Por qué el jugo de calabaza con pulpa es útil para hombres, mujeres y niños: preparamos una bebida curativa con nuestras propias manos.
Los beneficios y daños del jugo de calabaza. se conocen desde hace mucho tiempo en la medicina popular y tradicional. Avicenna también llamó a la calabaza una farmacia natural. Beber esta verdura ayuda con muchas enfermedades.
Te contamos cómo el jugo de calabaza con pulpa es útil para hombres, mujeres y niños. Y al final del artículo, daremos varias recetas para hacer esta maravillosa bebida con varias frutas, verduras y bayas.
El contenido del artículo
Jugo de calabaza con pulpa
El jugo de calabaza es una gran solución para aumentar la inmunidad. Cabe señalar que la bebida de calabaza con pulpa retiene la mayoría de los nutrientes incluso después del tratamiento térmico.
Composición y propiedades de vitaminas y minerales.
La calabaza es rica en fibra, que ayuda a limpiar el tracto digestivo de toxinas y previene el estreñimiento. ¡Y la bebida contiene cinco veces más betacaroteno que las zanahorias!
El jugo de calabaza contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, incluidos los que rara vez se encuentran en los alimentos: T, K y D. El jugo también contiene calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, flúor, fósforo y vitaminas B.
La pectina también está presente en exceso, lo que normaliza el metabolismo y actúa como antioxidante. El polisacárido, que también se encuentra en el jugo de calabaza, mejora la circulación sanguínea y ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas.
Contenido de calorías
La bebida de semillas de calabaza es baja en calorías, lo que la convierte en un producto dietético. Su contenido calórico es de tan solo 38 kcal por 100 g, reduce la sensación de hambre, pero al mismo tiempo compensa la deficiencia de vitaminas y oligoelementos, importante para las personas en dieta.
A veces, se sustituye la cena por una bebida de calabaza. Esto evita el aumento de peso. Y para los nutricionistas obesos, los nutricionistas recomiendan 1-2 días a la semana para organizar días de ayuno, durante los cuales solo beben jugo de calabaza. Pero tal descarga se puede organizar en ausencia de contraindicaciones. Es mejor no recurrir a tales medidas sin consultar a un médico.
Que es útil para el cuerpo
Es seguro decir que esta bebida de color ámbar tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo. A saber:
- limpia el cuerpo de toxinas;
- normaliza los niveles de azúcar en sangre;
- fortalece el sistema inmunológico;
- aumenta la hemoglobina y ayuda a combatir la anemia;
- estimula la digestión y tiene un efecto positivo sobre el metabolismo;
- promueve la pérdida de peso;
- apoya el trabajo del sistema cardiovascular;
- tiene un efecto sedante;
- elimina el exceso de líquido del cuerpo;
- mejora la condición de la piel;
- promueve la cicatrización temprana de heridas.
Para mujeres
Las mujeres suelen utilizar jugo de calabaza para adelgazar y mejorar el estado de su piel, uñas y cabello. Además, el jugo de calabaza ha encontrado aplicación en cosmetología. Las mascarillas faciales y las envolturas corporales de calabaza ayudan a combatir el acné y mejorar la tez.
Durante el embarazo y la lactancia
Se permite el uso de jugo de calabaza durante el embarazo y la lactancia.Durante el período de gestación, todos los minerales del cuerpo de la madre se utilizan para formar el feto. Una bebida de calabaza restaura eficazmente estas reservas.
También aporta otros beneficios durante el embarazo:
- Ayuda con la hinchazón de las piernas, eliminando el exceso de líquido del cuerpo femenino.
- Proporciona antioxidantes para proteger las células de ADN de los ataques de los radicales libres.
- El ácido fólico en la calabaza reduce el riesgo de desarrollar defectos del tubo neural, anencefalia, hidrocefalia, hipotrofia y prematuridad. También es necesario para el desarrollo del cerebro y la médula espinal, el esqueleto fetal.
- La vitamina B2 previene un defecto congénito llamado paladar hendido (paladar hendido).
- Los aminoácidos están involucrados en el metabolismo y la construcción de proteínas fetales.
- Los carotenoides mejoran la piel, las membranas mucosas y mejoran la visión de la madre y el feto.
- El jugo de calabaza repone el potasio, que se pierde en grandes cantidades durante la toxicosis en el primer trimestre.
- Mejora la digestión y previene el estreñimiento.
- Cura el hígado y la vesícula biliar.
- En caso de resfriado, reemplazará los medicamentos: la calabaza fresca aumentará la inmunidad y bajará la temperatura.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo.
- La vitamina E previene las estrías.
Para los hombres
La bebida de calabaza será útil para el sexo más fuerte de cualquier edad. Su composición tiene un efecto beneficioso sobre la glándula prostática: reduce las consecuencias desagradables de su inflamación, normaliza el funcionamiento del sistema genitourinario en su conjunto y tiene un efecto tónico sobre la salud de los hombres.
Para niños
El jugo de calabaza es adecuado para la alimentación de niños alérgicos. Para un cuerpo en crecimiento, este es un depósito de vitaminas y minerales necesarios para la formación de un sistema nervioso fuerte. Y el potasio, que forma parte del néctar de naranja, fortalece el sistema cardiovascular, que está sometido a un gran estrés durante el período de crecimiento activo.
Cómo dar jugo de calabaza a los niños.
Los niños más pequeños absorben mejor el jugo de calabaza hervido. Se puede administrar a partir de los 6 meses. Primero, media cucharadita, aumentando gradualmente la dosis a 60 ml por día, si no aparecen los cólicos. Mezcle jugo de calabaza con jugo de manzana o zanahoria.
En su forma cruda, se introduce en la dieta a partir de los 3 años. Hasta los 7 años, la dosis máxima diaria es de 100 ml. De 7 a 14 años, un niño ya puede recibir 200 ml por día. Mayores de 14 años - 300 ml. La bebida de calabaza tiene un efecto calmante en el niño, por lo que es mejor administrarla por la noche.
Que enfermedades esta indicado
Por su amplio espectro de acción, se utiliza jugo de calabaza. en el tratamiento de muchas enfermedades graves... Sin embargo, en etapas avanzadas, no sustituirá al tratamiento farmacológico, solo lo complementará.
Importante! No se automedique. Consulte con su médico antes de consumir bebida de calabaza.
Para enfermedades del corazón y los riñones.
Las enfermedades causan retención de líquidos en el cuerpo, que el jugo de calabaza puede tratar fácilmente. Tomar medio vaso media hora antes de las comidas. Además de deshacerse de la hinchazón, este remedio también elimina el exceso de colesterol que se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos.
Además, el potasio de la calabaza fortalece el músculo cardíaco. En pielonefritis crónica, para aliviar la afección, beba medio vaso de jugo de calabaza al día.
Diabetes
Las propiedades únicas del jugo de calabaza promueven la eliminación de toxinas, normalizan la circulación sanguínea y los niveles de colesterol. Sin embargo, en presencia de diabetes mellitus tipo 2, se requiere una consulta médica y análisis de azúcar en sangre. En formas complejas de diabetes, el jugo de calabaza está categóricamente contraindicado.
Con obesidad
El producto tiene un efecto laxante suave y se usa ampliamente para la limpieza intestinal y la pérdida de peso. El curso de tomar una copa es de 10 días. Durante este período, el trabajo de los intestinos mejorará: se limpiará y desaparecerán 2-3 kg de exceso de peso.
Importante! Para estos fines, solo se utiliza jugo crudo. La bebida se consume una hora antes de las comidas, 100-150 ml 3 veces al día. Los productos de harina y el arroz durante el curso están excluidos de la dieta.
Enfermedades del hígado y la vesícula biliar.
La calabaza repara las células hepáticas dañadas. El jugo es útil para la hepatitis, colecistitis y cirrosis. El esquema y el curso de administración son los mismos que en el caso anterior: 150 ml de bebida de calabaza 3-4 veces al día, 10 días.
Para mayor efecto en la bebida. agregue una cucharadita de miel.
Neurastenia
Con neurastenia, el jugo de calabaza se bebe por la noche. 100-200 ml cada uno con 1 cucharadita. miel. El curso del tratamiento es de 1,5 a 2 meses. El curso repetido se puede completar en 10-15 días.
Insomnio
Un vaso de jugo de calabaza se mezcla con 2 cucharadas. l. miel, llevar a ebullición y mantener al baño maría durante 20 minutos. Tomar 2-3 cucharadas 3 veces al día 15-20 minutos antes de las comidas. Dicha bebida se almacena durante no más de dos días en un lugar fresco.
De los parásitos
Para deshacerse de los gusanos, use jugo de calabaza hervido y semillas de calabaza... La bebida se bebe por la mañana con el estómago vacío 1,5 horas antes de una comida, 250 ml. Después de eso, se comen 30 g de semillas frescas, no procesadas térmicamente.
Contraindicaciones y daño.
El jugo de calabaza no solo puede ser beneficioso sino también perjudicial. Si hay contraindicaciones, solo agravará la situación.
El jugo de calabaza es dañino con baja acidez del jugo gástrico. La bajará aún más.
Contraindicado en caso de indigestión: la fibra en el jugo aumentará la diarrea e irritará las membranas mucosas.
Por la misma razón, no se recomienda el jugo de calabaza para úlceras de estómago, gastritis o colecistitis. En la diabetes mellitus grave, no debe beber jugo de calabaza debido a su contenido de sacarosa.
Atención! Incluso si no hay contraindicaciones, no beba más de tres vasos de calabaza al día. Recuerde, todo es bueno con moderación, incluso cuando se trata de vitaminas.
Cómo hacer jugo de calabaza con pulpa en casa.
El jugo de calabaza fresco generalmente se hace usando un exprimidor o rallado y luego se exprime a través de una gasa. Y para obtener jugo con pulpa, agregue un poco de bizcocho obtenido en el proceso.
Artilugio
Hay varias formas de obtener jugo de calabaza. Hay varias herramientas para esto.
Exprimidor
El dispositivo facilita mucho la extracción de jugos. Los exprimidores se dividen en exprimidores de tornillo y centrífugos.
Su principio de funcionamiento es diferente, pero el resultado es casi el mismo.
Las barrenas le permiten almacenar más vitaminas en el jugo. Parte de la masa exprimida se agrega a la bebida para obtener jugo fresco con pulpa.
Se puede consumir de inmediato o se puede hervir y enrollar para el invierno.
Picadora de carne y rallador
Si no hay un exprimidor, la calabaza se puede picar o rallar en un rallador fino y luego exprimir el jugo de la papilla resultante con una gasa estéril doblada varias veces. Pero este proceso es muy largo y laborioso.
Este método es más adecuado para preparar pequeñas porciones de la bebida para el uso diario.
Licuadora
Para obtener jugo en mayor volumen, se hace en un exprimidor o en una cacerola grande.... Coloca los dados de pulpa de calabaza en un bol, agrega un poco de agua y cocina hasta que estén tiernos.
El proceso de cocción en una cacerola se puede reemplazar con un secado en el horno. Sin embargo, en este caso, es importante no perderse el momento en que la pulpa ya se ha ablandado y aún no ha tenido tiempo de quemarse o secarse. Mejor aún, hierva una verdura en una olla de cocción lenta o en una olla a presión para vapor; no tiene que seguir la cocción y revolver constantemente.
La verdura terminada se tritura con una licuadora. Son adecuados tanto un dispositivo estacionario como uno sumergible.
Instrucciones de cocina
Dependiendo de la receta y el resultado deseado, la preparación de jugo de calabaza con pulpa será ligeramente diferente. Pero las instrucciones generales paso a paso son las siguientes:
- Pelar la calabaza y quitarle las semillas.
- Corta la verdura en cubos grandes.
- Coloque los cubos en una cacerola y cubra con 2 litros de agua. Poner al fuego, después de hervir, cocinar durante 15 minutos. Verifique la preparación con un tenedor. La calabaza terminada tendrá una pulpa suave al perforarla.
- Pase la verdura terminada a través de un exprimidor, picadora de carne, triture con una licuadora o muela a través de un colador. Elija el método que más le convenga.
- Vierta la mezcla de calabaza resultante en una cacerola, agregue azúcar y ácido cítrico. Mezclar todo. La densidad del jugo se puede ajustar. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de agua en esta etapa.
- Vuelva a colocar la olla en la estufa y déjela hervir. Retire la espuma formada en la superficie. Tan pronto como deja de aparecer, el jugo está listo.
- Vierta la bebida caliente en frascos esterilizados y enrolle. Dale la vuelta al frasco y colócalo sobre la tapa. Cubrir con paños de cocina por la noche. El jugo enfriado ya está listo para usar. Guarde los frascos en un lugar fresco.
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Deliciosas recetas de jugo de calabaza con pulpa
Se agregan varios ingredientes al jugo de calabaza, mejorando su sabor y aumentando la cantidad de nutrientes. Prueba cada receta y elige tu favorita. Si bebe jugo todos los días, elimine el azúcar y la ralladura de la composición.
Con espino amarillo
Para esta bebida agridulce, tome bayas ligeramente verdes. Pero la calabaza después de la cosecha debe descansar un poco.
Ingredientes:
- calabaza - 3,5 kg;
- bayas de espino amarillo - 900 g;
- azúcar - 100 g;
- agua - 150 ml;
- ácido cítrico - 5 g.
Metodo de cocinar:
- Prepara la masa vegetal de la forma que más te convenga.
- Vierta espino amarillo con agua y prenda fuego. Cocine hasta que las bayas estén tiernas. Deje enfriar un poco y frote la mezcla por un colador.
- Mezcle los jugos de calabaza y espino amarillo ya preparados, agregue azúcar y ácido cítrico. Regrese la olla a la estufa y cocine por 5 minutos.
- Vierta la bebida en frascos esterilizados y enrolle.
Con manzana
La calabaza va muy bien con la manzana. Ingredientes:
- 1 kg de calabaza;
- 1 kg de manzanas;
- Ralladura de 1 limón;
- 250 g de azúcar.
Proceso de cocción:
- Preparar el puré de calabaza y exprimir las manzanas con un exprimidor.
- Vierta los jugos resultantes en una cacerola y mezcle con azúcar y ralladura de limón.
- Hervir durante 10 minutos.
- Deje que la bebida terminada se enfríe un poco, enróllela en frascos esterilizados.
Con zanahorias
La calabaza va bien con las zanahorias. Prueba esta receta para comprobarlo por ti mismo. Es apto para uso diario sin que requiera mucho tiempo de preparación.
Ingredientes:
- 1,5 kg de calabaza;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- 1 kg de zanahorias.
Metodo de cocinar:
- Prepara la masa de calabaza de cualquiera de las formas. Si está usando un exprimidor, agregue un poco de pastel sobrante al final.
- Exprime el jugo de zanahoria.
- Mezcle los jugos agregando aceite vegetal. Gracias a las grasas, lo fresco se absorbe mejor por el cuerpo.
Con limón y naranja
Las frutas cítricas agregan acidez picante al jugo de vegetales y actúan como conservante.
Ingredientes:
- calabaza - 3 kg;
- naranja - 3 piezas;
- azúcar - 450 g;
- limón pequeño.
Metodo de cocinar:
- Hervir la calabaza y triturar.
- Exprime las naranjas y los limones. Asegúrese de quitar todos los huesos.
- Vierta el jugo de calabaza, naranja y limón en una cacerola. Agrega azúcar y prende fuego. Después de hervir, cocine a fuego lento el jugo a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la espuma de la bebida terminada, si la hubiera, y viértala en las latas. De esta cantidad de ingredientes se obtienen latas de jugo de 6 litros.
Con orejones
Preparemos una bebida con la adición de una verdura naranja más y frutos secos.
Ingredientes:
- calabaza - 3 kg;
- agua - 9 l;
- albaricoques secos - 0,5 kg;
- zanahorias - 4 piezas.;
- azúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharada. l.
Proceso de cocción:
- Preparar la calabaza, pelar las zanahorias, enjuagar y secar los orejones.
- Corta todos los ingredientes en cubos y colócalos en una cacerola.
- Reduzca el fuego después de hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas.
- Enfríe un poco la masa resultante, haga puré de papas de la manera conveniente.
- Agrega 6 litros de agua, azúcar y ácido cítrico. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante una hora. Recuerda revolver de vez en cuando para evitar que la mezcla se pegue a los lados de la olla.
- Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados y enrolle.
Conclusión
El jugo de calabaza no es solo una bebida deliciosa. Ayuda en el tratamiento de muchas enfermedades y sirve como una excelente medida preventiva. Durante el embarazo y la lactancia, es fuente de vitaminas y minerales necesarios para la madre y el bebé.
Es útil para los hombres cualquier edad. Sin embargo, antes de usarlo, debe verificar si tiene alguna contraindicación como indigestión, gastritis o diabetes.