Zumo y concentrado de lima: composición, propiedades, aplicación, contraindicaciones.
El jugo natural recién exprimido de esta fruta tiene un agradable sabor amargo con notas amargas. La gran cantidad de ácido ascórbico lo hace útil durante la temporada de frío. El bajo contenido calórico y la presencia de ácidos orgánicos ayudan a controlar el peso corporal. El jugo puro y el concentrado no irritan las paredes del estómago y no destruyen el esmalte de los dientes. Cómo utilizar el concentrado de lima y el jugo natural en la cocina, la cosmetología casera y la medicina tradicional, sigue leyendo.
El contenido del artículo
Composición de jugo y concentrado de lima
La lima es un fruto de un árbol del género Citrus, el pariente genético del limón. Exteriormente, se parece mucho a su forma y sabor amargo con un ligero amargor. Sin embargo, la cáscara de la lima es fina y verde, y la pulpa es de color amarillo verdoso, jugosa, muy granulada. Aroma cítrico fuerte, reconocible.
El jugo de lima es turbio, ligero, a veces verdoso, agrio y muy aromático.
Valor nutricional de 100 ml de jugo fresco:
- contenido calórico - 30 kcal;
- proteínas - 0,7 g;
- grasas - 0,2 g;
- carbohidratos - 7.8 g;
- fibra - 2,8 g
La tabla muestra la composición química de 100 ml de producto.
| Sustancia | Contenido | Norma |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 magnesio | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 magnesio | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,4 mg | 500 magnesio |
| Vitamina B5 | 0,217 magnesio | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,043 magnesio | 2 mg |
| Vitamina B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 29,1 magnesio | 90 magnesio |
| Vitamina e | 0,22 magnesio | 15 mg |
| Vitamina K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 magnesio |
| Potasio | 102 magnesio | 2500 magnesio |
| Calcio | 33 magnesio | 1000 magnesio |
| Magnesio | 6 mg | 400 magnesio |
| Sodio | 2 mg | 1300 magnesio |
| Fósforo | 18 magnesio | 800 magnesio |
| Planchar | 0,6 magnesio | 18 magnesio |
| Manganeso | 8 mg | 2 mg |
| Cobre | 65 mcg | 1000 mcg |
| Selenio | 0,4 μg | 55 mcg |
| Zinc | 0,11 magnesio | 12 mg |
Existe en el mercado un concentrado de lima que tiene una composición química y un valor nutricional similares, ya que está elaborado a partir de jugo puro. El concentrado se vende en frascos de plástico (a menudo en forma de lima o limón) con un dispensador o botella rociadora.
Según el fabricante, el concentrado contiene conservantes: ácido cítrico, pirosulfato de potasio y metabisulfito, aceite esencial de cal. La vida útil del producto después de abrir la botella es de 1 mes a una temperatura de + 2 ... + 5 ° C. El precio de una botella de 100 ml es de 80-250 rublos. dependiendo del fabricante.
¡Interesante! Los marineros mezclaban jugo de limón con ron para prevenir el escorbuto en los viajes largos por mar.
Propiedades útiles y medicinales
El producto tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. No irrita las paredes del estómago tanto como el jugo de limón y es suave con el esmalte de los dientes.
Referencia. La lima contiene limonoides, sustancias que eliminan más radicales libres que el chocolate negro natural y el té verde. El producto está recomendado para personas que padecen patologías hepáticas, en las que el cuerpo no puede eliminar las toxinas que causan cáncer.
Jugo de lima:
- aumenta las defensas del organismo, lo cual es especialmente importante en la temporada de los resfriados;
- tiene propiedades antivirales;
- reduce el dolor de garganta y ataques de tos;
- normaliza la digestión y aumenta el apetito;
- posee propiedades bactericidas: inhibe el crecimiento de Staphylococcus aureus;
- reduce la inflamación de las paredes del estómago;
- ayuda a curar la malaria;
- mantiene la salud ocular, protege la córnea de los efectos negativos de la radiación ultravioleta;
- reduce la inflamación del nervio ciático, mejora la función motora en artritis, fibromialgia, gota;
- normaliza los niveles de azúcar y colesterol en sangre;
- ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo;
- previene el desarrollo de escorbuto;
- previene el desarrollo de aterosclerosis;
- mejora la peristalsis intestinal y ayuda a hacer frente al estreñimiento frecuente;
- baja la presión arterial;
- repone las reservas de vitaminas y minerales;
- ilumina y tonifica la piel del rostro;
- fortalece el folículo piloso.
Aplicación de jugo y concentrado
El producto natural se utiliza en cocina, dietética, medicina popular y cosmetología. El concentrado se utiliza para preparar una variedad de platos y bebidas.
En la cocina
El jugo y el concentrado de lima se agregan a las ensaladas de frutas y verduras, adobo para carnes rojas y aves, pasteles dulces, cremosos, cremas de yogur y cuajada, helados, gelatina, mermelada, mermelada, requesón, sorbete, mermelada. El jugo suaviza las fibras de la carne y la vuelve tierna y suave. Para hacer un aderezo para ensaladas, simplemente mezcle el jugo o concentrado con aceite de oliva, sal y pimienta.
El jugo de lima es un componente invariable de los cócteles con y sin alcohol: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Actúa como componente acompañante del tequila mexicano.
El concentrado de lima no es peor que el jugo fresco y se almacena por más tiempo en el refrigerador, pero el jugo fresco aún tiene más beneficios.
Fresh se prepara exclusivamente a partir de cítricos frescos sin signos de deterioro, ya que un producto de mala calidad amenaza el malestar estomacal.
En medicina popular
En medicina, el jugo natural fresco se usa para tratar:
- indigestión: ¼ de jugo de lima se mezcla con 200 ml de agua, se agrega ½ cucharadita. refresco y beber 30 minutos antes de las comidas;
- enfermedades de la vejiga y los riñones: 1 cucharadita. agregar a 200 ml de agua y tomar 1 cucharada. l. Cada media hora;
- herpes, verrugas y papilomas: aplique jugo recién exprimido sin diluir en las áreas problemáticas 3 veces al día.
En cosmetología
La cal protege la piel de infecciones virales y bacterianas, ayuda a curar la caspa y ayuda a curar cortes, heridas profundas y hematomas. El producto inhibe el envejecimiento cutáneo, aumenta su elasticidad, tonifica perfectamente y regenera los tejidos.
El brillo graso y los poros dilatados son lo que deben afrontar los propietarios de pieles mixtas y grasas. Los cítricos tienen un efecto refrescante y milagrosamente matifica la piel, regula la secreción de sebo, limpia y cierra los poros.
La piel facial limpia, suave y blanca siempre se ha considerado el estándar de la belleza femenina. Las lociones de lima ayudan a aclarar las manchas y las pecas de la edad, eliminan la inflamación y aumentan la turgencia.
Tome nota de algunas recetas de mascarillas caseras basadas en productos:
- Mascarilla exfoliante para pieles grasas. Aplicar ½ jugo de cítricos con un algodón sobre la piel limpia y dejar actuar durante 20 minutos. Luego se lavan la cara con agua fría y se secan con una toalla limpia.
- Mascarilla efervescente para tonos de piel normales y mejora la elasticidad. 150 ml de agua mineral, 2 cucharaditas. jugo de lima y limón, 2 cdas. l. El yogur graso natural se mezcla hasta que quede suave y se aplica sobre la piel limpia durante 15 minutos. Luego, la mascarilla se lava con agua fría y se aplica su crema favorita.
- Mascarilla frescor miel-lima. 1 cucharadita la miel de acacia se mezcla con ¼ de cucharadita. jugo de limón y aplicar sobre la piel limpia. Después de 5 minutos, la mascarilla se lava con agua fría.
- Mascarilla reafirmante de huevo de lima. Batir 1 clara de huevo hasta obtener picos, mezclar con ¼ de cucharadita. jugo y batir de nuevo. La masa se aplica sobre la piel limpia y se lava cuando aparece una sensación de tirantez.
Adelgazar
La cal mejora la digestión y la motilidad intestinal, normaliza los niveles de colesterol.
El jugo de cítricos se usa en una mono-dieta de pectina que consiste en manzanas. Los nutricionistas recomiendan beber un vaso de agua caliente al día, mezclado con 1 cucharadita. miel y jugo de lima.
Siguiendo el principio de nutrición correcto y separado, es posible perder 2-3 kg de exceso de peso, bebiendo 2 cucharadas todos los días. agua limpia junto con el jugo de 1 lima.Un resultado tangible es visible en una semana. En combinación con una actividad física moderada, se acelera el proceso de pérdida de peso.
El jugo de lima mezclado con jugo de toronja y jengibre rallado es una verdadera bomba para quemar grasas y vitaminas. Necesitarás jarabe de jengibre para preparar la bebida. Para hacer esto, se muele una raíz de 3 cm en un rallador, se mezcla con 2 cucharadas. l. azúcar, vierta 200 ml de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. El jarabe se filtra y se vierte en el jugo de 1 lima y 1 pomelo.
Un cóctel afrutado con jugo de lima reemplaza un refrigerio. En una licuadora, batir 1 kiwi, 1 plátano, medio perejil o 1 tallo de apio y agregar el jugo de una lima. Si la masa sale demasiado espesa, vierta un poco de agua mineral.
Contraindicaciones
Debido al alto contenido de ácido, el uso de jugo de lima está contraindicado en lesiones ulcerativas y erosivas del estómago y duodeno, pancreatitis y gastritis. El producto deberá desecharse en caso de alergia a los cítricos.
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Conclusión
El jugo de lima y su concentrado tienen muchas propiedades beneficiosas debido a su rica composición química. El producto se utiliza con fines culinarios, medicina popular y cosmetología, para reducir y controlar el peso corporal.
El consumo regular de jugo de cítricos aumenta la inmunidad, previene el desarrollo de infecciones virales y bacterianas, normaliza la digestión y los niveles de azúcar, aumenta el apetito, mantiene la salud ocular, ralentiza el proceso de envejecimiento y decoloración de la piel, aclara las pecas y las manchas de la edad.