Las mejores formas de exprimir cebollas sin derramar lágrimas

Las cebollas contienen una cantidad récord de oligoelementos beneficiosos, por lo que se utilizan ampliamente en la medicina popular y la cosmetología. Las recetas a menudo no usan el vegetal en sí, sino el jugo exprimido. Hay varias formas de obtener jugo de cebolla. Pero, ¿cómo hacerlo sin lágrimas y al mismo tiempo rápidamente?

¿Por qué necesitas jugo de cebolla?

El jugo de cebolla contiene fenoles y flavonoides.que tiene propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxidantes pronunciadas.

Pero La característica principal del jugo de cebolla radica en los fitómidos., que brindan una protección efectiva para todo el cuerpo, inhiben el crecimiento de bacterias, así como la reproducción de virus. Estas sustancias biológicamente activas combaten los síntomas de la gripe y los resfriados, destruyen los estreptococos, la tuberculosis y los palos de disentería.

Beneficio y daño

Las propiedades beneficiosas del jugo de cebolla se deben al contenido de sustancias activas como ácido ascórbico, vitaminas del grupo B, potasio, magnesio, fósforo, azufre, calcio, aminoácidos, aceites esenciales, etc.

Los beneficios de la cebolla para el cuerpo son multifacéticos.:

• fortalece el sistema inmunológico, especialmente durante el período de propagación activa de enfermedades respiratorias;
• protege contra infecciones causadas por bacterias, virus u hongos patógenos;
• estimula los procesos metabólicos;
• estimula el apetito y normaliza la digestión;
• baja la presión arterial;
• alivia la tensión nerviosa;
• útil para la depresión;
• tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro;
• suprime los procesos inflamatorios;
• cura rápidamente heridas y rasguños, previene la supuración;
• alivia los ataques de dolor agudo (por ejemplo, dolor de cabeza o dolor de muelas);
• estimula la función reproductiva;
• tiene un efecto diurético leve (para eliminar la arena en el uréter).

sin embargo con uso excesivo o en presencia de contraindicaciones El jugo de cebolla puede causar problemas de salud. Esto se debe al pronunciado efecto irritante que tienen algunos componentes de la planta.

La ingestión de jugo de cebolla puede causar:

• acidez;
• náusea;
• desarrollo o exacerbación de enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlceras, colitis o pancreatitis);
• arritmias y otros problemas con los vasos sanguíneos y el corazón.

¡Importante! En algunos casos, el jugo provoca una fuerte reacción alérgica o quemaduras en las mucosas.

Preparación de cebolla

Hacer jugo de cebolla en casa consta de tres sencillos pasos:

1. En primer lugar, pele la verdura de la cáscara. Corte con cuidado cualquier abolladura o daño en la bombilla con un cuchillo.
2. Pica la cebolla de manera conveniente. Si decide exprimir con un rallador, deje la cabeza intacta.
3. Lave la cebolla pelada de los restos de suciedad y cáscaras.

Cómo exprimir jugo

Debido a la densa estructura de las cebollas, es imposible exprimir el jugo con las manos. Necesitamos métodos mecánicos.

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Usando un rallador

Puede obtener el mayor volumen de jugo de cebolla con el rallador más fino (es importante que esté afilado). No se recomienda cortar la cebolla pelada - es más conveniente sostener una verdura entera en las manos durante las manipulaciones:

1. Coloque el rallador en un recipiente hondo o cacerola.
2. Sostenga la parte superior con una mano, aplicando presión para evitar que el rallador se resbale y se quede plano.
3. Muele la cebolla.
4. Coloque un colador en un bol.
5. Frote la papilla de cebolla con una cuchara.Esto pondrá el jugo en el bol y la pulpa en el colador.
6. Ponga el resto de la papilla en una gasa (o venda) y apriétela con fuerza para obtener las últimas gotas de jugo.

El método de exprimir con un rallador no es el más conveniente porque:

1. Existe un contacto directo entre la verdura lagrimal y los ojos.
2. Queda una porción no utilizada de la cebolla. Aquí, debe moler adicionalmente el producto con un cuchillo o tirarlo.
3. No apto para prensar muchas cebollas.

Usando una licuadora

A diferencia de un rallador, una licuadora es una forma sencilla y conveniente de picar verduras. sin embargo no todas las categorías de equipo son adecuadas para picar cebollas... Solo una licuadora estacionaria (agitador) puede hacer frente a la tarea. Una batidora picadora o una batidora de mano no funcionarán.

El aparato de cocina no es capaz de picar una cebolla entera en estado de papilla, por lo que antes de cargarlo, debe picar el producto usted mismo con un cuchillo; cuanto más pequeño, mejor.

Expertos recomiendo hacerlo de la siguiente manera:

1. Corta la cebolla por la mitad.
2. Enjuague cada pieza con agua fría.
3. Coloque uno de estos en una tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo.
4. Con un cuchillo afilado, haga tantos cortes longitudinales como sea posible, dejando una cuarta parte de la fruta intacta en la raíz (esto ayudará a evitar que la verdura se desmorone durante el corte transversal posterior). Ahora corta.
5. Haz lo mismo con la otra mitad.

Ahora envíe la verdura picada a una licuadora, espere 1-2 minutos y cuele el puré de cebolla resultante con una gasa o un colador.

Usando una picadora de carne

Puedes hacer jugo de cebolla con una picadora de carne.... Para evitar que la mayor parte de la cebolla quede en el interior de la máquina en forma semi triturada, conviene cortar previamente la verdura con un cuchillo de la forma indicada anteriormente.

Consejo. Si su picadora de carne tiene un accesorio especial para exprimir jugo, no necesita moler el producto. Basta con cortarlo en 2-3 trozos.

El algoritmo es simple:

1. Coloque el producto picado en una picadora de carne.
2. Comience a moler la verdura hasta que la pulpa se haya acumulado en el tazón.
3. Exprima el jugo con un colador o una gasa.

Usando un exprimidor

El extractor de jugo de cebolla ideal - exprimidor... Sin embargo, no todos los automóviles son adecuados para este propósito. De toda la variedad de exprimidores (por ejemplo, para frutas duras, con hueso, productos cítricos, etc.), una máquina de tornillo para frutas y verduras blandas es adecuada para exprimir jugo de cebolla.

¡Importante! El dispositivo, que funciona según el principio de una centrífuga y calienta el producto procesado, destruirá una parte importante de las vitaminas y oligoelementos beneficiosos.

entonces:

1. Corta la cebolla en cuartos, ya que una verdura entera es demasiado grande para la mayoría de los exprimidores. Un producto pequeño tampoco funcionará.
2. Coloque la verdura en la máquina y enciéndala. El jugo se escurrirá en el recipiente previsto para ello.

Cómo no llorar en el proceso

A minimizar la irritación membrana mucosa, use algunos consejos simples:

• use solo un cuchillo afilado (de esta manera podrá hacer frente rápidamente al corte y minimizar el contacto con el producto);
• humedezca el cuchillo regularmente en agua fría (también puede procesar una tabla de cortar);
• enfríe las cebollas antes de cortarlas en el congelador o sumérjalas en agua fría;
• ventile la habitación o encienda la campana;
• colóquese gafas impermeables o una máscara sobre los ojos;
• mastique chicle o perejil mientras manipula verduras de cebolla;
• respire por la boca y saque la lengua;
• soplar la cebolla mientras se corta.

Aplicación de jugo

Las valiosas propiedades del jugo de cebolla lo han hecho popular no solo en el campo de la cocina, sino también en cosmetología y medicina.

En medicina popular

Los curanderos tradicionales de las escuelas europeas y orientales utilizaban ampliamente el jugo de cebolla para el tratamiento y prevención de diversas enfermedades.

De la tos

Jugo de cebolla utilizado con éxito como terapia para enfermedades respiratoriasacompañado de una tos seca.

Modo de aplicación:

1. Exprime dos cebollas.
2. Agrega vino tinto natural y medio vaso de miel.
3. Déjelo reposar en un lugar oscuro durante dos semanas.
4. Colar y almacenar a temperatura fresca.

La infusión se usa en forma calentada, 1 cucharada. l... después de comer.

Alternativamente, puede mezclar jugo fresco con una cantidad igual de miel y tomar 1 cucharada. l. 2-4 veces al día con las comidas.

De un resfriado

Para deshacerse de la secreción nasal, el agente se gotea en la nariz.:

1. Diluir el jugo colado de 1 cebolla con aceite vegetal (1: 2) y agua hervida (1: 3).
2. Instile 1-2 gotas en cada fosa nasal varias veces al día, pero no más de tres días.

El producto se almacena durante no más de 12 horas.. Para niños el jugo se diluye en una proporción de 1: 4.

¡Atención! El jugo sin diluir puede quemar la mucosa nasal.

Para el dolor de oído

Antiguo método popular para tratar el dolor de oído:

1. Hornee la cebolla en el horno, corte un pequeño embudo en el producto pelado y agregue 1 cucharadita. semillas de comino negro.
2. El medicamento debe instilarse en el oído adolorido dos veces al día.

En cosmetología

En cosmetología casera, el jugo de cebolla vegetal se usa como producto para el cuidado del cabello... A las máscaras e infusiones basadas en él se les atribuyen propiedades casi mágicas en la lucha contra la calvicie.

Para el cabello

Máscara fortalece el cabello, activa su crecimiento, da volumen a los rizos y pausa su abandono:

1. Exprime 2 cucharadas. l. jugo de cebolla
2. Diluir 1 cucharadita. levadura en 2 cucharadas. l. agua tibia hervida.
3. Caliente aceite de oliva o aceite de bardana al baño maría.
4. Mezclar todos los ingredientes y aplicar sobre el cuero cabelludo y el cabello.

Mantenga la mascarilla durante 40-50 minutos.... Luego lavar con agua tibia.

Para la piel

El jugo de cebolla también se usa para el cuidado de la piel.... Mejora el estado general de la piel, alivia el acné. Tonifica, tensa y rejuvenece la piel.

1. Mascarilla nutritiva: Mezclar el jugo de cebolla y la miel en proporciones iguales. Aplica la masa en tu rostro durante 15-20 minutos y enjuaga con agua tibia.
2. Para piel sensible: mezcle 50 ml de miel, 1 cucharada. l. jugo y 50 g de puré de papas. Aplicar sobre la piel limpia durante 15-20 minutos. Enjuague con agua fría.
3. Para pieles grasas: Mezcle cantidades iguales de jugo de limón y cebolla y manténgalo en la cara durante 20-30 minutos. Enjuague con agua tibia.
4. Para el acné... Use un hisopo de algodón para aplicar el jugo de cebolla sobre la inflamación. Dejar actuar hasta 30 minutos, luego lavar con agua sin jabón.

En la cocina

Para cocinar, el jugo de cebolla se usa como adobo para brochetas.... Para hacer esto, solo necesita exprimirlo, y luego agregarlo al cerdo cortado en trozos (para que el jugo cubra la carne) y mezclar. Deje reposar el plato durante 2-3 horas en un lugar fresco. Luego escurre el jugo, exprime los trozos y agrega aceite de oliva, sal y especias al gusto a la carne.

Adobo a base de cebolla considerado uno de los más deliciosos.

Como y cuanto almacenar

Se recomienda almacenar el jugo de cebolla en pequeñas porciones en frascos de vidrio. con tapa hermética. Sin embargo, incluso en un recipiente cerrado, en el refrigerador, no debe almacenar el producto durante más de 4-5 días. El jugo pierde rápidamente sus cualidades útiles.

Conclusión

El jugo de cebolla es un remedio útil y versátil. Es ampliamente utilizado en medicina para el tratamiento de rinitis, tos y muchas enfermedades, en cosmetología para el cuidado del cabello y la piel, así como en la cocina como adobo.

Hay varias formas de extraer el jugo: la opción más fácil es usar un rallador y la más conveniente es usar un exprimidor. Para que el proceso sea más agradable y evitar la irritación de los ojos, puede utilizar algunos trucos de vida simples pero efectivos que le proporcionamos en el artículo.