Variedades de cebollas familiares y sus características.

Las chalotas son un cultivo de jardín popular que, con el cuidado adecuado, puede competir con su prima cebolla en términos de beneficios y productividad. Los chalotes son perfectos para consumo fresco y enlatado. Y las tiernas y jugosas verduras de la planta enriquecerá tu dieta con vitaminas.

¿Cómo cosechar una rica cosecha de cebollas tiernas y jugosas con un sabor dulce picante ya en julio? ¡Muy simple! Tan pronto como las últimas heladas primaverales retroceden, plantamos bulbos de cualquiera de las variedades de chalotas "Familiares" en la cama del jardín. Ya después de 100-120 días disfrutamos de los frutos de nuestro propio trabajo.

Descripción y foto del arco familiar

La familia (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) es un tipo de cebolla de múltiples puntas llamada chalotes. Es una planta perenne con 4 a 10 bulbos formados en nido. Su tamaño y su número depende de las condiciones de crecimiento y del tipo de cultivo.

Referencia. El tamaño de un bulbo Semeika, por regla general, no supera los 5 cm, y el peso total del nido alcanza los 500 g.

La parte verde de la planta son las plumas. Son delgados, tubulares y redondeados. Cada bulbo produce hasta 10 hojas verdes frescas, que pueden crecer hasta 40 cm de longitud.

Origen y desarrollo

La planta recibió su nombre debido a su capacidad para cultivar familias enteras de bulbos, formados en un solo nido.

Los chalotes se han cultivado y utilizado para el consumo humano hace más de mil años.... La primera mención de esta planta nos llegó desde la ciudad de Ascalon, una vez ubicada en la antigua Palestina. El lugar exacto de origen de la cultura no se conoce con certeza. Sin embargo, los historiadores creen que la patria del Semeyka moderno se encuentra en Asia Menor. Una planta similar en descripción fue mencionada en crónicas antiguas locales.

Referencia. Hasta hace poco, las variedades de chalote se cultivaban solo en áreas con un clima cálido: en Egipto, Georgia, Grecia, India, Kazajstán y Kuban. Pero los criadores han desarrollado variedades de Semeyka más resistentes al frío, lo que hizo posible su cultivo en regiones con condiciones climáticas más severas.

La familia tiene diferencias fundamentales con otras variedades de cebollas:

1. Las variedades de múltiples cogollos forman nidos de 3-10 bulbos. Su peso es de 20 a 80 g, dependiendo de la variedad.
2. Las plumas de la chalota son más delgadas y redondas y menos afiladas en las puntas que las variedades de cebolla comunes.
3. Los verdes tienen una capa cerosa pronunciada en la superficie.

Variedades de arco familiar.

Hoy en día hay más de 50 variedades diferentes de Kushchevka, que se diferencian en las siguientes características:

• madurez temprana;
• resistencia a las heladas;
• el grado de dulzura de los bulbos.

Maduración temprana

Las variedades Semeyki de maduración temprana son perfectas para el cultivo en regiones con climas duros, y rinden incluso en veranos cortos y frescos.

Esmeralda

La variedad tiene un sabor semicálido. Tiene bulbos redondeados, 3-4 bulbos por nido. El peso de cada uno alcanza los 15-22 gramos. La cáscara es de color rosa pardusco. Productividad: hasta 1,5 kg por 1 m². Mantener la calidad es bueno: hasta 10 meses en casa. La cultura tiene dos años.

Bola de nieve

Snowball es una chalota picante. Los bulbos alcanzan los 30 gy son ovoides. La cáscara es blanquecina, la parte jugosa es blanca como la nieve. Cuando se cultiva correctamente, da hasta 2 kg de rendimiento por 1 m². La vida útil es de hasta 7 meses.

pique

Variedad familiar de cebollas de maduración temprana, óptima para la obtención de verduras con vitaminas. Los bulbos son de color amarillo pálido con un tinte rosado, tienen un sabor picante pronunciado. La masa de uno varía de 20 a 35 g. El período de maduración técnica comienza a finales de julio.

Temporada media

Las chalotas de mitad de temporada están representadas por el mayor número de variedades. Se distinguen por altos rendimientos y bulbos grandes. Recomendado para cultivo en las regiones del sur. Apto para cultivo en el carril central, sujeto a un período prolongado de calor.

Albik

Es una variedad de mitad de temporada con un sabor semi-picante. Los bulbos tienen una forma redondeada, ligeramente aplanada, con un peso de hasta 10-30 g. En un nido hay de 3 a 8 piezas. Tiene un rendimiento estable y alto, se puede almacenar bien incluso en casa.

Interesante. A pesar del tamaño relativamente pequeño de los bulbos declarados por los criadores, algunos jardineros aficionados logran obtener cabezas que alcanzan los 3 cm de diámetro. Esto indica que Albica es muy prometedora para crecer en las regiones del carril central.

Amarillo kuban

La variedad se caracteriza por bulbos de sabor semi-agudo, ubicados en un nido de 4-6 bulbos. Forma - de redonda a redonda-plana, peso - 20-30 g. El color de la cáscara es de color amarillo parduzco. La parte jugosa es blanca con un tinte verdoso pronunciado. Mantener la calidad es bueno.

Koinarsky

Variedad semicálida que produce de 2 a 4 bulbos por nido. Tienen una forma redondeada, aplanada u ovalada. La masa de un nabo es de unos 25 g. Las escamas secas son de color marrón rosado. La parte jugosa es de color lila claro con rayas blancas. La temporada de crecimiento es de poco menos de 3 meses.

Maduración tardía

Las variedades Semeyka de maduración tardía se caracterizan por un período más largo de madurez técnica. En este sentido, su cultivo solo es posible en regiones con un largo período de verano.

Kunak

La variedad tiene una alta madurez antes de la recolección. Criado en el Instituto de Investigación de Cultivo de Vegetales y Papas de Krasnodar y recomendado para el cultivo en la región del Cáucaso Norte del país. El período de madurez técnica es de 80 a 110 días. Los bulbos tienen una forma redondeada y aplanada. La masa de uno es de 25 a 30 g La cáscara es amarilla. La parte jugosa es blanca como la nieve. La planta forma 3-4 yemas por nido.

Robusto

Una chalota semi-cortante. Los bulbos ovalados están cubiertos con escamas de color rosa pálido y forman de 4 a 7 bulbos por nido. Peso: de 20 a 50 g, según las condiciones climáticas y los métodos de cultivo.

Una diferencia importante de la variedad es su alta resistencia al daño por pudrición, así como a la formación de flechas. Esta cebolla familiar es adecuada para el otoño. plantar antes del invierno.

Ámbar siberiano

Grado bienal. Los bulbos forman 6-7 yemas por nido. Están cubiertos de escamas de color amarillo dorado, tienen una forma redondeada, de alta densidad, pesan de 20 a 30 g. La pulpa es jugosa, de sabor semi-picante. El rendimiento de la variedad es de hasta 1,5 kg por 1 m².

Composición química y propiedades útiles.

100 g de cebolla familiar contienen:

• agua - 79,8 g;
• ceniza - 0,87 g;
• ácidos grasos saturados - 0.017 g;
• potasio - 334 mg;
• fósforo - 60 mg;
• calcio - 37 mg;
• magnesio - 21 mg;
• sodio - 12 mg;
• hierro - 1,2 mg;
• zinc - 0,4 mg;
• manganeso - 0,292 mg;
• cobre - 88 mcg;
• selenio - 1,2 mcg;
• cromo - 0,8 μg;
• cobalto - 0,05 mcg;
• vanadio - 0,03 mcg.

De todas las variedades de cebolla, solo las chalotas contienen selenio, cromo, vanadio y cobalto.

Composición vitamínica de cebollas anidadas por 100 g:

• vitamina C - 8 mg;
• piridoxina (B6): 0,345 mg;
• ácido pantoténico (B5) - 0,29 mg;
• equivalente de niacina (PP) - 0,2 mg;
• tiamina (B1) - 0,06 mg;
• riboflavina (B2) - 0,02 mg;
• vitamina RE (A) - 60 mcg;
• ácido fólico (B9) 34 mcg

El valor nutricional del producto se caracteriza por los siguientes indicadores por cada 100 g de producto:

• 72 kcal - 3,6% de la tasa de consumo de un adulto;
• carbohidratos - 16,8 g;
• proteínas - 2,5 g;
• grasas - 0,1 g

Gracias a los fitoncidas contenidos en la cebolla familiar, se usa ampliamente en la medicina popular para limpiar el cuerpo de varios virus, bacterias y parásitos. Cuando se come cebolla, su pulpa ingresa al tracto digestivo, neutralizando la flora bacteriana y mejorando la motilidad intestinal. Esto contribuye a la eliminación eficaz de toxinas del cuerpo.

El potasio, magnesio, sodio y algunas de las vitaminas contenidas en la Familia mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio, mejoran las funciones hematopoyéticas del organismo. Al aumentar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, la presión arterial se normaliza y el músculo cardíaco se fortalece.

Las vitaminas y antioxidantes que se encuentran en todas las partes comestibles de los chalotes proporcionan un rejuvenecimiento eficaz del cuerpo.

Consumo regular de hierbas frescas y cebollas Familia:

• mejora los procesos metabólicos en los tejidos;
• neutraliza los radicales libres;
• elimina toxinas y exceso de colesterol.

El potasio en las cebollas anidadas ayuda al cuerpo a regular el equilibrio agua-sal y a mantener el tono muscular. Además, se recomienda consumir la Familia para combatir la obesidadasí como sus consecuencias.

Periodo de maduración

Todas las variedades de la variedad Family se caracterizan por una maduración temprana en comparación con las cebollas comunes. Dependiendo de la planta elegida para la siembra y las condiciones climáticas, la cosecha comienza después de 60-120 días. La pluma en las hojas se corta 1-2 semanas después de plantar las plántulas y un mes después de sembrar por semilla.

rendimiento

Observando estrictamente la regionalidad recomendada para una variedad particular y habiendo estudiado la tecnología agrícola de su cultivo, es posible recolectar hasta 1,5 kg de Bulbos Familiares por cada metro cuadrado de cultivo.

Atención. El rendimiento declarado por el fabricante de la semilla se reduce debido a daños a las plantas por insectos o diversas enfermedades. Por lo tanto, en todas las etapas de la temporada de crecimiento, es importante cuidar las medidas preventivas.

Resistencia a enfermedades

Todos los chalotes son muy resistentes a la pudrición y las enfermedades fúngicas.

Características de la bombilla, descripción del aspecto, sabor.

Dependiendo de la variedad específica, Semeyki tiene un sabor dulce, medio picante, picante e incluso amargo. El tamaño y la forma del bulbo, el color de la cáscara y la parte jugosa también dependen de su variedad.

Características comunes del arco familiar:

• el tamaño de los bulbos es relativamente pequeño, de 4 a 7 cm;
• la forma es alargada o ligeramente aplanada;
• la gama de colores de la cáscara varía de amarillo-marrón a rojo e incluso rosa-púrpura;
• la parte comestible de los bulbos es densa, jugosa y aromática;
• peso: de 20 a 80 g, según la variedad y las condiciones de cultivo agrotécnicas;
• alto grado de resistencia a las heladas y excelente calidad de conservación.

Para que regiones se recomienda

Elija material de siembra para el cultivo de chalotes, teniendo en cuenta las condiciones climáticas. Hay más de cincuenta variedades de Semeyka aptas para el cultivo tanto en el sur de Rusia como en el carril central.

Atención. Al plantar en regiones del carril central, elija chalotes de maduración temprana. Esto proporcionará al cultivo una madurez técnica completa antes de la primera helada.

Las principales ventajas y desventajas de las cebollas familiares.

Las principales ventajas:

1. Los bulbos de las familias son más resistentes a las heladas y se caracterizan por un alto grado de conservación incluso en casa.
2. El sabor de la mayoría de las variedades es delicado, lo que permite que se utilicen ampliamente en la cocina.
3. La cebolla de la familia se distingue por un rendimiento alto y constante y rara vez se ve afectada por enfermedades, a diferencia de su contraparte de cebolla.

Desventajas:

1. Pelar chalotes pequeños es bastante inconveniente.
2. El cultivo se caracteriza por una baja resistencia a las lesiones por moscas de la cebolla y otros insectos.

Características de la siembra y el crecimiento.

El proceso de cultivo de chalotes es prácticamente el mismo que el de cultivo de cebollas comunes. Sin embargo, hay algunos matices y trucos agrotécnicos.

Preparándose para el aterrizaje

Antes de plantar Semeyka, debe preparar adecuadamente el conjunto:

1. Para hacer esto, los bulbos se limpian de cáscaras secas viejas y se mantienen en una solución de sulfato de cobre (1 cda. L. por balde de agua) durante 10-15 minutos.
2. Después del remojo preventivo, los bulbos se enjuagan con agua limpia y fría.
3. Recuperarse perdido en el tiempo almacenamiento el stock de nutrientes en el material de siembra se ayudará remojándolo durante 10-12 horas en cualquier solución nutritiva especializada: "Kornevin", "Epine", etc. Para aumentar la eficiencia con dicho procesamiento, se recomienda cortar con cuidado el talón de los bulbos, proporcionando un acceso más fácil de la humedad a los jugosos partes.
4. Para que las yemas del nido alcancen el máximo tamaño posible, se cortan los bulbos preparados para la siembra. Cada uno contiene 8 primordios. Al dividir el bulbo por la mitad, tendrá dos nidos completos de 4 bulbos cada uno. En este caso, las verduras alcanzarán un tamaño mayor que en una familia indivisa.

Requisitos de tierra

La chalota es poco exigente para el suelo, pero su acidez debe ser neutra. Sobre todo, a las cebollas les gustan los suelos húmedos, arenosos o arcillosos, ricos en humus. Para plantar, es mejor elegir un lugar que se haya liberado recientemente de legumbres, zanahorias o papas.

Reglas de tiempo, esquema y aterrizaje

La cebolla familiar es una planta resistente al frío. Sus raíces sobreviven con éxito a temperaturas de hasta -7 ° C. Sin embargo, no se recomienda plantar chalotes antes de que retrocedan las heladas nocturnas, ya que las bajas temperaturas provocarán su brote. La excepción son las variedades adecuadas para la siembra de invierno.

El momento óptimo para sembrar Semeyka es desde mediados de abril hasta principios de mayo, según las condiciones climáticas y la región.

Cada bulbo forma un nido con una densa parte aérea. Si la chalota está apretada, se volverá pequeña y dolorosa. La condición principal al plantar variedades primordiales de cebolla es el estricto cumplimiento de la distancia entre las plantas futuras.

El esquema de plantación óptimo es en filas, la distancia es de al menos 10 cm. Durante la siembra de variedades grandes, esta cifra aumenta a 30-40 cm. Las variedades de tamaño mediano requerirán 15-20 cm entre cada cresta. Profundidad de plantación - 3-4 cm.

El suelo, pobre en nutrientes, se fertiliza antes de plantar cebollas. Se coloca compost podrido en cada hoyo, 1 cucharadita. superfosfato, urea y 2 cucharadas. l. ceniza.

Características de crecimiento: modo de riego, aflojamiento, deshierbe y alimentación.

La alta humedad y el calor son la clave para una rica cosecha de chalotes. La humedad del aire en las camas debe ser al menos del 60% y el suelo debe ser aún más. Durante la temporada de crecimiento de la planta. regado al menos 1 vez por semana, manteniendo constantemente las camas ligeramente húmedas.

Si el suelo es transpirable (no franco), no es necesario aflojar más las camas.

Para mantener el nivel de humedad óptimo, las plantaciones de cebolla se cubren con paja, se recubren con una capa de 7-10 cm. Este procedimiento también reducirá el número de deshierbas necesarias, que, en ausencia de mantillo, se realiza regularmente.

Fertilice solo el suelo húmedo. Dos veces al mes se recomienda aplicar 30 ml de amoníaco diluido en 10 litros de agua debajo de las raíces de las plantas.

Para aumentar la fertilidad del suelo, las plantas se alimentan con urea.Esto se hace cuando crecen las primeras 3-5 hojas. En 10 litros de agua se diluyen 30 g de carbamida y 15 g de sulfato de potasio. Después de 14 días, la alimentación se repite agregando monofosfato de potasio a la solución.

Control de plagas y enfermedades

La cebolla rudimentaria prácticamente no es susceptible a enfermedades fúngicas y se pudre, por lo tanto, para su prevención, es suficiente procesar el material de siembra (por ejemplo, con una solución de permanganato de potasio).

Las plagas más peligrosas para los cultivos de la Familia:

1. Mosca de la cebolla. Los fitómidos secretados por las zanahorias de jardín comunes ayudarán a ahuyentarlo. La siembra temprana del material de siembra ayudará a proteger la siembra de las moscas de la cebolla. En este caso, cuando aparezcan los primeros insectos, las plumas tendrán tiempo de endurecerse. Otra forma de combatirlo es cubriendo las crestas con polvo de tabaco, turba, ceniza o cáscaras de cebolla.
2. Hoverfly de cebolla... Los métodos para tratar con este insecto dañino son similares a los métodos para proteger el chalote de la mosca de la cebolla.
3. Polilla de la cebolla... Las principales medidas preventivas son: observancia de la rotación de cultivos y acolchado oportuno de las crestas con polvo de tabaco, ceniza, turba o cáscaras de cebolla.
4. Medvedka. La mejor forma de luchar es poniendo trampas. Para organizarlos, se colocan pequeños montones de estiércol sobre piezas de madera contrachapada o tablas. Medvedka pondrá allí sus huevos, que se queman junto con el cebo cada 7-14 días, esparciendo estiércol nuevo en el mismo lugar.

Cosecha y almacenamiento

Coseche la cosecha de cebollas multi-primordiales cuando más de la mitad de sus hojas estén cubiertas. En la mayoría de las regiones, esto ocurre a finales de julio y principios de agosto.

¡Atención! No vale la pena retrasar la recolección de la chalota ya seca en más de la mitad. Sus bulbos comenzarán a extraer humedad del suelo, acortando así su vida útil máxima.

Se cosechan en un clima seco y soleado, y 1-2 días antes de que comience, el riego de las crestas se detiene por completo.

Los nidos se excavan cuidadosamente por completo y se colocan para que se sequen durante las horas del día justo en las crestas. Cuando el cultivo está seco, se cortan las plumas y se seleccionan los bulbos que no estén dañados para su almacenamiento a largo plazo.

La vida útil de las cebollas Semeyka es alta: 6-10 meses, dependiendo de la variedad específica. El mejor lugar para almacenar chalotes es en cajas bien ventiladas en un ambiente cálido, oscuro y seco.

La cebolla rudimentaria es una planta sin pretensiones. Las principales dificultades son el disparo temprano en caso de violación del régimen de temperatura y la derrota por varias plagas.

Consejos de jardineros experimentados

Los jardineros experimentados recomiendan reducir la cantidad de cogollos en cada uno de los bulbos preparados para plantar separándolos. Esto producirá grandes bulbos en cada uno de los nidos.

Se recomienda actualizar el material de siembra al menos una vez cada 4 años. La chalota es una planta bienal. Después de este período, puede obtener del cultivo para disparar y recolectar las semillas. Pero solo una vez, ya que cada reproducción posterior de una planta por semilla empeorará sus cualidades agrotécnicas.

Reseñas de las variedades de cebollas familiares.

La familia es un verdadero favorito de los jardineros en casi todas las regiones del país. Esto es confirmado por numerosas críticas positivas sobre varias variedades de Semeyka.

Tatiana, Lesosibirsk: “Las cebollas familiares son muy productivas. Tengo una pequeña cabaña de verano y quiero colocar tantas plantas como sea posible en ella. Planté la Esmeralda hace dos años y no puedo tener suficiente de ella: en el verano me complazco con verduras y en el invierno con bulbos jugosos y fragantes. ¡La cosecha es suficiente para toda la familia! "

Lev Borisovich, Borovichi: “Soy un jardinero perezoso: no me gusta sembrar durante mucho tiempo y perder el tiempo cuidando las plantas. Pero me encanta la cebolla. La familia se ha convertido en un verdadero hallazgo para mí. Sin pretensiones, bienal, delicioso. El año que viene planeo plantar un par de variedades más para variar ".

Izolda Pavlovna, Zvenigorod: “Me encanta cuando una planta agrada a la vista y aporta beneficios. Tengo un chalote junto a los macizos de flores, agrega vegetación brillante, ahuyenta las plagas. Plumas gruesas y brillantes.Y aunque realmente no hago nada para cuidar de él, me he estado mimando con té verde todo el verano y tengo suficiente para el invierno. ¡Una gran alternativa a las cebollas normales! "

Conclusión

Familia: cebolla bienal sin pretensiones en cultivo con excelente calidad de conservación, alto valor nutricional y variedad de sabores. El cultivo se desarrolla bien en cualquier condición climática, poco exigente para el suelo, compacto con un rendimiento bastante alto en comparación con las cebollas comunes.

Las chalotas son un verdadero hallazgo para los jardineros que desean diversificar su dieta con verduras de vitamina verde en verano y bulbos tiernos y aromáticos durante todo el año.