Cómo almacenar patatas en invierno en una casa privada sin bodega.
Para almacenamiento en invierno las verduras se colocan en el sótano. Este es un lugar ideal para garantizar la seguridad de la cosecha. Pero, ¿y si no está? En el artículo encontrará información sobre cómo mantener las patatas sin bodega hasta la primavera.
El contenido del artículo
Condiciones óptimas de almacenamiento para patatas
Las mejores condiciones para el almacenamiento a largo plazo de patatas son temperatura de +2 a + 4 ° С y humedad del aire 85-90%. El área de almacenamiento debe estar seca y oscura.
En estas condiciones, los tubérculos permanecerán intactos hasta la primavera, y algunas variedades (por ejemplo, Lyubava) y hasta la próxima cosecha.
Si la temperatura en repositorio por encima de + 4 ° С, los tubérculos se volverán flácidos y germinarán. Si está por debajo del nivel recomendado, el almidón contenido en la papa se convierte en azúcar y la verdura se volverá insípida.
Métodos de almacenamiento sin bodega.
¿Cómo mantener patatas sin sótano en una casa particular? Hablemos de varias opciones convenientes y de bajo costo:
- En el sótano o subterráneo de una casa particular. Lo principal es proporcionar un buen aislamiento térmico para que la habitación no se congele en invierno y no se caliente en la estación cálida.
- En la pila. Este es un montículo de papa alargado, colocado en forma de techo a dos aguas y cubierto con material aislante del calor.
- En un pozo o zanja cubierto con material aislante térmico en la parte superior.
- A temperatura ambiente, en un armario oscuro o en un armario de la cocina. Es recomendable que el lugar seleccionado esté alejado de aparatos de calefacción. A temperatura ambiente, las verduras permanecen sin pérdida durante varias semanas.
Preparando espacio de almacenamiento
La preparación cuidadosa del área de almacenamiento prolonga la vida útil de los alimentos.
Sótano o subterráneo
Si planea almacenar su cosecha de papa en el sótano o subcampo de una casa privada, asegúrese de que la habitación no se congele en invierno y no se caliente durante los meses más cálidos. El aislamiento térmico se realiza según el principio de un termo.
El aire en el subcampo no debe estancarse. El suministro de aire es proporcionado por aberturas de ventilación. La desinfección con ladrillos de azufre, cal u otras preparaciones ayudará a eliminar el moho y las bacterias del almacenamiento.
Burt
Al organizar una pila, las papas se colocan en la superficie de un área plana y se cubren con material aislante del calor en la parte superior. También hay pilas semi-sobre el suelo, cuando las patatas se colocan en un hoyo de 25-30 cm de profundidad La altura del terraplén es de 90-100 cm.
Aísle las patatas con una capa de paja (75-80 cm) y una capa encima tierra (hasta 50 cm). Para evitar que el agua de lluvia fluya hacia el interior, la cresta se cierra con un canalón a dos aguas.
Pozo
Se cava un pozo de almacenamiento de papas en un lugar alto para que no llegue agua. La profundidad del pozo es de al menos 2 m. Las verduras se colocan en el fondo de la depresión en una capa de 80-10 cm. La parte superior está cubierta con arena seca y tierra.
Al almacenar verduras en huecos, es conveniente utilizar un barril de plástico o metal. Se instala en el fondo del pozo, las verduras se colocan y se aíslan desde arriba.
También son adecuados para el aislamiento poliestireno, paja pequeña, colocada en una capa densa, hojas y tallos de maíz.
Y si usas dos toneles de diferentes tamaños, metiéndolos uno dentro del otro, obtienes un termo real en el que la cosecha no teme a las heladas.El espacio entre las paredes de los barriles está lleno de material aislante del calor.
¡Atención! Los barriles y cajas instalados en el pozo protegerán el cultivo de los ratones.
Una bodega tan pequeña también está equipada en el país, en un garaje o en un cobertizo, por lo que es conveniente obtener verduras en invierno. Con la llegada de las heladas, el almacenamiento se aísla adicionalmente desde arriba con hojas, turba, aserrín.
Zanja
Una zanja de almacenamiento de cultivos es una zanja de hasta 0,5 m de profundidad, excavada en un lugar seco. Las papas se colocan en tal almacenamiento en clima seco. La zanja está aislada de la misma forma que un pozo, con varias capas (paja, aserrín, turba y tierra).
Consejo. Aísle la zanja en la parte superior con ramas de abeto. Esto ahuyentará a los roedores.
Y el montón, el pozo y la zanja están dispuestos sobre una colina para que el lugar no se inunde de agua. En invierno, los agujeros y trincheras se cubren adicionalmente con una gruesa capa de nieve.
Dónde y cómo almacenar a temperatura ambiente en la casa.
En la casa, los recipientes con papas se colocan en los lugares más frescos: debajo de las ventanas, en la puerta del pasillo, en la despensa.
Las hojas frescas de fresno de montaña o ajenjo ayudarán a proteger la verdura de los hongos y bacterias que causan la pudrición. Transfieren tubérculos en una bolsa. Por cada 50 kg de patatas, se utiliza alrededor de 1 kg de follaje.
Las hojas secas de menta ayudan a frenar la germinación de los tubérculos. Se vierten en capas de 1-2 cm de espesor en el fondo de la bolsa, en el medio y encima de los tubérculos.
Las patatas almacenadas en casa se inspeccionan y clasifican periódicamente. Se eliminan las verduras con focos de podredumbre y se comen primero las que han entrado en contacto con las podridas.
Preparar patatas para almacenar
El proceso de preparación comienza con Lavado (si desea poner verduras lavadas para el invierno). Esto permite detectar todas las patatas con signos de enfermedad y daño.
¡Importante! Si decide almacenar papas lavadas, preste especial atención a secar bien los tubérculos después del lavado.
Después de lavar o limpiar los terrones de suciedad adherida, todas las patatas se clasifican en pequeñas, medianas y grandes. Las papas medianas duran más. Los pequeños y los grandes se almacenan peor. Las instancias con daños se colocan por separado, no deben almacenarse.
Los tubérculos destinados a plantar en primavera se colocan en un recipiente separado.
Las verduras lavadas, clasificadas e inspeccionadas se ponen a secar a la sombra o semisombra durante varias horas. De vez en cuando, se dan la vuelta a las patatas.
Contenedor de almacenamiento
Después del secado, los tubérculos se colocan en un recipiente para su almacenamiento:
- bolsas de lino (es mejor no usar bolsas de polipropileno, ya que no respiran);
- cajas de cartón con orificios para ventilación;
- cajas de madera;
- Cajas especiales para verduras.
El recipiente lleno se coloca en un lugar fresco durante varios días para que se enfríe. Después de esto, el cultivo se transfiere a un almacenamiento preparado.
Consejos de almacenamiento
Las recomendaciones de jardineros experimentados ayudarán a preservar la cosecha hasta la primavera sin pérdidas.
Selección de variedades
Solo las variedades tardías y de mitad de temporada se colocan para el almacenamiento a largo plazo. Las patatas maduras tempranas no son adecuadas para el almacenamiento en invierno. Incluso en condiciones óptimas, no durará más de 2-3 meses después de excavar.
El período de crecimiento de las variedades de maduración media y tardía es de 90 a 140 días. Contienen la máxima cantidad de carbohidratos y nutrientes.
Entre las variedades tardías populares, se distinguen Picasso (selección holandesa), Temp (variedad de frutos grandes), Nevsky (variedad de tamaño mediano con tubérculos redondos), Nikulinsky (con tubérculos ovalados de tamaño mediano), Zhuravinka (selección bielorrusa, resistente a la sequía).
Clasificación cuidadosa
Antes de almacenar las verduras, se examinan y clasifican cuidadosamente. Todas las muestras con signos de enfermedad y daño cutáneo se descartan.
¡Atención! Durante mucho tiempo, solo los tubérculos que están completamente sanos y no tienen daños en la piel pueden mentir.
Las patatas dañadas se apilan por separado y se comen primero.
Almacenamiento en contenedores pequeños
Las patatas clasificadas y secas se colocan en pequeñas cajas de madera, cajas de plástico o bolsas de lino. De esta forma, las patatas están mejor ventiladas y son menos propensas a estropearse.
Almacenar por separado de otras verduras.
Es mejor almacenar los tubérculos de papa separados de otras verduras. El único buen vecino de las patatas es la remolacha. Absorbe la humedad evaporada por los tubérculos.
Cumplimiento de los indicadores de temperatura y humedad recomendados
Un aumento de la temperatura del aire conduce a una mayor evaporación de la humedad. Como resultado, aparecen tubérculos flácidos, brotes. Bajar la temperatura afecta negativamente el sabor de la verdura, se congela y adquiere un sabor dulce.
Inspección y mamparo
Todas las verduras almacenadas en almacenamiento se inspeccionan periódicamente para detectar manchas de podredumbre u otros problemas. Si los tubérculos que han comenzado a pudrirse no se eliminan a tiempo, el problema se extenderá rápidamente a las verduras sanas vecinas.
El incumplimiento de las reglas para el almacenamiento de papas conducirá inevitablemente al deterioro, el desarrollo de enfermedades y la pérdida de cultivos.
Conclusión
¿Dónde se pueden almacenar patatas si no hay bodega? Los agricultores ingeniosos han inventado métodos de almacenamiento en una pila, pozo o zanja. Pero no es tan importante cuál de los métodos propuestos elija. Lo principal es preparar cuidadosamente los tubérculos para el almacenamiento y proporcionarles las condiciones óptimas para una maduración a largo plazo.
Si se siguen todas las recomendaciones, las patatas se almacenan perfectamente durante muchos meses.