Una variedad universal de tomates para ensaladas, decapado y secado: tomate "Metelitsa"

La variedad de tomates para su jardín debe seleccionarse teniendo en cuenta los planes para la cosecha. A la hora de plantar, es importante saber si vas a utilizar tomates en ensaladas y otros platos, si los salarás o secarás. ¿Qué pasa si tiene un área pequeña y es difícil colocar muchas camas de diferentes variedades de tomates? Tienes que elegir: plantar más tomates para encurtir, ensaladas o secar.

Afortunadamente, a principios del siglo XXI, el Instituto de Investigación de Producción Vegetal de Siberia desarrolló una variedad de tomate: Metelitsa. Los tomates de esta variedad son adecuados para ensaladas y para encurtir, y para encurtir y secar, incluso hacen mermelada de tomate con ellos.

Características de Tomato Blizzard y descripción de la variedad.

Tomato Blizzard no es un F1 híbrido.

Está inscrita en el Registro Estatal y está recomendada para su cultivo al aire libre, aunque da una buena cosecha en invernaderos. Los frutos maduran en 105-108 días desde el momento de la siembra de semillas para plántulas.

Blizzard es determinante una variedad con una altura de 45 a 70 cm, no requiere pellizco. Las inflorescencias son simples, se forman 5-6 frutos en cada una de ellas.

Los tomates Blizzard son redondos, ligeramente acanalados, rojos. El peso promedio de los frutos varía de 60 a 100 g. Están cubiertos de una piel lisa, debajo de la cual se esconde una pulpa densa y carnosa con cuatro nidos de semillas. El contenido de azúcar de la fruta es del 1,9 al 2,9%. La materia seca de las frutas es del 4,2 al 4,6%. El sabor de la fruta es agradable con un ligero acidez.

El rendimiento de la variedad varía de una región a otra y de las condiciones de crecimiento. En la región de los Urales, se cosechan de 172 a 244 céntimos de tomate de una hectárea de plantación, y de 72 a 487 céntimos por hectárea en el territorio de Siberia Occidental.

Características distintivas

El tomate Metelitsa se distingue por:

• alta resistencia a las enfermedades más comunes;
• rendimiento hasta 17-20 kg por metro cuadrado;
• el rendimiento de frutos comercializables es del 97%;
• resistencia al frío;
• versatilidad de uso;
• la posibilidad de almacenamiento a largo plazo.

Cómo cultivar plántulas

El tomate es un cultivo termofílico con una larga temporada de crecimiento. En el centro de Rusia, comenzó a cultivarse a finales del siglo XVIII gracias al famoso agrónomo Andrei Timofeevich Bolotov. Después de una larga investigación, A.T. Bolotov ha desarrollado una tecnología para cultivar tomates que no es muy diferente de la moderna.

A. Bolotov identificó tres etapas en el cultivo de tomates:

• conseguir plántulas en habitaciones o invernaderos hasta las últimas heladas primaverales;
• cultivar plantas a partir de plántulas en campo abierto antes del inicio del clima frío;
• maduración de frutos en condiciones ambientales.

Gracias a los logros modernos de la cría, se puede omitir la tercera etapa (maduración de los frutos en condiciones ambientales), ya que los frutos de la variedad Metelitsa, cuando se cultivan correctamente, maduran en los arbustos.

Preparación de semillas

El cultivo de plántulas comienza con la preparación de las semillas para la siembra. Para hacer esto, seleccione semillas grandes, de peso completo y en porciones pequeñas, revolviendo, sumérjalas en una solución al 5% de sal de mesa (50 g de sal de mesa por 1 litro de agua).

Después de 2 horas, las semillas de peso completo se hunden hasta el fondo y las pequeñas y vacías flotan. Después de quitar las semillas flotantes, la solución se escurre y las semillas que se han hundido hasta el fondo se lavan y secan a fondo.

Capacidad y suelo

Una o dos semanas antes de sembrar semillas, el suelo se riega con una solución de "Fitosporin". Esto ayuda a deshacerse de las enfermedades, además, durante este tiempo las bacterias comenzarán a trabajar en el suelo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento de las plántulas.

Cualquier capacidad es adecuada: un recipiente de plástico grande, tazas de café, recipientes de mayonesa, etc. Si cada semilla se planta en un recipiente separado, no será necesario recoger los tomates.

El suelo para cultivar plántulas se vende en cualquier florería, pero algunos lo preparan ellos mismos en el otoño, mezclando tierra de césped con humus o compost y agregando un poco de arena de río y ceniza de madera.

Sembrando semillas

Muchos agricultores novatos creen erróneamente que no es necesario observar el momento de la siembra y el crecimiento de las plántulas. Sin embargo, el incumplimiento de los plazos conduce a plántulas de mala calidad. Las semillas de la variedad Metelitsa deben sembrarse en plántulas 50-60 días antes de la siembra prevista en el suelo, es decir, a fines de marzo o principios de abril.

El suelo se riega con agua antes de sembrar. Las semillas se presionan en el suelo a una profundidad de 1 cm, observando la distancia entre ellas: 5-10 cm. Antes de la aparición de las plántulas, el recipiente con las semillas se cubre con vidrio o una bolsa de plástico y se coloca en una habitación con una temperatura de 25-30 ° C.

Crecimiento y cuidado

Los primeros brotes de tomates aparecen en 5-6 días, a veces antes.

¡Atención! No olvide quitar la película o el vidrio después de la germinación.

En esta etapa, debe cuidar la iluminación completa. Para aumentar el efecto de la iluminación, instale una pantalla reflectante frente a la ventana en contenedores con plántulas, por ejemplo, hechas de cartón grueso cubierto con papel de aluminio. Las horas de luz de las plantas deben ser de 12 a 14 horas. Instale el phytolamp.

Riegue las plántulas mientras se seca el suelo. Regado agua tibia y sedimentada. La temperatura para el crecimiento y desarrollo de las plántulas es más baja que la temperatura requerida para su germinación: 20-25 ° C.

Las plántulas se alimentan una vez a la semana. Antes de alimentar, el suelo debe regarse ligeramente con agua ordinaria para no quemar las frágiles raíces con fertilizantes. Se alimentan con preparaciones como: Agricola, Effekton, Fitosporin, Gumi, así como con remedios caseros: ceniza, solución de levadura.

De vez en cuando es necesario llevar a cabo la prevención de enfermedades regando el suelo con una solución de "Trichodermina", "Glyocladin", "Fitosoprin" y otras preparaciones similares.

Cuando aparecen 2-3 hojas en las plantas, se deben cortar en recipientes separados para aumentar el área de alimentación y permitirles desarrollar uniformemente la parte aérea.

¡Recuerda! Apretar la recolección de las plántulas conduce al hecho de que las plantas se estiran, se vuelven más frágiles, especialmente con la siembra espesa.

Al sentarse, las plantas se entierran hasta los cotiledones y las raíces se cortan en 1/3 de la longitud. Después de la recolección, las plantas deben sombrearse durante los primeros 3-4 días, antes de enraizar.

Antes de plantar en campo abierto o en un invernadero, las plántulas se endurecen, acostumbradas a las nuevas condiciones de crecimiento. Este procedimiento previene el estiramiento de las plantas, promueve el desarrollo del sistema radicular y mejora las propiedades adaptogénicas. Comienza alrededor de la primera quincena de abril. Las plántulas se colocan en el refrigerador y se mantienen allí durante aproximadamente una hora. Después de una semana, repita el procedimiento y aumente el tiempo a 3-4 horas.

Cómo cultivar tomates

Las plántulas saludables son la clave para una buena cosecha, sin embargo, el cuidado inadecuado de los tomates después de plantarlos en un lugar permanente en campo abierto o en un invernadero puede anular todos sus esfuerzos.

Aunque los tomates son plantas sin pretensiones, para obtener frutos sanos, grandes y maduros "en el arbusto", deberá prestar atención al cultivo.

Trasplante de campo abierto

Las plantas se plantan en campo abierto cuando ha pasado el peligro de las heladas, generalmente a fines de mayo o principios de junio. Los tomates se plantan en el invernadero antes. Si se acerca el momento de plantar plántulas en el suelo y no puede plantarlas en un lugar permanente, limite el riego.

Para mejorar la tasa de supervivencia de las plántulas, 5 días antes de plantar en un lugar permanente, se alimentan con una solución de nitrato de calcio en una proporción de 2 g de nitrato de calcio por 1 litro de agua.

Las plántulas preparadas se plantan en los pozos con la adición de una cucharada de superfosfato doble, puñados de ceniza de madera, puñados de abono o gordolobo podrido, varias plumas de aves (fuente de silicio). Al plantar tomates, se bajan a los agujeros, profundizándose en 2-5 cm.

Si las plántulas tienen un tallo principal demasiado largo, se profundiza en el suelo en 2/3 de la longitud. Las plántulas plantadas están bien regadas ymantillo cualquier materia orgánica.

Al plantar, debe cumplir con el esquema: al menos 50 cm entre los arbustos y 40-50 cm entre las filas. Se considera óptimo no tener más de 6 plantas por 1 m2.

Cuidado

El cuidado adicional de los tomates consiste en regar regularmente con agua tibia después de la puesta del sol, mantener una humedad baja, fertilizar y aflojar el suelo.

El aderezo de tomates se realiza cada 10 días. Antes de la fase de fructificación, es necesario elegir fertilizantes con un alto contenido de nitrógeno, y después de colocar el primer racimo de frutas y durante el período de maduración, fertilizantes potásicos.

En agosto, 2 semanas antes de la cosecha, se debe interrumpir toda fertilización para evitar la acumulación de nitratos en los frutos del tomate y acelerar la maduración de los tomates en los arbustos.

¡Recuerda! El uso de fertilizantes para el cultivo de tomates favorece no solo un aumento en el rendimiento, sino también un aumento en el contenido de nutrientes en las frutas, mejora la calidad de conservación de las frutas, aumenta la resistencia a diversas enfermedades virales y fúngicas y aumenta la resistencia a las influencias ambientales negativas.

Características del cultivo y posibles dificultades.

Es relativamente fácil cuidar la ventisca; al igual que el resto de los tomates, debe regarse, desyerbarse, aflojarse, aporcarse y alimentarse.

La principal diferencia con otras variedades es que no se requieren pellizcos ni liga en los tallos.... Sin embargo, algunos jardineros notan que los mejores resultados se obtuvieron pellizcando la planta hasta el primer racimo de flores, que aparece por encima de las 6-8 hojas.

Enfermedades y plagas

Blizzard muestra buena resistencia a las principales enfermedades del tomate, pero se recomienda, especialmente cuando el clima es húmedo y fresco, tratar las plantas con una solución de "Fitosporin".

Cosecha y aplicación del cultivo.

Los frutos se recolectan en madurez lechosa, ya que maduran bien sin perder sus propiedades beneficiosas.

Cosecha

Los tomates maduros se cosechan en un clima seco y soleado, se colocan en cajas o cajas y se guardan en una habitación a temperatura ambiente.

Mantener Los tomates cosechados son mejores fuera del refrigerador. La temperatura más baja durante el almacenamiento afecta el sabor de la fruta y provoca la pudrición.

Como ya se mencionó anteriormente, los tomates Blizzard, según la descripción de la variedad y las revisiones de los jardineros, tienen un propósito universal. Son buenos para encurtir y secar (secar), incluso se utilizan para hacer mermelada de tomate.

Recetas

A continuación se muestran los más populares recetas decapado y secado de tomates. Serán obtenidos por cualquier anfitriona.

Tomates en escabeche "Blizzard"

Para marinar necesitarás:

• 2 kg de tomates;
• 1,5 cucharadas de sal;
• 6 cucharadas l. azúcar granulada;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 1 vaina de pimiento dulce;
• 10 granos de pimienta negra;
• 1 cucharada. l. ajo rallado
• 1,5 litros de agua;
• 2 ramitas de perejil.

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en un frasco esterilizado, excepto una cucharada de ajo rallado.
2. Llene una jarra con tomates y vierta 1,5 litros de agua hirviendo.
3. Después de 15 minutos, escurra el agua en una cacerola, hierva y vuelva a llenar el frasco con ella durante 15 minutos.
4. Vuelva a drenar el agua en la sartén, agregue sal allí: 1.5 cucharadas. cucharas, azúcar granulada - 6 cucharadas. cucharas y llevar a ebullición.
5. Pon una cucharada de ajo rallado y una cucharadita de ácido cítrico en un frasco.
6. Vierta salmuera hirviendo con sal y azúcar en un frasco de tomates y enrolle con tapas de metal.

Tomates secos (secados al sol)

En Italia, los tomates se secan al sol, se espolvorean con romero, tomillo, mejorana, albahaca, orégano y salvia. Seco los tomates se agregan al preparar pizza, sopa, carne picada.

Para preparar tomates secos (secados al sol) necesitará:

• 2 kg de tomates de piel densa, poco jugosos, sin daños;
• 1 litro de aceite de girasol refinado;
• 1 paquete de especias de hierbas italianas;
• 20 guisantes dulces;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Enjuague bien las frutas, luego córtelas por la mitad y saque la “cola” y el centro con las semillas con un cuchillo, córtelas en 3-4 rodajas más y envíelas a una secadora eléctrica, al horno o al sol.
2. Para los que no tienen secadora eléctrica y el sol no les da el gusto, es necesario tomar una bandeja de horno grande, cubrirla con pergamino, poner las rodajas de tomate con la piel hacia abajo y en el horno. Secar a fuego lento, con el horno abierto durante varias horas.
3. Cuando las rodajas de tomate sean tres veces más pequeñas, estarán listas.
4. Examine los tomates secos con cuidado, agregue una bolsa de hierbas italianas, sal. Cubre los tomates secados al sol con pimienta de Jamaica.
5. Esteriliza los frascos de tomate durante 10 minutos colocándolos boca abajo en un recipiente con agua. Baje las tapas de las latas allí para que también queden perfectamente limpias.
6. Extienda las rodajas de tomate en frascos calientes, no llenando todo el espacio (durante el almacenamiento, los tomates se "enderezarán" un poco y ocuparán más espacio).
7. Agrega condimentos para distribuirlos uniformemente sobre los frascos.
8. Vierta aceite refinado en cada frasco, sin llegar hasta la parte superior. Vuelva a enroscar las tapas inmediatamente.

Ventajas y desventajas de la variedad.

Como se ha mencionado más arriba, Blizzard no es un híbrido, sino una variedad de tomates.... Sin embargo, ha aumentado la vitalidad, la productividad, tolera condiciones de crecimiento desfavorables, resistente a enfermedades, versátil en uso, transportable, las frutas están bien almacenadas (casi hasta el año nuevo).

Blizzard prácticamente no tiene defectos, aparte de los subjetivos.

Reseñas de agricultores sobre la variedad de tomate Blizzard

A pesar de las características elogiosas de los productores, es interesante conocer las críticas de los jardineros aficionados sobre cómo se muestra la Blizzard en la vida.

Svetlana, Ekaterimburgo: “Mi tomate favorito es bajo porque es mucho más fácil de cuidar que los arbustos altos. Llevo cinco años cultivando tomate Blizzard. Tomates excelentes con alto rendimiento y excelente sabor. Apto para consumo en fresco y cosecha de invierno. Te aconsejo que plantes al menos 2-3 arbustos, no te equivocarás ".

Victor, región de Irkutsk: “Mi esposa y yo plantamos tomates en un invernadero y en campo abierto. La primavera pasada vi semillas con un nombre interesante. Me familiaricé con la descripción, las características y compré una bolsa. Para nada decepcionado. Toda mi familia disfrutó de las frutas. Dejé un tomate por semillas. Veamos qué pasa. "

Ekaterina, Territorio Trans-Baikal: “Cuando compré semillas de tomates Metelitsa, vi un video sobre el cultivo de esta planta. Sobre todo me gustó que los tomates se puedan cultivar en posición acostada. Fue un descubrimiento para mí. No até los arbustos, las frutas yacían sobre el mantillo. Ninguno de ellos salió mal. La cosecha en exterior es excelente. Pero lo más importante, un mínimo de atención, verdaderamente una calificación para los residentes de verano "perezosos", empleados en el trabajo ".

Por lo tanto, las revisiones de los jardineros caracterizan la variedad como resistente al frío, más adecuada para campo abierto. Según la mayoría de las revisiones, la variedad es resistente a las enfermedades y los caprichos del clima.

Conclusión

Como ves, la variedad Metelitsa tiene un sabor excelente y es fácil de cuidar. A pesar de esto, algunos jardineros tienen dificultades para cultivarlo.Esperamos que el artículo y el video a continuación lo ayuden a cultivar una rica cosecha de tomates de esta variedad y a prepararla para el invierno.