Cultivamos remolacha de mesa correctamente: desde la selección de variedades hasta la cosecha

Las remolachas son ricas en fibra, glucosa y sacarosa. El uso regular aumenta la inmunidad, satura el cuerpo con vitaminas y minerales. Para no buscar remolachas sabrosas y saludables en los estantes de las tiendas, muchos residentes de verano cultivan el producto por su cuenta.

En el cuidado, las remolachas de mesa no tienen pretensiones, por lo que tanto un jardinero experimentado como un principiante podrán obtener una buena cosecha. Echemos un vistazo más de cerca a qué es la remolacha de mesa, cuáles son sus beneficios y posibles daños.

Que es la remolacha

La remolacha fue utilizada por los antiguos romanos. Las hojas y raíces del cultivo se consideraron medicinales. La división de la remolacha en variedades comestibles y forrajes apareció solo en el siglo XVII. Como producto independiente, la remolacha se generalizó hace solo un par de siglos.

Característica y descripción

La mayoría de las variedades de mesa se utilizan activamente en la cocina, lo que significa que las remolachas deben ser dulces, jugosas y con una pulpa densa. Algunas variedades son adecuadas para el cultivo en el sur, otras se cultivan en el carril central y en las regiones del norte. La mayoría de las variedades pueden tolerar fácilmente las heladas, la alta humedad y otros cambios climáticos.

El producto se cultiva exclusivamente en suelos nutritivos. La tierra debe estar suelta y fértil... Las remolachas se siembran en plántula o sin plántula, depende de la región. Para obtener una cosecha decente, las camas se aflojan, riegan y fertilizan regularmente.

Características beneficiosas

Debido al alto contenido de vitaminas B y C, fibra, elementos minerales, la remolacha tiene importantes propiedades medicinales:

1. La remolacha cruda mejora el funcionamiento del sistema circulatorio. El cobre, el hierro y el fósforo estimulan la producción de glóbulos rojos en la médula espinal.
2. Gracias a la vitamina C, la inmunidad aumenta, especialmente durante los períodos de resfriado y gripe.
3. Las vitaminas B mejoran el metabolismo.
4. La betaína de ácido orgánico protege al hígado de las toxinas.
5. El silicio en el producto fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

Daño de la remolacha

Además de los beneficios, la remolacha tiene propiedades nocivas. El consumo excesivo conduce al estancamiento de líquido en los riñones. Esto agrava aún más la enfermedad de los riñones y la vejiga.

Debe tener cuidado con la remolacha para personas con úlcera de estómago: el cultivo de raíces ha aumentado la acidez... Además, los expertos no recomiendan la remolacha para personas con falta de calcio en el cuerpo.

Las mejores variedades de remolacha.

Algunos jardineros prefieren frutas grandes y redondeadas, otros prefieren las cilíndricas y alargadas. Entre toda la variedad de variedades, se aprecian especialmente los siguientes ejemplares:

1. La mujer oscura se refiere a variedades de mitad de temporada que se cultivan tanto en invernadero como en campo abierto. Las hortalizas de raíz son de tamaño mediano, redondas y ligeramente aplanadas. El peso medio de uno es de unos 300 g. La piel es densa, de color burdeos intenso. La pulpa es jugosa y dulce, por lo que el Darkie se usa activamente en la preparación de sopas, guarniciones y ensaladas.
2. Bon-Bon de remolacha plantado en suelo nutritivo a principios de mayo. Peso de la raíz alrededor de 180 g, sabor dulce. La superficie es lisa, rosa carmesí. La variedad es de uso versátil, se almacena perfectamente durante todo el invierno. Las remolachas responden positivamente a la fertilización regular en forma de fertilizantes de potasio y fósforo. Bon-Bon se riega cada 7 días, antes de regar, se aflojan las camas y se quitan las malas hierbas.
3. bola roja es una remolacha sin aros, la temporada de crecimiento es de 70-80 días. Es modesto al irse. El peso de una verdura es de aproximadamente 250-300 g, la forma es esférica. La bola roja se utiliza para preparar comidas infantiles y dietéticas, ya que tiene una rica composición nutricional.
4. Remolacha egipcia tiene una forma redondeada aplanada. El color es burdeos oscuro, el peso de la verdura es de aproximadamente 400 g. Antes de plantar, las camas se desentierran cuidadosamente y se aplican fertilizantes de estiércol. En las regiones frías, el egipcio se planta en un invernadero o invernadero. La variedad no tiene pretensiones en el cuidado.
5. Esposa del comerciante muestra un rendimiento estable incluso en condiciones climáticas difíciles. La verdura rara vez está enferma y tiene una mayor inmunidad a las plagas de insectos. Los cultivos de raíces son redondos, debido a su piel densa, se almacenan durante mucho tiempo y se pueden transportar a largas distancias. El peso varía de 150 a 200 g. Las remolachas se cocinan rápidamente y se pelan fácilmente.
6. Variedad larka madura 90-110 días. Las verduras son redondas y uniformes, el peso de una es de unos 250 g. El color es rico, la pulpa es apetecible y jugosa. Desde 1 sq. m residentes de verano recolectan de 5 a 7 kg de deliciosas verduras. Básicamente, la variedad se utiliza para el procesamiento, preparan platos en escabeche, bocadillos enlatados y ensaladas sabrosos y saludables.

Características crecientes

Para obtener una cosecha rica, es importante recordar las reglas agrotécnicas más simples, observar el tiempo de siembra, las tecnologías de riego y aflojamiento. Echemos un vistazo más de cerca a cómo cultivar cantimploras variedades sabroso y saludable.

Aterrizaje

En regiones frías, se usa el método de plántulas. Para hacer esto, seleccione semillas grandes y pesadas, desinféctelas con jugo de aloe o solución de permanganato de potasio. La desinfección destruye los gérmenes dañinos en la superficie de la semilla y reduce el riesgo de futuras enfermedades.

Luego se hacen germinar las semillas colocándolas en una bolsa de tela húmeda. La germinación es necesaria para que las semillas se adapten rápidamente a las condiciones externas. Para acelerar el crecimiento, los residentes de verano experimentados agregan un estimulador de crecimiento "Kornevin" o "Heteroauxin" a la bolsa.

¡Importante! Las semillas se endurecen 2 semanas antes de la siembra. Para ello, se colocan en un congelador durante 1-2 horas, aumentando este tiempo en 30 minutos diarios. El endurecimiento aumenta la inmunidad de las semillas a posibles heladas.

Desde otoño, los lechos del futuro se han limpiado de escombros y malezas. Excave la tierra, agregue humus o turba. Con la llegada de la primavera, el suelo se vuelve a desenterrar, se fertiliza con una vermiculita mineral especial, que reduce la acidez de la tierra y la satura con vitaminas para las plantas. Las remolachas se plantan a una distancia de 20-30 cm entre sí. Después de la siembra, las camas se riegan abundantemente con agua tibia.

Cuidado

El cuidado adecuado es imposible sin un riego regular. Humedecen el suelo a medida que se seca y se guían por las condiciones climáticas. Si el verano es seco y caluroso, el procedimiento se realiza cada 5 días; con frecuentes lluvias y nieblas cada 7-10 días.

Se consumen aproximadamente 1,5 litros de agua por 1 arbusto. Riegue las camas temprano en la mañana o en la noche para evitar quemaduras solares. Una vez a la semana, en lugar de agua ordinaria, se usa una solución de ceniza o ortiga, aumenta la inmunidad de la planta y la protege de las plagas.

Antes de regar, las camas se aflojan. El aflojamiento proporciona oxígeno a las raíces, lo que hace que el suelo sea nutritivo y aireado. El suelo se afloja con cuidado para no dañar accidentalmente los rizomas. Junto con el aflojamiento, se eliminan las malas hierbas, por regla general, estas son enredaderas, que toman algunos de los nutrientes de las remolachas.

El aderezo juega un papel importante. Los jardineros recomiendan alimentar la planta por primera vez en 10-15 días. Se alternan fertilizantes orgánicos y minerales. Cada 2 semanas, el suelo se fertiliza con estiércol líquido, nitrato de amonio y cloruro de potasio. Las preparaciones hacen la fruta más sabrosa, protégela de enfermedades e insectos.

¡Importante! Si un mosquito de remolacha atacó las camas, las plantas se rocían inmediatamente con una solución de líquido de Burdeos o sulfato de cobre.Cuando se exponen a la fomosis o al mildiú polvoriento, las camas se tratan con ceniza o preparaciones profesionales "Oksikhom", "Maxim". Para prevenir la aparición de plagas y enfermedades, es necesario cuidar, fertilizar y regar las camas a tiempo.

Cosecha y almacenamiento

Variedades de mesa recolectadas a principios y mediados de septiembre. Antes de la cosecha, las camas no se riegan durante 2 semanas. Los cultivos de raíces se extraen cuidadosamente con una horca o una pala y se limpian del suelo. Tops cortar, dejando pequeños tallos de 1,5-2 cm de tamaño Para el almacenamiento, se seleccionan cultivos de raíces uniformes y enteros. Las verduras con arañazos y otros daños se comen de inmediato.

Guarde el cultivo en una habitación seca y oscura. La temperatura ideal del aire para el almacenamiento es de 0 ... + 2 grados, la humedad del aire es del 90-95%. Muchos jardineros almacenan remolachas con papas en sótanos o bodegas. Las verduras mantienen su integridad en cajas de madera, recipientes, bolsas de plástico abiertas.

Selección de variedades según la región.

Los jardineros de las regiones del norte del país prefieren elegir variedades de mesa de maduración temprana resistentes al frío. Las hortalizas tienen tiempo para madurar en un corto verano y mostrar una rica cosecha. Las variedades tempranas más comunes: Red ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. El período medio de maduración es de 60 a 70 días.

Las variedades tempranas son resistentes a las heladas, la niebla frecuente y la lluvia. Son cultivados activamente por jardineros en Siberia y los Urales, tienen una mayor inmunidad a enfermedades y plagas.

Las hortalizas medio-tempranas y tempranas son adecuadas para Rusia central. Por ejemplo, variedades de mesa Resistente al frío 19, Smuglyanka o Detroit. Las verduras maduran en unos 80 días. Se distinguen por una buena calidad de conservación. Debido a la piel densa, las raíces no se deterioran durante mucho tiempo y conservan su sabor y apariencia apetitosa.

Para las regiones cálidas, por ejemplo, la región de Moscú, las variedades de mesa de maduración tardía son adecuadas. Período de maduración: 120 días. Durante este tiempo, las verduras adquieren un gran tamaño y un color intenso. Excelentes variedades para climas cálidos: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicación de remolacha

La remolacha se usa ampliamente en la cocina. Se utiliza en la preparación de borscht, arenque "bajo un abrigo de piel", vinagreta, ensalada con ciruelas pasas. Los amantes de la comida picante marinan las remolachas con rábano picante y pimienta negra. El plato decorará cualquier mesa, ya sea un almuerzo familiar o una cena festiva. La remolacha va bien con otras verduras, especias e incluso frutos secos.

¡Interesante! En la antigua Rusia, las remolachas se horneaban y se servían con té como postre. Este manjar fue amado especialmente por los héroes fabulosos. Y las mujeres usaban la pulpa de la remolacha como rubor.

Además de cocinar, la remolacha también se usa en la medicina popular. Para la angina, se recomienda hacer gárgaras con jugo de remolacha y, en caso de inflamación de los ganglios linfáticos, aplique remolacha fresca rallada en el cuello. La tintura de remolacha roja reduce la presión arterial y aumenta los niveles de hemoglobina.

Conclusión

Es imposible imaginar un solo huerto sin un lecho de remolacha. Este vegetal de raíz valioso y útil satura el cuerpo con elementos útiles, fortalece la salud. Los técnicos agrícolas aconsejan elegir una variedad según la región de cultivo. Las remolachas se plantan en lechos nutritivos ligeros. Cosechado en septiembre, almacenado en bodega seca.