¿Qué pasa si los pepinos del invernadero son amargos y por qué sucede esto?
Los pepinos requieren un cuidado y una atención cuidadosos. Una característica desagradable de los pepinos es la aparición del sabor amargo de la fruta. Por qué los pepinos en invernadero son amargos y qué hacer para prevenir este problema, aprenderá de este artículo.
El contenido del artículo
Razones de la aparición de amargura en pepinos.
En los pepinos, como en todas las verduras de la familia de la calabaza, el contenido de cucurbitacina se incorpora genéticamente. Esta sustancia se distribuye por todas las partes de la planta, desde las raíces hasta los frutos.
La cucurbitacina es muy útil: ayuda a que las semillas germinen más rápido, aumenta su germinación, repele las plagas y hace que las plantas sean más resistentes al estrés. Cuando el contenido de cucurbitacina es pequeño, tiene un efecto beneficioso en el cuerpo: antiinflamatorio, antiglust.
Sin embargo, cuando aumenta la concentración de esta sustancia, los frutos se vuelven amargos. Lo que conduce a altas cantidades de cucurbitacina:
- elección incorrecta de semillas para plantar;
- clima demasiado seco y caluroso;
- composición del suelo inadecuada;
- agua fría para riego;
- bacterias y plagas;
- riego demasiado abundante o, por el contrario, insuficiente;
- cambios de temperatura;
- falta de fertilizantes, alimentación inadecuada;
- los pepinos crecen demasiado espesos;
- los tallos están retorcidos.
Cómo quitar el amargor de los pepinos
La cucurbitacina está más concentrada en la cáscara y la punta del pepino en el tallo, así que pele y recorte las puntas. Si la pulpa es amarga, salar ligeramente el pepino antes de usarlo.
Remojar la fruta en agua tibia ayudará a eliminar el amargor, como cualquier tratamiento térmico. Si estos métodos no funcionan, use estas verduras para enlatar, encurtir o encurtir. Con este tratamiento desaparecerá el amargor.
Cómo prevenir la amargura
Para que los pepinos no decepcionen con su amargor, es mejor tener cuidado antes de prevenir la aparición de un sabor desagradable.
Suelo y fertilización
El suelo de cultivo debe ser ligero, fértil, suelto y bien fertilizado. La arcilla o la arena no son adecuadas: los pepinos crecen mal en ese suelo y se amargan mucho más a menudo. Si tiene ese tipo de tierra en un invernadero, retire la capa superior y reemplácela con tierra más fértil..
Asegúrese de agregar fertilizantes que contengan potasio, nitrógeno y fósforo al suelo para una nutrición adecuada de las verduras. Observe la dosis: si excede la concentración de nitrógeno, esto también provocará amargura. El descuido de la fertilización y la falta de oligoelementos también afectan gravemente el sabor de la fruta.
Referencia. La urea o el nitrato de potasio fertilizan los arbustos en las primeras etapas de desarrollo. Luego se les alimenta con gordolobo o excrementos de pollo.
Semillas para plantar
Si está cultivando pepinos para semillas, tómelos de la parte delantera de la fruta. Los pepinos amargos a menudo crecen a partir de semillas tomadas de la espalda, más cerca del tallo.
Las variedades híbridas se seleccionan de semillas compradas. Los híbridos más nuevos no tienen un sabor amargo y no forman huecos dentro de la fruta.
Los residentes de verano experimentados y los expertos no recomiendan el uso de semillas de variedades: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Casi siempre crecen con un sabor amargo desagradable.
Para cultivar deliciosos pepinos jugosos, compre variedades:
- Yerno;
- Abril;
- Ginga;
- Marina Grove;
- Masha;
- Cuadrilla;
- Estanques limpios;
- Hormiga;
- Buyan;
- Beneficio;
- Egoza.
Estas variedades también son resistentes a condiciones de cultivo desfavorables.
¡Importante! Plante las plántulas en el invernadero después de que aparezcan 4 hojas en los arbustos en el suelo cálido y preparado. El aire en el invernadero debe calentarse a + 18 ° C.
Regar e hidratar
La falta o exceso de humedad es el principal motivo de la aparición de pepinos amargos. Por lo tanto, controle cuidadosamente la condición del suelo y no permita que se seque. A los pepinos les encanta el calor, no les eches agua fría. Idealmente, el agua para riego debe ser de + 22 ... 24 ° C. Para calentar el agua a tiempo, se coloca un barril de agua en el invernadero para que el agua esté siempre caliente.
Si el clima es caluroso durante 4-5 días seguidos, la cantidad de frutos amargos aumenta dramáticamente. Por lo tanto, si no tiene la oportunidad de regar los pepinos de manera oportuna, instale riego por goteo. Aumente la frecuencia de riego en climas cálidos si los pepinos se plantan en un invernadero de policarbonato.
Al aire libre, los pepinos también necesitan riego regular. Riegue con más frecuencia en climas muy cálidos y cúbralo con una envoltura de plástico para lluvias prolongadas. El exceso de humedad provoca la pudrición de las raíces y la muerte de las plantas.
Consejo. Riega los arbustos debajo de la raíz con una regadera. También puede regar con una manguera o un balde, pero asegúrese de que la presión sea mínima. Por lo tanto, no lavará el suelo y expondrá las raíces.
Régimen de temperatura en el invernadero.
Protege los pepinos de las temperaturas extremas de día y de noche.... Esto sucede mucho, especialmente en Siberia, y pone a las plantas bajo estrés. Hasta que los arbustos den frutos, la temperatura óptima durante el día es + 20 ° С, por la noche - + 18 ° С. Durante el período de fructificación, la temperatura máxima durante el día es + 27 ° С, la noche - + 20 ° С.
Para igualar la temperatura media diaria, el invernadero se ventila durante el día y se cierra por la noche. La hipotermia también conduce al estrés. Por lo tanto, no abra el invernadero cuando hace frío afuera.
Iluminación correcta
La razón del amargor también radica en una iluminación inadecuada en las áreas donde se cultivan los pepinos. Es una planta termófila, pero el exceso de rayos solares puede dañar los arbustos y provocar estrés.
La luz del sol debe difundirse... Para ello, las paredes del invernadero de vidrio se pintan con cal o tiza. Un invernadero hecho de película está cubierto con una película de color más oscuro en la parte superior. La luz en un invernadero de policarbonato no necesita ser esparcida adicionalmente, sus paredes protegen tan bien los pepinos del exceso de luz solar y del frío.
No se requiere iluminación artificial adicional para los pepinos. Durante el día, las camas de pepino deben encenderse durante al menos 12 horas. Los pepinos deben pasar al menos 6 horas al día en completa oscuridad, de lo contrario, los arbustos se retrasarán en el desarrollo y las flores se caerán.
Disparar cuidado
Los pepinos a menudo son atacados por pulgones, moscas blancas, osos, ácaros y otras plagas, y también sufren de enfermedades infecciosas y fúngicas.... Esto también causa amargura. Por lo tanto, cuando aparezcan plagas, actúe de inmediato. Por ejemplo, trate los arbustos con una infusión de cáscara de cebolla o polvo de tabaco.
Plántulas delgadas que son demasiado densas si planta semillas directamente en el suelo. Los arbustos de pepino requieren mucho espacio para un crecimiento completo. La distancia entre plantas debe ser de 20 cm y entre hileras de 40 cm.
Deshazte de las malas hierbas. Absorben la mayoría de los nutrientes y la humedad, lo que provoca la aparición de amargor en los pepinos. Además, las malezas atraen plagas.
Plante plantas altas como maíz o girasoles al aire libre junto a pepinos. Sirven no solo como sombreado adicional, sino también como soporte para los arbustos.
Cosecha oportuna
Durante el período de fructificación activa, los pepinos se cosechan al menos cada 2-3 días. Si recoges las frutas con menos frecuencia, incluso una vez cada 5 días, madurarán demasiado y comenzarán a tener un sabor amargo. Por la misma razón, pueden aparecer huecos en los pepinos. Estas frutas tienen un sabor desagradable y no son adecuadas para salazón.
Cómo cultivar pepinos sin amargura: consejos de jardineros experimentados
Ofrecemos algunos consejos de jardineros experimentados:
- No utilice estiércol fresco como aderezo. Es mejor agregarlo al suelo en el otoño mientras se excava la tierra.Luego, para la próxima temporada, su concentración disminuirá y dicha fertilización traerá más beneficios.
- Puede averiguar de antemano si los pepinos tendrán un sabor amargo incluso antes de que aparezcan las frutas. Para hacer esto, arranca una hoja, exprime el jugo y pruébalo. Si el jugo es amargo, la fruta será amarga. En este caso, los arbustos no tienen suficiente humedad o la temperatura en el invernadero es incómoda.
- Prueba el primer pepino maduro. Su sabor también te dirá si la próxima fruta será amarga. Antes de que aparezcan, tendrás tiempo de encontrar y eliminar la causa del amargor.
- Cubra la tierra con mantillo después de regar. Use pasto cortado o heno para hacer esto. Esto permite que la humedad se evapore más lentamente y el suelo permanece protegido para que no se seque. Simplemente coloque manojos de hierba seca o heno debajo de cada arbusto y riegue encima.
Conclusión
Para no lamentar la energía gastada durante la cosecha de pepinos, inmediatamente después de la siembra, comience a monitorear el estado del suelo, la temperatura del agua y el aire. Proteja los arbustos de insectos y malezas. Solo entonces los pepinos no serán amargos y te deleitarán con un sabor fresco.