¿Cuál es la diferencia entre el arándano y la madreselva? Cómo distinguirlos
Las bayas de color azul oscuro de la madreselva comestible son similares en apariencia a los arándanos. La floración cerosa gris también es engañosa, al igual que en los arándanos. Sin embargo, existen diferencias entre estas plantas: los arándanos están estrechamente relacionados con los arándanos y las arándanos rojos, y la madreselva pertenece al género Honeysuckle.
Ambos arbustos crecen silvestres principalmente en climas fríos. En áreas con climas cálidos y templados, arándanos y madreselva comestible cultivado en fincas privadas. Cuál es la diferencia entre ellos y cómo distinguir las frutas por su apariencia, lo diremos en el artículo.
El contenido del artículo
Arándanos y madreselva: lo mismo o no
Los arándanos y la madreselva son arbustos de hoja caduca que crecen principalmente en el hemisferio norte.
Arbusto de arándano - el pariente más cercano de arándanos y arándanos rojos. Este es un tipo de arbusto del género Vaccinium, la familia Heather. Área de distribución: regiones con climas fríos y templados, tundra, zona forestal, cinturón montañoso superior, pantanos, turberas. Los arándanos crecen en Islandia, Gran Bretaña, Japón, Alaska.
Madreselva - un arbusto erguido, trepador o rastrero del género Honeysuckle. En la literatura científica, hay más de 190 especies que crecen en el hemisferio norte.
En Rusia hay 14 tipos de madreselva salvaje... Las bayas silvestres son de color rojo, naranja, negro y morado oscuro. No son aptas para el consumo humano debido a la presencia de la sustancia tóxica xilosteína, que causa intoxicación.
Comen las bayas de madreselva, que crece en el Lejano Oriente y Siberia, China y Corea.
Referencia. En el norte, las bayas de arándano se vierten con aceite de pescado y se almacenan en cajas de corteza de abedul.
¿Cuál es la diferencia entre madreselva y arándano?
Los arándanos y la madreselva comestible a veces se confunden debido a su parecido físico. Sin embargo, las plantas tienen diferencias significativas.
La diferencia entre las frutas se muestra claramente en la tabla comparativa.
| Parámetros | Arándano | Madreselva |
|---|---|---|
| Altura del arbusto | 1,5 m | 2,5 m |
| Bayas | Redondeado, azul con flor azulada, de 2 cm de diámetro. | Oblongo, azul oscuro con una capa cerosa, 0,6-1,5 cm de diámetro, 1,2-3,5 cm de largo. |
| Peso de la fruta | 1 g | 2 g |
| Gusto | Agridulce con un sutil amargor. | Agrio, agridulce. |
| Pulpa | Verde claro | El núcleo es verde, más cercano a la piel - azul oscuro |
| Periodo de floración | Mayo | Mayo |
| Flores | Color blanco-rosa | Color blanco-amarillo |
| Fructificación | Finales de junio - principios de julio | junio |
| Hojas | Oblongo-ovalado, verde | Oblongo-elíptico, puntiagudo |
| Duración de la fructificación | 100 años | 20-30 años |
| Resistencia al frío | Soporta heladas hasta -30 ° С, heladas a corto plazo durante el período de floración hasta -6 ° С.
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Soporta heladas hasta -50 ° С, heladas breves durante la floración hasta -7 ° С.
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| rendimiento | 7 kg de 1 arbusto | 2 kg de 1 arbusto |
| Manteniendo la calidad | 1 mes | 2 semanas |
| Características de la cultura | Bajo nivel de tolerancia a la sequía, susceptibilidad a los ataques de insectos, prefieren suelos ácidos. | Bajo nivel de conservación y productividad de las bayas, resistencia a la sequía. |
Entre las mejores cosechas, hay una variedad medio-temprana: Blueberry Honeysuckle con grandes frutos cilíndricos, de color azul claro. La variedad llama la atención por su pulpa de fruta tierna, agridulce.
¿Qué es mejor y más saludable?
¿Qué es mejor, arándano o madreselva? Es difícil dar una respuesta inequívoca a esta pregunta. Ambas bayas merecen atención, tienen muchas propiedades útiles debido a su composición química.
Compare el conjunto de vitaminas y minerales en la tabla dinámica.
| Nutrientes | Arándano | Madreselva |
|---|---|---|
| Vitamina A | — | 70,4 mcg |
| betacaroteno | — | 0,42 magnesio |
| Vitamina B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 magnesio | 3 mg |
| Vitamina C | 20 magnesio | 30 mg |
| Vitamina e | 1,4 magnesio | — |
| Vitamina PP | 0,4 magnesio | — |
| Vitamina K | — | 80 mcg |
| Potasio | 51 magnesio | 70 magnesio |
| Calcio | 16 magnesio | 19 magnesio |
| Magnesio | 7 mg | 21 magnesio |
| Sodio | 8 mg | 35 magnesio |
| Fósforo | 8 mg | 35 magnesio |
| Planchar | 0,8 mg | 0,8 mg |
Valor nutricional de los arándanos:
- contenido calórico - 39 kcal;
- proteínas - 1 g;
- grasas - 0,5 g;
- carbohidratos - 6,6 g;
- fibra - 2,5 g;
- agua - 88 g.
Valor nutricional de la madreselva:
- contenido calórico - 41,2 kcal;
- proteínas - 0 g;
- grasas - 0 g;
- carbohidratos - 8.5 g;
- fibra - 1 g;
- agua - 86 g.
Propiedades útiles de la madreselva.
En el fruto de la madreselva comestible contiene sustancias taninas (astringentes) que determinan su sabor astringente. Tienen efectos antisépticos, antiinflamatorios y hemostáticos.
Las pectinas ayudan a normalizar la microflora intestinal, eliminar la hinchazón y la diarrea. Inhiben el crecimiento de microorganismos patógenos y promueven la eliminación de radionucleidos.
Debido al alto contenido de ácido ascórbico, la madreselva se usa para tratar resfriados, prevenir el beriberi, fortalecer el cuerpo y mantener las defensas.
Bayas de madreselva tener un efecto expectorante. El jugo fresco cura las úlceras tróficas, los líquenes y las quemaduras.
Referencia. Cuanto más duras son las condiciones climáticas, más dulces son los frutos de la madreselva silvestre comestible.
Propiedades útiles de los arándanos.
Las frutas de arándano tienen un efecto antiinflamatorio, diurético, colerético y tónico en el cuerpo. El sabor de las bayas es más suave y dulce, por lo que tanto a los adultos como a los niños les gustan.
Los arándanos reducen los niveles de azúcar en sangre, por lo que comerlos con regularidad es especialmente beneficioso para los diabéticos.
La fibra contenida en las bayas regula la función digestiva, reduce la hinchazón y elimina los calambres estomacales.
El calcio fortalece el tejido óseo y dental. La vitamina K normaliza la circulación sanguínea, lo que minimiza el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los carotenoides de los arándanos aumentan la agudeza visual.
Conclusión
La diferencia entre los arándanos y la madreselva radica en la apariencia de los arbustos y sus frutos. Los arándanos son de forma redonda, de color azul con una flor azulada y pulpa verde claro. Los frutos de la madreselva comestible son alargados, de color azul oscuro con una capa cerosa, pulpa verde-púrpura. El sabor de los arándanos es más dulce con una agradable acidez. La madreselva tiene un pronunciado sabor agridulce y ligeramente ácido.
La composición química de las bayas es casi idéntica a la diferencia de que la madreselva contiene vitamina A y betacaroteno, junto con vitaminas B y ácido ascórbico. Ambas bayas son buenas para la salud: regulan el trabajo del tracto digestivo, genitourinario e inmunológico. Los arándanos son especialmente beneficiosos para las personas con diabetes debido a su capacidad para reducir los niveles de azúcar en sangre.