¿Cuál es la diferencia entre el trigo de primavera y el de invierno y cómo distinguirlos entre sí?
La ciencia describe al trigo como una planta herbácea con una altura de 30 cm a 1,5 m con un pico de inflorescencia de hasta 30 cm de largo y muchos más términos científicos que pocas personas entienden. Pero si damos la definición de trigo en términos simples, entonces este es uno de los productos más importantes para toda la humanidad. La harina se elabora a partir de sus granos, que en manos hábiles de especialistas se convierte en pan blanco, panadería, pasta y repostería. El trigo se utiliza en la producción de alcohol de alta calidad y en la alimentación animal.
De nuestro artículo aprenderá cómo distinguir el trigo de invierno del trigo de primavera por grano y cuáles son las ventajas de ambas variedades.
El contenido del artículo
Determinación de trigo de invierno y primavera.
Independientemente de la variedad el trigo se divide en dos tipos: primavera e invierno.
Trigo de primavera - una planta herbácea de la familia bluegrass (cereales). En casi todos los países del mundo se cultiva un cultivo de gran valor. El trigo de primavera se siembra en primavera de marzo a mayo; durante los meses de verano pasa por un ciclo de desarrollo completo y madura en otoño.
Trigo de invierno - un representante de una hierba anual de la familia bluegrass. Se siembra a finales de verano, principios o mediados de otoño (según la región) y la cosecha madura en verano.
¿Cuál es la diferencia entre el trigo de primavera y el trigo de invierno?
Desde el punto de vista botánico, el trigo de primavera y el de invierno son una misma planta, pero las características biológicas y el proceso de cultivo de estas dos especies son muy diferentes. Esto incluye tiempos de ciclo y estaciones, condiciones climáticas y composición del suelo, clima y volumen de cultivo.
Periodo de vegetacion
El trigo de primavera pasa por todo el ciclo desde la siembra hasta la cosecha en un promedio de 100 días... Este período puede variar según las condiciones climáticas y oscilar entre 80 y 125 días. Durante este tiempo, el contenido de humedad del grano se reduce a aproximadamente el 13%. Este indicador deja claro que es hora de empezar a cosechar.
La temporada completa de crecimiento del trigo de invierno es de aproximadamente 240 a 350 días.... El ciclo se divide en dos etapas de vegetación activa: otoño (unos 50 días) y primavera-verano (a partir de 75 días). El resto del tiempo entre etapas, la planta hiberna en reposo.
Fechas de siembra
Las variedades de trigo de primavera se siembran en primavera, justo después de que la nieve se derrita y el suelo se calienta un poco. Es necesario sembrar en poco tiempo, siempre que la humedad de la nieve derretida permanezca en el suelo.
Siembra de cultivos de invierno a finales de verano - principios de otoño, según el clima y la región.
Requisitos de suelo
Para el trigo de primavera, la humedad óptima del suelo es del 65-75%, dependiendo de la variedad.... Las variedades duras requieren un poco más de humedad que las variedades blandas. Las variedades de primavera prefieren un suelo ligeramente alcalino, neutro o chernozem, pero no un suelo ácido. Y la ausencia de malas hierbas en la tierra tiene un efecto positivo en el tamaño del cultivo. Este tipo de trigo necesita alimentación foliar, especialmente en condiciones secas y con cambios de temperatura.
Para las variedades de invierno, la humedad del suelo más cómoda es del 70-75%.... Es recomendable plantar donde crecieron las leguminosas, maíz para ensilaje o barbecho limpio, un campo libre de cultivos, que se mantiene suelto y cultivado a partir de malezas durante todo el año.
El trigo de invierno no se siembra en pantanos y turberas, así como en áreas bajas.
¡Importante! En suelos arcillosos pesados, las semillas se siembran a una profundidad de unos 4 cm.Si el suelo es arenoso y propenso a la sequía, la profundidad debe ser de unos 7 cm.
Durante el período de macollamiento, es necesario fertilizar el suelo.para evitar una mayor disminución rendimiento... La larga temporada de crecimiento lleva al hecho de que el trigo de invierno necesita un suelo rico en fósforo, nitrógeno y potasio.
Requisito meteorológico
Trigo de primavera, especialmente ella variedades suaves, tolera con calma las bajas temperaturas... Las semillas germinan ya a + 1 ° С. El intervalo entre la siembra y la emergencia depende de la temperatura del suelo. Si el suelo se calienta a + 5 ° С, las plántulas aparecen en 20-21 días, hasta + 8 ° С - en el décimo, hasta + 15 ° С - en el séptimo. El crecimiento activo comienza a una temperatura de + 13 ° C.
El cultivo de primavera es capaz de soportar heladas cortas. Durante la germinación del grano, hasta -12 ° С, durante el macollamiento, hasta -10 ° С. Pero en la etapa de floración y llenado del grano, las temperaturas bajo cero son inaceptables para la planta, así como los cambios abruptos. las condiciones climáticas.
Las variedades de invierno dependen menos del clima... Las semillas germinan a una temperatura de + 1 ... + 2 ° C, pero muy lentamente. Para una germinación cómoda, se necesita una temperatura de + 12 ... + 15 ° C. Y si el termómetro muestra + 14 ... + 16 ° С, las plántulas aparecerán en 8-9 días, siempre que el suelo esté lo suficientemente húmedo.
A principios de la primavera, el trigo de invierno es sensible a las bajas temperaturas y a las fuertes fluctuaciones. Una caída en el rango de + 5 ° С durante el día a -10 ° С por la noche crea condiciones desfavorables para el crecimiento y desarrollo de este tipo de cereal.
La falta de nieve en invierno es perjudicial para la planta. Mientras que el nivel de capa de nieve de 20-25 cm salvará el trigo de invierno incluso a -30 ° C.
Referencia. La temperatura ideal para verter el grano es + 20 ... + 25 ° С. El calor por encima de + 35 ° C con poca humedad en la etapa de floración conduce al hecho de que el grano se vuelve más pequeño.
Cita
El trigo de primavera es de dos tipos: blando y duro.... Suave es insustituible en la producción de harina para hornear productos de panadería, panadería y repostería. El sólido se caracteriza por un alto contenido de proteínas y se utiliza en la producción de cereales (sémola, Artek, Poltavskaya), así como pasta de clase extra. Para las personas que hayan elegido el alimento adecuado, una condición indispensable para la compra de pasta o fideos será la inscripción en el envase "de variedades duras trigo ".
El salvado de trigo de primavera es un alimento concentrado para todo tipo de animales de granja. El heno y la paja (paja) también se utilizan como alimento.
La mayoría de las variedades de trigo de invierno son suaves.... Producen harina de la más alta calidad. El alto contenido de fibra (30%) permite hornear pan y productos horneados nutritivos y deliciosos. La harina se usa mucho en la repostería y con menos frecuencia para la producción de pasta.
El salvado se alimenta a los animales de granja. La paja de este cereal también tiene valor nutricional. Utilizado como materia prima para la fabricación de papel.
rendimiento
La cantidad de trigo cultivado depende de muchos factores.... Por lo general, en la agricultura, son naturales y humanos:
- condiciones climáticas de la región;
- condiciones climáticas en una temporada particular (sequía o lluvias continuas);
- calidad del suelo;
- lo que se convirtió en trigo (predecesores);
- la presencia de insectos y malezas dañinos;
- cosecha oportuna;
- cuántas semillas se sembraron, etc.
El rendimiento de las variedades de invierno es aproximadamente un 15-20% más alto que el de las variedades de primavera.... Pero esto es si ambos maduraron en condiciones óptimas para ellos. Si las condiciones no fueron ideales y los factores anteriores influyeron en el rendimiento, la diferencia en la cantidad de grano por hectárea puede ser varias veces.
Regiones en crecimiento
Rusia, junto con India, China y Estados Unidos: el mundo líder de cultivo trigo.
En casi todas las regiones de Rusia se siembran grandes áreas con variedades de primavera, hasta el Círculo Polar Ártico. Más del 80% de la cosecha de cereales se cosecha en la región del Volga, los Urales meridionales, Siberia occidental y oriental y Altai.
Las fechas óptimas de siembra en estas regiones son del 15 al 25 de mayo.... Si se siembra antes de esta fecha, las plántulas se verán obligadas a crecer en condiciones de sequía, que casi siempre ocurre en junio. Las operaciones de siembra después del 25 de mayo pueden resultar en la cosecha bajo la lluvia otoñal.
Las variedades de trigo de invierno se siembran según el territorio.a partir del 1 de agosto y finaliza en octubre.
En las regiones del Extremo Norte, del 1 al 15 de agosto.
Zona de tierra no negra (regiones económicas del norte, noroeste, centro y Volgo-Vyatka, Kaliningrado, regiones de Sverdlovsk, territorio de Perm y Udmurtia): del 10 al 30 de agosto.
La parte de estepa forestal de la zona central de la Tierra Negra y el sureste, del 20 de agosto al 1 de septiembre.
Zona de estepa meridional, región del Bajo Volga: del 1 al 20 de septiembre.
Regiones de las estribaciones del Cáucaso Norte: del 15 de septiembre al 5 de octubre.
Cualidades gustativas
El trigo de primavera es un cultivo de gran valor... Los cereales contienen un 25% de proteínas y un 30% de gluten: estas son excelentes cualidades para hornear pan. Las variedades de primavera son de mayor calidad y más sabrosas. Las variedades duras se utilizan en la base de la pasta, así como para la fabricación de sémola, fideos, fideos, harina.
Cómo distinguir el trigo de invierno del trigo de primavera
Puede distinguir el trigo de invierno del trigo de primavera por signos externos. Pero la diferencia entre ellos no es muy llamativa.
Por grano
El grano de estos dos tipos varía ligeramente de tamaño.... En primavera es un poco más pequeño que en invierno. En mayor medida, los granos se diferencian en variedades de trigo duro y blando. Los blandos tienen una consistencia harinosa, se pueden masticar fácilmente. Los tonos dependen de la variedad y van desde el beige claro al rojizo.
Las variedades duras tienen grano más alargado., un poco vidrioso y de hecho muy duro.
En apariencia
Externamente, las variedades de trigo también difieren poco entre sí.. Oído la primavera es más apretada. Su color puede depender del nombre de la variedad. En primavera, puede ser gris, dorado, beige o burdeos claro.
Las variedades de invierno se diferencian de las de primavera por la presencia de aristas en las orejas.
Que trigo es mejor
Hablar de qué trigo es mejor o peor no es del todo correcto. Cada especie tiene ventajas.
Las variedades de trigo de primavera son suaves y duras.... No tienen pretensiones en términos de condiciones climáticas y prácticamente no se desmoronan. La planta de esta especie es menos susceptible a enfermedades y es muy resistente a la presión. plagas... Durante el período de vertido, el grano es resistente a los vientos secos (vientos fuertes durante el calor y la sequía). El grano de trigo de primavera es de alta calidad, por lo que las propiedades de horneado son mejores.
Las variedades de primavera se utilizan a menudo como red de seguridad en las áreas de cultivo de variedades de invierno en caso de una mala invernada de estas últimas.
El trigo de invierno solo tiene variedades suaves en su "surtido"... Pero también tiene una serie de ventajas en stock. Lo principal es un mayor rendimiento, sujeto a la tecnología de cultivo. Las variedades de invierno toleran mejor los cambios bruscos de clima, maduran antes (teniendo en cuenta el tiempo de siembra) y se almacenan por más tiempo.
Conclusión
Las principales diferencias entre el trigo de primavera y el de invierno existen en relación a factores externos (clima, suelo, calendario, adherencia a la tecnología) y en las características biológicas (contenido de proteína y fibra, finalidad de estos cereales, etc.). Pero a pesar de todas las diferencias, ventajas y desventajas, todas las variedades de trigo son vitales para los humanos.