Descripción detallada y asesoramiento de agrónomos sobre variedades de papa: "Petersburgo", "Barin", "Líder" y otros.

Hay más de 4000 variedades de patatas. Los tubérculos difieren en forma, tamaño, color, tono de pulpa, almidón y otros parámetros. El momento de la maduración de las patatas y la densidad de la pulpa, que es responsable de la capacidad de hervir, son importantes.

Recomendamos que los amantes del puré de papas presten especial atención a las variedades con pulpa blanca; se discutirán en el artículo.

Descripción de variedades

Se cree que la maduración prolongada aumenta el contenido de almidón de los tubérculos y, por lo tanto, sabe mejor. Las variedades ultra tempranas tienen un sabor a papa menos intenso que las variedades tardías y tardías.

La pulpa blanca indica un alto contenido de almidón y vitamina C. Dichos tubérculos hierven mejor, son más jugosos, entre ellos se distinguen San Petersburgo, Sylvanas y Leader.

¡Interesante! Los tubérculos de papa pequeños y medianos contienen más nutrientes que los grandes.

Los tubérculos blancos con carne blanca se consideran los más populares para hacer puré de papas; este plato será desmenuzable, tierno y sabroso. Es mejor utilizar variedades como Barin, Lakomka y Milena.

Diferencia con otras variedades.

En primer lugar, estas variedades se distinguen por la presencia de pulpa blanca, que aporta una mejor digestibilidad y un sabor suave a puré de patatas. Una gran cantidad de almidón le da a los tubérculos un sabor especial, que varía según las variedades:

1. Barin - Tiene piel beige y pulpa clara, el contenido de almidón alcanza el 15%, el sabor es dulce y delicado.
2. Líder - Tono amarillo característico de la piel y pulpa blanca, el sabor es muy apreciado.
3. San Petersburgo - Variedad de mesa de mitad de temporada con carne y piel blancas, no propensa a oscurecerse durante la cocción.
4. Milena - patatas ultra tempranas, no hervidas blandas, la piel es amarilla y la pulpa es cremosa.
5. Timo - la cáscara de papa suave tiene un tinte amarillento, pulpa ligera con buen sabor, contenido de almidón de hasta 14%.
6. Gastrónomo - El sabor de esta variedad es muy apreciado. Los rasgos característicos son maduración media temprana, corteza lisa amarilla y pulpa blanca.

Además, hay una serie de variedades con pulpa blanca, que difieren en el color de la piel: rojo, rosa, amarillo y morado, así como en los tonos de los ojos.

Entre ellos se encuentran variedades tan famosas:

Milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Scarlett roja;
• Purple Haze;
• Piñonero;
• Hierro fundido y etc.

Todas las variedades de patatas de pulpa blanca tienen un alto valor nutricional y contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos.

Composición química, oligoelementos y vitaminas.

Es en las variedades de patatas con pulpa blanca que contiene una gran cantidad de tuberina de proteína vegetal valiosa. También se diferencian por el alto contenido de vitaminas C, A, E, K, B y H.

La presencia de ácidos como el nicotínico, málico y oxálico hacen de la papa un ayudante en enfermedades del corazón y vasos sanguíneos. El ácido pantoténico y el ácido cítrico ayudarán a combatir la enfermedad renal.

Características y rendimiento del tubérculo

Dependiendo de la variedad, el tamaño y la superficie de los tubérculos pueden diferir, así como su número debajo de un arbusto:

1. El líder tiene la forma correcta de tubérculos, ovalados con piel fina, suave. El indicador de rendimiento más alto es 340 c / ha.
2. Las papas de Petersburgo se distinguen por una parte superior plana del tubérculo, la superficie es lisa. Se pueden cosechar hasta 4 kg de patatas de un arbusto.
3. Milena madura temprano, los tubérculos son grandes, redondos. El rendimiento máximo es de 600 c / ha.
4. Gourmand es una variedad ultra temprana con patatas redondas. Recolecta hasta 369 c / ha.

La mayoría de las papas crecen de tamaño mediano a grande, el rendimiento de las variedades con pulpa blanca es alto y la calidad de la pulpa y el sabor son siempre los mejores.

Región de cultivo y fechas de siembra

Se cree que las patatas se cultivan mejor en el centro de Rusia, este clima es el más adecuado para la planta. En las regiones del sur, como en las del norte, la calidad y cantidad de vitaminas y microelementos será diferente. Como regla general, disminuyen debido a un clima demasiado cálido o frío, el número de días soleados.

Las papas se plantan a principios de mayo, pero dependiendo de la región, las fechas pueden cambiar. Cuanto más al sur del borde, antes se plantan los tubérculos y se cosechan antes.... En las regiones del norte, las papas se plantan solo después del inicio del calor estable, cuando el suelo se calienta desde + 10 ° C y más.

Las principales ventajas y desventajas de las variedades.

Las ventajas y desventajas de las papas blancas pueden diferir según la variedad, pero existe la percepción de que los tubérculos de piel blanca son menos maduros. Como regla general, su piel es fina y no resiste mucho almacenamiento... Pero las papas blancas con cáscara u ojos de colores se consideran las mejores para el invierno, pueden durar hasta la primavera.

Las papas de las variedades Sineglazka o Golubizna contienen más almidón, su pulpa blanca se hierve, los tubérculos son nutritivos y el objetivo principal es hacer puré de papas. La pulpa amarillenta de variedades como Timo, Rosara o Fresca contiene más caroteno que otros tubérculos.

¡Referencia! El alto contenido de almidón de las patatas blancas las convierte en un invitado no deseado en la mesa de las personas con sobrepeso.

Es difícil distinguir características comunes en las variedades de papa blanca, pero cada una tiene ciertas ventajas y desventajas individualmente:

1. San Petersburgo cuando se cultiva, es propenso a varias enfermedades, la calidad de mantenimiento es promedio, pero el alto rendimiento y el período de maduración medio temprano satisfacen a muchos jardineros. Los tubérculos tienen un propósito universal.
2. cisne blanco tiene un sabor bajo y una calidad de conservación promedio, tiene poca resistencia a las heladas y altos requisitos de suelo, pero su rendimiento es récord: hasta 10 kg por arbusto.
3. Líder famosa por sus patatas grandes y alto rendimiento, a la vez que tiene un excelente sabor y facilidad de cuidado.
4. Barin tiene buen gusto, se adapta a largo plazo almacenamiento, madura temprano y crece en casi cualquier terreno. Es propenso al ataque de un nematodo y es propenso a la enfermedad de la costra.
5. Timo Hankkiyan tiene una alta resistencia a los cambios bruscos de temperatura, puede soportar fácilmente las heladas y el calor extremo, rara vez se enferma y madura temprano. Tiene un sabor alto, pero la comerciabilidad de esta variedad es media.
6. Gastrónomo - variedad precoz, sin pretensiones en el cuidado, rendimiento medio y alto sabor.
7. Sylvanas da un rendimiento medio con alta comerciabilidad, y la calidad de conservación alcanza el 90%, es resistente a la mayoría de enfermedades y tiene un sabor agradable.
8. Milena - variedad sin pretensiones, ofrece un rendimiento constantemente alto, tiene buen sabor, es capaz de adaptarse al clima y al suelo.

La mayoría de las variedades de papa blanca se pueden cultivar tanto en semillas como en tubérculos, lo que las hace aún más populares entre aficionados y profesionales.

Características de la siembra y cultivo de variedades.

Para plantar, elija tubérculos fuertes de tamaño mediano. Se seleccionan al cosechar en el otoño; es mejor tomar papas de los arbustos más productivos.Al plantar, la papa se puede cortar en trozos para que cada uno de ellos contenga un brote, por lo que con una pequeña cantidad de material de siembra será posible cultivar una cosecha más grande.

¡Referencia! Las patatas cortadas se tratan con ceniza de madera y se secan ligeramente al sol.

Muchas variedades se plantan con semillas o brotes individuales, lo que también da un rendimiento bastante alto. Las patatas de siembra se cosechan en tiempo seco, con un secado adicional al sol. Almacene en un lugar fresco y oscuro y, antes de plantar, sáquelo al aire durante 15 días.

Cualquier papa requiere mucha luz, la mayoría de las variedades no toleran la sequía, por ejemplo, Milena, por lo que vale la pena controlar la humedad del suelo. Al mismo tiempo, el exceso de humedad matará el cultivo, simplemente se pudrirá en el suelo.

En la mayoría de los casos, la tecnología agrícola para el cuidado de las variedades de papa blanca es estándar, con raras excepciones. Es importante fertilizar la planta, regarla y protegerla de enfermedades y plagas.

Cosecha y almacenamiento de variedades de pulpa blanca.

Patatas recolectadas de pulpa blanca, según variedad y tiempo de maduración. Hay variedades tempranas, como Milena, Leader, Timo y Lakomka. La variedad Petersburg, Barin y Silvana se consideran de mitad de temporada.

Como y cuando recolectar

La cosecha se recolecta cuando las puntas se vuelven amarillas y se acuestan. Es aconsejable sacarlo del jardín una semana antes de la cosecha y programar la cosecha para un día seco y agradable. Después de desenterrar, las patatas se colocan en un lugar sombreado para que se sequen. Si los tubérculos se seleccionan inmediatamente para plantar el próximo año, entonces, por el contrario, se colocan en un lugar soleado.

Si la recolección se realiza manualmente, tenga en cuenta cómo crece la variedad plantada. Hay cultivos que se ensanchan y hay patatas que se hunden más en el suelo. Dependiendo de esto, se ajusta el ancho de la cobertura del suelo alrededor del arbusto. Para reducir la cantidad de papas cortadas con una pala, use una horca para cavar.

Características de almacenamiento y mantenimiento de la calidad de la variedad.

Almacene las papas como alimento y aterrizaje, en un lugar fresco y seco. Es importante clasificar y desechar periódicamente los especímenes podridos y en mal estado, de lo contrario, todo el cultivo se estropeará y no sobrevivirá hasta la primavera.

Es mejor almacenar cualquier tipo de papa, incluida la blanca, en cajas de madera con listones poco rellenos para que circule el aire. Esto reducirá el deterioro de las patatas. Mantener la calidad dependerá de la frecuencia de revisión del cultivo, la remoción oportuna de especímenes enfermos y la variedad de papas.

¿Cuáles pueden ser las dificultades para crecer?

Los problemas más comunes al cultivar patatas:

• plantar demasiado pronto: el material está congelado;
• exceso de humedad: las papas están enfermas o podridas;
• falta de humedad: las papas dieron una cosecha pequeña y pocos tubérculos, subdesarrollados;
• falta de prevención de enfermedades importantes;
• tierras pobres y falta de fertilizantes.

Sujeto a las reglas básicas de la tecnología agrícola para cultivar esta verdura, no surgen problemas incluso para los residentes de verano novatos. Es importante inspeccionar regularmente el cultivo, brindar el cuidado adecuado de manera oportuna y el cultivo sin duda agradará.

Consejos de jardineros experimentados y revisiones de variedades.

Los jardineros experimentados conocen algunos secretos que usan en el cultivo de papas blancas y los comparten con otros agricultores.

Evgeniy, Temryuk: «Cultivo muchas papas, mi familia es numerosa y los tubérculos blancos son más populares. Prefiero plantar Leader y Gourmet. Pero la región sur es muy problemática debido a las plagas. Para espantarlos, siempre planto caléndula y caléndulas cerca. Y en el otoño, siembro centeno en el sitio de plantación planificado. La plaga no se come mis patatas ".

Tatiana, región de Moscú: “Planto diferentes tipos de patatas, siempre he amado la Sineglazka, pero también siembro variedades blancas como Milena y Barin. Su pulpa es muy sabrosa. Mis papas permanecen hasta la primavera, y cuando las cosecho, las saco y las dejo en el suelo, no por mucho tiempo, literalmente hasta que la cosecha está completamente excavada.Luego lo recojo en orden, y ya está seco y listo para almacenar. Por supuesto, regularmente clasifico mis existencias, pero prácticamente no se pudren en ellas, todo está completo y bien ".

Nikolay, Rostov del Don: "Siempre ragrandes tubérculos de Barin y Leader blow. Y siempre planto en partes, corte papas grandes en varias partes, las cubro con ceniza, luego las seco y espolvoco con "Kornevin". La cosecha es siempre simplemente enorme, mis patatas se almacenan hasta abril, lo principal es cosechar las malas a tiempo ".

Conclusión

Las papas de pulpa blanca no solo son populares entre los jardineros, sino que también son saludables. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan limitar su uso si tiene sobrepeso: hay mucho almidón en los tubérculos y el contenido total de calorías es mayor.

No será difícil, incluso para un principiante, cultivar este vegetal en su sitio. La mayoría de las variedades tienen un sabor excelente y altos rendimientos. La técnica de cultivo es sencilla, pero definitivamente debes tener en cuenta las características de la variedad.