Secretos del cultivo de ajo comercial y doméstico eficaz como negocio

El ajo es uno de los cultivos más populares entre los residentes de verano y los jardineros. Y los jardineros profesionales convierten completamente este proceso en un negocio rentable. En este artículo analizaremos en detalle las sutilezas y secretos del cultivo del ajo, y también te contaremos en detalle cómo puedes iniciar un negocio con sus ventas desde cero.

Variedades de ajo de invierno y primavera.

¿Cómo se ve la estructura del ajo? Consiste en un bulbo (también conocido como la cabeza), un fondo (un tallo corto que sale del bulbo), hojas, brotes, inflorescencias, bulbos (o bulbos de aire, se forman en una inflorescencia en una cantidad de 2 a 500 o más).

El ajo se divide en invierno y primavera según la época de siembra. Las variedades de invierno se plantan en otoño y las variedades de primavera en primavera. Considere sus características y diferencias entre ellos mismos.

Variedades de invierno:

• Las cebollas de ajo son más grandes y uniformes, contienen menos dientes, no más de 9 en una cabeza. Están ubicados uniformemente, alrededor de la varilla central;
• más productivo;
• la temporada de crecimiento es más corta;
• tiradores (con algunas excepciones): lanza flechas con bombillas de aire;
• no almacenado por mucho tiempo, es mejor usar fresco o preservar.

Variedades de primavera:

• no hay varilla central, hay más dientes, son más pequeños, están ubicados en espiral, más pequeños por dentro, más grandes hacia el borde;
• menos productivo;
• la temporada de crecimiento es más larga;
• no disparar;
• almacenado hasta la próxima cosecha.

Puede probar las variedades usted mismo eligiendo algunas que le gusten y cultivándolas. También puedes comprar a amigos. Siempre hay jardineros que logran cultivar ajo maravillosamente bien. Unos pocos bulbos son suficientes para plantar.

Variedades adaptadas para plantar en el carril central:

1. Cultivos de invierno: Podmoskovny, Dobrynya, Jubilee Gribovsky.
2. Primavera: Yelenovsky, Sochi-56, Gulliver.

Antes de plantar, es necesario clasificar los dientes y asegurarse de que:

• seco, fuerte (descarte suave);
• no hay infección en ellos;
• son grandes.

Plante el ajo con la base hacia abajo, con la punta afilada hacia arriba. Separe con cuidado los dientes de la cabeza del ajo sin dañar la base, de lo contrario no crecerán.

Las opiniones difieren con respecto al tratamiento previo a la siembra. Si ha seleccionado un material de plantación del que está seguro, puede omitir este paso.Es mejor tratar a un desconocido con un fungicida.

Tiempo óptimo de siembra

El tiempo de embarque depende de variedades, condiciones climáticas y características del suelo.

Plantar ajo antes del invierno - tiempo

Se recomienda plantar cultivos de invierno 20-25 días antes de que el suelo se congele.

Debido a la imprevisibilidad del clima, el ajo puede humedecerse o congelar... La probabilidad de obtener una buena cosecha aumenta si se planta en dos enfoques, a finales de septiembre y mediados de octubre. Se plantan a una profundidad de 6 a 7 cm En regiones con inviernos duros, para que el ajo no se congele, los agujeros se profundizan a 10 cm.

Plantación de primavera en campo abierto.

La primavera se planta más cerca de finales de abril, e incluso antes en camas soleadas.Hacen esto cuando la nieve ya se ha derretido, en un suelo ligeramente húmedo con una temperatura establecida de al menos 5 grados. Se plantan a una profundidad de 3-5 cm.

Cultivo y cuidado del ajo al aire libre

Consideremos paso a paso cómo cultivar y cuidar adecuadamente el ajo.

La elección del suelo para plantar.

El principio de elegir un lugar de aterrizaje. - sol o sombra parcial. El suelo debe estar desmenuzado y bien drenado.

¡Importante! Al ajo le encanta el sol. Cuanto más, más abundante es la cosecha.

El ajo prefiere suelos neutros. La acidez se reduce con harina de dolomita o cal apagada y se aumenta con ceniza.

Variedades de invierno como franco arenoso aireado. Primavera prefiere marga ligeramente ácida.

Al ajo le encanta "moverse" de un lugar a otro. Si lo planta en la misma cama más de una vez, comienza a doler y a marchitarse. Se permite que la tierra descanse durante 3-4 años (si está infectada con podredumbre, 6-7 años) y solo entonces se vuelve a plantar.

Es importante saber qué creció en el sitio de plantación antes que el ajo y qué crece junto a él:

• plantar bien después de legumbres, repollo, melones, pepinos, lechugas;
• malo - después de cebollas, papas, tomates;
• se lleva bien con lechugas, frijoles, tomates, chirivías y colinabos;
• No le gusta el barrio con rábanos, remolachas, zanahorias, espárragos y espinacas.

Referencia. Las rosas protegen el ajo de los pulgones.

Preparando el jardín para plantar ajo.

Si el terreno no está desarrollado, haga camas altas, al menos 25 cm de suelo estructural suelto y rico en orgánicos. En los primeros años, es mejor aflojar con una horquilla sin girar la capa, agregar materia orgánica solo desde arriba y confiar el aflojamiento del suelo a organismos vivos, malezas y raíces de abono verde.

¡Atención! No se puede fertilizar un jardín con abono para ajo.

El ajo es malo en camas fertilizadas con estiércol fresco. El suelo debajo de él no debe ser demasiado denso, para no ser empujado a la superficie. Pero demasiado blando también: puede tirar hacia abajo y las cabezas se harán pequeñas.

Los dueños cariñosos preparan las camas con anticipación.

Bajo la primavera: una o dos semanas antes de la siembra, excavan el suelo, asegurándose de que no haya pasto de trigo y otras malezas de rizoma, colocan una capa de compost de unos 10 cm de espesor y cubren con papel de aluminio. El día de la siembra, el suelo se afloja, se preparan y plantan surcos.

Para invierno: en la primavera es mejor plantar guisantes u otro cultivo, después de lo cual el ajo crece mejor. Las hojas de guisante no se pueden quitar del jardín, sino que se dejan como fertilizante orgánico. Cubra la cama con abono, etc., antes de plantar.

Reglas de aterrizaje

Estándar: 25–45 cm entre hileras, 10–20 cm entre plantas de cultivos grandes de invierno, 7–10 cm para cultivos de primavera. Depende de la variedad; puede calcularlo mirando el tamaño de las cabezas maduras en la descripción.

¡Atención! Acolchado obligatorio y aflojamiento del suelo: esto mantendrá la humedad y el oxígeno en el suelo.

Para el acolchado se utiliza heno, hierba, aserrín o paja. Encima de las camas de ajo de invierno se cubren con compost. El ajo no temerá los duros inviernos bajo mantillo de hojas secas en 5 cm. Pero antes de la germinación, se deben quitar las hojas, de lo contrario será difícil combatir las malas hierbas.

Cuidar el ajo después de plantar

Después de la siembra, siguen etapas tales como aflojar, desyerbar, regar, cubrir con materia orgánica.

Durante la fase de la tercera hoja, cubra con estiércol podrido y riegue abundantemente, afloje el suelo durante un par de días. El ajo no puede crecer sin oxígeno.

La mayoría de las flechas que han vuelto a crecer se eliminan tan pronto como aparece un bucle. Las inflorescencias con cotiledones grandes se dejan para bulbos en crecimiento.

Fertilización y alimentación

Lo alimentan con materia orgánica. Regularmente se cubre con mantillo, la primera vez después de 2 semanas, luego un mes después, la última, 2-3 semanas antes de la cosecha.

Si no hay suficiente materia orgánica, se introducen sales de potasio y superfosfatos en los surcos próximos a las plantaciones. Además, puede rociar las plantaciones con yeso.

¡Importante! El ajo necesita menos nitrógeno y más potasio y fósforo.

Regando

Se realiza una vez por semana si no hay precipitaciones.

Como regla general, hay suficiente lluvia, especialmente para las plantas plantadas en sombra parcial.

Al ajo no le gusta la humedad, pero el calor también es peligroso para él. Si las hojas caen por falta de humedad, una cosecha abundante no funcionará.

Enfermedades y plagas comunes

Las enfermedades más comunes:

1. Pudrición del fondo (o fusarium). Signos de daño: coloración amarillenta de las hojas, muerte de las raíces.
2. Pudrición bacteriana. Signos de daño: la formación de úlceras marrones en los dientes, que se vuelven vidriosos, "congelados".
3. Mildiú velloso (o mildiú velloso). Signos de daño: aparición de una floración gris en las hojas y flechas, secado de las partes afectadas de la planta, bulbos inmaduros.

De las plagas de insectos, las moscas de la cebolla y sus larvas, que se alimentan del tejido de los bulbos, causan el mayor daño.

Al seleccionar y plantar no más de una vez cada 3-4 años, se pueden eliminar los pesticidas y se puede usar ASC para la prevención.

Cosecha

Cosechado de ajo en clima seco y soleado. Si esto no se prevé, se construye un dosel de película y se rastrilla la tierra de los bulbos.

Ajo de invierno recogidos después de enderezar las flechas.

Primavera - cuando las hojas superiores se vuelven amarillas y las hojas inferiores comienzan a adherirse al suelo.

La maduración se puede extender de dos a tres semanas si las hojas están atadas con un nudo. La bombilla pesará mucho más.

¡Atención! Si el cuello no está maduro, la humedad entrará a través de él, lo que provocará que se pudra.

Para comprobar la maduración del cultivo, se cavan un par de cabezas:

• primero, el bulbo es joven;
• luego los dientes comienzan a tomar forma, ya se pueden dividir;
• luego la cáscara se seca, el bulbo se cubre con una cáscara delgada sin roturas;
• una semana después, aparecen bulbos con ruptura de la cáscara y pudrición de clavo demasiado maduro;
• el ajo debe eliminarse en la etapa de escamas secas sin romperse.

Almacenamiento

Gracias a los fitoncidas, el ajo es resistente a enfermedades, plagas y diversas temperaturas. Sin embargo, existen algunas reglas para su almacenamiento.

Después de la cosecha, el ajo se seca al sol en un lugar ventilado. (periódicamente necesita ser agitado). El tiempo de secado es de 10 a 15 días. Las hojas y raíces no se cortan de inmediato; proporcionarán nutrientes para la maduración del ajo. Es mejor cortarlos después del secado. Un indicador de que el ajo está bien seco es la cáscara y el fondo secos.

Después del secado, se clasifica y se deja en una habitación seca y ventilada. Puede almacenarlo a cualquier temperatura superior a 0, la humedad no debe ser superior al 80%, de lo contrario los dientes se pudrirán y comenzarán a pudrirse.

El ajo se almacena en redes, cajas de cartón y cajones de madera. - suelto o tejido con hojas en trenzas. Las medias de nailon viejas o las fundas de almohada son adecuadas para colgar.

El ajo de invierno no dura mucho. Ya en verano se utiliza en preparaciones caseras. Puede simplemente pelar y cubrir con aceite o vinagre.

¡Importante! El material de siembra requiere un almacenamiento especial. Debe protegerse de las temperaturas extremas y medias, de lo contrario comenzará a germinar. Calor estable (18-25 grados) o frío estable (1-5 grados).

¿Cómo cultivar ajo a partir de bulbos?

El ajo no tiene semillas. El ajo es un cultivo con un ciclo de tres años: de un bulbo a un diente único, luego a un diente, y de un diente nuevamente al mismo bulbo.

Las flechas se cortan tan pronto como la envoltura exterior que contiene las bombillas comienza a reventar. Se atan en manojos y se cuelgan en un lugar fresco y sombreado para que maduren.

El material se calibra tomando bulbos densos formados con un diámetro de 3 mm o más.

Al sembrar bulbos de 5 × 5 cm por 1 m2. m crecerá casi 400 un diente, son suficientes para una cama de jardín de 10 m2. m. Al plantar 20 × 20 cm, crecerán cabezas de 100 go más.

Con la ayuda de sembradoras, siembran a una profundidad de 2 a 4 cm al mismo tiempo que el ajo de invierno.

Después de la siembra, las camas se cubren con humus o compost en una capa de 8-10 cm.

El cultivo de bulbos por segundo año reducirá el costo de la semilla. Las plantas de plántulas son más viables y productivas.

Cómo y qué alimentar con ajo después del invierno para que no se vuelva amarillo.

Si las hojas se vuelven amarillas, el sistema de raíces está dañado. Esto puede deberse a una mayor acidez del suelo, falta de nitrógeno, potasio, riego, así como daños por enfermedades o plagas.

El problema se resuelve mediante la introducción de insecticida y aderezo, aflojando el suelo y aumentando el riego.

Por qué el ajo se vuelve más pequeño y cómo puede evitarlo

El ajo es un cultivo que pierde sus cualidades con los años, hasta la degeneración. Es necesario curar el material de siembra anualmente en un cuarto, o mejor en un tercio. Esto tendrá un efecto beneficioso sobre la calidad, el rejuvenecimiento y la salud de las plantas.

Cultivar ajo como negocio

Cuando se comprende bien la tecnología del cultivo del ajo, puede pensar en obtener ganancias.

Como cultivo industrial, el ajo tiene ventajas:

• la cultura es relativamente sin pretensiones;
• crece en campo abierto;
• no requiere trabajos agrotécnicos complejos;
• los costos son mínimos, no se necesita un gran capital inicial;
• tiene una demanda constante, es fácil encontrar canales de distribución.

La rentabilidad del cultivo de ajo.

Averigüemos cómo calcular la capacidad de cultivar ajo a gran escala.

¡Atención! El resultado depende directamente del tamaño de la parcela, la variedad seleccionada, etc. Las cifras medias se utilizan en el cálculo.

Dependiendo de la variedad, se pueden obtener de 10 a 50 toneladas de cultivos por hectárea. Una variedad bien elegida aumentará el rendimiento 5 veces.

Recuperación de la inversión empresarial

Los grandes volúmenes no se pueden vender a pequeños revendedores y vender en el mercado usted mismo, debe firmar un acuerdo con un gran mayorista. Es confiable, pero no siempre rentable (el precio al por mayor será de 35 a 50 rublos por kg, o de 35,000 a 50,000 rublos por tonelada). Esto se debe al hecho de que el intermediario asume todos los riesgos de almacenamiento y venta posteriores.

Aumentará el precio al por mayor de una fábrica de conservas cercana u otra empresa de procesamiento de alimentos. - por ejemplo, una cadena de restaurantes.

Al vender la cosecha de 1 hectárea al precio mínimo al por mayor, durante la temporada no solo puede recuperar los costos, sino también obtener al menos 115,500 rublos de ganancia.

La cosecha de 1 es fácil de vender a pequeñas tiendas de comestibles. El precio de venta será más alto que el precio al por mayor, pero ligeramente, 50-60 rublos por kg. Si se vende en el mercado, aumentará a 110-140 rublos, pero en este caso, los riesgos aumentan.

Si es necesario comprar inventario y semillas, el ingreso mínimo de las ventas (5,000 rublos para una cosecha de 100 kg por cien metros cuadrados) no será suficiente para recuperar los costos. La rentabilidad aparecerá en una parcela de 7 acres o más.

¿Dónde iniciar un negocio de ajo?

Primero debe determinar sus capacidades y elaborar un plan de negocios.

Es mejor comenzar con un área pequeña y trabajo manual. Si el negocio da sus frutos - puede ampliar el área y alquilar / comprar equipos.

Recuerde que un área grande es más difícil de manejar. Encuentra canales de venta primero y solo luego amplía tu aterrizaje.

consejos y trucos

El cultivo de cultivos puede ser rentable, aunque requiere mucha mano de obra. Lo principal es evaluar adecuadamente sus capacidades, recordar la alternancia del ajo con otros cultivos, seleccionar correctamente las variedades, participar en la mejora de la salud y cuidar las plantaciones.

Conclusión

El ajo es indispensable en la cocina.Durante siglos, la gente ha estado usando la planta como parte de pociones y ungüentos para tratar migrañas, picaduras venenosas, quemaduras, heridas, aliviar el dolor, fortalecer la fuerza y ​​las propiedades protectoras del cuerpo. El ajo beneficia al jardín, sus propiedades bactericidas protegen las plantas plantadas cerca de la infección.

Gracias a la variedad de variedades, es posible cultivar ajo en casi todas las zonas climáticas. Con una inversión mínima, esta actividad también la hará rentable.