Las mejores formas de almacenar limones en casa

El limón ha ganado reconocimiento por sus propiedades medicinales. Una taza de té vigoriza, compensa la falta de vitaminas en invierno y aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones. Los cítricos están disponibles en las tiendas durante todo el año, pero cuando se compran para uso futuro, surge la pregunta sobre cómo almacenarlos. En condiciones desfavorables, pierde humedad, se seca o se enmohece. Te contamos en detalle cómo almacenar los limones en casa.

Características y reglas básicas para almacenar limones.

Los cítricos se almacenan a una temperatura de + 6 ... + 8 ° C. A temperatura ambiente, la vida útil disminuye drásticamente. Las condiciones necesarias:

• habitación seca y fresca;
• falta de luz solar.

Los frutos están protegidos de la desecación y el exceso de humedad. Humedad del aire: alrededor del 85%.

Selección y preparación de frutas

Para el almacenamiento, elija frutas maduras, duras y sin daños de color brillante. Para conservar la humedad y la frescura, las frutas se preparan:

• engrasar con aceite vegetal;
• envuelto en papel de pergamino.

Estas medidas evitan que los limones se sequen y previenen la propagación de la pudrición en caso de enfermedad.

Referencia. El indicador de madurez de la fruta es el brillo de la piel. En una fruta inmadura, es opaco.

Cómo almacenar los limones correctamente

Es importante elegir la temperatura adecuada. Las habitaciones frescas y oscuras y un refrigerador son ideales. Con falta de humedad, los frutos se secan, con un exceso se deterioran, enmohecidos.

Para mantener un contenido de humedad óptimo, la fruta se envuelve en papel pergamino o se aceita con aceite vegetal, se coloca en una bolsa de plástico y se deja a baja temperatura. En estas condiciones, los cítricos se mantienen frescos durante varios meses.

Donde almacenar

Los limones guardan:

• en un refrigerador;
• en la bodega;
• en un apartamento a temperatura ambiente;
• en el congelador.

En la bodega se almacenan grandes volúmenes de cítricos:

• en arena, que protege contra la desecación;
• en cajas con aserrín, previamente envuelto en papel encerado.

A temperatura ambiente, las frutas se almacenan hasta por dos semanas. Puede aumentar el tiempo de almacenamiento en una semana lubricando la cáscara de la fruta con aceite vegetal.

¡Importante! Cuando se almacenan a temperatura ambiente, los limones no se colocan en bolsas de plástico.

Las frutas se almacenan en el congelador durante varios meses. Se congelan las rodajas, la ralladura, el limón rallado y el jugo exprimido.

Que almacenar

El almacenamiento de frutas en un banco es popular:

1. Se llena un tarro de limones con agua hasta el tope y se coloca en el refrigerador. El agua se cambia a diario.
2. Un frasco con frutas peladas se esteriliza en un baño de agua, se agregan frutas nuevas según sea necesario. Los platos están sellados con una tapa. Almacene en un lugar fresco.

Métodos de almacenamiento

Los frutos se almacenan en diferentes estados. Para elegir una forma conveniente de conservarlos durante mucho tiempo, ofrecemos varias opciones.

Totalmente

Para el almacenamiento a corto plazo, las frutas se envuelven en papel pergamino y se colocan en el refrigerador en el compartimiento de frutas.

Para el almacenamiento a largo plazo, se utilizan los siguientes métodos:

• ponga los limones en un recipiente, baje una vela encendida para eliminar el oxígeno, séllelo con una tapa;
• las frutas se envuelven con papel vegetal y se cubren con arena;
• Unte la cáscara con cera derretida.

Cortar

La fruta cortada se seca en poco tiempo. Hay varias formas de almacenar dicho producto:

• poner cortado en un plato, después de verter unas gotas de vinagre allí;
• lubricar la rodaja con proteína batida;
• ponga un limón en un platillo, cúbralo con un vaso encima para detener el acceso de oxígeno, o colóquelo en un vaso, tirando de una película adhesiva sobre el borde;
• poner cortado en un plato de sal o azúcar;
• baje el producto con el corte en un recipiente con agua, el agua no debe cubrir el corte.

Con azucar

Los limones se confitan en casa. Para esto:

1. Las frutas enteras se pelan o se cortan en rodajas con piel.
2. Poner en un frasco, espolvoreado con azúcar.
3. Cierre con una tapa de polietileno.

Llena el recipiente con frutas hasta el borde. El azúcar se toma en una proporción de 1: 1. Almacene en un lugar fresco y oscuro.

¡Importante! Los platos con frutas se mantienen a temperatura ambiente durante una semana para disolver el azúcar.

Con sal

Los limones se almacenan con sal y luego se usan para platos principales:

1. Los frutos se cortan en rodajas finas.
2. Se ponen en frascos, se espolvorean con sal.
3. Agregue las especias que desee.

Cubra y refrigere.

Sin entusiasmo

Formas de almacenar limón sin ralladura:

• un frasco de vidrio se llena con frutas hasta el borde y se almacena en un refrigerador sin acceso al aire;
• envase en azúcar o miel;
• Agregue sal;
• colocado en un congelador.

En forma de jugo

Para el almacenamiento a largo plazo, los platos y las tapas se esterilizan. El jugo se vierte por encima y se sella. Se vierte aceite de oliva o de almendras sobre la superficie del jugo. Almacene en un lugar fresco y oscuro o en el congelador.

¡Atención! No exprima el jugo de limón con dispositivos metálicos, esto destruye las vitaminas.

Seco

Los limones se cortan en rodajas finas y se secan al aire o al horno. En el primer caso, el proceso dura hasta cinco días, en el segundo, 6 horas.

Almacenamiento reciclado

En ausencia de una bodega, un sótano y lugares similares para guardar un gran volumen de fruta, es más conveniente almacenar los limones en forma procesada:

1. Congelación. Los frutos se cortan finamente y se colocan en una pequeña capa durante 5 horas en el congelador. Transfiera al recipiente de almacenamiento sin descongelar.
2. La conservación es popular sin oxigeno: Los limones limpios se colocan en un frasco esterilizado, se enciende un cabo de vela y se sella con una tapa. El oxígeno se quema, el vacío asegura la frescura de la fruta.
3. Las frutas enteras o cortadas se confitan. El limón picado se pica con una picadora de carne, se mezcla con azúcar y se pone en un frasco. La mezcla se almacena durante varios meses.

Periodos de almacenamiento

En una habitación fresca y seca, las frutas se almacenan hasta por dos semanas.

Los limones enteros se pueden conservar en el refrigerador hasta por tres meses. El limón confitado dura hasta seis meses.

Las rodajas, espolvoreadas con azúcar, permanecen en el refrigerador durante 3-4 semanas. Los limones se mantienen frescos en un recipiente con agua hasta por tres meses.

La ralladura y el jugo de limón se almacenan en el congelador durante 6 meses.

En el congelador, las frutas en rodajas se encuentran hasta un año, las frutas secas, de 6 a 9 meses.

Cortar el limón en un platillo debajo de un plato en el frío permanece utilizable durante una semana.

Consejos útiles para mantener frescos los limones por más tiempo

Para aumentar la vida útil:

• el limón seco se sumerge en agua hirviendo durante 1-2 minutos;
• no dañe la piel;
• no guarde los limones en el refrigerador junto con otros productos, utilice un recipiente, caja o compartimento separados;
• use limoncillo, que mantiene la frescura de un limón cortado hasta por una semana;
• Evite la humedad alta o baja en el área de almacenamiento.

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Conclusión

La elección del método de almacenamiento depende del estado de la fruta y su cantidad. Los grandes volúmenes se colocan en el sótano, los pequeños, en el refrigerador, en el hogar. Eligen una forma adecuada de conservación o congelación y disfrutan del sabor y aroma de las frutas vitamínicas durante todo el año.