Las propiedades curativas de las semillas de eneldo: recetas populares y contraindicaciones.

El eneldo comenzó a cultivarse alrededor de diez mil años antes de Cristo. e., como lo demuestran las excavaciones arqueológicas. Se le menciona en los escritos de Dioscórides, quien no era considerado solo un médico y farmacólogo, sino que figuraba como el padre de la botánica, autor de la obra "Sobre sustancias medicinales" en la antigua Grecia.

Todo el mundo está acostumbrado a utilizar semillas de eneldo como alimento, añadiéndolas a sopas, salsas, ensaladas, panes y otros platos. Pero la especia tiene algo más que este uso. Las infusiones con él ayudarán perfectamente a hacer frente a muchas enfermedades en la etapa de su desarrollo y sin ningún tipo de química. Pero tenga cuidado de no hacerse daño: las semillas de eneldo tienen propiedades medicinales y contraindicaciones.

La composición química de las semillas de eneldo.

El eneldo en latín suena como Anethum. Es una planta herbácea anual de la familia Umbelliferae con hojas y tallos que mueren al final del período de maduración. El tallo alcanza una altura de 150 cm. Las hojas son pinnadas disecadas, ovadas.

Las flores se recogen en paraguas dobles de hasta 9 cm de diámetro, las semillas son ovoides o ampliamente elípticas, de 3-5 mm de largo y 1,5-3,5 mm de espesor.

Florece en junio-julio. Los frutos maduran en julio-septiembre. La planta se encuentra en todas partes y, a menudo, se percibe como una mala hierba. En la naturaleza, se encuentra solo en el suroeste y centro de Asia, el norte de África, Irán y el Himalaya.

Annethum tiene un fuerte olor picante. La composición de cada parte del condimento es diferente. Están unidos por la presencia de aceite esencial, gracias al cual el eneldo huele específicamente. Sobre todo, está contenido en semillas, del 2,5 al 8%. El aceite en sí es un líquido de color amarillo claro con un olor agradable y delicado, que recuerda el olor a alcaravea.

Componentes del aceite de frutas:

• d-carvona (30-50%);
• d-limoneno;
• α-pellandreno;
• α-pineno;
• dipenteno;
• dihidrocarburo.

Valor nutricional por 100 g de producto:

• carbohidratos - 55,2 g;
• grasa - 14,54 g;
• proteínas - 15,98 g;
• agua - 7,70 g;
• ceniza - 6,58 g.

Contenido calórico: 305 kcal por 100 g de producto.

Annethum contiene 21,1 g de fibra, sin azúcares, colesterol ni grasas trans.

De las vitaminas liposolubles, solo la vitamina A está presente en las semillas de Anethum. De las vitaminas solubles en agua, están presentes las vitaminas C, B1, B2, B3 (PP), B6 ​​y B9.

El porcentaje de vitaminas:

• A - 3 mcg (0,3% DV);
• C - 21 mg (23,3%);
• B1 - 0,4 mg (34,8%);
• B2: 0,3 mg (21,8%);
• B3 2,8 mg (17,5%);
• B6 0,3 mg (19,2%);
• B9 10 μg (2,5%)

La proporción de minerales (macro y microelementos) contenidos en las frutas de eneldo:

• calcio - 1,516 mg (151,6% del valor diario);
• hierro - 16,3 mg (163,3%);
• magnesio - 256 mg (64,0%);
• fósforo - 277 mg (39,6%);
• potasio - 1.186 mg (25,2%);
• sodio - 20 mg (1,5%);
• zinc - 5,2 mg (47,3%);
• cobre - 0,8 mg (86,7%);
• manganeso - 1,8 mg (79,7%);
• selenio - 12,1 μg (22,0%).

Semillas de eneldo: propiedades medicinales

Muchos de nosotros conocemos las propiedades medicinales de condimentar semillas desde que nacemos, sin siquiera saberlo. Todas las madres utilizan la llamada "agua de eneldo" para los recién nacidos (para eliminar los cólicos).

Para los hombres infusiones y decocciones útil como vasodilatador que puede afectar la fuerza de la potencia masculina. Las sustancias biológicamente activas de la planta aumentan la inmunidad, dan fuerza.

Entre mujeres normalizan el ciclo menstrual, reducen los calambres durante los días críticos. La producción de leche aumenta en las madres lactantes. Las mujeres también estarán interesadas en la capacidad de Anethum para mejorar el color de la piel, eliminando el efecto inflamatorio en forma de acné, irritación y enrojecimiento.

En algunos casos, se usa una decocción, en otros, una infusión, en otros, las propiedades beneficiosas se revelan en semillas molidas o remojadas mezcladas con varios ingredientes herbales.

Aquí hay una lista lejos de ser completa de propiedades útiles del eneldo:

1. Debido a la presencia de vitamina A, el consumo de la hierba mejora la salud de la piel y los ojos y apoya el sistema inmunológico.
2. El B-caroteno tiene propiedades antioxidantes.
3. La vitamina C es responsable del funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia de vitamina C conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
4. El aceite esencial mejora la motilidad del tracto digestivo, aumenta el apetito y normaliza el metabolismo en el cuerpo.
5. Los ácidos grasos palmítico y láurico tienen efectos patógenos y diuréticos.
6. Gracias al hidróxido de magnesio y al sulfato de sodio, el eneldo es un buen laxante.
7. Debido a la presencia de vitamina B6 y fósforo, tiene un efecto sedante, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso y ayuda en la lucha contra el insomnio.
8. Los beneficios de los glucósidos y monosacáridos se expresan en la reducción de la presión arterial alta, la dilatación de los vasos sanguíneos y la mejora de la frecuencia cardíaca.
9. Los fitoncidas y las vitaminas eliminan los virus que causan enfermedades y estimulan la excreción de moco de los pulmones, con propiedades bactericidas y expectorantes.
10. Los disacáridos y ácidos monoinsaturados son los encargados de estimular el tracto gastrointestinal, aumentar el apetito y acelerar el proceso de digestión.
11. Al inhibir la síntesis de ARN y proteínas, el extracto de semilla puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
12. El calcio ayuda a prevenir la disminución de la pérdida ósea después de la menopausia y en la artritis reumatoide.

Recetas de medicina tradicional

Los frutos se cosechan cuando empiezan a madurar. Las inflorescencias de las semillas se cortan, se colocan en una bolsa de papel y se dejan en un lugar cálido y seco fuera de la luz solar durante una semana. Luego, las semillas se separan fácilmente de los tallos y se almacenan en un recipiente hermético.

El fruto del eneldo de jardín (lat.Fructus Anethum graveolens) se utiliza como materia prima medicinal.

Ahora hablemos con más detalle sobre el uso de la semilla de eneldo y lo que cura, así como cómo tomarla correctamente.

Limpiar los vasos sanguíneos

La obstrucción de los vasos sanguíneos es un gran problema en el sistema circulatorio. Puede mejorar la condición con una infusión de este tipo: tome una taza y media de raíz de valeriana por un vaso de semilla. La mezcla se elabora con agua hirviendo y se mantiene en un termo hasta que se enfría.

Tomar tres veces al día, una cucharada media hora antes de las comidas, hasta finalizar la infusión. Grasas y dulces, café y té fuerte deben excluirse de la dieta. Puedes repetirlo después de 5 años.

Deshacerse de los parásitos

Los gusanos son parásitosque perjudican el funcionamiento del tracto digestivo. No piense que la infestación helmíntica es una enfermedad de los niños, los parásitos aparecen en los adultos. En caso de enfermedad o con fines de prevención, utilice esta receta.

2-3 horas después de la cena, coma una cucharada de semillas enteras, luego una cucharada de semillas molidas, después de tres horas, tome dos cucharadas de aceite de ricino y colóquese un supositorio rectal antiinflamatorio y cicatrizante. El curso es de tres días.

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Con hinchazón

Con malestar en el estómago y flatulencia, una decocción de semillas de eneldo ayudará: diluir 1.5 cucharaditas de la fruta en un vaso de agua fría, hervir y dejar hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, colar. Beber 30 minutos antes de las comidas. Prepare una bebida fresca cada vez.

Para enfermedades del páncreas.

Cuando el páncreas se inflama, se produce reflujo ácido, gases o diarrea. Una pizca de fruta joven en polvo con un poco de agua aliviará estos desagradables síntomas.

Si el malestar continúa, una decocción ayudará: para un vaso de agua hirviendo, tome una cucharadita de la fruta del condimento. Prepare y deje reposar durante 30-40 minutos.Colar antes de usar, tomar 2-3 cucharadas a lo largo del día.

Con mayor presión

Con hipertensión, se prepara una decocción de este tipo: vierta 300 ml de agua hirviendo sobre una cucharadita de semilla, déjela durante 3-4 horas. Cuando no hay tiempo para preparar bebidas, se recomienda consumir una cucharadita de semillas molidas con cada comida.

Cistitis (hombres y mujeres)

El té de eneldo puede aliviar los espasmos y acelerar la eliminación de líquidos del cuerpo. Gracias a la acción antibacteriana, la vejiga y el tracto urinario se limpiarán de bacterias patógenas y la inflamación disminuirá. La receta para su preparación es la siguiente:

1. Vierta dos cucharaditas de semillas con un vaso de agua potable, cocine a fuego lento durante veinte minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente. Colar y beber 5-6 veces al día durante una semana.
2. Vierta una cucharadita de fruta picada con un vaso de agua caliente. Insista en un termo durante 12 horas. Beber por la mañana con el estómago vacío. Toma de 5 a 7 días.

Embarazo: toxicosis, edema, ARVI

Durante el embarazo, las semillas de las plantas ayudan a hacer frente a las náuseas, los vómitos y la debilidad durante la toxicosis. También sirven como prevención del edema en el segundo trimestre y alivian los síntomas del SARS.

Para hacer esto, consuma 100 ml de decocción de semillas de eneldo 3 veces al día. La duración del curso del tratamiento es de 2 a 4 semanas.

¡Atención! La futura madre debe consultar a un médico sobre la posibilidad de usar la fruta del eneldo.

Semillas de eneldo para lactancia.

La infusión de eneldo es casi siempre segura para la madre y el niño.

Para mejorar la producción de leche en una madre lactante, se prepara una decocción: vierta una cucharada de semillas con un litro de agua hirviendo y hierva durante 5-7 minutos a fuego lento. Enfriar a temperatura ambiente, colar y beber 5-6 veces al día 1 hora antes de la alimentación.

Agua de eneldo de semillas de eneldo para recién nacidos.

Una bebida de los frutos de la planta ayudará perfectamente contra los cólicos: las decocciones e infusiones de semillas son parte de muchos productos de farmacia que se recetan para los gases y el dolor abdominal en los bebés. Ocupan el primer lugar en términos de eficacia para combatir el estreñimiento.

Preparar agua de eneldo a partir de semillas de eneldo para recién nacidos es simple. Utilice uno de los siguientes métodos:

1. Vierta 200 ml de agua hirviendo sobre una cucharadita de semilla, cubra con una tapa, deje reposar durante una hora, filtre, enfríe a temperatura ambiente.
2. Mezclar agua y semillas en las mismas proporciones y mantener en baño María durante 30 minutos. Al final de la cocción, agregue agua al volumen del caldo (un vaso). Antes de darle la bebida al bebé, filtrar y enfriar.

Es necesario beber agua de eneldo para recién nacidos en pequeñas porciones (1-2 cucharaditas) aproximadamente 3-4 veces al día, con dolor intenso, aumenta el número de recepciones. El niño sentirá alivio en 10-15 minutos.

El caldo es seguro, los pediatras permiten el uso de semillas de eneldo desde las 2-3 semanas de vida.

Importante! Antes de usar cualquier remedio popular, definitivamente debe consultar a su médico para conocer las contraindicaciones individuales.

Con conjuntivitis

Moler las semillas de Anethum, agregar 120-140 ml de agua a ½ cucharada de polvo, llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos. Enjuague los ojos con caldo hasta tres veces al día. También puede aplicar hisopos de algodón humedecidos durante 10 minutos. El curso de tratamiento recomendado es de 10 procedimientos.

Daño y contraindicaciones

Los polvos, decocciones, infusiones de semillas de eneldo ayudan a hacer frente a muchas enfermedades, pero, como cualquier medicamento, tienen contraindicaciones.

Debe usarse con precaución:

1. Con presión reducida (hipotónica): los aceites esenciales de especias pueden reducir la presión.
2. Personas con reacciones alérgicas a hierbas y plantas. Pruebe con una pequeña cantidad de semillas para detectar alergias o no.
3. Aquellos que padecen enfermedades crónicas deben consultar a un médico antes del tratamiento con semillas de eneldo.
4. Personas con coagulación sanguínea reducida y que toman anticoagulantes ("Warfarina", "Cardiomagnet").
5. Mujeres embarazadas y lactantes: solo después de consultar a un médico. Evite su uso en los últimos meses de embarazo.
6. En casos de varios tipos de sangrado (por ejemplo, tipo menstrual).

Vale la pena comenzar a utilizar decocciones e infusiones de frutos de eneldo con pequeñas porciones de prueba. Si aparece algún síntoma negativo (debilidad, somnolencia, malestar, visión borrosa, erupciones cutáneas), consulte inmediatamente a un terapeuta y detenga el tratamiento hasta que se aclaren las circunstancias.

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Conclusión

Las semillas de eneldo son ricas en oligoelementos y son beneficiosas para el organismo. Con su ayuda, no solo puede mejorar el sabor de platos familiares, sino también mejorar su salud. Si tiene problemas con el tracto gastrointestinal, para mantener la inmunidad y el sistema nervioso, mejorar la condición de la piel, puede usar decocciones e infusiones de semillas de eneldo para ayudar a las mujeres embarazadas y los bebés.

Es importante seguir las reglas de uso, no te olvides de la presencia de contraindicaciones. Tenga en cuenta que antes de cualquier uso de la medicina tradicional, se requiere la consulta de un médico.