Cómo madurar melocotones verdes en casa.
El melocotón es una fruta muy fragante y sabrosa, por lo que en verano no solo se llenan los mostradores de los mercados y las tiendas, sino también los jardines rusos. A menudo sucede que, por fuera, la fruta está lista para usar: brilla con flores de color rojo amarillento y está cubierta con una piel aterciopelada. Pero, de hecho, todavía está verde: la pulpa es firme, sin un aroma y sabor pronunciados. En el artículo, responderemos las preguntas sobre qué hacer con los duraznos duros y si los frutos arrancados del árbol maduran.
El contenido del artículo
¿Pueden madurar en casa los melocotones arrancados de un árbol?
Si la fruta parece madura pero está dura por dentro, puede guardarla en casa para acelerar la maduración. Lo mismo ocurre con los frutos verdes..
Puede ser no solo frutas del jardín, sino también frutas del mercado o de la tienda. Lo principal es conocer las formas simples a través de las cuales un melocotón verde se convertirá en jugoso y dulce. El más común de ellos es el uso de una bolsa de papel o una servilleta hecha de tela de lino natural.
¡Importante! Cualquier fruta solo madurará a temperatura ambiente.
Cómo madurar melocotones en casa.
Delicioso y dulce melocotones - atributo esencial del verano. Las frutas se comen frescas o se preparan en mermeladas y compotas.
Si las frutas aún no están lo suficientemente maduras o no están completamente verdes, se recomiendan los siguientes métodos de maduración.
Duraznos verdes en una bolsa de papel
Método de maduración popular— poner frutas en papel. Las bolsas artesanales para embalaje o regalos son ideales para esto. Gracias al papel, la fruta libera de forma natural gas etileno sin perder humedad.
Si usa una bolsa de plástico, el melocotón se pudrirá rápidamente. En papel, se deja 24 horas en lugar seco y cálido. Durante este tiempo, se controlan las frutas: si huelen bien y se vuelven suaves, entonces se pueden comer.
¡Atención! Si las frutas verdes permanecen firmes después de 24 horas, se dejan por otras 12-15 horas, verificando regularmente el grado de madurez. Después de la maduración, la fruta conserva su sabor y comerciabilidad durante otros 2-3 días.
Maduración con paño de lino
Se recomienda utilizar una servilleta de lino para madurar los melocotones verdes. Las frutas se colocan en su centro, esquejes hacia abajo, para que no se toquen entre sí. Cúbrelos con una segunda servilleta de lino encima para que no queden huecos.
Los frutos se dejan en un lugar cálido y seco durante 2-3 días, comprobando diariamente el grado de maduración. Está determinada por el aroma y la dureza de la fruta. Una parte de los duraznos se come inmediatamente, la otra se coloca en el refrigerador para un almacenamiento más prolongado.
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Cómo determinar la madurez y almacenar correctamente.
La madurez de la fruta está determinada por el color, la dureza y el aroma. Un melocotón maduro debe ser suave y firme al mismo tiempo, moderadamente aromático y aterciopelado.
La fruta demasiado madura se exprime demasiado y huele demasiado dulce. Además, el melocotón debe estar libre de manchas verdes o marrones, puntos negros y otros defectos.
¡Atención! Si la semilla está seca o partida, significa que las frutas fueron tratadas con químicos y estimulantes del crecimiento.
Para el almacenamiento a largo plazo, los melocotones se colocan en un refrigerador o en un sótano seco. En la segunda versión, la fruta se coloca en una caja de madera y se cubre con papel de periódico o un paño de algodón limpio por encima. Antes de eso, las frutas no se lavan, la floración natural las ayuda a permanecer más tiempo.
Se recomienda que compruebe constantemente si las instancias individuales se han deteriorado. Si aparecen puntos blandos, es mejor utilizar la fruta inmediatamente para cocinar. Los melocotones hacen mermeladas, confituras, jaleas o mermeladas nutritivas y aromáticas.
A temperatura ambiente, las frutas no descansan más de 2-3 días. Las bolsas de papel mencionadas anteriormente se utilizan para el almacenamiento, es mejor dejar el plástico para otros productos. También es importante prestar atención al nivel de humedad: no debe ser más del 85%. De lo contrario, los duraznos se echarán a perder rápidamente. La temperatura óptima es de 0 ° C.
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Conclusión
Hay varias opciones para lo que puede hacer con los melocotones verdes, y todas son simples y efectivas. Algunos ponen las frutas en bolsas de papel y las ponen en un lugar cálido y seco, otras cubren las frutas verdes o inmaduras con servilletas de lino y las dejan a 0 ° C durante 2-3 días.
Los melocotones maduros son firmes y moderadamente suaves, con un agradable aroma ligero y piel aterciopelada. Además, las frutas no deben tener puntos verdes y negros. Los métodos descritos ayudan a alcanzar no solo los melocotones, sino también las nectarinas, los albaricoques y las manzanas.