Los beneficios y daños de las cebollas hervidas para el cuerpo humano.

Las cebollas a menudo se incluyen en una variedad de ensaladas, preparaciones caseras para el invierno, primeros y segundos platos. Características beneficiosas este producto se conserva bien durante el tratamiento térmico.

Una verdura hervida no solo repone el suministro de compuestos valiosos y oligoelementos, sino que también alivia la condición en muchas enfermedades y trastornos en el cuerpo.

Composición química, valor nutricional, índice glucémico, oligoelementos y vitaminas.

100 g del producto contienen aproximadamente 10 g de carbohidratos. El contenido calórico de dicha porción es de 44 kcal.

El contenido de grasa es de 0,19 g, proteína - 1,35 g, agua - aproximadamente 88 g.Una verdura hervida también incluye fibra dietética (7%).

¡Atención! Una ventaja innegable comiendo cebollas - falta de colesterol y grasas trans.

Un producto cocido es muy adecuado para la nutrición dietética ya que tiene un índice glucémico bajo (10).

La verdura hervida contiene numerosas vitaminas:

• grupo B;
• tocoferol;
• ácidos ascórbico y nicotínico;
• filoquinona.

Esta cebolla es rica en macro y microelementos:

• calcio;
• potasio;
• magnesio;
• sodio;
• fósforo;
• zinc;
• selenio, etc.

También contiene quercetina, aminoácidos esenciales y no esenciales, ácidos grasos saturados y poliinsaturados, fitoesteroles, fitoncidas, flavonoides y antioxidantes.

Propiedades útiles de las cebollas hervidas.

El efecto terapéutico del producto en el organismo se debe a las propiedades de sus componentes.

Quién es útil y cómo

El uso regular de cebollas hervidas contribuye a:

• estabilización del metabolismo;
• aumento de la inmunidad;
• mejorar la composición cualitativa de las células sanguíneas;
• la formación de nuevos tejidos;
• eliminación del proceso inflamatorio y espasmos;
• reducir la cantidad de colesterol malo;
• normalización de los niveles de glucosa en sangre;
• restauración de niveles hormonales normales;
• mejora del apetito.

El producto tiene un efecto diurético, la capacidad de eliminar sustancias nocivas y toxinas del cuerpo. Los antioxidantes y glucósidos previenen el desarrollo del cáncer. Los fitoncidas y los flavonoides destruyen los microorganismos patógenos que causan la infección viral.

Las enzimas naturales del complejo tienen un efecto positivo sobre el estado de los sistemas nervioso, digestivo y endocrino.

Tales propiedades terapéuticas de un vegetal hervido lo hacen útil para una serie de afecciones patológicas, que incluyen:

• gastritis;
• pancreatitis;
• úlcera estomacal;
• hipertensión;
• avitaminosis;
• diabetes;
• bronquitis y asma bronquial;
• aterosclerosis;
• infección viral;
• obesidad;
• hemorroides;
• enfermedad de la piel (callos, verrugas, forúnculos).

Para que la cebolla retenga más nutrientes, el tratamiento térmico debe ser breve.

Daño y contraindicaciones de uso.

El consumo excesivo de verduras hervidas puede provocar molestias gastrointestinales, que pueden ir acompañadas de:

• malestar en el estómago;
• Diarrea;
• aumento de la producción de gas en los intestinos;
• acidez.

Una contraindicación directa para el uso del producto es la intolerancia individual de sus componentes. Su inclusión en la dieta puede provocar una reacción alérgica.

¿Qué tipos de cebollas se pueden cocinar?

por Cocinando es preferible tomar variedades en las que el nabo sea blanco, amarillo o marrón. Además, a la hora de cocinar, se utilizan chalotes, que tienen un sabor delicado y delicado.

¡Referencia! Las cebollas rojas no son aptas para cocinar. Solo es apto para ensaladas y adobos.

Características de uso y recetas.

Las cebollas hervidas se utilizan en ensaladas, aperitivos, primeros y segundos platos. Se utiliza como ingrediente principal o como complemento de otros alimentos.

Métodos de cocina

La sopa de cebolla a menudo se incluye en la dieta, un plato que no solo es saludable, sino también sabroso.

Para prepararlo, tome los siguientes ingredientes:

• bombillas de tamaño mediano - 3-4 piezas.;
• un pequeño trozo de queso feta;
• caldo de verduras - 1-2 l;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 3 cucharadas l.;
• sal al gusto).

Prepare como sigue:

1. El queso y la harina se fríen en una sartén.
2. Las cebollas se colocan en caldo y se cuecen hasta que estén tiernas.
3. Todos los componentes están mezclados.

Tal plato normaliza los procesos digestivos, mejora la función intestinal, elimina el colesterol nocivo y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso.

La verdura hervida también se puede utilizar como guarnición. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

• cebollas - 5-6 piezas.;
• aceite vegetal inodoro - 3-4 cucharadas. l.;
• pimienta negra - 5 piezas.;
• una ramita de comino;
• sal al gusto).

Es preferible tomar chalotes. Tiene un sabor delicado y sin amargor. En su ausencia, se utilizan bulbos amarillos.

Receta:

1. Pela los bulbos.
2. Ponlos en una cacerola y agrega el resto de los ingredientes.
3. Vierta agua de tal manera que su nivel sea un poco más alto.
4. Llevar a ebullición y mantener a fuego mínimo durante 20-25 minutos.

Después de enfriar, las cebollas se cortan por la mitad y se colocan en una sartén seca, se cortan. Lo pusieron al fuego un minuto más.

La guarnición terminada se puede combinar con productos cárnicos y usarse para decorar la ensalada. Tal plato se ve hermoso, apetitoso y emite un aroma agradable y delicado.

¡Referencia! También puede agregar albahaca verde, hojas de laurel o clavo al cocinar.

Características del uso de cebollas hervidas en la medicina popular.

Una verdura hervida no ejerce presión sobre la membrana mucosa del tracto gastrointestinal, por lo tanto, en la medicina popular, a menudo se usa para problemas con el sistema digestivo.

Indicaciones para su uso:

1. Pancreatitis El producto tiene un efecto positivo en el funcionamiento del páncreas, eliminando la inflamación, la congestión y saturando el cuerpo con componentes útiles. Para aliviar los síntomas, se recomienda comer una cebolla cocida u horneada por la mañana con el estómago vacío durante cuatro semanas.
2. Gastritis. Se aplica una dieta terapéutica con cebollas hervidas, que se someten a un breve tratamiento térmico. En caso de exacerbación, se recomienda abstenerse de tal producto.
3. Úlcera estomacal... Una verdura hervida no estimula la actividad secretora del órgano y no irrita su membrana mucosa. Los médicos recomiendan consumir caldo de cebolla con regularidad, que es rico en nutrientes.

Las cebollas hervidas se incluyen en un tratamiento integral para la diabetes. El glucógeno en su composición normaliza los niveles de glucosa en sangre y el yodo mejora los procesos metabólicos. Los componentes vitamínicos y minerales aumentan la inmunidad y las defensas corporales. Los endocrinólogos recomiendan comer cebollas hervidas antes de las comidas.

El producto será útil para las mujeres durante el período de lactancia y recuperación después del parto. Una verdura hervida no tiene un regusto pronunciado y no afecta el sabor de la leche materna. Cuando se usa, rara vez se desarrolla una reacción alérgica.

¡Importante! Tal plato debe introducirse en la dieta 2-3 semanas después del parto.

En la medicina popular, las cebollas hervidas se utilizan ampliamente para los resfriados y la bronquitis.

El producto contribuye a:

• licuefacción y eliminación de flemas del cuerpo;
• reducir el proceso inflamatorio;
• aumento de la inmunidad.

El caldo de cebolla con miel es eficaz. Para prepararlo, tome:

• cebolla grande;
• azúcar - 0.5 cucharadas;
• miel - 3 cucharadas. l.;
• agua hirviendo - 200 ml.

Preparado según esta receta:

1. Moler la verdura con un rallador o licuadora.
2. Transfiera a una cacerola y agregue agua y azúcar.
3. Encienda, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante tres horas, revolviendo regularmente.

Después de enfriar, la miel se disuelve en la composición. Se utiliza para el tratamiento 5-6 veces al día después de las comidas. La duración de la admisión es de una semana.

En caso de fractura, las cebollas hervidas aceleran el proceso de fusión ósea. Para preparar un remedio, tome:

• nabos de cebolla de tamaño mediano - 2 piezas.;
• aceite vegetal - 30 ml;
• agua hirviendo - 1 litro.

El producto se muele en una licuadora y frito en una sartén. Transfiera a un recipiente esmaltado y vierta agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Se recomienda beber la composición resultante con el estómago vacío, un vaso al día.

¿En qué forma es más útil la cebolla?

Los médicos y nutricionistas aconsejan comer cebollas frescas, ya que contienen muchas más vitaminas, macro y microelementos y otros compuestos valiosos. Durante el tratamiento térmico, se destruye la vitamina C. En el producto final, su cantidad se reduce 10 veces.

Sin embargo, en algunas afecciones y enfermedades (enfermedades del sistema digestivo en la etapa aguda), se recomienda reemplazar las cebollas frescas por otras tratadas con calor.

Conclusión

Aunque la cebolla hervida pierde algunos de sus valiosos componentes, esta es una buena forma de reponer el suministro de nutrientes del cuerpo. Su suave acción sobre el sistema digestivo permite su uso en el tratamiento de numerosas enfermedades.

A diferencia de los medicamentos, este remedio no produce efectos secundarios, no solo es efectivo, sino también seguro. Consumir el producto en cantidades razonables y seguir las recomendaciones de especialistas ayudará a solucionar muchos problemas de salud.