Los beneficios y daños de las mandarinas para la salud, el valor energético y las reglas de uso.

Para aquellos cuya infancia fue en los años 70-90, las mandarinas huelen a Año Nuevo. Como parte de un regalo de Año Nuevo se presentaron frutas de color amarillo brillante, con granos, agridulces con semillas en el interior junto con chocolates. La era de la escasez terminó hace mucho: las mandarinas están en los estantes de las tiendas y supermercados modernos durante todo el año.

El artículo le informará sobre los beneficios y peligros de las mandarinas para la salud de hombres, mujeres y niños, la cantidad diaria, el contenido calórico y la composición de vitaminas.

La composición química y propiedades de la mandarina.

Mandarín: un representante de la familia Rutovye, crece en países con climas cálidos (España, Grecia, Turquía, Georgia, Abjasia, en el sur de Rusia). Los frutos son esféricos, ligeramente aplanados por ambos lados. El color varía de amarillo a naranja intenso, dependiendo de la variedad. Por ejemplo, en las variedades amarillas, la cáscara es fácil de pelar y la pulpa consta de 10-11 rebanadas. La cáscara contiene aceites esenciales a los que los cítricos deben su maravilloso aroma.

La tabla muestra la composición química del producto por 100 g.

KBZHU

Valor nutricional de 100 g de producto sin piel:

• contenido calórico - 38 kcal;
• proteínas - 0,8 g;
• grasas - 0,2 g;
• carbohidratos - 7.5 g;
• ácidos orgánicos - 1,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• agua - 88 g;
• ceniza - 0,5 g.

¿Cuántas calorías hay en 1 pieza? El peso de una sola mandarina varía según la variedad. La masa de un cítrico grande sin cáscara es de aproximadamente 100 g. Para calcular el contenido calórico de un producto, se utiliza una fórmula simple: x = peso del producto * contenido calórico del producto / 100.

Ejemplo para 1 mandarina que pesa 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Nivel de glucosa

Las mandarinas se incluyen en el grupo de alimentos con bajo índice glucémico. Indicador GI - 40 unidades. Esto significa que las personas con diabetes pueden consumir cítricos con moderación. El producto no provoca un aumento brusco del azúcar en sangre y proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Beneficios para el cuerpo

Los beneficios generales de las mandarinas para el cuerpo humano:

1. Los antioxidantes y la vitamina C eliminan la inflamación, previenen la formación de radicales libres que provocan procesos oxidativos.
2. Los aceites esenciales calman el sistema nervioso, reducen la ansiedad, las náuseas, el dolor de cabeza y normalizan el sueño. En los hospitales de Minnesota, los médicos instalaron lámparas de aromaterapia en las salas. El resultado del experimento fue una grata sorpresa: la condición de los pacientes mejoró significativamente, la ansiedad y la ansiedad desaparecieron.
3. La mandarina tiene propiedades antibacterianas y reduce la actividad microbiana.
4. Los cítricos promueven la formación de agentes anticancerosos y ayudan combatir el cáncer.
5. La pectina y la hemicelulosa regulan el nivel de colesterol en sangre, promueven la eliminación del colesterol "malo" y aumentan el nivel de colesterol "bueno".
6. La fibra normaliza la digestión y las heces, regula la función intestinal, cura las heridas y la erosión del estómago y reduce la formación de gases.
7. El consumo regular de mandarinas previene el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y cáncer del músculo cardíaco.
8. Los cítricos inhiben el desarrollo de la sepsis con aceites esenciales que matan las bacterias.
9. Las mandarinas aceleran la renovación celular y la reproducción de otras nuevas.
10. El producto elimina el ácido úrico, la sal y las sustancias nocivas del organismo.
11. El aceite esencial de mandarina alivia los espasmos del sistema respiratorio, previene el desarrollo de asma.
12. Las frutas contienen luteína, el pigmento visual de nuestros ojos. Sin él, no podríamos distinguir los detalles. Mantiene y mejora la agudeza visual, previene la degeneración de la retina.

Para mujeres

Las mandarinas normalizan el ciclo menstrual, eliminan el espasmo del músculo liso y alivian la condición de las mujeres con menopausia. Los cítricos restauran la vitalidad, dan un impulso de energía, previenen el desarrollo de la depresión.

Durante el período de gestación, es útil consumir una pequeña cantidad de mandarinas (1-2 piezas por día). Esto ayuda a eliminar la toxicosis, hinchazón tejidos, previenen la aparición de estrías en la piel.

Aceite esencial limpia la piel, aclara el acné, reduce cicatrices y estrías. La textura delicada no irrita la piel, previene el desarrollo de infecciones bacterianas y fúngicas. El aceite no se usa en su forma pura, sino que se mezcla con aceite de almendras o melocotón.

Con el uso regular de mandarinas, el color de la piel mejora, el acné y la inflamación en la cara desaparecen, la elasticidad aumenta y la red de arrugas finas disminuye.

Vitamina C ralentiza el proceso de envejecimiento de la piel, protege contra los efectos nocivos del medio ambiente y promueve la producción de colágeno.

Vitaminas A y B12 Ayuda a fortalecer el folículo piloso y reduce la secreción de sebo, ralentiza el proceso de las canas. El cabello se mantendrá fresco por más tiempo, se volverá manejable y brillante.

Para los hombres

Las mandarinas tienen un efecto positivo sobre la potencia, aumentan el porcentaje de espermatozoides viables y mejoran la libido. El consumo regular de frutas cítricas aumenta la resistencia, lo que es especialmente importante con una mayor actividad física.

Para niños

La mandarina contiene la menor cantidad de vitaminas y minerales en comparación con otras frutas cítricas, pero esto no la convierte en un producto inútil. Los niños adoran las rebanadas de tiempo completo con un agradable sabor agridulce. La mandarina estimula la función digestiva de un cuerpo en crecimiento, aumenta el apetito, elimina la diarrea y alivia la bronquitis.

La mandarina se considera uno de los alimentos alergénicos más fuertes, por lo que se introduce en la dieta de los niños de forma gradual y con mucho cuidado. Los pediatras recomiendan comenzar a familiarizarse con los cítricos después de un año de vida de un bebé. Los niños que padecen enfermedades alérgicas reciben mandarinas después de 3 años, comienzo con 1-2 rodajas.

A los niños de un año se les da jugo de mandarina diluido en agua 1: 1. Comience con 1 cucharadita. y gradualmente llevar la porción a 100 ml.

Daño y contraindicaciones

Contraindicaciones para el uso del producto:

• epilepsia;
• trastornos del hígado (hepatitis) y riñones (nefritis, colecistitis);
• procesos inflamatorios en los intestinos;
• patología del tracto gastrointestinal;
• la edad de los niños es menor de 1 año;
• gastritis con alta acidez;
• alergia.

El consumo excesivo de cítricos provoca hipervitaminosis. Muchas vitaminas no pueden acumularse y el cuerpo no tiene tiempo para descomponer un gran flujo de nutrientes. El resultado es sarpullido, indigestión y niveles bajos de hemoglobina.

En que cantidad y forma usar mandarinas

No hay un requisito diario específico para las mandarinas. Sin embargo, es importante usar el sentido común y no comer en exceso. Una persona sana, sin alergia a los cítricos, puede comer alrededor de 500 g del producto, en promedio, 3-5 piezas.

Antes de comer, es recomendable lavar las frutas con agua tibia y secar con una toalla de gofre. Los portadores a menudo los tratan con productos químicos para mejorar la seguridad del producto, como lo demuestra el brillo ceroso y la pegajosidad.

Es mejor consumir frutas cítricas frescas para obtener el mayor beneficio. Cocine con frutas frescas, agregue a las ensaladas, mezcle con yogures naturales y requesón. Se venden gajos enlatados en almíbar de azúcar. Un producto de este tipo no aporta ningún beneficio y el contenido calórico y el contenido de azúcar están fuera de escala.

Referencia. En Rusia, las mandarinas abjasias se consideran las más ecológicas. Se tratan menos con productos químicos para una mejor conservación. Su piel es de color amarillo brillante, la pulpa es jugosa, agridulce, casi sin hueso.

Aplicaciones de cocina

Las mandarinas se consumen frescas, se ponen en ensaladas de frutas, verduras y carne. Decore pasteles, prepare pasteles dulces abiertos con masa de galletas o galletas. La piel y la pulpa se utilizan para hacer frutas confitadas, mermeladas, jaleas. La ralladura se elabora con té verde y negro, se muele en harina y se usa como condimento para productos horneados y aves.

En medicina popular

Aplicaciones más populares:

• Aceite esencial de la cáscara de las mandarinas se utiliza para masajes. Se mezcla con cualquier base de aceite. Frotar con aceite fragante ayuda a reducir la apariencia de celulitis, inflamación en los músculos, reponer energía y eliminar dolores de cabeza.
• Los naturópatas aconsejan agregar ralladura de mandarina en té para eliminar las náuseas con toxicosis.
• Ácido ascórbico y fitoncidas Aumenta las defensas del organismo, aumenta su resistencia a virus y bacterias. La pulpa contiene ácidos fenólicos y sinefrina. Contribuyen a la eliminación de moco y pulmones y bronquios, exceso de líquido de los tejidos, facilitan tos y acelerar el proceso de curación.
• Para eliminar la indigestión y el estreñimiento, se recomienda beber un vaso por la mañana en ayunas. mandarina fresca.
• Decocción de ralladura ayuda a curar la traqueítis y la bronquitis.
• Jugo fresco utilizado como adyuvante en el tratamiento de infecciones fúngicas de la piel y las uñas. El jugo se aplica en la zona afectada con movimientos de frotamiento.

La medicina oficial permite el uso de jarabes a base de mandarina para el tratamiento de ARVI. Zest se incluye en algunos medicamentos para mejorar el sabor. Las preparaciones a base de cítricos se utilizan para tratar la gota y eliminar el edema en combinación con medicamentos esenciales.

Cómo elegir y almacenar

Las reglas para elegir una fruta con excelente sabor:

1. Dé preferencia a las frutas pesadas: cuanto más peso, más jugosa es la pulpa.
2. Las mandarinas más dulces tienen una piel naranja brillante, densa y pesan más que las ácidas. Estas frutas contienen la máxima cantidad de vitamina A.
3. La piel debe estar libre de moho, puntos blandos y abolladuras. Su presencia indica una violación de las reglas de almacenamiento y transporte.
4. Frutos aplanados de frutos grandes con piel amarilla, a menudo agria.
5. Presione con la uña sobre la piel; si se salpica jugo, la fruta está madura.

Reglas de almacenamiento:

1. Guarde las mandarinas en el refrigerador después de comprarlas. Allí permanecen frescos durante más de una semana. Enjuáguelos con agua tibia, séquelos con una toalla de gofre y guárdelos.
2. Las mandarinas se almacenan mejor en condiciones de alta humedad. Coloque las frutas en el compartimento de frutas y verduras.
3. Una bolsa de plástico no es la mejor opción para mantener los alimentos frescos. Reemplácelo con una malla regular. Muy a menudo, las mandarinas envasadas se venden en ellos.
4. Para aumentar la vida útil, frote la fruta con aceite de girasol refinado.
5. Las mandarinas de cola de caballo se mantienen frescas por más tiempo.

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Conclusión

Las mandarinas son tan populares como otras frutas cítricas. Se observa una emoción especial en las tiendas en la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, y no es sorprendente: la temporada de mandarinas dura de noviembre a enero.

Las frutas contienen una gran cantidad de ácido ascórbico, cuya principal cantidad se concentra en la cáscara, vitaminas A, E, potasio, calcio, silicio y otras sustancias útiles. El aceite esencial se extrae de la cáscara y se usa en la medicina popular para frotar y masajear, aromaterapia. La ralladura se elabora con té negro y verde, se preparan deliciosos jugos frescos, ensaladas y rellenos de tarta a partir de la pulpa.