Cómo usar tallos de eneldo para obtener el máximo beneficio
Las amas de casa a menudo simplemente desechan muchos productos útiles porque no saben cómo ni dónde usarlos. Estos alimentos incluyen tallos de eneldo. Estamos acostumbrados al hecho de que solo se usan ramitas delicadas, y en vano. Los tallos de eneldo no son menos útiles: se usan ampliamente en cocina, medicina y cosmetología.
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El contenido del artículo
¿Por qué son útiles los tallos de eneldo?
El eneldo es una planta en la que todos los ingredientes son útiles. Centrémonos en los beneficios del tallo:
- Es capaz de aliviar espasmos, tiene efecto analgésico en caso de dolor de cabeza, dolor abdominal. Alivia el dolor de muelas.
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Ayuda a combatir el insomnio en momentos de estrés. Incrementa la concentración de atención.
- Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Especialmente útil para aquellos que sufren de hinchazón frecuente y producción de gases. Estos síntomas hacen que la vida diaria sea mucho más difícil. Sorprendentemente, estas verduras están permitidas para la gastritis y las úlceras. Además, las sustancias contenidas en el tallo regeneran las células de las paredes del estómago.
- Útil para madres jóvenes que experimentan falta de leche. El tallo de eneldo aumenta la lactancia.
- En la temporada de resfriados, fortalece el sistema inmunológico, fortalece la resistencia del cuerpo a las bacterias.
¿Debería tirarlos?
Solo vale la pena deshacerse de aquellos tallos que se han secado. Definitivamente no hay ningún beneficio que extraer de ellos. Pero no debe tirar los tallos verdes frescos. Contienen una amplia gama de oligoelementos y minerales. Al mismo tiempo, no solo se comen crudos. Los tallos se procesan y cosechan para el invierno.
Composición y propiedades
Presentamos a su atención la rica composición del tallo de eneldo. Le recomendamos que se familiarice con sus efectos en el cuerpo.
| Elemento | Actuar |
| Vitamina B1 | Mejora la actividad cerebral. Alivia el dolor de muelas y el dolor de cabeza. Alivia la fatiga, recupera las fuerzas, combate el insomnio. Tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo. |
| Vitamina B2 | Estimula la respiración celular, combate las migrañas. Protege los órganos de la visión de enfermedades infecciosas. |
| Vitamina B3 | Mejora la microcirculación sanguínea. Previene el desarrollo de tumores y células cancerosas. Normaliza la movilidad articular. |
| Vitamina C | Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Aumenta la inmunidad. Aporta elasticidad a la piel. Responsable de la coagulación sanguínea normal. |
| Calcio | Fortalece los huesos, promueve la formación del esqueleto en los niños. Sirve como fuente de belleza femenina: piel clara, cabello grueso y uñas fuertes. |
| Fósforo | Ayuda a la absorción del calcio en el organismo, es responsable de huesos y uñas fuertes. |
| Caroteno | Mantiene la agudeza visual, hidrata la capa externa del ojo. Evita la fragilidad del cabello y las uñas. La piel seca y escamosa es un síntoma de deficiencia de caroteno. |
| Planchar | Satura órganos y tejidos con oxígeno. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides. Incrementa el apetito. Da a la piel un aspecto saludable y radiante. Acelera el metabolismo. |
| Aceites esenciales | Hacen que la piel sea suave y espesa el cabello. |
| Pectina | Es útil para limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas. Mantiene sana la microflora intestinal. |
| Vitamina C | Fortalece el sistema inmunológico. |
¿Y cómo deshacerse de semejante depósito de vitaminas? Cuando se consume con regularidad, mejora significativamente la condición del cuerpo.
Ahora considere el valor nutricional por 100 g:
- contenido calórico - 38 kcal;
- proteínas - 0,5 g;
- grasas - 2 g;
- carbohidratos - 6,3 g.
Solicitud
Los tallos de eneldo han encontrado uso en cosmetólogos y medicina popular. Y muchos platos culinarios tendrán un sabor completamente diferente si les agregas tallos de eneldo.
En medicina popular
La medicina tradicional ofrece recetas para decocciones y tinturas del tallo de eneldo. La gama de sus efectos es inusualmente amplia y los métodos de preparación son lo más simples posible. Consideremos varias opciones.
Con inflamación ocular
Ingredientes:
- 2-3 tallos de eneldo;
- 150 ml de agua.
Metodo de cocinar:
- Enjuaga los tallos de eneldo. Asegúrate de que no se sequen.
- Picar finamente.
- Hierve el agua.
- Agregue el tallo picado al agua hirviendo, cocine por cinco minutos.
- Presion.
El caldo está listo. Enjuague sus ojos con el caldo enfriado. Si tiene miedo de hacer esto, aplique un hisopo de algodón humedecido en la solución en sus párpados. Repita el procedimiento tres veces al día.
¡Importante! No uses el caldo de ayer. Debe estar fresco. Recuerde que una decocción no es una tintura que tenga una vida útil prolongada.
Con mayor producción de gas
Para tales fines, se utiliza una receta simple.
Ingredientes:
- 2 tallos cortos y frescos;
- 1 vaso de agua.
Metodo de cocinar:
- Lavar y cortar los tallos.
- Agua hervida.
- Vierta agua hirviendo sobre el eneldo picado.
- Insiste 20 minutos.
Necesitas beber un vaso durante el día. Es recomendable realizar tres comidas: antes del desayuno, almuerzo y cena.
Para el sistema nervioso
El tallo del eneldo calmará el sistema nervioso, reducirá la ansiedad. También es útil tomar el caldo para los escolares que están preocupados por los próximos exámenes.
Ingredientes:
- 1-2 tallos de eneldo;
- 1 vaso de agua.
Metodo de cocinar:
- No es necesario picar los tallos, sino picarlos. Una licuadora o un molinillo de café funcionan bien.
- Vierta un vaso de agua hirviendo encima.
- Vierta en un frasco, envuelva. Retirar en un lugar oscuro durante 3 horas.
- Beber antes de acostarse.
¡Nota! Aquí hay matices. Si el caldo lo beben niños menores de 14 años, el vaso será demasiado: 1/3 será suficiente. Y segundo: tenga en cuenta que el caldo debe infundirse durante 3 horas. Cuida su preparación con antelación. Si de repente decide beber un caldo recién preparado antes de acostarse de inmediato, no tendrá ningún efecto. Debe estar infundido.
Para potenciar la lactancia
El caldo se prepara de la misma manera: pique 1-2 tallos de eneldo y vierta agua hirviendo. Aplicar por vía oral 20 minutos antes de las comidas. Puedes agregar un poco de azúcar.
En la cocina
La adición de tallos de eneldo le da un sabor inusual a una variedad de platos.
Por ejemplo, en el caldo de pollo, es bueno agregar tallos de eneldo picados a la sartén 10 minutos antes de cocinar. El sabor se volverá más fresco e interesante. Además, si el caldo está destinado a una persona con una enfermedad estomacal, los tallos de eneldo no lo dañarán.
Para guisos de verduras, sofría el tallo de eneldo en aceite junto con los tomates y las zanahorias. El mismo método se puede utilizar para un freír normal.
Si vas a preparar un plato de carne, fríe el tallo de eneldo picado en una sartén con sésamo. Agregue la mezcla al plato 3-5 minutos antes de cocinar. Se puede usar comino, pimienta o cúrcuma en lugar de semillas de sésamo.
Otra opción interesante es una especie de pasta con tallos de eneldo. Simplemente se unta sobre pan o se usa como refrigerio.
Ingredientes:
- 2-3 tallos de eneldo;
- algunas nueces (según el tamaño);
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva (si no, el aceite de girasol es adecuado);
- hojas basílica;
- suelo pimienta negra.
Combine todos los ingredientes y mezcle hasta que quede suave. Ajuste usted mismo la cantidad de aceite en la composición. Debe obtener una consistencia pastosa que se esparza fácilmente sobre el pan y no se esparza.
Consejo. Esta pasta es especialmente sabrosa en combinación con pan negro tostado.
En cosmetología
A pesar de los avances de la ciencia y la tecnología, los mejores productos de belleza todavía se preparan según recetas con ingredientes naturales.
Para pieles cansadas y pálidas
Ingredientes:
- 1 tallo de eneldo;
- 1 cucharada de crema agria grasa;
- 1 cucharadita de miel.
Metodo de cocinar:
- Pica el tallo de eneldo.
- Mezclar con crema agria.
- Calentar la miel a unos 40 ° C. Menos, pero no más.
- Agrega miel.
- Mezclar bien.
¡Nota! Pruebe la temperatura antes de la aplicación. Si la miel está demasiado caliente, puede arder.
¿Cómo utilizar? Aplicar la mascarilla sobre la piel limpia durante 20 minutos. Aquí no hay ingredientes irritantes (a menos que sea alérgico), por lo que la mascarilla se puede aplicar incluso en el área alrededor de los labios. Use esta fórmula agradable para la piel dos veces por semana, preferiblemente por la noche. Enjuague la mascarilla con agua tibia, un humectante es opcional.
Notarás el primer resultado de inmediato, pero lograrás un efecto estable después de todo un curso. Eso es alrededor de 8-10 usos. La receta es simple: cocinar no lleva mucho tiempo.
Mascarilla para hidratar y mejorar la estructura del cabello.
Ingredientes:
- 3 tallos de eneldo;
- Aceite de rebabas;
- Aceite de castor.
Metodo de cocinar:
- Pica los tallos de eneldo.
- Mezcle aceite de ricino y bardana, caliente un poco.
- Agregue el eneldo picado, revolviendo constantemente.
- Aplicar la masa en toda la longitud del cabello.
Esta mascarilla mejora la estructura del cabello. No se recomienda hacerlo más de una vez a la semana. Tenga en cuenta que los aceites no se lavan la primera vez. Por lo tanto, es mejor hacerse la máscara el fin de semana y no antes de una salida importante.
Para fortalecer las uñas
Aquí hay dos opciones.
Primero: mezcle el eneldo picado con la crema agria aceitosa, aplique sobre las uñas y la piel de las manos. Puede usar guantes cosméticos especiales en la parte superior. Enjuague después de veinte minutos.
El segundo es preparar un baño de manos. Un simple tallo de eneldo picado, combinado con agua tibia y sal marina, servirá. Tome el baño durante 15 minutos una vez a la semana.
Procesamiento, adquisición y almacenamiento
Quizás ningún producto para el invierno se cosecha con más facilidad que los tallos de eneldo.
Ingredientes:
- 1 manojo de tallos de eneldo;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- jugo de limón opcional;
- sal;
- 1 diente ajo.
Cómo cocinar:
- Enjuague los tallos, seque.
- Gírelos a través de una picadora de carne.
- Picar el ajo. Agregue a la masa resultante.
- Agrega los ingredientes restantes. Remover.
- Transfiera a un frasco de vidrio.
- Conservar en el frigorífico durante todo el invierno.
Es bueno agregar una preparación como salsa a varios platos. Puede agregar crutones y queso rallado antes de usar.
Otra forma es simplemente secarlo. Picar los tallos de eneldo y dejar secar. Preferiblemente in vivo. Recoja los tallos secos en recipientes limpios y secos. Se pueden preparar decocciones útiles a partir de tales tallos en invierno.
¡Importante! Verifique el contenido de las latas periódicamente. Las polillas de la comida o los gusanos se encuentran a menudo en los apartamentos. Eligen cereales secos y hierbas. Por lo tanto, abra periódicamente el recipiente para ventilarlo.
Independientemente de la forma en que prepare las verduras, es mejor comerlas antes de la nueva temporada. Entonces se pierden el gusto y las cualidades útiles.
Contraindicaciones y posibles daños.
El eneldo puede ser no solo útil, sino también dañino si se consume sin leer las contraindicaciones:
- úlcera abierta;
- baja presión;
- diabetes;
- período de menstruación.
Los tallos de eneldo aumentan el riesgo de exacerbación de estas afecciones y enfermedades.
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Cómo secar correctamente el eneldo en casa y dónde guardarlo.
Resumamos
Los tallos de eneldo son tan útiles como las ramitas de eneldo. Contienen muchas vitaminas y minerales que son beneficiosos para el organismo, por lo que no debes tirarlos. Los tallos picados se agregan a los platos preparados y se hace una pasta con hierbas y nueces.
La medicina tradicional ofrece decocciones para combatir diversas enfermedades, incluida la inflamación ocular y el insomnio. En cosmetología, el eneldo se usa para fortalecer el cabello y las uñas. La piel lucirá sana y radiante con las mascarillas faciales de tallo de eneldo.
Los tallos de eneldo son fáciles de preparar para el invierno, pero debes comerlos en la primera temporada. Las principales contraindicaciones de uso son las úlceras, la diabetes y la presión arterial baja.