Por qué el trigo sarraceno es tan querido en Rusia y por qué los extranjeros no lo comen
El trigo sarraceno es un grano económico y saludable, un invitado frecuente en la dieta del ruso medio. Nos acostumbramos a comer trigo sarraceno desde la infancia. Sin embargo, aunque los países occidentales lo clasifican como un producto útil, no favorecen demasiado este cereal. Por qué los extranjeros no comen trigo sarraceno, pero en Rusia les encanta, le diremos más.
El contenido del artículo
- La historia de la aparición y distribución del trigo sarraceno.
- Por qué el trigo sarraceno es tan querido en Rusia
- ¿Por qué no se encuentra el trigo sarraceno marrón en las tiendas en el extranjero?
- Cuánto cuesta en Rusia y otros países
- Por qué no se come el trigo sarraceno en Europa
- Por qué el trigo sarraceno es útil y por qué vale la pena comerlo
- Conclusión
La historia de la aparición y distribución del trigo sarraceno.
El trigo sarraceno no requiere cuidados especiales al crecer. Gracias a la sencillez se ha cultivado durante mucho tiempo en el territorio del sur de Siberia, en el Himalaya y Altai, así como en el norte de la India.
Hasta el día de hoy, historiadores y arqueólogos informan hallazgos de enterramientos que se remontan a siglos antes de Cristo, donde están presentes granos de trigo sarraceno fosilizados. Creció en cualquier condición climática, incluso donde otros cultivos no produjeron cosechas.
¿De dónde viene el trigo sarraceno en Rusia?
Gradualmente, los granos únicos se extienden más y más. El trigo sarraceno ganó especial popularidad entre los pueblos eslavos.... Ella vino a ellos en el siglo XIII. La cosecha de cereales no solo dio cosechas ricas y sabrosas, sino que también eliminó las malas hierbas de los campos y huertos. Con el tiempo, los platos de trigo sarraceno adquirieron el estatus de nacional entre los eslavos. El más popular sigue siendo la papilla de trigo sarraceno.
El nombre de la cultura es griego.... Los monjes locales, que llegaron a Rusia en misión misionera, enseñaron a la población a plantar cereales y preparar comida con ellos. En su tierra natal, en Grecia, el "grano bizantino" era consumido solo por los estratos más bajos de la población.
Por qué el trigo sarraceno es tan querido en Rusia
El secreto de la popularidad del trigo sarraceno en el territorio de nuestro país es simple: es sabroso, barato y saludable. El trigo sarraceno contiene una gran cantidad de vitaminas B, PP, E, proteínas, ácidos orgánicos, hierro, fósforo, magnesio, cobre, calcio y mucho más. Por su rica composición, el trigo sarraceno se llama la reina de los cereales.
La dieta de los deportistas y las personas que siguen dietas no prescinden del trigo sarraceno.que quieren bajar de peso. El cultivo de cereales se almacena durante mucho tiempo. Muchos de nuestros compatriotas compraron este producto en particular durante la crisis de 2014. Este fenómeno ha sido apodado "exageración del trigo sarraceno".
La sencillez del trigo sarraceno asegura su naturalidad.... Al cultivar cereales, no es necesario utilizar productos químicos para la fertilización o la protección contra plagas y malezas. El trigo sarraceno es uno de los productos más ecológicos.
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¿Dónde más comen trigo sarraceno?
Los cereales continúan consumiéndose en todo el territorio de crecimiento histórico... Las excepciones son India y Nepal, donde el trigo sarraceno rara vez se encuentra en el mercado.
¡Interesante! Te sorprenderá, pero en los Estados Unidos, los cereales se venden principalmente en tiendas de mascotas. Se utiliza como pienso para animales. Aunque a veces el trigo sarraceno se encuentra en los estantes de los supermercados.
China es considerada líder mundial en el cultivo de cereales... Anteriormente, los habitantes del Imperio Celestial también consideraban que el trigo sarraceno era un alimento no prestigioso. Pero con la creciente popularidad de los estilos de vida saludables y una nutrición adecuada, cada vez más médicos chinos recomiendan usar trigo sarraceno como té.El té de trigo sarraceno tiene muchas propiedades únicas: combate la presión arterial alta, el colesterol y los niveles de azúcar, y también mejora el estado de la piel y conserva la juventud.
En otros países del este, a saber en Japón y Corea, el trigo sarraceno es común como harina... Los japoneses todavía hacen soba (fideos de trigo sarraceno) con ella.
Además de los pueblos eslavos y asiáticos, los habitantes de Israel usan trigo sarraceno.... El pueblo judío vivió en el territorio del Imperio Ruso durante un largo período de tiempo, lo que afectó sus preferencias gustativas.
En Occidente, solo los polacos se destacan entre los fanáticos de los cultivos de cereales... En Polonia, hay un plato griego popular, que está hecho de carne picada con la adición de cereales hervidos.
¿Por qué no se encuentra el trigo sarraceno marrón en las tiendas en el extranjero?
Estamos acostumbrados al hecho de que el trigo sarraceno tiene un color marrón nuez. sin embargo en Europa, los granos de color verde pálido se encuentran en los estantes... ¿Por qué es esto y qué trigo sarraceno es más saludable?
Alforfón comido, después de quitar la cáscara oscura externa del cereal... Debajo hay un núcleo verdoso.
En Rusia, el trigo sarraceno crudo se somete a un tratamiento térmico adicional.... Hay varias razones para esto:
- Estos cereales se cocinan más rápido.
- Brinda protección adicional contra los patógenos que se encuentran en los alimentos no procesados.
- El trigo sarraceno tostado adquiere un hermoso color marrón oscuro o claro y adquiere un sabor a nuez.
El trigo sarraceno se vende en Europa, que no se trata térmicamente... Por lo tanto, los cereales conservan propiedades aún más útiles y no pierden nutrientes. Sin embargo, es justo decir que al freír, la disminución de oligoelementos útiles es insignificante.
Cuánto cuesta en Rusia y otros países
El costo más alto de los cereales está en Montenegro: alrededor de 370 rublos / kg, el más bajo de la Federación de Rusia - 40-50 rublos / kg. Otros países donde el trigo sarraceno es barato incluyen:
- Ucrania - en promedio 65 rublos / kg;
- Uzbekistán - 100 rublos / kg;
- Bielorrusia - 120 rublos / kg;
- Letonia - 135 rublos / kg;
- Kazajstán - 180 rublos / kg.
Según los expertos, en Rusia, Ucrania, Kazajstán y Bielorrusia, se espera un aumento de los precios del trigo sarraceno en un futuro próximo. Esto se debe al aumento del costo del combustible, necesario para la maquinaria agrícola y el transporte, y al aumento de los precios de los fertilizantes.
¿En qué países, además de Montenegro, el precio del trigo sarraceno "pica"?:
- Bulgaria: 300 rublos / kg;
- Estados Unidos - 300 rublos / kg;
- Sudáfrica: 330 rublos / kg;
- Australia - 350 rublos / kg.
Por qué no se come el trigo sarraceno en Europa
En América y los países de Europa occidental, el trigo sarraceno se consideraba alimento para el ganado debido a su sencillez... Algunos expertos de todo el mundo están seguros de que las gachas de trigo sarraceno, cocinadas sin sal, tienen un sabor amargo y un regusto químico. Resulta que para cualquier adulto que pruebe por primera vez tal papilla, realmente parece amargo y desagradable. Solo para aquellas personas que están acostumbradas a él desde la infancia, el cereal cocido no causa molestias.
Hay otra razon, según el cual los habitantes de Europa Occidental no incluyen el trigo sarraceno en su dieta diaria. Consideran que este cereal es un medicamento y, a menudo, solo se vende en farmacias a precios elevados.
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Si los europeos y los estadounidenses no cocinan platos a base de trigo sarraceno, ¿con qué lo están reemplazando?
Cereales preferidos en el extranjero:
- Trigo... Encabeza la clasificación de los cereales más populares del mundo: los productos de cereales duros se encuentran en absolutamente cualquier país.
- Avena Es un cultivo integral rico en antioxidantes naturales que protegen y estimulan el sistema cardiovascular.
- Arroz... Varias variedades (las más útiles de las cuales se consideran merecidamente negras y rojas) de este cultivo de cereales son populares en todo el mundo.
- Cebada... Las partículas de cebada sin pulir se recomiendan para personas con problemas gastrointestinales y sobrepeso.
- Granos de maíz... La sémola de maíz nutritiva y saludable es rica en fibra y proteínas.
Por qué el trigo sarraceno es útil y por qué vale la pena comerlo
Los beneficios del trigo sarraceno residen en su rica composición.:
- vitaminas - A, B, PP, E;
- macro y microelementos: calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc, potasio, silicio, sodio, cloro, yodo, cobre, manganeso y otros;
- proteína, fibra, flavonoides;
- antioxidantes vegetales: rutina, vitexina, quercetina.
El trigo sarraceno debe incluirse en la dieta y consumirse regularmente.... Este cereal:
- normaliza las hormonas, el azúcar en sangre y la presión arterial;
- eleva el nivel de hemoglobina;
- mejora la inmunidad;
- elimina toxinas, toxinas y el exceso de colesterol del cuerpo.
Los nutricionistas confían en que el trigo sarraceno es una panacea para la obesidad, y los médicos aconsejan a las personas que tienen problemas con los sistemas nervioso, cardiovascular y digestivo que coman trigo sarraceno. Los cereales tienen propiedades antienvejecimiento: mejoran el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Conclusión
En Europa y América, el trigo sarraceno es escéptico. En Occidente, durante mucho tiempo se ha considerado alimento para los estratos más bajos de la población, en Estados Unidos se utiliza como alimento para ganado y aves. Sin embargo, incluso los europeos reconocen su excepcional utilidad y, en muchos países, el trigo sarraceno se encuentra en los estantes de las farmacias y tiendas naturistas. De hecho, el trigo sarraceno debe incluirse en la dieta, ya que tiene un efecto positivo en el cuerpo en general.