¿Cómo cultivar y aplicar chiles verdes y a quiénes está contraindicado?

Los amantes de las especias aprecian el chile verde. La mayoría de las veces se puede encontrar en forma de polvo en salsas. Pero se usa no solo en la cocina, sino también en la medicina popular y la cosmetología. Algunos incluso cultívelo en casa. Para obtener una buena cosecha, es necesario conocer las peculiaridades de la plantación y el cuidado. Además, el pimiento tiene contraindicaciones que pueden resultar perjudiciales para la salud. Sobre esto y no solo - en nuestro artículo.

Que es esta pimienta

El chile verde es un chile verde alargado con una superficie brillante.

El fruto del guisante crece como un arbusto parecido a una liana, aferrándose a plantas cercanas o soportes artificiales (cercas). Los frutos aparecen después de las inflorescencias y parecen ramas alargadas de uvas con pequeñas bayas verdes. El cepillo en sí es delgado y largo, a menudo alcanza los 15-18 cm, cada uno tiene 35-60 drupas esféricas con una fina capa de pulpa.

¿Qué es diferente del rojo?

¿Qué es el ají verde? Este es el nombre de una de las etapas de desarrollo del chile rojo, su forma inmadura. Las formas híbridas también pertenecen a las variedades de rojo, pero pueden tener una forma diferente y, cuando están demasiado maduras, se vuelven de color marrón oscuro.

Cuál es más nítido: verde o rojo

Pimientos rojos más picantes a medida que están maduros. Si estos pimientos se comparan en la escala de pungencia de Scoville, entonces el rojo tiene un valor de 10-20 mil y el verde, 2,5-8 mil.

Variedades

Serrano Es una variedad mexicana que lleva el nombre de las sierras locales de la Sierra. Las frutas son pequeñas, no más de 4-5 cm, de forma redondeada. La pulpa es fina y seca, la superficie es brillante. El sabor es agridulce, brillante. Madura en 3 meses.

Jalapeño - una variedad de maduración rápida (la cosecha se puede recolectar en 75 días), también criada en México. Estos frutos se cultivan precisamente para poder cosecharlos inmaduros, es decir, verdes. Tienen una peculiar forma de media luna, piel gruesa, peso de unos 45 g. La variedad difiere no solo en la pungencia media, sino también en un regusto picante con un tinte ácido. A menudo se usa en la cocina moderna en diferentes países.

Anaheim - Variedad californiana de sabor picante y olor dulce. Es modesto en el cuidado, da frutos en promedio 90 días después de la germinación. Las vainas tienen un color verde oscuro, una forma cónica alargada y una masa pequeña, aproximadamente 15 g. Adecuado para el secado, salazón y consumo en fresco.

¡Interesante! Los cultivos de pimiento se dividen en dos variedades: Piper y Kapsikum. Los representantes de Piper incluyen granos de pimienta y Capsicum está representado por vainas, que se dividen en chile y pimientos.

Características crecientes

Los chiles no son tan comunes en los huertos rusos, por lo que es mejor aprender más sobre las reglas para plantar y cuidar esta planta.

Aterrizaje

Puede plantar chile a partir de plántulas o semillas. Crecer en casa se puede al menos todo el año, pero la mejor época es a principios de marzo, entonces la cosecha será abundante y el sabor será excelente. Todas las especies se cultivan en invernaderos, ya que requieren idénticas condiciones de detención.

La temperatura óptima a mantener es + 20 ... + 23 ° С. A Pepper no le gustan las corrientes de aire y la luz ultravioleta directa.Es mejor colocar las plántulas en turba con compost y césped con una capa de drenaje (arena, carbón, arcilla expandida) de 2 cm de espesor.

Las semillas deben ser de color uniforme, sin manchas y del mismo tamaño. Antes de plantar, se desinfectan sumergiéndolos durante 15 minutos en una solución rosada de permanganato de potasio y luego se secan. Se germinan en una gasa húmeda y luego se plantan en el suelo a una profundidad de 5-6 cm, se riegan y se cubren con polietileno hasta la germinación.

Después de la aparición de brotes con 2-3 brotes, se trasplantan en contenedores separados, se sumergen, y luego deben regarse.

Trasplante de plántulas a campo abierto o invernadero.

Signos por los que puede comprender que es hora de trasplantar pimientos a campo abierto:

• altura del brote - 11-15 cm;
• se mantiene firme en el suelo, las raíces se han fortalecido;
• las hojas son jugosas, no lento, verde saturado.

De acuerdo con las recomendaciones de los productores de hortalizas, una semana antes del trasplante planificado, las cajas con plántulas se sacan al aire libre durante 1-2 horas todos los días para adaptarse al medio ambiente. En este caso, será bien aceptado en campo abierto.

Los chiles crecen mejor en un invernadero, ya que no hay corrientes de aire, puede mantener la temperatura y la humedad deseadas. Al plantar en campo abierto, prefieren camas altas.

Los siguientes tipos de suelo son adecuados para el chile: chernozem, prado-chernozem, césped-prado. La acidez requerida es 5.5-7.0.

En otoño y primavera, puede fertilizar el suelo con cualquier estiércol (vaca, cerdo, cabra, etc.). Un mes antes de plantar, el suelo del lecho del jardín debe fertilizarse con superfosfato y humus, y en unos días debe estar bien aflojado, saturado de oxígeno.

No se recomienda plantar pimientos en el lugar donde crecieron tomates, tabaco, berenjenas, papas y physalis la temporada pasada. La cosecha será buena si se coloca el huerto en el lugar donde había calabazas, calabacines, calabacines, zanahorias o pepinos. Cerca, puede organizar camas con hierbas: eneldo, pata de gallo, albahaca, ensalada, espinacas y otros. Después de la pimienta, los cereales y los tubérculos crecerán bien en este lugar.

Cuidado

Los chiles necesitan un suelo ligero y fértil con turba y compost, siempre escurrido con arena, suelto y húmedo. La planta debe estar iluminada durante al menos 15 horas al día, de lo contrario los frutos serán pequeños o no habrá ninguno. Pero la luz solar directa no es deseable.

¡Importante! La temperatura óptima para la pimienta es + 22 ... + 24 ° С. 2 semanas antes del desembarque, se atemperan, sacándolas al aire libre durante 2-8 horas diarias.

Regado pimienta cada dos días (en verano, todos los días) con agua a temperatura ambiente a medida que se seca el suelo, vertiendo aproximadamente 10 litros por 1 metro cuadrado. m de suelo.

Alimentar chile verde semanalmente con fertilizantes nitrogenados y durante la floración con potasio y fluoruro. Los excrementos de pollo nutren bien la pimienta, para lo cual se disuelve una pequeña cantidad (500 g) en 10 litros de agua y se riegan las plantas dos veces por semana.

El pimiento puede crecer hasta 1 m de altura, pero si desea un arbusto más bajo y más ramificado, debe pellizcar la parte superior en la etapa de floración o cuando alcance la altura deseada. Para que la cosecha sea de mejor calidad y los frutos sean grandes, debes cortar los tallos adicionales que crecen hacia adentro y quitar al menos un tercio de las flores.

El aflojamiento es muy útil para la pimienta, incluso sustituye a un riego. Pero se lleva a cabo con cuidado debido a la ubicación superficial del sistema radicular.

Enfermedades y plagas

Los chiles rara vez se ven afectados por patógenos. Para prevenirlos, debe desinfectar las semillas y el suelo antes de plantar.

Plagas que afectan a los chiles verdes:

• nematodos;
• pulgones (patata, melón, melocotón);
• tick (transparente, campo);
• insecto (campo, vegetal);
• trips;
• minero de las solanáceas;
• cucharón.

Susceptible a enfermedades bacterianas, fúngicas y virales:

• virus del mosaico del tabaco;
• podredumbre bacteriana, blanca y gris;
• pudrición de la raíz pitya (pitium);
• marchitez por fusarium y verticilar;
• rizoctonia;
• alternaria.

Los problemas fisiológicos incluyen:

• fruta agrietada;
• muriendo la parte superior de los brotes;
• pudrición superior de la pimienta;
• bronceado;
• dejando caer pimientos;
• deformación de frutos por exceso de nitrógeno y por diferencias de temperatura.

El tratamiento y la prevención dependen completamente del tipo de lesión. Si las causas son fisiológicas, es importante eliminarlas lo antes posible. En caso de daño bacteriano y de plagas, es necesario dirigir acciones para eliminar el patógeno.

Referencia. La derrota del pimiento a menudo es secundaria, es decir, pasa de otras áreas afectadas en las inmediaciones del jardín. Si se evita todo el jardín de manera oportuna, el riesgo de pérdida de cultivos es mínimo.

Solicitud

Los chiles verdes se usan no menos que los rojos: en la cocina, en la medicina y en la cosmetología.

En la cocina

Es más beneficioso usarlo fresco. Cuando se corta y se trata con calor, se destruye la vitamina C. La mayoría de las veces, el chile verde se encurtió, lo que le permite conservar sus propiedades beneficiosas.

También se puede utilizar como condimento, incluido en varias salsas, ensaladas, agregue a la pizza: una pequeña cantidad le da al plato un sabor fuerte y picante. La pimienta es especialmente popular en la cocina popular mexicana. En Rusia, a menudo se usa para decorar platos antes de servir.

En medicina popular

El chile verde aumenta el apetito, tiene un efecto de calentamiento, atenúa el dolor, por lo tanto, se usa en enfermedades del sistema musculoesquelético. También se sabe que el producto ayuda a prevenir la oncología del sistema respiratorio, próstata y órganos digestivos. El jugo de vegetales mata los gérmenes y se recomienda para las enfermedades de la garganta y la boca.

En cosmetología

En la industria de la belleza, la pimienta se usa para varias envolturas térmicas y cremas adelgazantes. También se usa para tratar la caída del cabello y la calvicie; debido al efecto de calentamiento, se estimula el flujo sanguíneo a los folículos pilosos, lo que los fortalece y promueve el crecimiento de cabello nuevo.

Beneficio y daño

Chile verde rico en vitaminas y minerales. Los médicos lo recomiendan a pacientes con deficiencia de vitaminas, inmunidad reducida, enfermedades crónicas de los órganos internos. También existe el daño que una verdura puede hacerle a una persona. Básicamente se trata de una lesión en el sistema digestivo.

Composición y propiedades

Los chiles verdes son ricos en vitamina C, incluso más que los cítricos. También es rico en vitaminas del grupo B, potasio, silicio, yodo y hierro.

Contenido calórico: 37 kcal por 100 g. Casi no contiene grasa, poca proteína, la mayor parte son los carbohidratos.

Efectos en el cuerpo de mujeres y hombres.

¿Cómo ayuda la pimienta al sexo masculino?

1. Aumenta la fuerza masculina (la tintura de pimienta es útil).
2. Aumenta la producción de testosterona.
3. Normaliza la erección estimulando el flujo sanguíneo al pene.
4. Reduce los efectos nocivos del alcohol en el organismo.
5. Previene la caída del cabello y la calvicie cuando se usa tópicamente.

Para las mujeres, la pimienta es útil para fortalecer el cabello debido al flujo sanguíneo a los bulbos, el contenido de selenio y silicio, así como en la lucha contra la celulitis y los kilos de más. Tiene propiedades antioxidantes y anti-envejecimiento. La vitamina C fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a absorber hierro y calcio.

¡Atención! Para ambos sexos, el uso de pimiento verde está contraindicado en enfermedades del estómago, intestinos, vesícula biliar y páncreas. El uso de pimienta no es deseable para el buen sexo durante la menstruación y está prohibido durante el embarazo.

Tasas de uso

No existen normas para el uso de este producto, pero se sabe con certeza que 50 g de pimienta satisfacen la necesidad diaria de ácido ascórbico de un cuerpo adulto.

Contraindicaciones y posibles daños.

El ají verde está contraindicado y es dañino para la gastritis crónica, colecistitis, úlceras de estómago y duodeno, exacerbación de pancreatitis crónica.Según una de las teorías del desarrollo del cáncer de estómago, surge del uso frecuente de especias de chile. Esta conclusión se llegó por primera vez sobre la base de la frecuencia de desarrollo de enfermedades oncológicas del tracto digestivo en los japoneses y chinos, cuya cocina está sobresaturada con especias picantes.

También es dañino para la enfermedad por reflujo gastroesofágico, después de operaciones en el tracto gastrointestinal, hepatitis. En la obesidad, el consumo excesivo de chile provoca un aumento innecesario del apetito.

Conclusión

Los chiles verdes son ricos en vitaminas y minerales. Los beneficios de su uso son mayores que el daño, más contraindicado solo para personas con enfermedades gastrointestinales. Bajo en calorías y agradable al gusto, agregará un picante picante a cualquier plato. Para obtener una buena cosecha, debe seguir todas las recomendaciones de los agrónomos, luego será suficiente tanto para procedimientos cosméticos como para salazón.