El daño y los beneficios de la remolacha cruda: qué propiedades tiene una verdura fresca y cómo se usa en la medicina popular.
Todo el mundo sabe recetas de platos, lo que será imposible si excluye las remolachas hervidas. Estos son vinagreta, borscht, arenque debajo de un abrigo de piel y muchos otros. ¿Qué tal una verdura fresca? ¿Puedo comerlo?
El tema de nuestro artículo es la remolacha cruda: beneficios y contraindicaciones, métodos de aplicación, recetas y secretos relacionados con las verduras frescas.
El contenido del artículo
Remolacha cruda
Las remolachas son buenas para la salud, por lo que a menudo las personas las usan no como alimento, sino como planta medicinal. Se utiliza en diferentes formas: cocido (hervido, guisado, etc.), crudo, en forma de jugo de remolacha. Incluso las copas se comen.
Comer remolacha fresca
¿Puedes comer remolacha cruda? En su forma cruda, comer una verdura no solo es posible, sino también necesario. Cuando hervimos, freímos, horneamos o guisamos las remolachas, se pierden algunos nutrientes de ellas. En su forma cruda, la verdura es mucho más saludable, más sabrosa y tan agradablemente crujiente en la boca.
Contraindicaciones
No todo el mundo puede comer remolacha fresca. Debido a su alto contenido en glucosa, está contraindicado en diabetes mellitus. Las verduras frescas son dañinas cuando gastritis y urolitiasis.
El tubérculo crudo tiene un efecto laxante y no debe consumirse para la diarrea crónica. Para diversas enfermedades intestinales, utilícelo con precaución. Cuando alergias la verdura es dañina en cualquier forma.
Los beneficios y daños de la remolacha fresca.
Es importante comprender los daños y los beneficios de comer remolacha cruda. Ella es realmente capaz de hacer daño si no se respetan las restricciones. Esto se debe a su alto contenido en azúcar y fibra, efectos diuréticos y laxantes.
Por qué son útiles las remolachas crudas:
- elimina las sales de metales pesados y radionucleidos del cuerpo;
- restaura y mejora el rendimiento hígado;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
Además, esta verdura contiene minerales, vitaminas, hierro, proteínas y yodo. Es una gran fuente de energía. Las remolachas crudas tienen propiedades medicinales para diversas enfermedades. Es útil para todos sin excepción: hombres, mujeres y niños.
Composición química y valor nutricional
100 g de remolacha cruda contienen: 1,61 g de proteínas, 0,17 g de grasa y 9,56 g de carbohidratos. Valor energético de 100 g de vegetales frescos - 43 kcal.
Contiene vitaminas de grupos A, B, C, E, K y PP, así como betaína y betacaroteno. Es rico en macronutrientes como potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo. Además, la verdura es famosa por su alto contenido en oligoelementos: hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc.
El efecto curativo de la remolacha.
Comer remolacha cruda ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares y el desarrollo de células cancerosas. La vitamina C previene el desarrollo de asma bronquial y el betacaroteno previene el cáncer de pulmón.
Las vitaminas de la remolacha ayudan a combatir las cataratas, prevenir enfermedades oculares y fortalecer los frágiles capilares. Comer verduras crudas puede ayudar a combatir los desequilibrios hormonales y la degeneración macular.
El potasio de la remolacha cruda reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, y debido a su efecto laxante, la verdura está indicada para personas que padecen estreñimiento.
El jugo de remolacha es utilizado por pacientes con hipertensión, anemia, dolor de garganta y mastopatía.
Hombres
Además de los beneficios enumerados anteriormente, la verdura tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo masculino: aumenta la actividad sexual de los hombres.
El jugo de remolacha se usa para mejorar el rendimiento, así como para eliminar la resaca (mezclado con jugos de zanahoria, manzana y naranja).
Mujer
Se recomienda consumir remolacha durante el embarazo y la planificación. Por su contenido en ácido fólico, previene la aparición de defectos de nacimiento en el feto.
La verdura fresca está indicada para la mastopatía, la menopausia, así como para las irregularidades menstruales. Para bajar de peso, usan jugo de remolacha y ensalada de remolacha cruda, así como una verdura al horno o hervido.
Para niños
Las remolachas contienen vitaminas A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betaína y betacaroteno. Tal abundancia de vitaminas y nutrientes tiene un efecto positivo en el desarrollo saludable del niño. A muchos niños les gusta masticar una verdura fresca porque es dulce, sabrosa y crujiente.
Términos de Uso
Para la angina, agregue una cucharada de vinagre a un vaso de jugo de remolacha. Haga gárgaras con esta solución.
En caso de oncología, comer 200 g de verdura hervida al día y beber 700 ml de jugo de remolacha.
Una mezcla de 100 g de jugo de remolacha y 100 g de miel ayudará a los pacientes hipertensos. Normas de recepción: 1 cucharada cinco veces al día entre comidas.
En caso de enfermedad de cálculos biliares, vierta las raíces vegetales ralladas con agua hasta la parte superior y prenda fuego. Cuando el caldo se convierta en un almíbar espeso, cuele y tome 100 ml tres veces al día media hora antes de las comidas.
Para tratar un resfriado, mezcle 2 a 1 jugo de remolacha con miel y aplíquelo en cada fosa nasal 4 veces al día.
Recetas de remolacha cruda
Hay una variedad de recetas para ensaladas de remolacha cruda. Los más sencillos y deliciosos están a continuación.
Ensalada de ajo y mayonesa
Ingredientes:
- remolachas - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa;
- sal y pimienta para probar.
Pelar las remolachas y rallarlas. Picar el ajo y agregarlo a la remolacha. Condimente con mayonesa.
Ensalada de vitamina fresca
Ingredientes:
- remolachas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cdas. l.;
- ácido cítrico en la punta de una cucharadita.
Lavar, pelar y rallar las verduras y una manzana, poner en un recipiente. Agregue ácido cítrico a la punta de una cucharadita y revuelva. Sazone con aceite vegetal. Sirva con cualquier verdura.
Ensalada de pepino, remolacha cruda y zanahoria
Ingredientes para la ensalada:
- zanahorias - 1 pieza;
- remolachas - 1 pieza;
- pepino - 1 pc.;
- ½ cebolla dulce.
Ingredientes para aderezo:
- frijoles mostaza - 1 cucharada l.;
- vinagre de vino - 3-4 gotas;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
- pimienta molida - 2 g;
- sal, azúcar al gusto.
Revuelva bien todos los ingredientes para preparar el aderezo.
Corta la mitad de la cebolla en mitades delgadas. Rallar el resto de las verduras en un rallador grueso y colocar en un colador para eliminar el exceso de líquido. Pon todo en un recipiente hondo, agrega el aderezo y mezcla bien.
Jugo de remolacha
El jugo de remolacha no tiene menos beneficios. Elimina toxinas, ácido úrico y cálculos biliares del cuerpo. Ayuda a tratar la secreción nasal y el dolor de garganta. Mejora el funcionamiento de los riñones, hígado y corazón, previene la formación de coágulos sanguíneos.
Además, el jugo de remolacha fresca ayuda con los trastornos del sueño, la baja hemoglobina y las enfermedades del sistema reproductivo femenino. Mejora la audición.
¡Importante! El jugo de remolacha debe dejarse reposar durante aproximadamente dos horas antes de su uso. No se recomienda beber jugo de remolacha fresca para evitar síntomas desagradables e incluso peligrosos.
Es mejor beber jugo de remolacha mezclado con jugos de otras verduras y frutas. Una mezcla de jugo de remolacha, zanahoria y manzana traerá los mayores beneficios.
Los jugos de remolacha, manzana, naranja y zanahoria ayudarán después de una noche difícil. Una mezcla de jugo de apio y repollo, así como jugos de remolacha, pepino, plátano y zanahoria aliviará la acidez estomacal.
Los niveles de hierro en sangre aumentan con una mezcla de jugo de remolacha y zanahoria. Combine los jugos de remolacha, zanahoria, jengibre y manzana para mejorar la salud digestiva. Use dos mezclas de jugos diferentes para mejorar la función hepática:
- remolacha + zanahoria + piña + lima;
- remolacha + zanahoria + rábano.
Remolacha cruda y belleza
Para las niñas, la remolacha cruda es un producto indispensable para el cuidado de la piel. Mucha gente sabe que el vegetal ayuda a perder peso, pero pocos saben que también se utiliza en cosmetología.
Adelgazar
Para perder peso, use remolacha cruda, hervida, horneada o jugo de remolacha.
Hervir la remolacha, rallar, sazonar con aceite vegetal y remover. Corta la verdura horneada en cubos, sazona con aceite vegetal y revuelve.
La mejor receta para adelgazar con remolacha cruda es la ensalada de zanahoria. Rallar las verduras en un rallador mediano, condimentar con aceite de oliva. Agrega sal y azúcar al gusto. Esta ensalada también es ideal para tratar el estreñimiento.
Receta de mezcla de jugo para adelgazar: Mezcle jugo de remolacha con jugos de zanahoria, toronja, pepino, ciruela y apio.
En cosmetología
Incluso en la antigüedad, la remolacha se usaba como los primeros cosméticos: pintaban los labios con ella, se aplicaban a las mejillas como rubor. Todavía se usa en cosmetología, pero principalmente como mascarilla. Esta verdura limpia y cierra los poros, hidrata y refresca la piel, alivia la inflamación, tonifica, elimina las manchas de la edad y estimula los procesos de renovación.
Receta de mascarilla antiedad: Mezcle 1 cucharada de jugo de remolacha con 1 cucharada de crema agria y puré de plátano. Mantenga esta mascarilla durante 12 minutos, luego enjuague con agua. Repita una vez a la semana antes de acostarse.
Receta de mascarilla para piel grasa: mezcle una cucharadita de jugo de remolacha con puré de tomate y una tableta de aspirina triturada. Mantenga la mascarilla durante 6-8 minutos, no más. Aplicar antes de acostarse una vez cada tres semanas.
Receta para una mascarilla para limpiar los poros: muele 5 g de avena y 5 g de manzanilla en un molinillo de café, agregue 15 ml de caldo de remolacha. Mantenga la mascarilla durante 7-8 minutos, repita una vez cada dos semanas.
consejos y trucos
Las remolachas son un gran color rojo natural. Los huevos se pintan con su caldo o jugo de remolacha para Pascua. El jugo de remolacha se usa como tinte y los pasteleros lo usan para hacer muffins, cupcakes y galletas.
La remolacha es buena para teñir intencionalmente, pero es extremadamente difícil deshacerse de las manchas si el jugo de remolacha cae sobre la ropa u otras superficies. Por lo tanto, no olvide usar un delantal cuando trabaje con esta verdura, y para no ensuciarse las manos, trabaje con guantes.
Conclusión
Ahora sabes si puedes comer remolacha cruda. Siempre que siga las restricciones y lo use correctamente, obtendrá el máximo provecho de la verdura. Elige la receta adecuada, según el efecto que quieras conseguir, ¡y vete a la cocina!