¿Cuál es la diferencia entre clementinas y mandarinas y qué es más saludable?
Las clementinas y las mandarinas son representantes de los cítricos que tienen un parecido externo. Y esto no es de extrañar, porque las clementinas se obtuvieron cruzando una mandarina con una naranja rey. A primera vista, distinguir a sus amigos entre sí es difícil y, a veces, incluso imposible. Los vendedores del mercado no los diferencian, y en lugar de mandarinas, a menudo llevamos clementinas a casa. Lo que debe buscar al comprar y cómo distinguir las frutas entre sí, lo encontrará en el artículo.
El contenido del artículo
Que son las clementinas
Clementine (lat. Citrus clementina) es una forma híbrida de mandarina y cáscara de naranja. Pertenece al género Citrus, familia Rutaceae.
Las clementinas tienen forma de mandarinas, pero tienen un sabor más dulce. Las hojas son densas, de tamaño pequeño, en un pecíolo corto, ligeramente alado, puntiagudas, aserradas en los bordes. Hay espinas en las axilas de las hojas.
El fruto es de tamaño pequeño, con una densa piel de naranja que se adhiere firmemente a la pulpa jugosa.
Las clementinas contienen sustancias biológicamente activas, carotenoides, minerales y bioflavonoides, una gran cantidad de vitamina C.
Variedades de clementina:
- Corso. Se ponen a la venta junto con las hojas para una mejor conservación de los frutos. La cáscara es de color naranja brillante, el aroma es rico, la pulpa es jugosa, dulce sin semillas.
- Español. Frutas de tamaño pequeño a mediano. La corteza es amarilla o naranja brillante. La cantidad de semillas en rodajas jugosas es de 2 a 10, dependiendo del tamaño de la fruta.
- Montreal. A la venta son raros, caracterizados por un período de maduración tardío. La pulpa contiene 10-12 semillas. El sabor es dulce, ligeramente azucarado, con postgusto largo.
- Rubino. Los frutos son de tamaño mediano con una piel densa. La carne y la piel son de color rojo brillante. El sabor es dulce y agradable.
Origen y distribución
Fue criado por el criador y sacerdote francés Clement Rodier en 1902. De su nombre proviene el nombre de la fruta. Territorio de crecimiento - países mediterráneos (Marruecos, España, Argelia, Italia).
Características beneficiosas
Los beneficios de las clementinas para el organismo:
- aumento de la inmunidad;
- mejorar la función cardíaca y fortalecer los vasos sanguíneos;
- mejora del apetito y la función digestiva;
- efecto positivo en la visión;
- tonificación general y fortalecimiento del cuerpo;
- mejora del estado de ánimo, prevención de la depresión;
- mejorar la condición de la piel con problemas;
- eliminación de la caspa.
Referencia. El jugo de clementina y el aceite esencial tienen un efecto dermatológico pronunciado. Se recomiendan para el tratamiento de cicatrices, cicatrices, verrugas, estrías, psoriasis, celulitis y seborrea grasa.
Que son las mandarinas
mandarín (lat. Citrus reticulata) - una planta del género Citrus (Citrus), la familia Rutaceae (Rutaceae).
La altura de un árbol joven no supera los 4 m, de un adulto - 5 m El sistema de raíces es poderoso, se extiende y excede el diámetro de la copa. Los brotes jóvenes son de color verde oscuro, las ramas maduras son marrones. La vida útil de una mandarina es de 80 a 100 años.
Las hojas son pequeñas, elípticas u ovoides, puntiagudas en los extremos, estructura densa. Pecíolos con o sin porches. El follaje se renueva una vez cada 4 años.
Los árboles florecen de abril a junio. Las flores están dispuestas en pares: de color blanco o crema, huelen bien. El tipo de polinización es independiente.
Los frutos tienen un diámetro medio de 4-6 cm, redondeados, ligeramente aplanados. La pulpa es jugosa, dulce, de color amarillo anaranjado. El número de lóbulos es de 10 a 12 lóbulos con sacos de jugo fusiformes.Peso - 30-100 g. Contenido máximo de azúcar - 13,5%.
La cáscara, o de forma científica, es amarilla o anaranjada, espesa, fácilmente extraíble de frutos maduros, contiene glándulas con aceite esencial.
La capa interna de albedo con una estructura suelta se encuentra debajo de la piel. En las primeras etapas de la formación del fruto, sirve como fuente de humedad.
La primera cosecha se recolecta 3-4 años después de la siembra en octubre-diciembre. La fructificación dura de 6 a 7 meses. La productividad de un árbol es de 500-1000 frutos por año. El indicador varía según la variedad y la salud de la planta, las condiciones de crecimiento.
Origen y distribución
El lugar de nacimiento de la cultura es el sudeste asiático, como la mayoría de las variedades de frutas cítricas. El progenitor de las mandarinas es la cidra. En la provincia de Yunnan se encontraron restos fósiles de frutos cítricos del Mioceno tardío (8-6 millones aC).
Los mandarines aparecieron en Europa a principios del siglo XIX. El árbol napolitano Michel Tenor trajo el árbol de la mandarina en 1840. Al principio, su planta se cultivó en invernaderos, luego en campo abierto en el sur de Francia e Italia, en países con climas templados.
Hay dos versiones del origen del nombre.: ya sea de los nobles funcionarios chinos de las mandarinas, o de su ropa de color naranja.
La cultura se cultiva en India, China, Japón y Corea del Sur, Italia, España, Grecia, Francia, Egipto, Turquía, Marruecos, Argelia, Argentina y Brasil, Georgia, Abjasia, Azerbaiyán y el Cáucaso.
Hay varias variedades de mandarinas. Se diferencian en apariencia y sabor:
- Abjasio. Las frutas son de tamaño pequeño con una cáscara fina de color amarillo o naranja claro. Hay rayas o manchas verdes en la superficie. La pulpa es agridulce, jugosa, prácticamente sin semillas. La cáscara está suelta, se despega fácilmente.
- Turco. Las frutas son de tamaño pequeño, con una piel de color amarillo claro o naranja. El dulzor de la pulpa depende del color de la piel, cuanto más oscura es, más azúcar. La cáscara es fina, mal limpiada. Hay muchas semillas en los lóbulos.
- Marroquí. Mandarinas pequeñas, ligeramente aplanadas. La piel es fina, de color naranja dorado, fácil de limpiar. La pulpa es dulce, sin acidez, jugosa. No hay semillas.
- Español. Los frutos son de tamaño grande, con una corteza gruesa de color naranja intenso. Las mandarinas son fáciles de pelar. La pulpa es dulce con un ligero acidez, prácticamente sin hueso, muy jugosa.
- Chino. Los frutos son de tamaño pequeño, con una piel fina de color amarillo claro. A la venta son raros. El sabor es agridulce, el olor es pronunciado.
- Israelí. Las mandarinas son de tamaño mediano, con una cáscara de naranja que es difícil de separar de la pulpa. El sabor es equilibrado, dulce con acidez. Las semillas se encuentran en pequeñas cantidades en frutos grandes.
Características beneficiosas
Con un uso regular, las frutas:
- calmar el sistema nervioso;
- aliviar el dolor y la inflamación;
- reducir la actividad de los microbios;
- reducir el riesgo de cáncer;
- regular los niveles de colesterol en sangre;
- normalizar la digestión y la función intestinal;
- prevenir el desarrollo de accidentes cerebrovasculares y cáncer de corazón;
- acelerar la renovación celular;
- eliminar el ácido úrico;
- aliviar los espasmos del tracto respiratorio superior;
- mantener y mejorar la agudeza visual;
- normalizar el ciclo menstrual;
- dar un impulso de energía;
- eliminar la toxicosis y el edema durante el embarazo;
- ilumina y limpia la piel, mejora la tez;
- ralentizar el proceso de envejecimiento;
- fortalecer el folículo piloso y reducir la secreción de sebo;
- aumentar la potencia y la resistencia en los hombres.
Lea también:
Beneficios para la salud y daños de las mandarinas, valor energético.
Cómo utilizar las cáscaras de mandarina para obtener el máximo beneficio.
Comparación de características de mandarina y clementina.
¿Hay alguna diferencia entre las clementinas y las mandarinas? La tabla comparativa muestra las principales características de la fruta.
| Clementina | mandarín | |
| Forma de fruta | Redondeado, se asemeja a una pequeña naranja | Redondeado, ligeramente aplanado |
| Color | Amarillo brillante, naranja brillante, rojo brillante | Amarillo, amarillo anaranjado, amarillo con toques verdes |
| Pelar | Denso, delgado, cercano a la pulpa | Las frutas sueltas, gruesas y fáciles de limpiar |
| Número de rodajas | 10-12 | 10-12 |
| Semillas de girasol | 0-12 | 0-24 |
| Gusto | Dulce | Dulce y amargo |
| Olor | Ligero, con claras notas dulces | Saturado |
| Contenido calórico, kcal | 47 | 35 |
Las mandarinas y las clementinas son igualmente beneficiosas para la salud y no existe una diferencia significativa en la composición química entre ellas.
Es interesante:
Conclusión
La clementina es un pariente directo de la mandarina. La cultura fue desarrollada por el sacerdote francés Clement Rodier a principios del siglo XX, y desde entonces se ha extendido por todo el litoral mediterráneo.
A primera vista, los frutos de mandarina y clementina son similares, pero al examinarlos más de cerca, resulta que el color y la estructura de la cáscara son diferentes. En clementina, es densa, fina, brillante y rica en naranja. La mandarina tiene una cáscara gruesa, suelta, amarilla o naranja clara que se separa fácilmente de la pulpa. Las clementinas son siempre dulces y libres de ácidos. Las mandarinas maduras tienen un refrescante sabor agridulce.