Guía paso a paso sobre cómo germinar trigo en casa

Las personas que siguen una dieta saludable consumen regularmente granos de germen de trigo. El producto tiene una rica composición vitamínica y poderosas propiedades antioxidantes, se considera una fuente de juventud y salud. Descubra todos los secretos de la germinación adecuada, así como las recetas con este producto de nuestro artículo.

Por que brotar trigo

Los investigadores han demostrado que el grano de trigo germinado, cuando se usa correctamente, satura el cuerpo con sustancias útiles. El producto es especialmente valioso en invierno, cuando hay escasez de verduras y frutas saludables.

¿Por qué es necesario germinar el trigo? El grano seco contiene mucho almidón y la composición de vitaminas está "inactiva". Durante la germinación, el producto revela sus propiedades beneficiosas. Se forma mucha proteína en los brotes y el nivel de carbohidratos en el grano disminuye.

Como es util

El trigo germinado tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo:

• la vitamina A normaliza el metabolismo, controla el proceso de crecimiento y renovación de tejidos;
• Las vitaminas B fortalecen la inmunidad, limpian los sistemas nervioso y cardiovascular, ayudan a sobrellevar el estrés, mejoran la función intestinal;
• La vitamina E combate el proceso de envejecimiento, mejora la apariencia de la piel y el cabello, reduce los niveles de azúcar y la fatiga general del cuerpo.

El producto contiene 18 aminoácidos y oligoelementos valiosos:

• el potasio ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo;
• el calcio y el fósforo resisten infecciones y toxinas, fortalecen los huesos y tienen efectos antiinflamatorios;
• el magnesio resiste el estrés, el nerviosismo, el insomnio y los dolores de cabeza;
• el hierro y el zinc combaten la fatiga y aceleran la cicatrización de heridas;
• El selenio asegura un trabajo de alta calidad del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos.

Los cereales son una fuente de fibra. Ayuda a combatir el sobrepeso, limpia los intestinos, mantiene la microflora normal, reduce los niveles de azúcar y colesterol y previene el desarrollo de diabetes.

Referencia. La composición vitamínica del grano de trigo tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Los nutrientes se absorben rápidamente porque se descomponen durante la germinación.

Selección y compra de trigo para germinación.

Elija la forma de grano correcta para el consumo. Deben estar libres de moho, signos de enfermedad, fragmentación. Puedes comprarlos en supermercados, farmacias, tiendas naturistas. Puedes comprar en el mercado, donde te saldrán más baratos. Pero asegúrese de consultar con los vendedores si han sido tratados químicamente. Granos tratados con plaguicidas de roedores y plagas, no se puede comer.

Para la germinación, se recomienda comprar:

• trigo blando variedades;
• la misma forma, color, sin defectos;
• productos frescos que no hayan estado almacenados durante más de un año;
• sin olor a humedad ni a química.

Cómo germinar trigo en casa.

Es rápido y fácil de germinar trigo y siempre tiene a mano una valiosa composición de vitaminas. No necesitará herramientas, habilidades ni electrodomésticos especiales. Los expertos en alimentos crudos pueden sugerir diferentes formas de germinar, pero hay un clásico probado.

Qué se necesita

Antes de comenzar el procedimiento, prepare un lugar para el trigo con anticipación.Debe ser cálido, ligero, pero no expuesto a la luz solar directa. Además del trigo en sí, necesitará:

• un recipiente pequeño con un fondo ancho de vidrio, plástico, porcelana;
• tamiz;
• gasa o un trozo de tela natural.

Referencia. No utilice recipientes de metal, el trigo se deteriora rápidamente en ellos.

Instrucción paso a paso

Para germinar trigo, siga estos sencillos pasos:

1. Compra granos. Es mejor llevar los marcados en una farmacia o tienda de salud.
2. Inspeccione bien por defectos. Deseche los malos.
3. Cubra con agua y mezcle bien. Las buenas semillas se hundirán hasta el fondo, las malas flotarán. Necesitan ser desechados, no brotarán.
4. Después de enjuagar, cubra con agua durante la noche.
5. Por la mañana, enjuagar los granos bajo el grifo, colocar en un recipiente y cubrir con un paño húmedo o una gasa doblada en varias capas. La tela debe estar húmeda, no mojada. Los granos del exceso de humedad pueden enmohecerse. Un poco de líquido también es malo, se secarán.
6. Enjuague los granos para eliminar la mucosidad cada 6-8 horas.
7. Después de 15-20 horas, el producto se puede comer.

El trigo debidamente germinado y de alta calidad tiene un sabor dulce, un aroma fresco y no deja un regusto desagradable.

Cuando el producto esté listo

El trigo está listo para el consumo en un día. Solo puedes comer granos germinados. Las propiedades más útiles se encuentran en cereales con un brote de 2-3 mm. No se deben comer granos con brotes de 5 mm o más. Han perdido todas las propiedades curativas que le dio el brote. A partir de plántulas de 12-15 mm puedes hacer jugo... Si el trigo no ha brotado en dos días, no se recomienda comerlo, incluso si germina más tarde.

Cómo usar los brotes correctamente

Cualquier producto puede hacer tanto bien como mal. Para que los brotes de trigo se vayan definitivamente, siga estas reglas:

1. Trate de no calentarlos. Bajo la influencia de la temperatura, las propiedades curativas se reducen.
2. Mastique bien el producto hasta que se forme papilla en la boca. Si esto es difícil por alguna razón, muele el trigo en una picadora de carne o licuadora.
3. Introduzca los brotes en su dieta de forma gradual. Empiece con una cucharadita.
4. No coma muchos granos. La norma por día es 2-3 cucharadas. Comer mucho grano provocará malestar estomacal.
5. El mejor momento para consumir es por la mañana. Se le garantiza una carga de vivacidad durante todo el día. Si se come por la noche, puede producirse insomnio.
6. Antes de usar granos germinados, asegúrese de enjuagar con agua.
7. Los niños pueden introducirse en la dieta a partir de los 14 años.
8. Si es alérgico al gluten, absténgase del producto.
9. No combine trigo con raíz dorada, leche real y productos lácteos.
10. Come cereales con nueces, frutos secos, cereales y ensaladas, sopas frías.

Recetas de Brotes de Trigo

No es necesario agregar trigo germinado a la dieta en su forma pura. Es fácil preparar comidas sencillas a partir de él. Las ensaladas, los cócteles, los pasteles caseros e incluso el licor de luna son especialmente populares.

ensalada

La ensalada coreana se convertirá en una "bomba" de vitaminas en su mesa. Para hacer esto, necesita 350 g de germen de trigo, 120 g de ghee, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. vinagre y salsa de soja, especias (pimienta, cilantro, azúcar, sal).

Receta de cocina - primaria:

1. Enjuague los granos germinados y cocine a fuego lento en agua hirviendo durante unos 5 minutos.
2. Coloque los frijoles en un recipiente hondo y espolvoree con el condimento.
3. Caliente el aceite en una sartén y agregue una pizca de cilantro.
4. Sazone los frijoles con aceite caliente y mezcle bien.
5. Rocíe con vinagre y salsa de soja después de unos minutos.

Otra receta también es popular. Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 pera, plátano, manzana, kiwi, medio aguacate;
• 500 g de queso;
• 3 cucharadas l. germen de trigo;
• 3 cucharadas l. semillas de granada;
• jugo de medio limón;
• 4 cucharaditas miel.

Pasar los granos de trigo por una picadora de carne, picar finamente la fruta, rallar el queso. Mezclar todos los productos y sazonar con miel y jugo de limón.La ensalada es fácil de digerir y satura rápidamente el cuerpo.

Gachas de avena

La papilla de linaza le dará tono matutino y vivacidad. Para cocinarlo, remoje 3 cucharadas. l. linaza. Por la mañana, sus semillas y el agua se baten con una licuadora hasta que estén blandas. El grano de trigo germinado se lava y se agrega a la mezcla. Vuelva a batir todos los ingredientes. La papilla de vitaminas se consume 30 minutos antes del desayuno principal.

Pero la deliciosa papilla con naranjas puede ser mimada por toda la familia. Para hacer esto, necesitará:

• 1 taza de germen de trigo
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• una pizca de jengibre molido;
• 1 cucharada. l. miel;
• mantequilla;
• 1 naranja.

Vierta agua tibia sobre el trigo y déjelo por una hora. Escurre el agua, vierte el grano en una cacerola y cubre con agua fresca. Ponga el fuego y hierva el agua. Agregue azúcar, jengibre. Tape y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves. Agregue mantequilla, miel y naranja picada a la papilla terminada.

Cóctel

También puede utilizar trigo germinado en forma de cóctel. Para hacer esto, se mezclan 100 g de brotes con 50 g de pasas y se pasan por una picadora de carne. Se agrega agua a los productos y, si se desea, miel. Todos los ingredientes se baten en una licuadora, después de lo cual el cóctel está listo para usar. Cargo de vitamina para todo el día después de que se proporcione la "bebida saludable".

Galletas de brotes

Los productos horneados caseros con un ingrediente saludable no dejarán indiferente a nadie. Prepárese con anticipación:

• 2 tazas de trigo germinado
• 50 g de orejones;
• 50 g de ciruelas pasas;
• un puñado de pasas;
• 2 cucharadas. cucharadas de amapola.

Pasar todos los productos por una picadora de carne. Forme "tortas" de la masa resultante. Si lo desea, puede enrollarlos en semillas de sésamo. Coloque en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 5-7 minutos. No olvides dar la vuelta a las "tortas" del otro lado en el momento adecuado y devolverlas al horno. Las cookies se someten a un tratamiento térmico mínimo, por lo que conservan una gran cantidad de propiedades útiles.

Luz de la luna

Las bebidas alcohólicas no son una dieta saludable. Sin embargo, el aguardiente natural fuerte se prepara a partir de trigo germinado. Será de buena calidad con un sabor suave. Hay muchas recetas de licor de trigo, echa un vistazo a una de ellas. Ingredientes principales:

• grano germinado - 2,5 l;
• azúcar - 6 kg;
• levadura - 100 g;
• leche horneada fermentada - 0,5 l.

El trigo con brotes de más de 2 cm es apto para licor de luna. Para hacer puré, se mezcla agua tibia a una temperatura de 60 ° C y azúcar en una lata. Mezclar bien. Se añaden levadura y trigo a la mezcla ligeramente enfriada.

El puré se almacena a una temperatura que no exceda los 28 ° C. En el futuro, se utilizará leche horneada fermentada para limpiar el puré. Destilado a través de un destilado de alcohol ilegal dos veces. En las sobras de granos, el puré se puede rellenar varias veces.

Términos y condiciones de almacenamiento de trigo germinado.

El grano de trigo se puede almacenar bien en un recipiente de vidrio o plástico con tapa. No cierro la tapa con fuerza, el grano puede asfixiarse. Pero está contraindicado dejarlo sin tapa, el grano se seca rápidamente. Los cereales se pueden almacenar en el estante inferior del refrigerador por no más de dos días. Con un almacenamiento más prolongado, se pierden las propiedades beneficiosas.

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Conclusión

El trigo germinado es una fuente natural de vitaminas y minerales. Al consumirlo todos los días, te olvidarás de los suplementos biológicos artificiales de la farmacia. Es fácil de germinar el grano. Basta con elegir semillas de alta calidad, remojarlas durante la noche, esparcirlas y no olvides enjuagarlas. Los platos elaborados con este producto harán que tu dieta sea variada, y tu cuerpo sano y protegido.