Quién necesita remolacha forrajera y por qué, cómo cultivarla correctamente y puede comer la gente

La remolacha es uno de los cultivos de hortalizas más demandados y populares. Tradicionalmente se distinguen las remolachas de mesa, azucareras y forrajeras. El artículo analiza los principales problemas relacionados con cultivo y el uso de una verdura forrajera.

Descripción y características de la remolacha forrajera.

Remolacha forrajera - cultura técnica, es decir, cultivada para las necesidades técnicas del hombre. A pesar de muchas similitudes con otras variedades, de mesa y azúcar, se diferencia de ellas en su aplicación y propiedades nutricionales.

La historia de la aparición de esta variedad de remolacha.

La tierra natal del ancestro salvaje de la verdura es el Mediterráneo y Asia. Como planta cultivada ya en el siglo VIII a. C. mi. en el territorio de la antigua Babilonia, se conocía la remolacha, cuyas tapas se usaban no solo con fines gastronómicos, sino también medicinales.

Poco a poco, la cultura se extendió por todo el territorio de la Europa moderna. Sin embargo, hasta el siglo XVI, no hubo división de la remolacha en variedades de mesa y forrajes. En respuesta a las necesidades del desarrollo de la ganadería, se desarrolló en Alemania un cultivo llamado "acelga". El cultivo de raíces de este pariente cercano de la remolacha forrajera no era comestible. En el siglo XVII, la remolacha azucarera se aisló de formas híbridas de remolacha forrajera.

¡Referencia! Hoy en día existe una gran variedad de variedades de remolacha forrajera que son aptas para crecer en casi cualquier entorno.

El cultivo se cultiva en muchos países europeos, en América del Norte y del Sur, Australia y Nueva Zelanda, en África del Norte.

El valor y los beneficios de la remolacha para piensos para animales y aves.

Las remolachas forrajeras juegan un papel importante en la nutrición de los animales domésticos; para esto, se utiliza toda la planta, tanto la parte superior como la raíz.

Adquiere especial importancia en la dieta del ganado lechero: vacas y cabras. Debido a su alto contenido en fibra, la remolacha forrajera aumenta la producción de leche.

Una verdura proporciona al ganado la energía y los nutrientes necesarios. 1 kg de tubérculo contiene:

• 0,11-0,15 g de unidades de alimentación (1 unidad de alimentación = 1414 kcal);
• 9 gramos de proteína digestible
• 0,4 g de calcio;
• 0,49 g de fósforo.

El valor nutricional de las puntas de remolacha es aún mayor (9 g unidades de pienso y 2,1 de proteína por 1 kg de hojas), por lo que es un excelente alimento complementario tanto fresco como ensilado.

¡Importante! La ventaja de la remolacha sobre otros alimentos es su alta digestibilidad y la capacidad de mejorar la absorción de nutrientes de otros alimentos utilizados en la dieta.

Como cultivo de campo, la remolacha forrajera aumenta la fertilidad del suelo e inhibe el crecimiento de malezas, por lo que se considera un excelente precursor de las plantas de cereales.

¿Para qué animales se cultivan las remolachas forrajeras?

La verdura se utiliza para alimentar a varios animales de granja:

• vacas
• oveja;
• caballos;
• cerdos
• conejos.

Debido a sus propiedades de producción de leche, las remolachas forrajeras son las más solicitadas para alimentar a las vacas.Sin embargo, para evitar una disminución en el contenido de grasa y el sabor de la leche, la cantidad de tubérculos consumidos por día no debe exceder los 35 kg. La norma diaria de remolacha para ovejas es de 5 kg, para caballos, aproximadamente 15 kg, para cerdos, a razón de 7 kg por cada 100 kg de peso corporal del animal.

¡Atención! A los lechones se les da una verdura hervida o al vapor, añadida a la papilla de salvado. El resto del ganado se alimenta crudo. Los cultivos de raíces se trituran justo antes de alimentarlos.

A las cabras se les dan cogollos frescos con la adición de tiza para neutralizar la acidez de la comida.

Tecnología de cultivo de remolacha forrajera

El cultivo de remolacha forrajera es en muchos aspectos similar al cultivo de otras variedades. Sin embargo, hay una serie de matices.

Requisitos de suelo

En términos de fertilidad del suelo, las remolachas forrajeras son particularmente exigentes. Prefiere chernozem ligeramente ácido o neutro con un pH de 6.2-7.5. De acuerdo con las reglas de rotación de cultivos, crece bien en tierras previamente sembradas con cultivos de cereales (trigo, centeno) o legumbres (maíz, guisantes).

¡Atención! Las remolachas no se plantan en la misma parcela durante 2 años seguidos.

Preparándose para la siembra, el abono o el estiércol podrido, así como la ceniza de madera, se introducen en el suelo como fertilizante. Los fertilizantes minerales que contienen fósforo, nitrógeno y potasio son bienvenidos.

A las remolachas les encanta la tierra suelta, por lo que el sitio debe excavarse antes de plantar.

Términos y reglas de aterrizaje.

Las condiciones óptimas para plantar remolachas forrajeras en campo abierto generalmente se establecen a fines de marzo y principios de abril.

Reglas de aterrizaje:

1. Las remolachas forrajeras se plantan en el suelo cuando la temperatura del suelo alcanza + 5 ... + 8 ° C.
2. Se recomienda el tratamiento previo del suelo con herbicidas para reducir la aparición de malezas.
3. La profundidad de siembra de semillas es de 3-4 cm. Se mantiene una distancia de 40-45 cm entre las hileras.
4. El suelo en las camas debe estar ligeramente húmedo, sin una costra; para esto, los cultivos se acumulan.
5. Las primeras hojas aparecen en 8-14 días. Las plántulas pueden sobrevivir a las heladas hasta -2 ° C.

¡Referencia! En caso de calentamiento temprano, a una temperatura diurna de + 15 ... + 20 ° C, los cultivos pueden brotar 2-3 días después de la siembra.

Cuidado de cultivos

La agrotecnología de la remolacha forrajera no presenta ninguna dificultad para los jardineros de cualquier nivel:

1. Para que la humedad y el aire circulen normalmente en el suelo, el suelo se afloja 48 horas después de la siembra. En el futuro, es necesario aflojar regularmente el suelo entre las filas.
2. Tan pronto como aparecen las 2 primeras hojas, se realiza un aclareo, dejando las plántulas más fuertes y viables. La densidad recomendada de remolacha forrajera es de no más de 4-5 plantas por 1 m2, con una distancia de 25 cm entre plantas, lo que asegurará un crecimiento saludable de los cultivos de raíces.
3. Después del aclareo, las plantas se alimentan con fertilizantes minerales. El procedimiento se repite una segunda vez en un mes.
4. En condiciones de humedad insuficiente, las remolachas forrajeras requieren regular vidriar... Esto es especialmente crítico en el momento del engrosamiento del cultivo de raíces y el crecimiento de puntas jóvenes.
5. Se realiza un deshierbe regular hasta que se cierran las tapas de las remolachas.

¡Importante! La verdura no es quisquillosa con la iluminación y ofrece abundantes cosechas incluso en áreas sombreadas.

Enfermedades y plagas

Las remolachas son susceptibles a diversas enfermedades y plagas. Para proteger la verdura, la profilaxis se lleva a cabo con fertilizantes minerales: nitroammofoska y potasa. Para evitar infecciones virales y fúngicas, se recomienda incluir cenizas de madera en el fertilizante.

Entre las enfermedades más comunes:

1. Corneed - surge como resultado de una infección de la planta con un complejo de patógenos, hongos y bacterias en el suelo, con menos frecuencia en la semilla. Como resultado, aparecen manchas vítreas o marrones, rayas de necrosis tisular en las raíces. Pronto, las plántulas afectadas mueren, sin tener tiempo de llegar a la superficie del suelo.
2. Cercosporosis - una enfermedad fúngica se manifiesta en forma de pequeñas manchas de color marrón claro de forma redondeada con un borde marrón rojizo y una floración aterciopelada gris en las hojas.La enfermedad es desagradable porque afecta las copas, provocando que la planta dé nuevos brotes, que consumen azúcar de los tubérculos.
3. Peronosporosis, o mildiú velloso, que aparece como una flor vellosa de color gris púrpura en la parte inferior de la hoja. Las partes de la planta afectadas se vuelven quebradizas y mueren.
4. Moho polvoriento difiere de la peronosporosis en el color de la placa: es blanca, formada en ambos lados de la hoja.
5. Fomoz - Grandes manchas de color marrón claro en los brotes de la planta y podredumbre seca en las raíces.
6. Oxido. En las hojas aparecen frecuentes pequeñas formaciones convexas de color amarillo brillante o naranja.
7. Mancha bacteriana hojas que causan coloración amarillenta y más - necrosis de los órganos afectados.
8. Mosaico - un virus en el que aparece un patrón de malla en las hojas intercaladas con manchas de color verde claro y amarillo.

Plagas peligrosas de la remolacha forrajera:

1. Hoja de remolacha o frijol, pulgón daña los brotes y porta enfermedades virales.
2. Insecto de la remolacha chupa el jugo de las hojas, dejando manchas transparentes en la parte superior, luego ennegrecimiento y deformación de la parte superior. Provoca un retraso en el desarrollo de la planta.
3. Gorgojos de la remolacha común y gris se comen las raíces laterales y dañan el cultivo de raíces, causan trastornos del desarrollo, reduciendo el peso y el contenido de azúcar de la verdura.
4. Pulgas de remolacha comen pequeños hoyos y a través de agujeros en las hojas, roen la yema apical.
5. Moscas de la remolacha, cuyas larvas dañan severamente la parte superior, provocan su marchitamiento y muerte.

Para el control de plagas, se utilizan los medios industriales de protección "Samurai Super", "Bi-58", "Karbofos-500", "Decis Profi".

Cosecha y almacenamiento

Signos de maduración de verduras:

• amarillentas hojas en el contexto de la falta de nuevas tapas de la planta;
• alcanzando el diámetro del cultivo de raíces característico de una variedad particular.

Durante el período de acumulación de sustancias secas por el cultivo de raíces (un mes antes de la cosecha), se detiene el riego.

Es importante cosechar el cultivo antes de las primeras heladas y lluvias prolongadas para evitar daños al cultivo de raíces (esto acorta la vida útil de la remolacha). Dependiendo de la región, la recolección está programada para principios de septiembre, octubre o incluso noviembre.

¡Referencia! Para cosechar remolachas forrajeras se utilizan excavadoras de patatas, cosechadoras de patatas o elevadoras de remolacha. Cuando se cosecha a mano, los cultivos de raíces se excavan con una horquilla.

Para asegurar un almacenamiento más prolongado, se quitan las puntas y se limpian las raíces de la tierra adherida. Las verduras se secan ligeramente y se clasifican.

¡Importante! Las muestras dañadas y las puntas cortadas se destinan a la alimentación animal en primer lugar.

Almacene las remolachas en pilas u otras instalaciones de almacenamiento con ventilación y mantenidas a una temperatura de 1 a 5 ° C.

Rendimiento de remolacha forrajera por hectárea

En términos de rendimiento, la remolacha forrajera es superior a la remolacha de mesa y azucarera. Con el cuidado adecuado por hectárea de plantaciones, puede recolectar 900-1100 centavos de cultivos de raíces y copas. Dichos indicadores se logran debido a la relativa sencillez de la verdura y su resistencia a las condiciones ambientales adversas.

Los tipos y variedades más comunes de remolacha forrajera.

Al elegir semillas para plantar, los jardineros prefieren las siguientes variedades e híbridos:

1. Capataz - Variedad de mitad de temporada, resistente a la floración, la sequía y las heladas (soporta temperaturas de hasta -5 ° C). Las raíces pequeñas (que pesan alrededor de 3 kg) de color verde anaranjado tienen una forma cilíndrica ovalada y contienen mucha azúcar. Productividad - 150 t / ha.
2. Lada - una variedad resistente a la sequía y las enfermedades tanto durante el crecimiento como durante el almacenamiento. La masa de un cultivo de raíces cilíndricas blancas (a veces de color blanco rosado) alcanza los 25 kg. Tiene una pulpa jugosa y densa. Rendimiento medio: 120 t / ha.
3. F1 Milán - un híbrido resistente a la floración y cercospora. Adecuado para diferentes tipos de suelo, tiene un largo tiempo de almacenamiento. Tiene un cultivo de raíz ovalado blanco-verde de tamaño mediano. Productividad - 90 t / ha.
4. Esperanza. Debido a su sencillez, la variedad es especialmente común en las regiones del Noroeste, Medio Volga y Extremo Oriente de Rusia. El tubérculo es rojo, cilíndrico, con pulpa blanca jugosa. Es resistente al mildiú polvoroso y la infección por cercospora. Posee alta productividad.
5. Ursus Poly interesante por el color inusual del cultivo de raíces: amarillo anaranjado, cilíndrico, con un peso de hasta 6 kg. Resistente a la sequía, no propenso a florecer. Otras ventajas incluyen el almacenamiento a largo plazo y la resistencia a enfermedades. Productividad - 125 t / ha.
6. Poli centauro tiene raíces blancas pequeñas (que pesan 1,5-2,5 kg), alargadas-ovaladas. El cultivar demuestra resistencia a la cercosporosis y los brotes, así como a la sequía. Productividad: 100-110 t / ha.
7. Amarillo Eckendorf no sensible a las bajas temperaturas, apto para plantar en campo abierto en el patio trasero.

¿Se puede comer remolacha forrajera?

En términos de valor nutricional, las remolachas forrajeras son tan buenas como sus contrapartes. La principal diferencia gastronómica es el alto contenido de fibra y las fibras gruesas, que son mal digeridas por el sistema gastrointestinal humano.

El cultivo de raíces no es conveniente para cocinar, ya que requiere un tratamiento térmico prolongado. En términos de sabor, es significativamente inferior a la remolacha azucarera y de mesa.

¿Cuál es la diferencia entre la remolacha forrajera y la remolacha azucarera?

La remolacha azucarera es el resultado de la selección de una variedad de forraje, pero difiere de su predecesora en muchos aspectos:

1. Condiciones de crecimiento: Las remolachas forrajeras no se plantan en huertos, generalmente se cultivan a escala industrial. A diferencia del azúcar de azúcar, crece con éxito en las condiciones climáticas de las latitudes del norte.
2. Apariencia: Las variedades de azúcar tienen hojas alargadas y un sistema de raíces más poderoso, la mayoría de las veces raíces cónicas que son excepcionalmente blancas. Las remolachas forrajeras tienen hojas en forma de corazón más oscuras, suaves y brillantes, como se puede ver en la foto. Las hortalizas de raíz son diversas formas y colores.
3. Propósito: el azúcar se utiliza para la producción de azúcar, solo se envían hojas para la alimentación. Las remolachas forrajeras son consumidas íntegramente por mascotas.
4. Propiedades nutricionales: en la remolacha azucarera, la cantidad de sacarosa es un 20% mayor. El valor energético del alimento es menor, pero contiene más proteínas.

Todas las variedades difieren a su vez de la remolacha que se utiliza como alimento.

Conclusión

La remolacha forrajera es un cultivo agrícola popular y sin pretensiones. Debido al mayor contenido de carbohidratos de fácil digestión, contribuye a la producción de leche y a la mejora de su calidad, por lo que es especialmente significativo en la dieta de los animales lecheros, principalmente vacas.

Sujeto al momento de la siembra y la cosecha, las reglas elementales de la tecnología agrícola y el uso razonable de fertilizantes orgánicos y minerales, las remolachas forrajeras dan un rendimiento constantemente alto. De las desventajas de la verdura, se puede destacar la exigencia del suelo, el cambio forzado del lugar de cultivo cada temporada y la necesidad de riego y fertilización regulares.