Condiciones óptimas para el crecimiento de cereales: a qué temperatura germina el trigo en casa y en campo abierto
Trigocomo muchos cereales, es fácil de germinar en casa. Comer germen de trigo tiene enormes beneficios para la salud. El producto es rico en vitaminas, minerales y aminoácidos, fortalece el sistema inmunológico, limpia los intestinos, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal y aumenta el nivel de energía general.
El contenido del artículo
Que se requiere para germinar trigo
Antes de iniciar la germinación, es importante asegurarse de tener el equipo necesario. La lista es pequeña, pero es mejor si todos los elementos están a mano. Necesitará:
- Recipiente de plástico, vidrio o cerámica. No use tazones de metal, ya que amargan el grano. El fondo del plato debe ser lo suficientemente ancho para que el trigo esté en 1-2 capas.
- Gasa o un trapo ligero.
- Agua pura.
- Colador fino.
El grano en sí también es importante. Un indicador de su calidad es la germinación simultánea de casi todos los ejemplares.
Condiciones óptimas
Incluso los granos de alta calidad brotan solo si se cumplen una serie de condiciones. TTemperatura del aire, iluminación, humedad: todos estos factores afectan el resultado.
Los granos de trigo temen tanto a temperaturas altas como bajas. Un ambiente cálido se considera óptimo para la germinación - + 20… + 25 ° C.
La germinación se realiza en un ambiente húmedo, pero para que no haya exceso de agua. Lo mejor es cubrir los granos con una gasa empapada en agua o enjuagarlos cada 8 horas.
¡Importante! Si hay demasiado líquido, los granos no germinarán, simplemente se hincharán y estallarán.
El lugar para la germinación debe ser brillante, pero no a la luz solar directa. Los cereales necesitan aire fresco, pero temen las corrientes de aire.
Los principales errores por los cuales el trigo no germina:
- demasiada agua;
- muchos granos en un tazón pequeño;
- secado de granos que ya han comenzado a germinar;
- germinación demasiado larga.
El indicador del producto adecuado es un agradable aroma fresco.
El efecto de la temperatura sobre el trigo.
Todas las etapas del desarrollo de las plantas están en proporción directa a la suma de las temperaturas activas. Una transición óptima de una fase a otra es posible solo si la planta se encuentra en un entorno favorable durante un tiempo estrictamente definido. El trigo es extremadamente sensible a los cambios bruscos de temperatura, que en muchos casos provocan daños o incluso la muerte del cultivo.
Calor
El efecto de las altas temperaturas en el trigo suele ser más perjudicial que las heladas severas, de las que las plantas suelen protegerse mediante un endurecimiento preliminar. Un cultivo de cereales es más sensible al calentamiento después de la siembra, cuando se forman brotes y tallos.
Si la temperatura del suelo supera los + 24 ° C, los granos entran en un estado inactivo, deteniendo la germinación. En primer lugar, se trata de semillas jóvenes, pero con un aumento adicional de los valores, el crecimiento se ralentiza en el trigo que es más resistente al calor excesivo.
La alta temperatura afecta negativamente no solo a las semillas, sino también a la planta adulta. Cuando la temperatura del aire se eleva por encima de los + 24 ° C, la fotosíntesis en las hojas primero se ralentiza y, a valores más altos, se detiene por completo.Cuando las hojas se calientan por encima de + 29 ... + 32 ° C, la planta quema calorías más rápido de lo que acumula, lo que conduce al llamado crecimiento negativo, en el que la mazorca pierde su tamaño original.
Cuando se calienta a una temperatura de + 35 ° C o más, se destruyen las principales enzimas de la planta. La acumulación demasiado rápida de la suma de las temperaturas activas conduce al hecho de que los nutrientes obtenidos como resultado de la fotosíntesis se vuelven insuficientes para el desarrollo normal. Las hojas se vuelven cada vez más pequeñas, en algunos casos la mazorca no se forma.
Baja temperatura
El efecto de las bajas temperaturas sobre el trigo tiene distintas consecuencias. Las raíces de la planta mueren cuando el suelo se congela hasta -3 ... -5 ° C, pero esto rara vez sucede. El enfriamiento resulta mucho más peligroso después de que el punto de crecimiento ha aparecido en la superficie.
Las nevadas tempranas, luego arrastradas por el viento, se consideran condiciones particularmente desfavorables. En este caso, las plantas no estarán protegidas por la capa de nieve.
Referencia. Si la nieve aísla el punto de crecimiento de los efectos del frío, el grano puede soportar heladas hasta -34 ° C.
Las hojas de trigo sin endurecer soportan temperaturas de hasta -7 ... -9 ° С, después del endurecimiento - hasta -12 ... -18 ° С. El valor crítico para espiguillas y flores es -2 ... -3 ° С. Ésta es la razón principal por la que el punto de crecimiento no sale a la superficie hasta que se acumula la suma requerida de temperaturas activas o aumenta la duración de las horas de luz.
Como resultado de la influencia de las heladas en la oreja, el tallo principal a menudo muere, se vuelve blanquecino y vacío. Las plantas con un sistema radicular bien desarrollado y 3-4 hojas son las más resistentes a la influencia de las bajas temperaturas. Los cereales con una gran cantidad de brotes son menos susceptibles al endurecimiento, por lo que son más susceptibles a la muerte por heladas.
Sensibilidad al grano
Los granos de trigo no son demasiado susceptibles a las fluctuaciones de temperatura, pero temen la sequía, la falta de aire fresco y las infecciones por hongos. Estos son los principales factores que afectan la germinación.
Suma de temperaturas activas
Dependiendo del período de desarrollo, la planta requiere una cantidad desigual de calor. En promedio, a + 14 ... + 16 ° C, las plántulas aparecen después de 7-9 días. Esto significa que la suma de las temperaturas activas en este período es aproximadamente 116-139 ° С.
¿A qué temperatura germina el trigo en campo abierto?
Diferentes variedades de trigo. se necesitan diferentes condiciones para la germinación y un mayor desarrollo.
Invierno y la primavera difieren no solo en términos de plantación, sino también en los requisitos para las condiciones de temperatura.
Invierno
Es mejor sembrar trigo de invierno a una temperatura del aire diurna estable de + 10 ... + 12 ° С. Es deseable que el clima sea seco y cálido, y que haya leves heladas por la noche. Esto promueve el endurecimiento y la acumulación de carbohidratos para una invernada favorable.
Con una disminución adicional de la temperatura, el crecimiento del trigo se detiene y, cuando el aire se calienta a + 5 ° C, se reanuda. Aunque las variedades modernas de trigo de invierno pueden soportar heladas de hasta -16 ... -18 ° С, y en presencia de una capa de nieve, y hasta -25 ... -30 ° С, las caídas repentinas de temperatura durante el día y la noche son extremadamente desfavorables para las plantas.
Para el crecimiento del trigo de invierno. desde la siembra hasta la plena madurez Se requiere la suma de las temperaturas activas en el rango de 1850-2200 ° C.
Yarovaya
Trigo de primavera comienza a germinar a + 2 ... + 4 ° С, la temperatura máxima de germinación se considera + 25 ... + 30 ° С. Con un mayor calentamiento, los granos se vuelven inactivos. El desarrollo posterior de la planta se produce a un mínimo de + 4 ... + 5 ° C.
¡Importante! Sin una capa protectora de nieve, las heladas de más de -6 ° C son fatales para el cultivo.
La suma de las temperaturas activas del trigo de primavera es de aproximadamente 1600–1800 ° С desde el momento en que aparece la primera hoja hasta que está completamente madura.
Trigo para germinar
Para la germinación exitosa de cereales en casa, no es suficiente seguir las instrucciones. La calidad del grano en sí también juega un papel importante.
Donde puedo comprar
Es mejor comprar materias primas en grandes supermercados. Muchos productores producen granos preenvasados con una etiqueta especial que indican que están destinados al cultivo doméstico. Es importante prestar atención a la vida útil del producto antes de comprarlo: es casi seguro que las semillas que se empaquetaron hace más de un año no germinarán adecuadamente.
Si quieres más naturalidad, es mejor comprar materias primas al peso en cualquier mercado de alimentos. Sin embargo, en este caso, es importante ponerse en contacto con vendedores de confianza, ya que los granos a menudo se tratan con composiciones químicas especiales para aumentar la calidad de conservación y proteger contra el deterioro.
Que granos deben ser
No será posible determinar el tratamiento químico del producto a simple vista, pero existen indicios indirectos de semillas de calidad. Es mejor elegir granos suaves de la misma forma y tamaño con un tinte marrón amarillento, secos al tacto.
Un cambio de forma, la presencia de una capa blanquecina, semillas rotas o agrietadas son un signo de un producto de mala calidad.
Cuánto germinar a la vez
Las semillas se colocan en el fondo de la bandeja en una capa delgada para no bloquear el acceso de aire a las muestras inferiores. En promedio, una bandeja de 40 x 40 cm contiene aproximadamente 2 tazas de semillas.
Si bien comer germen de trigo es muy beneficioso, es mejor comenzar con porciones pequeñas. El producto es malo mantenido incluso en el refrigerador, por lo que no tiene sentido hacer brotar muchos granos a la vez. Para empezar, una porción de 0.5 taza de semillas de trigo secas por persona es adecuada.
Cómo germinar trigo en casa.
Es fácil hacer germinar un grano usted mismo. Los granos se lavan a fondo y se esparcen en una capa delgada en un recipiente. Después de eso, vierta agua limpia para que cubra ligeramente el material. Cubrir todo con una gasa o un paño ligero humedecido en agua y colocar en un lugar protegido de la luz solar directa y corrientes de aire. Es muy importante que la temperatura del aire sea de aproximadamente + 21 ... + 24 ° С.
El trigo debe lavarse 1-2 veces al día y antes de su uso. Por lo general, los primeros brotes aparecen al día siguiente. El producto se usa como alimento cuando la longitud de los brotes alcanza 1-2 mm.
¡Importante! Si las semillas se enjuagan cada 8 horas, no se necesita gasa húmeda.
consejos y trucos
Es más conveniente enjuagar los granos con un colador pequeño. Las semillas flotantes se descartan debido a su mala calidad.
Los granos de trigo que no hayan germinado en 2 días no se pueden utilizar.
Los brotes se utilizan como comida aparte o como un complemento útil para ensaladas y guarniciones. El efecto se notará solo con el uso regular. Lo mejor de todo es que los nutrientes de los brotes se absorben con el estómago vacío, especialmente si se comen junto con legumbres germinadas, por ejemplo, ola.
La masticación profunda del producto promueve una mejor absorción, fortalece las encías y los dientes.
Conclusión
Brotar trigo en casa no requiere mucho tiempo ni la compra de equipos especiales. Los granos no tienen pretensiones, el mayor daño es causado por la alta temperatura, la falta de humedad o el aire fresco. Se obtiene un producto útil en 1-3 días, se almacena durante no más de 5 días en el refrigerador.