La composición y propiedades útiles del mijo (mijo).

El mijo contiene una serie de vitaminas y minerales, gracias a las cuales el producto se usa activamente en medicina alternativa y cosmetología. A pesar del alto contenido calórico, el mijo promueve la pérdida de peso. Al mismo tiempo, no se recomienda abusar de ellos, para no ganar problemas digestivos.

Lea sobre los beneficios y daños que aporta el mijo, qué propiedades medicinales tiene: lea el artículo.

Contenido calórico y composición química del mijo, vitaminas.

El mijo tiene un alto valor energético: hasta 342 kcal por 100 g de producto. Contiene 11,5 g de proteína, 66,5 g de carbohidratos y 3,3 g de grasa.

La composición de los cereales incluye componentes nutricionales:

• 9% fibra vegetal;
• aminoácidos esenciales: leucina, ácido aspártico, treonina;
• proteínas vegetales prolaminas y glutelinas;
• minerales: magnesio, cobre, flúor, hierro y manganeso;
• 2% de azúcares;
• grupo de vitamina B: tiamina, riboflavina, ácidos pantoténico y nicotínico.

¿Contiene gluten?

No incluido en mijo gluten - proteínas de almacenamiento que se encuentran en algunos cereales. Por tanto, los cereales pueden ser consumidos libremente por personas con intolerancia individual a este compuesto, siguiendo una dieta sin gluten.

¿Contiene almidón?

Los cereales contienen aproximadamente un 66,5% de carbohidratos, la mayoría de los cuales son almidón... Solo el 2% son estructuras de fácil digestión. El almidón está compuesto de amilosa y amilopectina, que son parcialmente degradadas por la saliva y el ácido clorhídrico en el estómago.

Referencia. Debido al alto contenido de almidón durante la cocción, el mijo aumenta de tamaño y absorbe líquido. Debido a este efecto, cuando ingresa al estómago, la grupa hinchada presiona las paredes del órgano, provocando una sensación de saciedad.

¿De qué cereal se obtiene el mijo?

El mijo son semillas de mijo, por lo que es incorrecto suponer que se trata de plantas diferentes.

Hay alrededor de 400 variedades de mijo y se cultivan a gran escala para conseguir granos de mijo.

Hay 3 tipos de granos:

• las tejas de mijo son granos integrales, libres de la película floral;
• grañones triturados - un subproducto de la industria alimentaria;
• mijo pulido: granos de granos, liberados de la cáscara exterior, por lo que se cocinan más rápido y son mucho más fáciles de absorber por el cuerpo.

Características beneficiosas

Que es útil mijo y qué efecto tiene en el cuerpo:

1. El producto es rico en vitaminas y minerales. Debido al alto contenido de compuestos nutritivos, el mijo tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo, acelera el metabolismo, mejora la circulación sanguínea y la regeneración de los tejidos.
2. Los minerales fortalecen la estructura ósea del sistema musculoesquelético, mejoran la contractilidad de los músculos esqueléticos y el miocardio. Las proteínas vegetales se utilizan para construir tejido muscular nuevo. Como resultado, aumenta la resistencia del cuerpo.
3. El alto contenido de fibra gruesa y soluble mejora el funcionamiento del tracto digestivo. La fibra dietética elimina toxinas, exceso de líquidos y sustancias tóxicas de los intestinos. Debido a su estructura gruesa, la fibra provoca un aumento de la peristalsis de los músculos lisos de los órganos digestivos, lo que tiene un efecto positivo en el proceso de defecación.
4. Con un uso regular, el cereal reduce el nivel de colesterol nocivo en el suero sanguíneo, previniendo el desarrollo de aterosclerosis. Ácidos orgánicos como parte del producto mejorar las propiedades reológicas de la sangre (viscosidad y fluidez). El mijo estabiliza la concentración de glucosa plasmática en el cuerpo.
5. El mijo tiene un efecto diurético, por lo tanto, cuando se usa, el cuerpo deja las sales de metales pesados, ácido úrico y minerales en exceso. Reduce el riesgo de urolitiasis.
6. El mijo contiene compuestos lipotrópicos implicados en la destrucción del tejido adiposo. Por lo tanto, se recomienda consumir cereales durante la pérdida de peso. Si sigue una dieta baja en calorías, un producto nutritivo no solo le dará vigor y fuerza, sino que también le ayudará en la lucha contra el exceso de peso.

Los cereales contienen varios polifenoles. Los compuestos químicos suprimen la actividad de las enzimas que pueden provocar el enturbiamiento de los medios transparentes del ojo. Gracias a este efecto, se reduce el riesgo de desarrollar cataratas.

Aplicación en medicina tradicional

El mijo se usa en la medicina popular para mejorar el estado general del cuerpo. El cultivo de cereales ayuda con las siguientes enfermedades y afecciones:

• estreñimiento frecuente;
• hidropesía;
• prevención de cálculos renales y vesicales;
• aumento de la regeneración de tejidos, huesos rotos, ligamentos dañados;
• aterosclerosis;
• diabetes;
• prevención de la degeneración cancerosa de las células con el posterior desarrollo de neoplasias malignas;
• enfermedad del hígado y del riñón;
• pancreatitis.

Sin embargo, cuando se usan remedios caseros, no se puede rechazar el tratamiento principal con medicamentos, ya que el mijo no posee propiedades farmacológicas.

Las recomendaciones para el uso de mijo para diversas enfermedades se presentan en la tabla.

Aplicación en cosmetología.

Las características del mijo permiten que se utilice como un producto cosmético eficaz y fácil de preparar en casa.

Para el cabello

Los granos de mijo previenen la descamación del cuero cabelludo, por lo que los cereales se consideran un producto eficaz en la lucha contra la caspa. Para preparar la mascarilla necesitarás:

• 2 cucharadas. l. harina de mijo;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• yema;
• extracto de te verde.

Todos los ingredientes se mezclan hasta que quede suave. La composición se aplica uniformemente en el cuero cabelludo, se cubre con una película adhesiva en la parte superior y se espera 30 minutos. Después de eso, el cabello se lava con champú.

El extracto de pelo de mijo se elabora utilizando:

• 40 ml de cualquier aceite vegetal;
• 30 g de miel calentada;
• 2 cucharadas. l. mijo molido.

Los ingredientes se mezclan y se aplican sobre la raíz del cabello y la piel con ligeros movimientos de masaje, cubiertos con film transparente. El producto se lava solo después de 60 minutos. La misma mezcla se usa contra las puntas abiertas: aplíquelo en un peine o simplemente lubrique las puntas antes de acostarse.

Para fortalecer las raíces del cabello, se necesitan los siguientes ingredientes para preparar la mascarilla:

• 1 cucharada. l. mijo molido;
• 3 gotas de aceite de eucalipto y cedro;
• 20 g de miel líquida.

La mezcla se frota en el cuero cabelludo, se aplica una película en la parte superior y se deja durante 15 minutos. El producto se lava con champú.

Para la piel

Los brotes de mijo producen una mascarilla nutritiva. Esto requiere los siguientes ingredientes:

• 1 cucharadita pulpa de aguacate;
• 1 cucharadita cereal rallado.

Los componentes se mezclan hasta homogeneidad, el producto terminado se aplica sobre la piel del rostro y cuello. Espere 20 minutos, luego lávese con agua tibia. Los aceites vegetales contenidos en los productos protegerán la piel de la descamación.

Para mejorar el tono de la piel y restaurar la elasticidad natural del epitelio, una mezcla de:

• 4 cucharadas l. Vino de uva;
• 3 cucharadas l. cereales hervidos.

La masa de puré se aplica en el rostro y se deja durante 15 minutos, luego se retira la mezcla con un paño húmedo. Las mascarillas faciales se realizan 2 veces por semana. Para obtener el resultado, aplique el producto dentro de un mes.

Otro

Los granos de mijo tienen efectos antiinflamatorios y antibacterianos, por lo que pueden usarse para frotar contra el acné y los puntos negros. Esto requerirá:

• yema;
• 1 cucharada. l. aceite de oliva;
• 100 g de mijo hervido.

La sémola se muele en una licuadora con la adición de una pequeña cantidad de agua hirviendo para obtener una masa homogénea semilíquida. Después de enfriar, se añaden la yema y el aceite vegetal a la mezcla. El exfoliante resultante se utiliza para tratar la piel del rostro, evitando el contorno de ojos, 2-3 veces a la semana por la mañana y por la noche. El producto se aplica durante 20 minutos, luego se lava con agua jabonosa.

Además de su efecto anti-acné, el mijo ralentiza el proceso de envejecimiento. Los ingredientes activos a base de hierbas en los cereales mejoran la producción de colágeno y elastina, por lo que puede eliminar las finas líneas de arrugas en la frente, la boca y los ojos.

Para preparar un producto anti-envejecimiento, necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas. l. cereal molido;
• 50 ml de té negro fuerte;
• 0.5 cucharadas. l. aceite de girasol.

Todos los componentes se mezclan bien, se aplican a las áreas problemáticas y se esperan 25 minutos. Luego, la máscara se lava y la piel de la cara se hidrata adicionalmente con una crema nutritiva.

Daño y contraindicaciones

A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, el mijo puede ser perjudicial para el organismo si se usa incorrectamente.

El abuso de productos conduce a problemas digestivos:

• aumento de la producción de gas en los intestinos;
• dolor en la región epigástrica;
• pesadez en el estómago;
• estreñimiento.

El efecto negativo se debe al alto contenido de fibra gruesa en el mijo. La fibra dietética prácticamente no se digiere en el estómago, absorbe el exceso de líquido y se hincha. Como resultado, el paso de alimentos y heces semidigeridos a través de los intestinos se ralentiza y aumenta la peristalsis de los músculos lisos.

¡Atención! Debido a su alto contenido en carbohidratos, comer mucho mijo puede llevar a un exceso de peso. Este es un producto alto en calorías: no se recomienda que las personas con obesidad coman cereales.

El mijo está contraindicado en los siguientes casos:

• enfermedades del tracto gastrointestinal: gastritis, lesiones ulcerativas, gastroenteritis, aumento de la acidez del jugo gástrico, acidez estomacal frecuente, trastornos de las heces;
• intolerancia individual al producto;
• enfermedad de tiroides;
• el período de tratamiento con medicamentos antibacterianos: el mijo acelera la excreción de sustancias activas, lo que reduce el efecto terapéutico de los medicamentos.

No se recomienda utilizar granos de mijo junto con productos que contengan yodo. Los cereales impiden la absorción de este elemento en los intestinos.

Conclusión

Para obtener el máximo beneficio, no consuma más de 150 g de mijo por día y cómelo más de tres veces por semana. Para mejorar el proceso de digestión, el producto se toma por la mañana, ya que la cena puede provocar pesadez en el estómago.

La ingesta correcta del producto proporcionará energía al cuerpo, ralentizará el desarrollo de enfermedades crónicas y mejorará el metabolismo.