El uso de almidón de patata en la medicina popular y en la vida cotidiana.

En la casa de cada ama de casa, en algún lugar del estante más alejado, es casi seguro que haya almidón. Con su ayuda, se moldean los cuellos, se renueva la ropa de cama, se cuece una deliciosa gelatina y se prepara una masa aireada. El uso de almidón es extremadamente diverso: sobre esta base, se preparan "champús secos" para animales, antitranspirantes naturales y medicina tradicional.

Consideremos en detalle este compuesto, de los cuales hay tantos en las patatas y la jalea, descubramos sus beneficios y perjuicios para los seres humanos y el ámbito de aplicación.

Almidón de patata, características y descripción.

El almidón de papa pertenece al grupo de polisacáridos: carbohidratos de alto peso molecular que realizan funciones estructurales y muchas otras en los organismos vivos. En particular, es un acumulador de energía del que el cuerpo toma los azúcares necesarios para su funcionamiento. Debido a las propiedades del polímero, el azúcar se convierte gradualmente, según sea necesario.

El almidón se vende y se almacena como un polvo que fluye libremente. Puede ser blanco brillante, blanco grisáceo, a veces amarillento, según la variedad y la cantidad de impurezas. No tiene olor ni sabor.

En contacto con agua caliente, el polímero forma una masa viscosa. Cuando se combina con agua fría, el producto se vuelve insoluble y forma una pasta.

La vida útil de un producto alimenticio se indica en el empaque y en promedio varía de 2 a 5 años a partir de la fecha de producción sin pérdida de propiedades. El polvo se almacena en un lugar seco y fresco protegido de la luz solar. El almacenamiento inadecuado de almidón reducirá la vida útil.

El almidón se encuentra naturalmente en muchos alimentos (p. Ej., Patatas y cereales) y como aditivo alimentario (en salsas, confitería). Los procesos de división de este compuesto comienzan en la boca humana, por lo que los alimentos con almidón requieren una masticación cuidadosa. En combinación con otros productos alimenticios, a excepción de verduras y frutas, así como con una deficiencia de vitamina B, su absorción es difícil.

El aditivo alimentario está enmascarado con los códigos E1400 - E1405... Si el valor digital comienza con 14, esto significa que tiene un formulario modificado. Tal producto es menos útil para los humanos, pero tampoco tiene nada que ver con experimentos genéticos y "química". Es solo que con la ayuda de ciertas tecnologías, el almidón se llevó al estado deseado (más desmenuzable, etc.).

La cantidad diaria recomendada para el producto es de 50 g (1 cucharada. L. o 2 cucharaditas).

¿Por qué hay mucho almidón en las patatas? Esta es la propiedad natural de esta verdura. En diferentes variedades, su contenido aumenta o disminuye. Básicamente, su concentración en tubérculos es aproximadamente el 70% de toda la materia seca.

Para referencia. Además de las patatas, las principales fuentes de almidón son el maíz y el arroz.

Variedades de almidón

Independientemente del tipo y la variedad, el almidón no debe contener olores y sabores extraños.La parte mecánica del procesamiento del almidón de papa está regulada por el sistema de estándares de calidad estatales nacionales. La variedad está determinada por el grado de purificación, granularidad y acidez.

Según GOST, el almidón se divide en 4 grados:

1. Extra. El brillo cristalino es característico. La granulosidad del producto es visualmente visible. Contenido de grano permitido - 60 uds. 1 dm².
2. Mayor. Tiene las mismas características que la variedad extra. Granularidad - 280 uds. por 1 dm².
3. El primero. Prevalece un tinte grisáceo, a veces se siente un olor agrio. El contenido de granos alcanza 700 piezas. 1 dm².
4. Segundo. Se utiliza con fines técnicos, por lo que no importa el tamaño de grano del producto. Tiene demanda en la imprenta y en la producción de productos textiles.

Para uso doméstico, es mejor elegir almidón extra y premium.

Para referencia. El polímero de alta calidad es friable, no tiene grumos. Si frota una pizca del producto entre sus dedos, puede escuchar un ligero chirrido.

Composición, valor energético, oligoelementos y KBZhU

El valor energético del polímero es 313 kcal por 100 g de BJU:

• proteínas - 0,1 g;
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 78,2 g.

Composición: una mezcla de amilopectina y amilosa. De las vitaminas, el almidón contiene solo PP. Los microelementos se presentan de manera más diversa:

• calcio;
• potasio;
• fósforo;
• sodio.

Además, 100 g de almidón representan 1,4 g de fibra dietética.

Propiedades útiles del almidón de patata para humanos.

¿Cómo es útil el almidón para los humanos? Los beneficios más pronunciados del producto se notan para el tracto gastrointestinal. El polímero normaliza la acidez del jugo gástrico. Previene muchos problemas graves en los intestinos debido a la acción regeneradora, hemostática, antiinflamatoria y envolvente. Son estas propiedades del polímero las que son beneficiosas para la gastritis y las úlceras.

El almidón existe en una forma simple y resistente. Cada uno de ellos tiene ciertos beneficios para el cuerpo humano:

1. Llanura. Especie de fácil digestión. Energiza el cuerpo convirtiéndolo en glucosa.
2. Resistente. Normaliza los niveles de azúcar en sangre, aumenta la sensibilidad a la insulina. Resistente a la mayoría de procesos enzimáticos. Pasa por el tracto digestivo prácticamente sin cambios. En el intestino grueso, se convierte en un caldo de cultivo para la microflora beneficiosa, promueve la absorción de micro y macro elementos de los alimentos, aumenta la capacidad del cuerpo para eliminar toxinas.

El almidón es inestable. Por ejemplo, el puré de papas contiene un polímero simple, mientras que las papas refrigeradas contienen uno resistente.

Con el uso regular de almidón, el nivel de colesterol malo disminuye, lo que sirve como una excelente prevención de la aterosclerosis. Además, el producto activa la síntesis de vitamina B2 en el organismo.

Otras propiedades beneficiosas incluyen:

• apagando la sed y apagando el hambre;
• eliminación del exceso de líquido, eliminación de la hinchazón;
• prevención de la formación de células patógenas.

El contenido de fósforo y calcio del almidón tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello, las uñas, los huesos y los dientes humanos.

El daño del almidón al cuerpo humano.

No existen contraindicaciones para el uso de almidón, pero su exceso provocará sensaciones desagradables en el tracto gastrointestinal, aumento de la formación de gases, estreñimiento, provocará kilos de más en personas con tendencia al sobrepeso.

La presencia constante de almidón refinado en la dieta amenaza con aumentar los niveles de azúcar en sangre, trastornos hormonales.

El polímero modificado puede causar más daño. Existe la teoría de que ralentiza la digestión, drena los vasos sanguíneos.

El polímero procesado térmicamente provoca un envejecimiento prematuro del cuerpo y aumenta el riesgo de desarrollar cáncer.

El uso de almidón en el tratamiento de enfermedades.

La harina de patata se encuentra en muchos medicamentos. El rango de aplicación del almidón en la medicina popular es ilimitado. Esta usado para resfriados, enfermedades del tracto gastrointestinal, para normalizar la presión arterial y etc. enfermedades. Puede ayudar a detener el sangrado y eliminar la dermatitis del pañal.

Para el estómago y los intestinos

Para enfermedades del estómago e intestinos, se recomienda usar 1 cucharadita. almidón tres veces al día 15-20 minutos antes de las comidas. Beber con agua tibia.

Para los trastornos gastrointestinales, prepare una solución medicinal:

1. Vierta 1 cucharada en 125 ml de agua tibia. l. almidón.
2. Agrega 5 gotas de yodo, revolviendo constantemente. La solución se vuelve azul.
3. Beber de un trago, repetir si es necesario.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, puede reducir la presión arterial alta con un polímero. Para hacer esto, use una solución de almidón (15 g por 0.5 cucharadas. Agua tibia) diariamente durante 10-14 días. Se requiere monitoreo de indicadores de presión.

De la dermatitis del pañal

Un eficaz polvo para espolvorear a base de almidón, talco y óxido de zinc. Los componentes se mezclan en proporciones iguales. También ayuda con las úlceras por decúbito en pacientes postrados en cama.

Para referencia... El almidón deja de sangrar. Para hacer esto, rocíe la herida con polvo.

Para dermatitis

Para las enfermedades de la piel (eczema, alergias), el polímero se usa externamente en forma de polvo. Se permite frotar el producto en las áreas afectadas.

Los baños con almidón son efectivos: 4-5 cucharadas. l. Vierta agua hirviendo sobre el producto, revuelva. Agregar al baño. La temperatura óptima del agua no supera los + 37 ° C. La duración del procedimiento es de 7 a 10 minutos. Frecuencia: los primeros 4 procedimientos con un intervalo de un día, los siguientes 3 con un intervalo de 2 días, los últimos 2 procedimientos, con 14 días de anticipación.

Para la diarrea

Receta de análogo casero "Smekta": diluir 1 cucharada. l. almidón en 125 ml de agua tibia, mezclar bien y beber inmediatamente. Repita si es necesario, pero no más de 3 veces al día.

De quemaduras

La pasta de almidón ayudará. Para hacer esto, mezcle la cantidad requerida de almidón con agua a ojo. El producto debe tener una consistencia pastosa. Aplicar en el lugar de la quemadura durante 15-20 minutos, enjuagar.

Con angina

Para preparar una solución de enjuague de 0,5 cucharaditas. el almidón se diluye en 1 cucharada. agua tibia. Agregue 5 gotas de yodo al 5%, mezcle bien. Haz gárgaras 3-5 veces al día. Esta receta aliviará la estomatitis.

Con mastitis

Se prepara una compresa a partir de ½ cucharada. aceite vegetal y 3-4 cucharaditas. almidón. Coloque la mezcla en una bolsa de gasa y déjela en el pecho dolorido durante 50-60 minutos.

Importante. Los métodos tradicionales para tratar la mastitis, como otras enfermedades, no reemplazarán la terapia conservadora. Para evitar complicaciones, es necesaria la consulta de un médico.

Con ARVI

En la etapa inicial de la enfermedad, una mezcla terapéutica ayudará a eliminar los síntomas.... Para esto:

1. Mezclar 0.5 cucharadas. l. almidón, 1 cucharada. l. miel, 2 cdas. l. mantequilla derretida y 2 yemas de huevo.
2. Mezcle bien y tome 1 cucharada una hora antes de las comidas. l. al menos 3 veces al día.

¿Qué más se puede hacer con almidón de patata?

Además de tratar diversas enfermedades, la harina de patata se utiliza con éxito en cosmetología. Con su ayuda en casa, puede deshacerse de las arrugas, los poros estrechos, incluso el tono de la cara.

Por otro lado, las propiedades únicas del almidón lo convierten en un remedio casero versátil. El producto siempre te ayudará si no tienes a mano, por ejemplo, el mismo pegamento para papel pintado, repelente de picaduras de insectos o detergente.

Pegar

Receta de pasta:

1. Mezclar agua fría y almidón (1: 1) para que no queden grumos.
2. Hervir 800 ml de agua en un recipiente aparte.
3. Combinar los líquidos y llevar a ebullición, revolviendo bien.
4. Cuando se alcance la consistencia de la masa, agregue un poco de pegamento PVA (para resistencia a la humedad).
5. Llevar a ebullición, enfriar y escurrir.

El pegamento de almidón es más adecuado para papel tapiz claro. En otros casos, es mejor utilizar pasta de harina o pegamento industrial.

Detergente para ventanas

Para preparar un limpiacristales ecológico, debe:

1. Mezcle 2 cucharadas. agua 1 cda. l. harina de papa. Revolver bien.
2. Agrega 50 g de vinagre y alcohol a la mezcla. Agite vigorosamente.
3. Vierta en una botella de spray y comience a limpiar las ventanas.
4. Después de secarlos, límpielos con un paño limpio. No habrá rastro de suciedad ni rayas.

Sustituto de jabón

La harina de patata es excelente como producto de higiene. Agregue 1 cucharada por 1 litro de agua tibia. l. producto. Lávese la cara y luego enjuague su cara con agua corriente.

Alivio de picaduras de insectos e irritación

Puede deshacerse rápidamente de la picazón en la piel con una solución de almidón. En 1ª. agregue 1 cucharadita de agua. polímero. Trate la piel irritada. El alivio se siente de inmediato.

Mascarilla para el rostro

El almidón mantendrá la piel fresca y tonificada. Mezcle el kéfir y el polímero en proporciones iguales, aplique en el rostro durante 30 minutos, enjuague con agua tibia.

Desodorante

La harina de patata es una base maravillosa para desodorantes naturales. Mezcle almidón y refresco en proporciones iguales ((taza de cada uno), agregue 10 gotas de aceite de árbol de té y 2-3 cucharadas. l. aceite de coco. Revuelva hasta que quede suave. Agregue un poco de vitamina E y cualquier otro aceite esencial si lo desea.

Limpiador de cubiertos

También puede agregar brillo a la plata de mesa con una solución de harina de papa. Revuelva 2 cucharadas. l. almidón en 1 litro de agua. Trate los dispositivos con una solución, séquelos.

Quitamanchas para alfombras

Espolvorea la mancha con almidón y deja reposar toda la noche y retira con una aspiradora por la mañana. Si la mancha persiste la primera vez, prepare una papilla de almidón y agréguele unas gotas de gasolina pura. Luego, vuelva a aplicar sobre la mancha de grasa, seguido de una limpieza estándar de alfombras.

Consejo. Puede refrescar notablemente la alfombra espolvoreándola con harina de patata antes de cosechar. Dejar actuar 30 minutos, aspirar.

Disolvente graso

El almidón ayudará a eliminar la grasa de los azulejos, estufas o muebles. Para ello, basta con limpiar con una pequeña cantidad de harina de patata aplicada sobre un trapo seco.

Arcilla de moldear

El almidón de papa agregará alegría a su hijo. Es una excelente plastilina blanda. Para ello necesitará:

• 1¼ st. agua fría;
• 1 cucharada. almidón;
• 2 cucharadas. l. soda.

Mezcle bien los ingredientes. Agregue unas gotas de color en gel si lo desea.

"Champú seco" para animales

Puede limpiar el pelaje de su mascota sin bañarse. Frote el almidón y peine bien con un cepillo.

Para referencia.Una manera eficaz de refrescar los peluches es almidonarlos, dejarlos durante 30-40 minutos y aspirarlos.

Reseñas

El uso exitoso del almidón en la medicina popular y la cosmetología está confirmado por numerosas reseñas de usuarios.

Veronica, 44 años: “Me encontré con un artículo e inmediatamente recordé cómo mi abuela me trató con gachas de almidón en las heridas de mis rodillas. La sangre dejó de supurar de inmediato. Una buena herramienta, necesitas tomar nota de ti mismo ".

Natalia, 52 años: “Parecería que es almidón ordinario, pero no ... Para mí, esta es una súper herramienta con efecto lifting. Escuché que con esta máscara, las mujeres chinas tienen un cutis de porcelana. Lo que noté por mí mismo: nutre y tensa la piel, unifica el color. Comparto la receta de la mascarilla perfecta: almidón, sal, leche y miel. Todo en igual cantidad. Úsalo, no agradezcas ".

Irina, 30 años: “Hace tres años que sufro de úlcera de estómago. El médico recomendó tomar "yodo azul" periódicamente en casa. Le advertiré de inmediato que este remedio es incompatible con los medicamentos. Lo uso como medida preventiva, estoy contento con el efecto. Por lo general, la exacerbación ocurre en otoño y primavera, pero esta primavera ha sobrevivido sin recaídas ".

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Conclusión

El almidón se utiliza en la vida diaria como agente de limpieza, forma parte de las recetas de la medicina tradicional y se valora por su fácil digestibilidad y alto valor energético.Cuando use almidón y harina de papa para tratar enfermedades, recuerde que no son un sustituto de la medicación y solo se pueden usar como complemento de la terapia primaria.