Clasificación de patatas por tipo

Hay alrededor de 4.000 variedades diferentes de patatas en el mundo. El Registro Estatal de Rusia incluye alrededor de 300 variedades que están aprobadas para su cultivo en el país. Todos difieren entre sí, por lo que elegir el adecuado puede resultar complicado. En el artículo daremos más de 15 nombres de patatas con clasificación por grupos y fotos.

¿Cuáles son las características de las patatas?

Es costumbre dividir las patatas en categorías según varias características.:

• propósito (el objetivo final para el cual se cultiva el cultivo);
• color (tenga en cuenta el tono de la cáscara y la pulpa);
• términos de maduración;
• rendimiento;
• Resistencia a factores ambientales.

Tipos de patatas por finalidad

Las papas se dividen en variedades según su propósito.:

1. Cantinas... EN tubérculos contiene aproximadamente un 18% de almidón, así como betacaroteno, vitaminas y otras sustancias valiosas. Las patatas de mesa se cultivan para consumo humano.
2. Técnico... Este producto se utiliza únicamente para su procesamiento con el fin de obtener almidón y alcohol.
3. Forraje... La pulpa contiene mucha proteína y almidón. Estas verduras se recomiendan para la alimentación animal.
4. Universal... El alto contenido de proteínas y almidón (16-18%) permite el uso de tubérculos para la alimentación del ganado. Sus buenas características gustativas los hacen aptos para uso culinario.

Las patatas de mesa se dividen en varias subcategorías:

1. Y. La carne es firme y acuosa. Mealy está completamente ausente o es mínimo. Los tubérculos no se hierven durante la cocción. El producto se utiliza para hacer ensaladas y okroshka.
2. EN. La pulpa es moderadamente acuosa, firme y ligeramente harinosa. Durante el tratamiento térmico, se reduce débilmente. Lo mejor para sofritos y sopas.
3. DE. La pulpa es moderadamente harinosa, blanda y ligeramente acuosa. Adecuado para freír, cocinar de manera uniforme, hacer puré de papas.
4. RE. Este tipo incluye todas las variedades con tubérculos de una consistencia de polvo suave, que se utilizan para hacer puré de papas y hornear.

Diferencias en el color de la piel y la pulpa de la papa

La cáscara de esta verdura puede ser de varios colores.:

• blanco;
• amarillo o marrón claro;
• rojo (este tono se produce debido a las antocianinas, antioxidantes naturales que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos);
• púrpura (la intensidad del color depende directamente de la concentración de antocianinas).

La pulpa también tiene diferentes colores.:

• blanco;
• crema o amarillo: cuanto más oscuro es el tono, más betacaroteno está presente en la verdura;
• rojo violeta: son resistentes a condiciones adversas, por ejemplo, olas de frío y sequías.

Clasificación de las patatas según el período de maduración.

La característica más importante de las patatas es el período de maduración. Este es el intervalo de tiempo desde el momento de la emergencia hasta la cosecha. Según el período de maduración, todas las variedades existentes se dividen en varias categorías.:

• ultra temprano (o ultra temprano);
• temprano;
• medio temprano;
• temporada media;
• tarde.

Ultra temprano

El período de maduración de estas patatas varía entre 35 y 50 días.... Puedes conseguir 2 cosechas por temporada. La principal desventaja es el almacenamiento corto. Desde muy temprano, los más populares fueron:

1. Alyona... Los tubérculos se caracterizan por una piel rojiza y una pulpa cremosa. Son de forma ovalada, con un peso de 120-130 g.Por su buen sabor, son aptos para freír y cocinar sopas, puré de patatas. Madure en solo 45-47 días. Desde 1 sq. m con el cuidado adecuado, se recogen hasta 4 kg.
2. Riviera... Los tubérculos pequeños y redondeados de esta papa son reconocibles por su piel marrón amarillenta y corte amarillo. Si se siguen todas las recomendaciones de cuidado, el cultivo se obtiene dentro de los 35 días posteriores a la aparición de los brotes.
3. Ariel... La variedad fue criada por criadores holandeses. Estos son tubérculos grandes con piel clara y pulpa amarilla. Contienen aproximadamente un 18-19% de almidón. La temporada de crecimiento es de 45 a 47 días. Se pueden extraer hasta 450 kg de verduras de cada cien metros cuadrados de huerto.

Temprano

Las variedades tempranas tienen una temporada de crecimiento de 50 a 65 días.... Los agricultores rusos prefieren lo siguiente:

1. Karatop - Variedad de patata alemana. Se distingue por tubérculos lisos ovalados con un número mínimo de ojos en una piel amarillenta. Cada tubérculo alcanza los 90-140 g La pulpa de color beige claro tiene una estructura granular, el almidón es del 13%. Karatop madura juntos, aproximadamente 60 días después de la germinación. Cada arbusto suele producir hasta 25 patatas.
2. Alondra... La variedad fue criada por criadores domésticos. La alondra es muy adecuada para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Los tubérculos ovalados y ligeramente aplanados están cubiertos con una piel marrón, debajo de la cual hay una pulpa clara. Las hortalizas se cosechan después de 50 días. De cada arbusto se obtienen 12-15 tubérculos.
3. Impala... Criada en Holanda, esta papa tiene una piel clara y un corte amarillento. Sus tubérculos son grandes (hasta 150 g), ovalados, uniformes, con un mínimo de ojos pequeños. Los jardineros a menudo prefieren Impala por su excelente sabor y rápida maduración: la cosecha comienza en 55 días.

Medio temprano

En especies de mediana edad temprana, la temporada de crecimiento dura de 65 a 80 días.... Variedades de papa:

1. Ryabinushka... Los tubérculos pesan hasta 120 g, tienen una pulpa amarilla y están cubiertos con una cáscara rosa, en la que se ven raros ojos rojizos. El contenido de almidón es medio, el sabor es alto. Ryabinushka es muy apreciada como variedad de mesa. Puede comenzar a cosechar papas después de 70-80 días.
2. Anadón... Los tubérculos ovalados, ligeramente desiguales, pesan hasta 250 g. Bajo la piel de color marrón amarillento hay una delicada pulpa amarilla que no se oscurece durante el procesamiento. El patito tolera firmemente un clima árido y es inmune al tizón tardío, la sarna y el cangrejo de río. Madura entre 65 y 70 días.
3. Scarlett roja... La papa se originó en Holanda, pero se ha generalizado en muchos países. Una de las ventajas es el atractivo aspecto de los tubérculos. Son oblongos, uniformes, cubiertos de piel rosada. El corte muestra una pulpa cremosa. Se reciben hasta 420 kg de cien.

Temporada media

Estas papas tardan más en madurar, generalmente de 80 a 95 días.... Aunque la cosecha lleva más tiempo, las variedades de mitad de temporada ofrecen importantes beneficios, como una larga vida útil, un alto sabor y buenos rendimientos. Entre ellos:

1. Aníbal o Sineglazka... La variedad no está incluida en el Registro del Estado, pero los jardineros la adoran. Lo recibió selectivamente en los años de la posguerra. Hannibal es excelente para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Los tubérculos de papa que pesan hasta 200 g están cubiertos con una piel gris con ojos morados. El almidón en ellos es del 15%. Es mejor usar Sineglazka para hacer puré de papas y hornear.
2. Agatha... Los tubérculos se caracterizan por un tamaño mediano (aproximadamente 110 g), un agradable color amarillo de la piel y la pulpa. Los tubérculos suelen ser elipsoidales. El ágata no requiere cuidados especiales y crece en cualquier clima. Con buen cuidado, después de 85 días de 1 sq. m recojo hasta 240 kg.
3. Anfitriona... Otra variedad de papa de mitad de temporada que tiene una gran demanda entre los agricultores rusos. Los tubérculos grandes ovalados rojizos a menudo alcanzan una masa de 120-180 g. En el corte se ve una pulpa beige de color uniforme. Se forman 18-20 tubérculos debajo de un arbusto.Maduran en 80-90 días.

Maduración tardía

Hay variedades tardías de papas que tardan al menos 120-140 días en madurar.... La cosecha de tales verduras se cosecha en agosto - septiembre:

1. Zdabytak... Esta papa fue recibida por criadores bielorrusos. Su principal diferencia es el aumento del contenido de almidón (alrededor del 28%). Los tubérculos grandes (hasta 120 g) están cubiertos con una piel de rubí. El interior de la verdura es de color beige. La cosecha se recolecta 120-130 días después de la siembra. Aproximadamente 15-18 tubérculos se obtienen de 1 arbusto.
2. Lorch... La variedad fue criada en Rusia. Los tubérculos son ovalados con piel gris. Pesan 120 g. En el interior, las patatas tienen un color beige lechoso. Lorkh contiene un 20% de almidón, tiene un sabor excelente y una buena calidad de conservación, hasta un 96%.

Variedades de mesa más populares

Algunas patatas de mesa tienen una gran demanda por su excelente sabor:

1. Picasso... Es una variedad holandesa que tiene una piel marrón multicolor con vetas violáceas. La pulpa es sabrosa, no blanda hervida, adecuada para la mayoría de los tipos de platos.
2. Compartir... Los tubérculos individuales pesan alrededor de 400 kg. Pai es muy apreciado por su deliciosa pulpa y rinde hasta 380 kg de 100 sq. metro.
3. Tuleyevsky... Incluido en las diez mejores variedades del país. Es de uso universal, tiene una alta inmunidad a las enfermedades virales y es resistente a las sequías y las heladas.

Tipos de patatas según la región de cultivo.

En los Urales y Siberia Los cambios bruscos de temperatura no son infrecuentes. Estas condiciones son perjudiciales para muchas plantas cultivadas. Por eso eligen opciones resistentes a las heladas:

• para una cosecha temprana, el gobernador y Lyubava;
• a mitad de temporada, vale la pena elegir las variedades Efecto, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Crecen bien en la región de Leningrado y la región noroeste.:

• Krinitsa;
• Gota de rocío;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Esperanza;
• Latona.

La mayoría de las variedades son adecuadas para el suelo en la Región de la Tierra Negra. patatas de maduración temprana, media y tardía.

Clima de la región de Moscú caracterizada por una alta humedad, mientras que la tierra aquí no se considera la más fértil. En tales condiciones, crecen con éxito:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Las variedades más resistentes

Los fitomejoradores también han logrado desarrollar una serie de variedades de papa que son altamente resistentes a factores ambientales adversos, como la sequía, las temperaturas extremas y las heladas.

Tolerante a la sequía

En condiciones de calor extremo, la humedad del suelo se evapora extremadamente rápido. La mayoría de los cultivos no toleran bien estas condiciones. Al elegir una variedad de papa, se debe prestar especial atención a lo siguiente:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistente a las heladas

Si la región no tiene un clima cálido, es mejor elegir variedades resistentes a las heladas para plantar.... De lo contrario, la cosecha no madurará. Los agricultores experimentados recomiendan lo siguiente:

• Alyona;
• Barón;
• Estrella Roja;
• Latona;
• Suerte;
• Zhukovsky temprano.

Inmune a las condiciones climáticas cambiantes

Con caídas de temperatura, se da preferencia a las siguientes variedades.:

• Aspia;
• Nevsky;
• Azul.

Las variedades más productivas

A menudo, al elegir una variedad de papas para plantar, primero tienen en cuenta rendimiento. Cantidad máxima de patatas por 100 m2 se dan m de tierra:

• Suerte - alrededor de 1400 kg;
• Zhuravinka - hasta 640 kg;
• Gala - alrededor de 600 kg;
• Idaho: aproximadamente 560 kg;
• Reina Anna: de 480 a 500 kg;
• Favorito: hasta 425 kg.

Las mejores variedades de semillas

No es posible compilar una lista de las mejores variedades de semillas, pero vale la pena destacar varias opciones que le permiten obtener el máximo rendimiento utilizando la cantidad mínima de material de siembra:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Conclusión

Para obtener una buena cosecha de papa, es importante seleccionar cuidadosamente la variedad. Agricultores y jardineros experimentados le aconsejan que comience su búsqueda teniendo en cuenta las condiciones climáticas de la región. Después de eso, se comparan los requisitos de cuidado y los indicadores de rendimiento.