Cómo cocinar y comer sopa de puerros para bajar de peso

El culto a un cuerpo bello requiere sacrificio. Miles de personas practican de forma regular o intermitente dietas para adelgazar a corto y largo plazo. Algunos de los programas nutricionales más populares y seguros incluyen la dieta de sopa de puerros. El éxito de la dieta se debe a la rica composición química del producto, efectos positivos sobre la digestión y el metabolismo. Este tipo de pérdida de peso es más adecuado para perder rápidamente 2-5 libras de más antes de un evento importante.

El puerro ayuda en la pérdida de peso.

Los puerros son muy apreciados en dietética por su alto contenido en proteínas vegetales. Los expertos recomiendan dar preferencia a los puerros en lugar de las cebollas habituales. Su parte blanca no tiene olor y sabor acre, no irrita la mucosa gástrica.

El puerro es un alimento bajo en calorías que se compone de mucha agua y fibras vegetales. Es excelente para satisfacer el hambre y mantenerlo lleno.

La planta contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión. Los aceites esenciales estimulan la producción de bilis, normalizan la función intestinal, tienen efectos biliares y diuréticos, limpian la sangre, normalizan el apetito y aceleran el metabolismo.

La cebolla contiene prebióticos que fortalecen el tracto gastrointestinal. La fibra normaliza las heces, reduce la formación de gases.

Es debido a estos procesos que el cuerpo se limpia, el edema tisular disminuye y el metabolismo se acelera. La dieta del puerro promueve una pérdida de peso suave pero eficaz.

Beneficios y daños por adelgazar.

Beneficios del consumo habitual de puerros:

• acelerar el proceso de descomposición de grasas;
• regulación de la digestión;
• normalización de procesos metabólicos;
• fortalecimiento de los vasos sanguíneos;
• eliminación de toxinas y toxinas;
• mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas;
• eliminación del colesterol "malo";
• restauración de la vitalidad;
• normalización de los riñones, hígado, corazón, sistema genitourinario;
• prevención de la diabetes.

Propiedades nocivas: agravación de las úlceras de estómago y duodeno, gastritis y pancreatitis.

Composición y propiedades

Tabla de composición de vitaminas y minerales de 100 g de producto:

Las propiedades beneficiosas de los puerros se deben a su rica composición química:

1. Las vitaminas del grupo B participan en los procesos oxidativos, eliminan toxinas y toxinas, normalizan el tracto digestivo, ayudan al cuerpo a absorber proteínas y grasas.
2. La vitamina A es esencial para la síntesis de proteínas, la normalización de los procesos metabólicos y la formación y desarrollo celular.
3. La vitamina E previene el envejecimiento prematuro del cuerpo, acelera la regeneración celular, protege al cuerpo de los efectos nocivos del ambiente externo.
4. La vitamina PP tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, reduce el estrés y la fatiga, y es necesaria para el metabolismo de las proteínas y el material genético.
5. La vitamina C mejora la inmunidad, elimina toxinas, se une a los radicales libres y reduce sus efectos negativos en el cuerpo.
6. El sodio es responsable de la digestión y el funcionamiento del sistema nervioso.
7. El fósforo participa en los procesos metabólicos, se une a las vitaminas B, forma el tejido óseo y dental.
8. El potasio normaliza el funcionamiento del corazón y el sistema nervioso, los riñones y el hígado, y regula el equilibrio hídrico.
9. El calcio es parte del tejido óseo y muscular, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón.
10. El hierro previene el desarrollo de anemia, participa en los procesos de hematopoyesis y metabolismo.

KBZHU

Valor nutricional de los puerros por 100 g:

• contenido calórico - 36 kcal;
• proteínas - 2 g;
• grasas - 0,2 g;
• carbohidratos - 6,3 g;
• fibra - 2,2 g;
• agua - 88 g.

Reglas de uso para bajar de peso.

El puerro no pierde propiedades útiles después del tratamiento térmico, por lo que se usa con gusto para hacer sopas, rellenos de pasteles, como componentes de guisos y platos horneados. El producto es especialmente bueno en ensaladas de verduras frescas, ya que no tiene el amargor y el picante inherentes a las cebollas.

Come solo la parte blanca del puerro. Las plumas verdes son demasiado duras e incluso una ebullición prolongada no las ablanda. A partir de ellos se forman racimos, se envuelven con hilo culinario y se colocan en caldo para dar un sabor y aroma agradable, luego se retiran de la sartén.

Con exacerbación de crónicas enfermedades Es mejor abstenerse del sistema digestivo y las alergias por el uso del producto.

No existen restricciones estrictas sobre la cantidad de puerros que se comen durante la pérdida de peso, ya que son bajos en calorías. Al elaborar el menú, es importante centrarse en el contenido calórico diario y no ir más allá.

Referencia. En la antigüedad, los puerros se usaban para mejorar las cuerdas vocales. El emperador Nerón lo comía a menudo para no perder la voz durante sus discursos.

Cómo hacer sopa de cebolla dietética

Cocinar sopa de puerros dietética no causará dificultades incluso para aquellos que son "usted" para cocinar. El plato se prepara rápidamente, contiene un mínimo de componentes. La condición principal es el uso de caldo de pollo vegetal o bajo en grasa, una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra y crema agria o yogur bajo en grasa.

Clásico

La sopa dietética de puerros se prepara en agua o caldo de verduras. Para mayor valor nutricional, use caldo de pollo magro. Para preparar una sopa clásica necesitarás:

• puerros - 3 piezas.;
• patatas - 2 piezas.;
• aceite de oliva: unas gotas al final de la cocción;
• caldo de verduras - 1 l;
• verdor;
• pimienta y sal al gusto.

Preparación:

1. Hervir el caldo de zanahoria, apio y cebolla.
2. Lavar y pelar el puerro, quitar la parte verde, cortar la blanca en aros.
3. Agrega las papas al caldo hirviendo. 5 minutos antes listo para verter el puerro.
4. Batir los alimentos cocidos con una licuadora hasta que se hagan puré. Lleve la mezcla a ebullición y apague la estufa.
5. Déjelo reposar durante 10-15 minutos. Sirva con hierbas y aceite de oliva (opcional).

francés

La famosa sopa de crema francesa Vichisoise no tiene nada que ver con el menú dietético, porque se prepara con mantequilla y crema espesa. Lo reemplaza con una versión liviana de caldo de verduras o agua. La autora de la receta es la nutricionista francesa Madeleine Gesta.

Ingredientes:

• agua o caldo de verduras - 1,5 l;
• puerros - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• sal, pimienta - al gusto;
• verdor;
• ¼ h. L. comino.

Preparación:

1. Ponga los tomates pelados y la parte blanca del puerro cortado en aros en agua hirviendo o caldo de verduras.
2. Cocine la comida hasta que esté tierna.
3. Finalmente, sazone con sal, pimienta y comino. Si lo desea, bata el contenido de la sartén con una licuadora hasta obtener un puré.

Otras comidas dietéticas con puerros

Los puerros son adecuados para preparar ensaladas y rellenar pasteles abiertos y cerrados. Sugerimos hacer una sopa ligera, una ensalada refrescante y un pastel bajo en calorías de la parte blanca de la planta.

Sopa de puerro

Esta receta es apta para aquellos que no piensan dedicar una semana entera a comer puerros y buscan opciones para 1-2 días. La sopa promueve la eliminación del exceso de líquido, tiene un sabor y aroma agradables.

Ingredientes:

• puerros - 2 piezas.;
• agua - 1 l;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• verdes (cualquiera);
• una pizca de sal marina.

Preparación:

1. Lavar el puerro, cortar la parte blanca en aros grandes y verter 1 litro de agua.
2. Cocine hasta que esté tierno, escurra el caldo en un recipiente aparte. Triturar la cebolla, agregar aceite de oliva y sal marina. Vierta el caldo y deje hervir.
3. Divida la cantidad de sopa recibida en 4-5 recepciones. Consuma 1 porción cada 2 horas. Agregue hierbas frescas para realzar el sabor.

Es mejor seguir la dieta del sábado y domingo, y volver a la dieta habitual el lunes.

ensalada

La ensalada de puerros fresca y crujiente es excelente como guarnición con pollo y buena como plato independiente.

Ingredientes:

• puerros - 500 g;
• chalotes o cebolletas - 200 g;
• crema agria descremada o yogur bajo en grasa - 2 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas.;
• jugo de limón o vinagre balsámico - opcional;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Huevos duros y cortados en cubos.
2. Picar finamente la cebolla, poner en una ensaladera, sazonar con sal y pimienta, agregar los huevos, la crema agria o el yogur y mezclar.
3. Espolvoree la ensalada con jugo de limón o vinagre balsámico si lo desea.

Pastel de dieta

¿Es una tarta dietética? Sí, si reemplaza la harina para hornear premium regular con harina de avena para arroz. El contenido de calorías será aproximadamente el mismo, pero los beneficios serán muchas veces mayores.

Ingredientes para la masa:

• harina de avena o copos hervidos durante mucho tiempo, molidos en harina - 300 g;
• huevo - 1 pieza;
• agua - 4 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
• una pizca de sal marina.

Relleno:

• jamón de pavo o filete de pollo hervido - 150 g;
• puerros - 200 g;
• huevos - 3 piezas.;
• sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

1. Amasar la masa con harina, agua, aceite de oliva y 1 huevo. Es conveniente utilizar una máquina de hacer pan o un procesador de alimentos para este propósito. En cualquier caso, la masa será maleable y fácil de amasar con las manos. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 30-40 minutos.
2. Mientras la masa está "descansando", comience a llenar. Cortar la carne o el jamón en tiras, la cebolla en aros. Batir los huevos con sal y pimienta.
3. Saque la masa del refrigerador, extiéndala finamente con un rodillo, como en una pizza. Coloca la capa en el molde para que resulte formar los bordes.
4. Agrega la cebolla a la masa, la carne encima, vierte todo con los huevos batidos.
5. Coloque en un horno precalentado a + 220 ° С. Hornea el pastel de 40 a 45 minutos hasta que esté tierno.

Dieta de sopa de cebolla

La duración de dicha dieta no debe exceder los 7 días. Esto se debe a un aumento en el tamaño del estómago debido a la gran cantidad de comida necesaria para estar lleno, así como a la aparición de fermentación o hinchazón.

Dieta durante 3 días

Este tipo de pérdida de peso implica el uso de sopa de puerros, cítricos y yogur. Para la preparación de la sopa se utilizan cebollas, zanahorias, tomates, patatas, especias y hierbas.

Ejemplo de menú:

1. Desayuno: sopa.
2. Merienda: pomelo.
3. Almuerzo: sopa.
4. Merienda: yogur 0,5%.
5. Cena: sopa.

Dieta semanal

La dieta de siete días es más variada y satisfactoria. Se le permite comer pescado, pollo, frutas y verduras frescas, leche descremada o yogur. La base de la dieta es la sopa de puerros en agua o caldo de verduras.

Ejemplo de menú:

1. Desayuno: tuétano de verduras guisado con tomates.
2. Merienda: manzana verde.
3. Almuerzo: sopa, pechuga de pollo al vapor, guarnición de coliflor.
4. Merienda: naranja.
5. Cena: pescado blanco al vapor, sopa.

Eficiencia

La efectividad de perder peso depende del rigor del cumplimiento de las reglas dietéticas y las calorías diarias. En una semana, caen hasta 5 kg, en 3 días, 1-2 kg. Si la tarea es perder peso en 10 kg o más, la dieta se sigue de 2 a 4 semanas.

Atención. No todas las dietas son efectivas y en la mayoría de los casos conducen a volver a ganar peso volviendo al menú habitual. Es importante no solo soportar con éxito los días de la dieta, sino también adherirse a los principios de una alimentación saludable el resto del tiempo.

Puerro en medicina popular

Las partes blancas y verdes de las cebollas se utilizan en la medicina popular para la preparación de infusiones, decocciones y medicamentos con miel.

Puerro con miel

Se prepara un agente medicinal a partir de la parte blanca de la planta para mejorar la inmunidad y tratar ARVI. El producto contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, conocido por su efecto fortalecedor.

¡Interesante! Al almacenar cebollas, la cantidad de vitamina C en la parte blanca aumenta en más de 1,5 veces.

La receta para la preparación es simple: el puerro se corta en anillos finos y se vierte con miel natural líquida. Las proporciones son arbitrarias.

La receta clásica requiere el uso de cebollas, que tienen un sabor y aroma fuertes. El puerro es más adecuado para este propósito, porque tiene un agradable sabor dulce.

Remedio casero para resfriados usar durante el día, tomar 4-5 veces al día por 1 cucharada. l.

Infusión y decocción

Los puerros mejoran la secreción de jugo gástrico y saliva, aumentan el apetito, regulan el funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado. Una decocción de la parte verde se usa como laxante. Para prepararlo, tome 100 g de cebolla y vierta 100 ml de agua caliente. Cocine durante 3-4 minutos a fuego lento y filtre. El caldo se bebe enfriado a temperatura ambiente durante la noche.

La infusión de puerro elimina los radicales libres, normaliza el hígado, el estómago, la próstata y los ovarios. Para preparar un remedio, necesitará:

• jugo de cebolla - 300 ml;
• jugo de puerro - 200 ml;
• vino blanco seco - 750 ml;
• flores de caléndula secas - 1 cucharada. l.;
• reina de los prados - 1 cucharada. l.;
• manzanilla - 1 cucharada l.;
• milenrama - 1 cucharada. l.;
• Hierba de San Juan - 1 cucharada. l.

Preparación:

1. Vierta el vino sobre todos los componentes y déjelo reposar en un armario oscuro durante 7 días.
2. Colar la mezcla, desechar las hierbas.
3. Infusión tomar 1 cucharada. l. 30 minutos antes de las comidas 1 vez al día.

Reseñas

Las revisiones de la dieta de la sopa de cebolla se mezclan. En varios foros temáticos, hay mensajes entusiastas sobre la rápida pérdida de peso y mensajes negativos asociados con el regreso de los kilogramos "derretidos". Los nutricionistas explican la experiencia negativa de perder peso volviendo a la dieta habitual. El peso perdido en los primeros 2-3 días es un exceso de líquido que regresa rápidamente.

Inna, 35 años: «Se sentó en sopa de cebolla durante 3 días. Quería perder 2-3 kg antes de las vacaciones y ponerme mi vestido favorito. Comí sopa de puerros para el almuerzo y la cena. Desayuné con yogur y naranja. Fue difícil, pero el resultado fue agradable. Las escamas mostraron menos 2,5 kg. Falta de dieta: adecuada para una pérdida de peso rápida pero a corto plazo ".

Alina, 26 años: “Perdí peso con una dieta semanal. Cociné sopa de puerros con varios días de anticipación. Además de él, comía verduras frescas, pollo y pavo. Dejé caer 4 kg, de los cuales 3 kg fueron agua. Ella no se detuvo allí y continuó comiendo bien durante un mes. La dieta a base de sopa de cebolla es buena para empezar, pero no podrás sentarte en ella por mucho tiempo: se vuelve aburrida rápidamente ".

Conclusión

La popularidad de la dieta de la sopa de cebolla es bastante comprensible, porque en poco tiempo es posible deshacerse de 2 a 5 kg sin limitarse en el uso de este producto. Hay muchas recetas de sopa de puerros para adelgazar, pero su esencia es la misma: el plato se prepara en agua, verduras o caldo de pollo bajo en grasa con la adición de patatas, zanahorias o tomates.

Las cebollas tienen un sabor agradable, no tienen amargura ni olor acre, por lo que la sopa es bastante sabrosa. Para mantener el resultado, es importante seguir la dieta correcta durante al menos un mes.