¿Cuál es la diferencia entre la remolacha forrajera y la remolacha azucarera: la diferencia en apariencia, aplicaciones y otros parámetros?

Según los historiadores, los antiguos babilonios fueron los primeros en utilizar la remolacha, aunque hasta ahora solo como medicina. Y los antiguos griegos creían que era este cultivo de raíces lo que le daba fuerza y ​​juventud a una persona. Han pasado siglos desde entonces, y los contemporáneos todavía usan la remolacha como alimento y como medicina. Al mismo tiempo, la hortaliza ha sufrido muchos cambios gracias al trabajo de los criadores y se ha dividido en numerosas variedades.

Este artículo se centrará en variedades de remolacha como el azúcar y el forraje. Aprenderá más sobre cuáles son sus diferencias y cómo se utilizan.

Cual es la diferencia entre especies

El forraje (remolacha) y la remolacha azucarera se diferencian entre sí en muchos aspectos. No se trata solo de la apariencia, sino también de la composición, así como del ámbito de aplicación. Entonces, echemos un vistazo más de cerca a las principales diferencias entre estas subespecies.

Composición química

Este es el indicador de calidad más importante de una verdura. Las remolachas forrajeras contienen 5-8 g de carbohidratos, 9 g de proteínas y de 1 a 3% de sacarosa.

La remolacha azucarera tiene una composición completamente diferente: 20 g de carbohidratos, 0,12 g de proteína y aproximadamente un 20% de sacarosa. Este grupo de variedades de remolacha se obtuvo mediante selección. A principios del siglo XIX, la concentración de azúcar en la remolacha azucarera era solo del 5-7%.

Diferencias en la profundidad del crecimiento.

El primer signo por el que puede distinguir la remolacha azucarera de la remolacha forrajera es la profundidad de crecimiento. Las raíces dulces siempre están completamente en el suelo, solo las puntas están afuera.

El forraje generalmente se ubica a varios centímetros del suelo, a veces incluso dos tercios de la longitud de toda la verdura sin la parte superior. Debido a esto, la porción molida de la remolacha forrajera se desvanecerá al sol. También facilita la recolección manual, lo que no se puede decir de la recolección mecánica.

Apariencia

También es fácil saber por su apariencia qué vegetal está frente a usted. Entonces, qué difiere visualmente de una variedad de otra.

Remolacha azucarera:

• forma alargada;
• color blanco, beige, gris;
• copas densas (50-60 hojas), verdes;
• las hojas son pequeñas, discretas, de color verde claro.

Remolacha forrajera:

• forma redonda u ovalada;
• color rojo, rosa, naranja;
• las copas son menos densas (35-40 hojas), de color remolacha, verdes;
• las hojas son pequeñas, ovoides, brillantes, verdes.

Funciones de cuidado

En este punto, comenzaremos con la selección del suelo, ya que los requisitos para el forraje y la remolacha azucarera son diferentes.

Para las variedades de azúcar, chernozem y suelos de tierra gris, las turberas son adecuadas. Antes de plantarlos, es aconsejable cultivar trigo o cebada de invierno en el lugar previsto. El horizonte del suelo idealmente debería contener agua a una profundidad de 70 cm.

Las variedades de forrajes prosperan en suelos salinos y ligeramente alcalinos. La tierra negra también les vendrá bien. Lo principal es la alta fertilidad y la alimentación adicional. Los cultivos antecesores de la remolacha en el huerto son cereales, hortalizas o legumbres.

Reglas para el cuidado de la remolacha azucarera:

1. Durante la germinación de las plántulas, se realizan dos adelgazamientos: 5-6 cm y 15-18 cm.
2. Riego abundante inmediatamente después de la siembra.
3. Deshierbe con regularidad.
4. Aplicación de fungicida e insecticida para proteger contra plagas durante la temporada de crecimiento.

Reglas para el cuidado de la remolacha forrajera:

1. El aflojamiento se realiza unos días después de la siembra y después de la lluvia.
2. Es necesario desyerbar varias veces durante la temporada de crecimiento.
3. Excluya el riego un mes antes de excavar.
4. Usa fertilizantes minerales.
5. Agregue Nitroammofosku al suelo antes de plantar.

rendimiento

Este indicador también difiere para las variedades de remolacha y azúcar. En el primer caso, la cantidad promedio de cultivo es de 30 a 60 toneladas por hectárea de tierra. En el segundo - 15-30 toneladas.

Las mejores variedades de escarabajo:

• Lada;
• Esperanza;
• Milán;
• Vermont;
• Jamón;
• Starmon.

Las mejores variedades de azúcar:

• Bohemia;
• Bona;
• Araxia;
• Gran Ben.

Áreas de uso

La remolacha azucarera se usa ampliamente en la producción de azúcar. En Rusia, es el principal recurso para la extracción de azúcar.

Además, la melaza se obtiene de tales variedades. Es un líquido almibarado de color marrón oscuro, un subproducto del azúcar de la remolacha o la caña. También se llama melaza. Se utiliza en platos como las costillas en salsa dulce y ciertos tipos de cerveza. Se cree que este producto no solo es sabroso, sino también saludable. Al mismo tiempo, las tapas se utilizan para la alimentación del ganado o para la fertilización del suelo.

Las remolachas forrajeras se utilizan para alimentar al ganado... Tiene un efecto beneficioso sobre la leche de los animales domésticos, tanto cualitativa como cuantitativamente. En la estación fría, contribuye a la recepción de vitaminas, minerales y proteínas esenciales.

Lea también:

Cómo utilizar la remolacha para adelgazar.

¿Ayudarán las remolachas del estreñimiento y cómo usarlas correctamente para normalizar las heces?

Cómo utilizar la remolacha para el dolor de garganta.

¿Para qué animales se cultivan las remolachas forrajeras?

Este tipo de cultivo de raíces es adecuado para vacas, cerdos, cabras, gallinas e incluso conejos.

Vacas Amo mucho esta verdura. Aumenta significativamente la producción de leche y aumenta el contenido de grasa de la leche. La tasa diaria no supera los 18 kg. Y 15 días antes del parto, debes dejar de alimentar este cultivo.

Para cabras el efecto es similar. La norma diaria de una cabra adulta es de 4-5 kg.

Cuando se consumen tubérculos y copas de remolacha pollos, la cáscara de sus huevos se endurece, la yema adquiere un hermoso color amarillo brillante y la salud del ave mejora.

Cerdos puede darle la verdura cruda y hervida. Dado que la remolacha normaliza la digestión y el metabolismo de las grasas, comerla en los cerdos aumenta su peso corporal al tiempo que reduce la cantidad de grasa.

Conejos comen activamente tanto la parte superior como los cultivos de raíces de la remolacha. Mejora el aspecto de su pelaje y la palatabilidad de su carne. Además, se normalizan la digestión y la salud general. Entonces, independientemente del propósito de tener conejos, una remolacha es útil para ellos.

Cómo distinguir visualmente los dos tipos

Para mayor claridad, la foto de abajo muestra remolacha azucarera y remolacha forrajera. Es fácil distinguirlos por su apariencia. Lo principal es recordar los puntos principales:

1. Azúcar - blanco, forrajes - rosa clarete.
2. Azúcar - alargada, forrajera - redonda.

Estos son los principales rasgos diferenciadores que no le permitirán dudar de la definición.

Resumamos

A pesar de la presencia de un antepasado común, el forraje y la remolacha azucarera son completamente diferentes en cuanto a propósito, composición y apariencia de raíces. Lo más interesante es que la propia persona no come ninguna de estas variedades. La remolacha habitual en nuestra mesa es una cantina. Y las variedades de azúcar y forrajes se utilizan para otras necesidades que también son necesarias para el hombre.