Los beneficios y daños del pepinillo encurtido para el cuerpo.

El pepinillo encurtido tiene muchos usos que quizás ni siquiera conozcas. Es ampliamente conocido como un remedio popular para la resaca, pero pocas personas saben que se pueden cocinar varios platos con salmuera, así como usarlo con fines cosméticos. Averigüemos cómo es útil esta bebida y en qué dosis se debe consumir.

Encurtido de pepino: beneficios y daños.

La bebida salada tiene los siguientes efectos positivos en el cuerpo humano:

• fortalece el sistema inmunológico;
• aumenta el apetito;
• ayuda a hacer frente a las deposiciones irregulares;
• elimina las toxinas después de beber bebidas alcohólicas;
• ayuda con los calambres musculares;
• normaliza el sistema endocrino debido al alto contenido de yodo;
• alivia los síntomas del síndrome premenstrual, incluido el dolor;
• reduce la acidez en el estómago;
• debido al alto contenido de vitamina C tiene un fuerte efecto antiescorbútico.

referencia... En 2010, los científicos de Harvard demostraron que el pepinillo de los pepinos puede restaurar el equilibrio de electrolitos en el cuerpo y reducir los espasmos musculares.

A pesar de una lista tan impresionante de propiedades positivas, existe una desventaja. Entonces, el posible daño:

• dolor de cabeza;
• hinchazón de los tejidos;
• cólico.

referencia... Las propiedades nocivas pueden manifestarse con un uso excesivo: más de 1 vaso por día.

Composición

El pepinillo de pepino contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Contiene vitamina B, ácido ascórbico, vitamina K y PP. De los minerales, estos son:

• potasio;
• calcio;
• magnesio;
• zinc;
• cobre;
• selenio;
• hierro;
• fósforo;
• sodio;
• manganeso.

referencia... El líquido en el que se encurten las verduras o frutas obtiene algunas de las propiedades beneficiosas de ellas. Por tanto, en la salmuera de pepinos también hay azufre, yodo, cloro, cobalto y rubidio.

BJU y calorías

Esta bebida baja en calorías: en 100 gramos, solo 10-12 kcal, dependiendo de la cantidad de azúcar y otros componentes según la receta.

A pesar de este contenido calórico, el encurtido no se recomienda para personas a dieta, ya que tiende a aumentar el apetito. No hay proteínas ni grasas en su composición, pero carbohidratos: 0,3 gramos.

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Solicitud

Debido a la amplia gama de usos del encurtido de pepino, se puede llamar con seguridad un producto universal.

En la cocina

Para ser utilizado en la cocina, el pepinillo debe estar muy sabroso. El líquido salado con hierbas es ideal para hacer aderezos para ensaladas, adobos para carne, mezcolanza y okroshka. También se agrega a la masa, de la que luego se puede hornear pan, tartas e incluso galletas.

Importante... Lo mejor es utilizar pepinillos caseros. Las existencias de las tiendas pueden contener demasiado vinagre y productos químicos que aceleran el decapado.

En medicina popular

El encurtido de pepino se ha utilizado durante mucho tiempo no solo en la cocina, sino también en la medicina. Además de la acción anti-resaca, se conocen los siguientes:

1. Comprime con una bebida salvo con hematomas y magulladuras. Se reducen el dolor y la hinchazón.
2. Las compresas para quemaduras tienen un efecto refrescante y antiinflamatorio.
3. El estreñimiento alivia 3 vasos de bebida al día. No lo use en exceso de esta manera.
4. Enjuagar la boca elimina los olores desagradables.Esto se consigue con un efecto antimicrobiano y un refrescante aroma a eneldo.

En cosmetología

Aquí hay algunas formas de usar la salmuera de belleza:

1. Para la suavidad y ternura de la piel de las manos, se realizan baños con salmuera. La duración del procedimiento es de 10 a 15 minutos.
2. Para darle al rostro un cutis fresco y saludable, por la mañana y por la noche, la piel se limpia con trozos de bebida helada.
3. La firmeza de la piel del cuello se realza frotando regularmente con un algodón empapado en salmuera.
4. Para deshacerse de los callos y callos, así como del cansancio y el estrés tras una dura jornada de trabajo, se preparan baños de pies. El líquido debe precalentarse.

Contraindicaciones

No todas las personas pueden beber pepinillos encurtidos. Incluso en pequeñas dosis. Contraindicaciones de uso:

• edad hasta 3 años;
• sobrepeso;
• embarazo y lactancia;
• aterosclerosis, hipertensión;
• gastritis, úlcera;
• enfermedad del hígado y del riñón;
• violación del equilibrio agua-sal en el cuerpo.

Recetas de salmuera

Con esta bebida se preparan platos deliciosos e inusuales. Pueden complementar perfectamente su dieta estándar.

Bollos

Se pueden comer deliciosas tartas con té sin azúcar. Y si sirves donas con miel, obtienes un postre original.

Necesitará:

• 1 vaso de salmuera;
• 1 taza de azucar;
• 1 cucharadita soda;
• 4 tazas de harina;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Poner la masa resultante en una sartén caliente con aceite y freír por ambos lados.

Mostaza casera

No resulta peor que la tienda. Moderadamente nítido. La salmuera suaviza el picor y agrega sabor.

Necesitará:

• 220 g de mostaza en polvo;
• 300 ml de salmuera;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Vierta salmuera en la mostaza en porciones. Llevar a la consistencia deseada, agregando o restando salmuera si es necesario.
2. Agrega sal y azúcar.
3. Mezclar todo bien y dejar a temperatura ambiente durante 3-4 horas.
4. Drene el exceso de líquido suelto.
5. Vierta el aceite vegetal, mezcle.
6. Déjalo reposar durante un par de horas.
7. Conservar en el frigorífico.

Caviar de remolacha

Plato ligero y magro. Ideal para los días de ayuno después de las vacaciones.

Necesitará:

• 3 remolachas medianas;
• 1 cebolla
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 0.5 cucharadas. salmuera;
• aceite vegetal para freír;
• sal, azúcar y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Lavar y hervir las remolachas sin cortar las raíces.
2. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite.
3. En este momento, pele las remolachas y ralle con un rallador grueso. Agregue a la cebolla casi terminada.
4. Freír las verduras durante otros 2-3 minutos.
5. Agregue todos los demás ingredientes, revuelva y cocine por un par de minutos.
6. Retírelo del calor.
7. La ensalada se puede servir caliente o fría. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

Como y donde almacenar

Hay dos formas más efectivas de mantener fresca la salmuera:

1. Vierta en moldes y coloque en el congelador. Este método es más adecuado para un uso cosmético posterior o para evitar quemaduras.
2. Cubre el frasco con el corcho mostaza. Para hacer esto, debe amasar la llamada masa de polvo de mostaza seca. Colóquelo en una gasa y cubra el frasco con él.

Al almacenar salmuera en forma líquida, es necesario mantenerla en un lugar fresco, sin luz solar directa y cambios bruscos de temperatura. El refrigerador sería el lugar perfecto para esto.

Resumamos

El pepinillo de pepino es un producto realmente saludable. Puede convertirse no solo en una sabrosa adición a la preparación de varios platos, sino que también tiene un efecto curativo. Este efecto se consigue tanto de forma externa como por ingestión. Ayudará con hematomas, intoxicaciones, falta de apetito y falta de nutrientes en el cuerpo. Solo es importante recordar que el abuso de la salmuera amenaza con malestar estomacal, exacerbación de enfermedades gastrointestinales crónicas y aumento de la presión arterial.