No es un desperdicio, sino una fuente de vitaminas: cuáles son los beneficios de las tapas de remolacha y cómo se pueden usar

Todos conocen los beneficios de un tubérculo como remolacha... Pero pocas personas se dan cuenta de que las tapas también son increíblemente útiles para el cuerpo. Ella es rica útil sustancias y puede reemplazar fácilmente las hojas de repollo y ensalada en la dieta. Descubriremos cómo son útiles las tapas de remolacha, qué tapas deben usarse y cómo usarlas correctamente. cocinar.

La composición química de las tapas de remolacha.

Las copas de las remolachas contienen incluso más nutrientes y elementos que los tubérculos mismos. Contienen vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitaminas B, hierro, potasio, colina, fibra.

¡Importante!Las hojas contienen mucho menos azúcar que las propias remolachas, lo que las hace adecuadas para personas con diabetes.

El valor nutricional

100 g de hojas de remolacha contienen 0,13 g de grasa, 2,2 g de proteína, 4,33 g de carbohidratos, 91,02 g de agua y 2,33 g de ceniza. El contenido calórico del producto es de 22 Kcal.

Beneficio y daño

Debido a su rica composición química, las tapas tienen una serie de propiedades útiles:

1. La vitamina C apoya la salud de la piel, los huesos y los vasos sanguíneos, y protege al cuerpo de la mayoría de las enfermedades infecciosas y los virus.
2. Alto contenido de vitamina K (100 g contienen alrededor del 300% del valor diario de este elemento). El consumo de hojas de remolacha evita la destrucción de neuronas en el cerebro, que se considera que previene la enfermedad de Alzheimer.
3. La vitamina A es buena para la salud de los ojos, la piel, las membranas mucosas y también fortalece el sistema inmunológico. Las vitaminas B tienen un efecto positivo en varios sistemas del cuerpo: metabolismo, inmunológico y cardiovascular.
4. El hierro es esencial para las personas con anemia.
5. El potasio regula la cantidad de líquido en el cuerpo, manteniendo así el equilibrio agua-sal.
6. La fibra mejora la digestión, tiene un efecto positivo en la función intestinal.
7. Los antihistamínicos en las tapas de remolacha ayudan personas alérgicasreduciendo la intensidad de las reacciones alérgicas.

Pero los productos útiles en algunos casos también tienen un efecto nocivo en el cuerpo humano. Las tapas de remolacha son una fuente de ácido oxálico, que reacciona con minerales para formar piedras. Esto puede provocar cálculos renales y vesicales. Pero el producto no causará ningún daño al cuerpo si se consume con moderación.

Que es útil

Debido a su composición química, las tapas de remolacha tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

Para hombre y mujer

En particular, para los hombres es útil debido a las vitaminas C y B. La primera, además del fortalecimiento general de la inmunidad, previene el problema de muchos hombres: el adenoma de próstata.

Las vitaminas B aumentan la producción de la hormona masculina, la testosterona, lo que aumenta la capacidad reproductiva. La vitamina B1 tiene un efecto positivo, que ayuda a desarrollar masa muscular, lo cual es importante para los hombres.

Las hojas de remolacha también son útiles para las mujeres. La vitamina A en este caso es responsable de la belleza. Su uso previene la piel seca, arrugas, grietas en pies y palmas. Las vitaminas B5 y B9 también son extremadamente importantes para el cuerpo femenino. B5 previene la caída del cabello y B9 es esencial para el funcionamiento normal del sistema reproductor femenino.

Para niños y personas mayores

El cuerpo de los ancianos necesita urgentemente vitaminas A, C y hierro.Además, las vitaminas B son mal absorbidas por el organismo adulto, por lo que el consumo de alimentos ricos en vitaminas B es sumamente importante.

Todas estas sustancias se encuentran en grandes cantidades en las tapas de las remolachas. Su inclusión en la dieta de una persona mayor previene los problemas de visión relacionados con la edad, la formación y división de células malignas y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, la digestión y la memoria.

Vale la pena mencionar por separado el organismo de los niños. Las vitaminas y los oligoelementos en la parte superior de la remolacha contribuyen al crecimiento activo, la formación normal de huesos, el crecimiento de los dientes y el fortalecimiento del sistema nervioso.

Aplicación de tapas

Las tapas de remolacha se usan no solo como alimento, sino también como componente medicinal en el tratamiento popular.

En la cocina

Las copas se consumen de la misma forma que el repollo familiar para todos. Basta con cortarlo y añadirlo a una ensalada o servir como guarnición de platos de carne. Va bien con pepinos, tomates, frutos secos, pimientos y calabaza. Combinaciones más inusuales, pero deliciosas: con menta, cilantro.

Además, las tapas de remolacha se cosechan para el invierno. Se conserva en escabeche, se sala, se fermenta, se congela, se seca para su consumo posterior en su forma pura.

En medicina popular

Las tapas de remolacha se utilizan a menudo como remedio. medicina tradicional.

Ayuda con las siguientes enfermedades:

1. Migraña. Las puntas trituradas en forma de compresa se aplican en el punto dolorido y se mantienen durante unos 15 minutos.
2. Callos. El jugo se obtiene de las verduras triturándolo. El líquido resultante se mancha con áreas dañadas, se envuelve con un vendaje durante la noche.
3. Estreñimiento. Las hojas finamente picadas se vierten con agua hirviendo, se infunden durante una hora y luego se beben antes de cada comida en porciones de 50 ml.

El uso de tapas frescas ayuda con la anemia, los trastornos de la tiroides y las enfermedades cardiovasculares.

Adelgazar

Las tapas de remolacha contienen betaína antioxidante. Gracias a él, las verduras mejoran los procesos metabólicos, contribuyendo a la pérdida de peso. Para lograr la forma deseada, reemplace una comida con una ensalada de este producto. Para hacerla más sabrosa, se agregan otras verduras bajas en calorías a la ensalada y se sazonan con aceite de oliva.

Que tops usar

Para no decepcionarse con el sabor de las tapas de remolacha, debe elegir las hojas adecuadas para el consumo.

Mantenga las verduras frescas, así que elija hojas firmes. El color óptimo es el verde oscuro. Las puntas pálidas o amarillentas probablemente estén secas y sin sabor. También preste atención a la columna: debe ser corta y apretada.

Cómo almacenar tops

Las tapas de remolacha deben almacenarse y manipularse adecuadamente antes del consumo.

Si desea disfrutar de las tapas fuera de la primavera y el verano, congélelas o séquelas. Pero los beneficios de un producto de este tipo son mínimos y el sabor no es tan rico como el de las hojas frescas. Mejor marinarlos o salarlos según su receta favorita (por analogía con el repollo).

Cómo manipular y cocinar correctamente

Las hierbas crudas son las más útiles. No vale la pena mantenerlo limpio durante mucho tiempo. Lo mejor es cortarlo lo más rápido posible y usarlo en ensaladas.

Si no eres fanático de las ensaladas, prepara rollos de repollo usando tapas en lugar de repollo. Además, este producto va bien con varias sopas, no necesariamente sopa de repollo o borsch... La parte superior se agrega a la sopa de guisantes o champiñones.

Cuando las hojas están amargas, se blanquean. Es decir, se sumerge en agua hirviendo durante medio minuto y luego se rocía con agua helada.

Contraindicaciones de uso

Como cualquier producto, en algunos casos, las tapas de remolacha provocan un efecto negativo si se usan incorrectamente. Las personas con enfermedades crónicas o agudas de los órganos internos deben tener cuidado.

Efectos secundarios:

1. Las personas con síndrome del intestino irritable no deben usarlos. Puede causar diarrea.
2. Las personas que padecen enfermedades renales y del tracto urinario, también es mejor rechazar las tapas, ya que el ácido oxálico en su composición promueve la formación de cálculos. Debido a que las verduras aceleran el metabolismo, los riñones trabajan demasiado.
3. Si tiene problemas con la presión arterial, elija una hierba diferente. Las hojas de remolacha tienen propiedades antihipertensivas, lo que significa que pueden reducir la presión arterial.

Conclusión

Las tapas de remolacha son un producto infravalorado que literalmente todos los jardineros tienen en sus camas. Es rico en vitaminas y minerales, tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, encaja perfectamente en la dieta e incluso ayuda a eliminar algunas enfermedades.

Preste atención a este producto, pero recuerde ser responsable al ingerir cualquier alimento. Primero familiarícese con las contraindicaciones y los posibles efectos secundarios.