Descripción general de la variedad de trigo de invierno "Yuka"
Para obtener harina y productos horneados de calidad, debe elegir las variedades de trigo adecuadas. Yuka es la variedad de invierno más nueva, creada por criadores rusos, cumple con todos los requisitos de GOST y tiene un alto rendimiento. Los comentarios positivos de los agricultores confirman la fiabilidad, el rendimiento y la alta resistencia a las enfermedades del trigo de invierno.
El contenido del artículo
¿Qué es esta variedad de trigo?
Se utilizaron dos variedades para crear el trigo de invierno Yuka.: Polovchanka y Rufa. El trigo Yuka pertenece a la variedad lutescens (lutescens). Fue inscrito en el Registro Estatal de la Federación de Rusia en 2012. Especialistas de la Estación Agrícola de Krasnodar del Instituto de Investigación Agrícola trabajaron en el desarrollo de cultivos de invierno.
¡Referencia! Los lutescens son variedades de trigo blando con espigas blancas desnudas y grano rojo. Una de las variedades más habituales.
Características y descripción de la variedad.
La planta de cereales tiene tallos bajos, cuya altura no supera 1 m.... Las mazorcas son amarillas, los granos son del tipo blando. Las plantas son resistentes a la flexión de los tallos, las mazorcas no se desmoronan. El sistema de raíces se encuentra cerca de la superficie del suelo. Las hojas son largas, lanceoladas.
La paja del tallo es hueca por dentro, más gruesa en el medio. Los brotes laterales pueden crecer a partir de nodos de tallo subterráneos.
La polinización en una planta de cereales es independiente.... En un clima soleado, la flor está abierta, en ausencia del sol, cerrada. El período de maduración es medio tardío, la temporada de crecimiento dura 92-100 días.
La resistencia a las enfermedades es alta, Yuka prácticamente no es susceptible a la roya del tallo y al mildiú polvoriento. Se observa buena resistencia al tizón de la cabeza por Fusarium y al tizón de Septoria.
¡Referencia! Se han realizado pruebas de resistencia a enfermedades durante 3 años.
Características del trigo
Trigo resistente a sequías severas y climas cálidos... Además, los indicadores de resistencia al invierno de la variedad están por encima de la media.
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Propiedades del trigo
Trigo Las propiedades se dividen en aprobación, molienda de harina y horneado..
Aprobación
La aprobación se realiza con el fin de determinar la pureza de la variedad.... Yuka se distingue por las siguientes propiedades de aprobación:
- forma erecta o semi erecta;
- el color de antocianina del coleoptilo (la primera hoja verdadera después de los cotiledones) está ausente o se expresa débilmente;
- espiguillas escasas;
- paja de grosor medio;
- la espiga es tubular, oblonga, blanca;
- granos de tinte rojo, ligeramente alargados, de tamaño mediano. El peso de mil granos no supera los 45 g.
Molinos de harina
Las propiedades de trituración de la harina son un indicador tecnológico importante... El principal valor del grano es la posibilidad de obtener altos niveles de harina terminada. Son producidos por granos esféricos grandes y alineados.
La proteína promedio en los frijoles Yuki es del 13,8%, el gluten crudo no supera el 27-28%. Los granos se procesan fácilmente en harina, por lo que sus propiedades de molienda se consideran altas.
Panadería
Las propiedades de horneado están determinadas por la calidad de la harina con la que se hornea el pan.... La harina ligera, obtenida de la variedad Yuka, es excelente para hornear panadería y cualquier otro dulce.
Las propiedades de horneado están influenciadas por el contenido de gluten crudo en los granos.Por encima del 30% se considera un nivel alto, 26-30% indica propiedades de horneado promedio.
Como El trigo de invierno pertenece a los cultivos de cereales blandos, su harina se utiliza para hornear productos de panadería.... El pan de harina de trigo no solo es sabroso, sino también nutritivo. La yuka no se usa para hacer pasta. Para pastas de alta calidad, se utiliza harina de trigo duro.
¡Referencia! El trigo se ha generalizado en la industria de procesamiento. De él se obtienen alcohol, almidón y dextrina. Y la paja es ideal para hacer papel.
Características de la tecnología agrícola.
No solo la germinación, sino también el rendimiento dependen del correcto cultivo de los cultivos extensivos.
Fechas de siembra
La siembra de los cultivos de invierno comienza a fines de septiembre y principios de octubre., es decir, antes del invierno (de ahí su nombre). El trigo ama los suelos fértiles ricos en macro y microelementos. Con la falta de nutrientes, la cantidad de cultivo se reduce notablemente. Por lo tanto, antes de sembrar las semillas, el suelo se desentierra con la introducción de humus y un complejo completo de fertilizantes minerales.
El trigo se siembra principalmente después del trébol, los guisantes y otras legumbres. Son buenos antecesores de todas las culturas.
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Siembra
Tasa de siembra: la cantidad de semillas sembradas por hectárea para obtener una cosecha completa. Depende de la región y la composición del suelo. La tasa de siembra óptima es de 4-5 millones de granos por hectárea o 160-250 kg / ha.
Al sembrar en suelo negro o suelos fértiles, este indicador se reduce. En suelos pesados con baja germinación, se siembra más.
¡Referencia! La siembra de 400-500 semillas por 1 m² producirá 600-700 tallos nuevos.
La germinación y armonía de las plántulas, así como la resistencia al encamado con mayor crecimiento y desarrollo, dependen de la profundidad de la siembra. La semilla se entierra no más de 3-5 cm en suelo ligero y 2-3 cm en suelo pesado. Una siembra más profunda resultará en un brote debilitado.
El trigo se siembra en suelo suelto saturado con fertilizantes minerales.
Mayor cuidado del trigo
Para un crecimiento completo el trigo de invierno necesita fertilizantes:
- Nitrógeno... Se introduce en la excavación de primavera del suelo y la segunda vez justo antes de plantar, en el otoño. Además, el cultivo necesita fertilización con nitrógeno durante el período de engrosamiento del tallo y al comienzo de la maduración de la leche del grano.
- Potasio - una vez durante el tratamiento principal del suelo 2 semanas antes de la siembra.
- Fósforo... Introducir durante la excavación del suelo en primavera e inmediatamente antes de sembrar.
Después de la aparición de brotes, el primer tratamiento se realiza contra plagas y enfermedades fúngicas.... Los más peligrosos son las moscas de los cereales y la polilla de invierno. Las plantas se tratan con soluciones de pesticidas con la adición de estimulantes del crecimiento. Los pesticidas se utilizan durante la temporada de crecimiento, al menos 3-4 veces.
Para las enfermedades fúngicas, los cereales se tratan con agentes fungicidas.... Una de las drogas más comunes es Falcon. No solo previene el desarrollo de esporas de hongos, sino que también inhibe el crecimiento de malezas.
Durante el tratamiento de plantas contra enfermedades, se agregan oligoelementos a las soluciones.... Así es como se produce no solo la desinfección, sino también el fortalecimiento de la inmunidad.
¡Referencia! Durante el período de floración, no se llevan a cabo medidas preventivas destinadas al control de plagas.
rendimiento
Los cultivos de invierno están muy extendidos por toda Rusia gracias a una productividad estable y alta. El rendimiento medio es de 50 a 80 c / ha. Esto es notablemente superior a los datos de otras variedades de trigo. Además, la cultura es resistente al invierno y se adapta perfectamente a la sequía prolongada.
Cosecha
La recolección se realiza cuando se alcanza la fase de madurez cerosa del grano., es decir, madurez técnica completa. La cosecha se recoge con una cosechadora, lo que garantiza pérdidas mínimas.Luego se pelan los granos y, si es necesario, se utilizan secadores para reducir la humedad.
Ventajas y desventajas
Numerosos beneficios destacan el trigo Yuku entre otros cultivos de invierno:
- la posibilidad de aterrizar en todas las regiones;
- mayor resistencia al invierno;
- alta resistencia a enfermedades;
- los rendimientos son más altos que los indicadores estándar;
- adaptación al clima cálido y sequía prolongada;
- tipo de grano suave;
- falta de tendencia a mudar las orejas;
- buena resistencia a la flexión del vástago;
- altas propiedades de molienda y horneado.
Las desventajas incluyen la ubicación superficial del sistema de raíces., razón por la cual el tallo de la planta de cereal es débil.
Reseñas de cultura
A pesar de la relativa juventud de la cultura, Yuka tiene muchas críticas positivas.
Yaroslav, región de Vladimir: “Llevo sembrando trigo Yuka desde hace 2 años. Siembro en el campo donde solía cultivar patatas. La variedad no tiene pretensiones, crece bien, la germinación es casi del 100%. Durante toda la temporada de crecimiento, aplico tres veces la fertilización con nitrógeno y fósforo. Y la misma cantidad de veces que proceso cereales de plagas. Por lo tanto, mis plantas están limpias y no se enferman "..
Dmitry, región de Nizhny Novgorod: “Soy panadero, tengo mi propia pequeña planta de producción para hornear productos de panadería. Compro harina de diferentes tipos, pero siempre destaco la harina obtenida del trigo Yuka entre ellos. El pan elaborado con él es aireado, muy sabroso y conserva su sabor y suavidad durante mucho tiempo "..
Conclusión
La variedad de trigo joven Yuka logró enamorarse de muchos agricultores por su sencillez, resistencia a enfermedades y alto rendimiento (50-80 c / ha). Las propiedades de molienda y horneado aumentan la demanda de la planta de cereales, generando beneficios para los agricultores. La harina de trigo es ideal para productos horneados y pasteles.