¿Cuál es la ventaja de la harina de avena: beneficios y daños para el cuerpo?

Si le gusta experimentar en la cocina y apegarse a los principios de una buena nutrición, intente reemplazar la harina común con avena rica. De él se elaboran deliciosos panqueques, pan, gelatina, magdalenas, gachas, galletas y muchos otros platos sabrosos y saludables. Además, la avena también es útil en la cosmetología casera, para hacer máscaras efectivas para la piel y el cabello.

Considere los beneficios y daños de la avena, descubra su composición, BZHU, contenido calórico, uso en la cocina y nutrición dietética.

Composición y valor energético

La harina de avena contiene importantes micro y macro elementos, enzimas y una amplia gama de aminoácidos, incluidos los esenciales: arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, tirosina y valina.

Calorías y vitaminas

El valor energético de 100 g del producto es 369 kcal. Esta cantidad contiene 13 g de proteína, 7 g de grasa y más de 60 g de carbohidratos.

Los granos de avena molidos en harina contienen muchos nutrientes y vitaminas C, A, E, PP, grupo B. Este producto contiene los siguientes oligoelementos: calcio, magnesio, cobre, hierro, fósforo. El silicio tiene un efecto beneficioso sobre la normalización del metabolismo. El calcio regula el trabajo del corazón, el fósforo regula la composición de la sangre y el magnesio tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Nivel de glucosa

El índice glucémico de los alimentos es monitoreado de cerca por quienes controlan su peso. Además, es útil que los pacientes conozcan esta información. diabetes... La avena tiene un IG por debajo del promedio y es de 45 unidades.

¿Contiene gluten?

Para aquellos que no pueden comer con sin gluten (gluten), es importante saber que la mayoría de los productos de cereales lo contienen. También está presente en la harina de avena, pero en una cantidad mínima: 21%.

En comparación, hay mucho más gluten en la harina de trigo: 80%. Es por eso que no debe haber más de la mitad de la harina de avena en la cocción, de lo contrario, la masa simplemente se desmoronará.

Tipos de harina de avena

Hay tres tipos de productos en las tiendas:

1. Finamente molido. El grano está completamente limpio de salvado y cáscara. Los pasteles hechos con esa harina son fáciles de digerir. Adecuado para los platos más populares.
2. Molienda media. Difiere en alto contenido de fibra.
3. Molienda gruesa... Su otro nombre es grano integral. Popular entre quienes controlan cuidadosamente su salud. Características beneficiosas durante el procesamiento, los granos se conservan.

Diferencia de la harina de trigo y la avena.

¿Por qué la avena se considera la más útil y dietética? Se trata de la valiosa proteína: el cuerpo humano la asimila fácilmente. Positivamente en salud El uso regular de fibra también afecta: ayuda a eliminar toxinas. Pero el trigo contiene carbohidratos más simples.

En las tiendas, las amas de casa a menudo se confunden cuando ven avena. La diferencia entre harina de avena y harina de avena - en el método de fabricación. La masa está hecha de cereales hervidos, que luego se muelen. Como resultado, las cáscaras embrionarias y de salvado entran en él. La harina se elabora a base de granos de germen.

En una nota. La avena es fácil de cocinar por su cuenta: pique la avena en una licuadora o picadora de carne. Tenga en cuenta que no todos los granos se muelen por igual.Los cereales integrales se procesan por completo, se muelen sin quitar la cáscara. La avena germinada debe secarse previamente. De la harina resultante, puede hornear pan, cocinar galletas de avena, cocinar gelatina limpiadora.

Propiedades útiles para el cuerpo humano.

Elementos útiles y diversas vitaminas hacen de esta harina un invitado bienvenido en las cocinas de quienes controlan el peso y tratan de comer bien. El producto contiene fibra soluble, que ayuda en la lucha contra la diabetes, y fibra insoluble: ayuda a limpiar el cuerpo, eliminando toxinas y toxinas.

Gracias a la fibra se producen los siguientes cambios positivos:

• la microflora se estabiliza;
• se activa el trabajo del tracto intestinal;
• mejora el metabolismo, lo que conduce a la pérdida de peso;
• los niveles en sangre están regulados colesterol y azucar;
• el bienestar se recupera más rápido después de un sobreesfuerzo nervioso;
• hay una producción de la hormona de la alegría, la serotonina.

El producto rico en proteínas promueve la ganancia muscular, tiene un efecto positivo en el sistema nervioso, lo fortalece y también normaliza la presión arterial. Las personas que consumen avena regularmente se distinguen por una buena memoria y atención, alta eficiencia, son alegres y activas.

Importante. El producto está aprobado para su inclusión en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes; gracias a la composición rica en sustancias útiles, apoyará la salud de una mujer que necesita recursos adicionales mientras está embarazada. La condición física y psicológica mejora, además, las sustancias útiles ingresan no solo al cuerpo de la futura madre, sino también al feto en desarrollo.

Beneficios adelgazantes

¿Puedo comer productos horneados mientras pierdo peso? Cualquier dieta funciona en caso de que logre un déficit de calorías, es decir, consume menos calorías por día de las que quema. Por tanto, incluso quienes controlan atentamente los alimentos que consumen pueden añadir periódicamente a la carta postres elaborados con harina de avena, que mejoran la digestión y normalizan gradualmente la función intestinal.

Como resultado, el cuerpo funciona mejor, en combinación con otras medidas, los kilos de más desaparecen más rápido.

Sin embargo, los nutricionistas recomiendan no abusar de los productos horneados, es mejor comerlos en cantidades limitadas por la mañana.

En una nota. Prepare barras de bocadillos saludables durante su dieta. Para su elaboración se utiliza harina, cereales, mezclas de nueces, copos de coco, frutos secos, jugo de frutas favorito y miel. Puedes experimentar con la cantidad y composición de los ingredientes. La mezcla bien mezclada se extiende en pequeñas tiras sobre papel de hornear y se hornea hasta que esté tierna en el horno a 180 ° C. La cocción tarda entre 10 y 15 minutos.

Aplicación en cosmetología.

Quienes sueñan con una piel sana también deben prestar atención a este producto y agregarlo al menú. Las erupciones e irritaciones desaparecen gradualmente, mejora el estado del tegumento. Alternativamente, puede usar harina para crear máscaras caseras. Muchas personas notan que incluso el uso a corto plazo de ellos da excelentes resultados: la piel pronto se vuelve aterciopelada, tierna y resplandece de salud. Gracias a la vitamina E, se hidrata, el envejecimiento se ralentiza. La vitamina B lo nutre y los aminoácidos ayudan con la producción de colágeno.

Los cosmetólogos recomiendan la máscara hecha a base de harina de avena a quienes a menudo tienen inflamación. Si tienes la piel grasa, se usa harina para eliminar eficazmente el brillo. Para hacer esto, tome dos cucharadas de harina de avena, kéfir y jugo de toronja. La mezcla se aplica durante 15 minutos, luego se lava y la crema se aplica sobre la piel.

La piel seca también se puede mimar con una mascarilla saludable. Mezclar 1 cucharada. l. avena, 1 cucharadita. miel, aceite vegetal y jugo de limón y agregar la yema de huevo. No se sorprenda, la mezcla resultará fina, pero se secará rápidamente sobre la piel.Se recomienda mantener la mascarilla unos 15 minutos, y luego, como en el primer caso, lavarla y aplicar tu crema favorita para fijar el resultado.

En una nota... La avena se usa a menudo para el cabello agregándola al agua de enjuague después del champú. Para tres vasos de agua tibia, se necesita 1 cucharada. l. harina.

Daño y contraindicaciones

A pesar de sus muchos beneficios para la salud, la harina de avena puede no ser saludable. Está contraindicado para personas que han sido identificadas con intolerancia individual, alergias, así como para aquellas cuyo cuerpo tiene dificultad para absorber calcio.

Pero incluso si no tiene problemas de salud, se recomienda consumir productos de avena con moderación. El consumo excesivo de productos horneados está plagado de obstrucciones intestinales y estreñimiento severo.

Importante. En caso de problemas con el tracto gastrointestinal, consulte a su médico antes de cambiar la dieta.

Conclusión

La harina de avena tiene propiedades únicas y los productos elaborados con ella tienen un sabor memorable. El conjunto de minerales y vitaminas de este producto lo hace indispensable en la dieta de los adeptos a una dieta saludable. No está contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes.

La regla principal es consumir productos horneados con moderación. En caso de intolerancia individual, deberá rechazar los platos de avena. Pero en este caso, puedes usarlo con beneficio, porque este producto de cereales es un componente importante en las mascarillas faciales y enjuagues capilares caseros, que son fáciles de preparar tú mismo.