Cebolla perenne con un agradable aroma "Jusai"
La cebolla Jusai, que también se llama perfumada o china, proviene de los países del este. La cultura es popular en todo el mundo. Los jardineros lo cultivan en aras de la vegetación, que no solo tiene un excelente sabor y un aroma brillante y agradable, sino que también es rico en vitaminas y minerales.
El contenido del artículo
Descripción
Jusai pertenece a la especie de cebolla ramificada (fragante). Es muy utilizado en la cocina: se consume fresco, añadido a ensaladas, en escabeche, enlatado, seco, congelado, utilizado como condimento para carnes y pescados, e incluso utilizado en inflorescencias en la elaboración del vino.
Jusai también se usa en medicina debido a su composición química y propiedades beneficiosas.
Origen y desarrollo
La patria de este arco se considera China y Mongolia modernas, pero con el tiempo se extendió por todo el mundo. El Registro Estatal de Rusia incluye varias variedades de cebollas de pimienta de Jamaica: Aromatic, Vostochny, Aprior, Benefis, Piquant y Jusay propiamente dicha. Este último fue incluido en el registro en 2003, el creador fue la Universidad Agraria Estatal de Kuban que lleva el nombre de I. T. Trubilina ".
Composición química, oligoelementos y vitaminas y propiedades beneficiosas.
El contenido calórico de las cebollas es de 40 a 41 kcal por 100 g. Jusai contiene:
- carbohidratos - 8.2-8.4 g;
- proteínas - 1,4-1,5 g;
- grasas - 0,2 g;
- fibra dietética - 0,8-0,9 g;
- betacaroteno - 1 mg;
- vitamina C - 4,8 mg;
- vitamina B5 - 0,1 mg;
- vitamina E - 0.02 mg;
- vitamina B3 - 0,28 mg;
- vitamina B6 - 0,13 mg;
- potasio - 120-123 mg;
- sodio - 27-29 mg;
- calcio - 18-22 mg;
- magnesio - 8.5-9.5 mg;
- hierro - 0,26-0,28 mg;
- zinc - 0,12-0,15 mg;
- manganeso - 0,08 mg;
- selenio - 0,5 mg;
- cobre - 0.06 mg.
La planta es útil para incluir en su dieta para personas que padecen enfermedades cardíacas, neurastenia, gastritis. Las cebollas combaten eficazmente los resfriados y las enfermedades del tracto respiratorio, tiene propiedades biliares y diuréticas, y su jugo tiene un efecto beneficioso sobre la regeneración de la piel, ayuda a aliviar la inflamación por picaduras de insectos.
Periodo de maduración y rendimiento.
Esta es una cebolla de maduración tardía: pasan de 45 a 48 días entre el rebrote de las hojas en primavera y el primer corte.
El rendimiento comercializable de Dzhusay es de 4-4,5 kg por 1 metro cuadrado. metro.
Referencia. Durante la temporada, las cebollas se pueden cortar 2-3 veces, el último corte se realiza dos meses antes de las heladas.
Resistencia a enfermedades
Sujeto al cumplimiento de los requisitos agrotécnicos, las cebollas son resistentes a las enfermedades, pero en algunos casos se ven afectadas por el mildiú polvoroso y plagas como la polilla de la cebolla, la mosca de la cebolla y los nematodos.
Características de la bombilla, descripción de apariencia, sabor.
Las cebollas Jusai forman falsos bulbos estrechos (1,5-2 cm de diámetro). Tiene hojas planas largas (25-30 cm) y estrechas (5-7 mm) de color verde brillante, cubiertas con una fina capa de recubrimiento ceroso. Durante el período de floración, aparecen en las plantas pequeñas flores blancas con un aroma especiado.
Los bulbos no tienen un sabor pronunciado; la mayoría de las veces, las partes aéreas de las plantas (hojas y flechas) se utilizan como alimento. Tienen una textura delicada, sabor suave y aroma a ajo.
Para qué regiones es más adecuado y cuál es el clima exigente
La variedad no exige las condiciones climáticas, tolera bien la sequía y las heladas ligeras, por lo que es adecuada para el cultivo en todas las regiones.
Las principales ventajas y desventajas de la variedad.
Las principales ventajas de Dzhusay son:
- falta de pretensiones para el cuidado y las condiciones de crecimiento;
- sabor agradable
- versatilidad de uso;
- resistencia a la sequía, las heladas, las enfermedades y los ataques de plagas;
- alta productividad.
No hay deficiencias en la variedad.
¿Cuál es la diferencia con otras variedades?
La comparación de variedades de pimienta de Jamaica se presenta en la tabla:
| Variedad | Clase de maduración | Productividad, kg por 1 sq. metro. | Gusto |
| Jusai | Maduración tardía | 4-4,5 | Suave con aroma a ajo |
| A priori | Temporada media | 2,4 | Débilmente agudo, débilmente calcáreo |
| Fragante | Maduración temprana | 4,8 | Ajo débilmente afilado |
| Picante | Temporada media | 2,7 | Semi-afilado, ligeramente paja |
Características de la siembra y el crecimiento.
Para que el cultivo de Jusai produzca un resultado positivo, observe los principios básicos de la preparación del material de siembra, el momento y el esquema de su siembra.
Puede cultivar cebollas dividiendo el rizoma o de las plántulas, después de sembrar las semillas.
Preparándose para el aterrizaje
Las semillas para plántulas requieren una preparación preliminar:
- remojar durante 8 horas en agua calentada a + 40 ° C, manteniendo constantemente esta temperatura;
- después del tiempo especificado, deje las semillas en agua tibia durante 48 horas.
El suelo se desentierra y se fertiliza en el otoño, agregando 10 litros de humus, 20 g de fertilizantes potásicos, 200 g de ceniza, 30 g de superfosfato por 1 metro cuadrado. m) Al comienzo de la primavera, se realiza una nueva excavación y se agregan 5 g de nitrato de amonio por metro cuadrado. metro.
Requisitos de tierra
Dzhusai crece bien en cualquier suelo, excepto arenoso. En este caso, la cebolla no tiene sabor y su vida útil se reduce significativamente.
Lo ideal es un suelo ligero y fértil con acidez débil o neutra, buena humedad y permeabilidad al aire. La mejor opción es el suelo negro, pero las turberas y las margas también son aceptables.
Reglas de tiempo, esquema y aterrizaje
El proceso de cultivo de plántulas a partir de semillas:
- Prepare la mezcla de tierra mezclando partes iguales de tierra de jardín, turba y arena.
- Desinfectarlo derramándolo con una solución de permanganato de potasio o calentándolo en el horno a una temperatura de + 180 ° C durante media hora.
- Vierta la mezcla de tierra preparada en el recipiente seleccionado.
- Hacer surcos de siembra en el suelo y colocar semillas en ellos cada 3 cm.
- Cubre las semillas con tierra y humedece ligeramente.
- Cubra el recipiente con plástico para crear un efecto invernadero y guárdelo en un lugar fresco y bien iluminado.
Las plántulas se cultivan durante aproximadamente dos meses, y cuando se forman 3-4 hojas en los brotes, se trasplantan a campo abierto. La mayoría de las veces, esto se hace en marzo-abril, cuando la temperatura del aire es de + 2 ° C, de acuerdo con el siguiente esquema:
- En el sitio, haga surcos a una distancia de al menos 30 cm entre sí.
- Regar la tierra abundantemente.
- Hacer hoyos de plantación en los surcos cada 20 cm.
- Colocar los brotes en los agujeros, rociarlos con tierra sin apisonarla, regar abundantemente.
Si hablamos de dividir el arbusto, entonces se lleva a cabo en primavera u otoño, eligiendo los bulbos más desarrollados, fuertes y saludables.
El algoritmo de trabajo es el siguiente:
- Busca un mercado de cebollas que tenga al menos 3 años.
- Divídelo en varias partes para que cada una tenga varios bulbos desarrollados y fuertes.
- Hacer surcos de 5-8 cm de profundidad en el suelo y regar abundantemente.
- Coloque las parcelas a una distancia de unos 20-30 cm entre sí.
- Riegue abundantemente las plantas plantadas con agua tibia y sedimentada.
En algunas áreas, las semillas se plantan directamente en campo abierto, manteniendo una distancia entre hileras de 20-30 cm, profundizando el material de siembra en 1-1.5 cm y rociándolo con tierra y humus en la parte superior. Esto se hace desde principios hasta mediados de marzo.
Referencia. El método sin semillas rara vez se usa debido a la mala germinación.
Características crecientes
Es mejor plantar Jusai en el lado occidental u oriental del sitio; de esta manera, las plantas tendrán suficiente luz para un buen desarrollo, pero la luz solar directa no secará el suelo ni quemará las hojas.
No se recomienda plantar cebollas después de las papas y el repollo, los mejores predecesores son las legumbres y los cultivos de calabaza.
Los jardineros experimentados cambian el lugar donde se cultivan las cebollas cada cinco años.
Los matices del cuidado
Dzhusay no tiene pretensiones, pero necesita un cuidado mínimo, que consiste en regar y fertilizar.
Modo riego
En el primer año de siembra, las cebollas rara vez se riegan, solo cuando es necesario; esto contribuye a un mejor enraizamiento de las plantas.
En el segundo año, lo riegan con más frecuencia, al menos 10 veces por temporada, mientras que el consumo de agua es de 30 a 50 litros por 1 metro cuadrado. m) En caso de falta de humedad, las plumas se vuelven ásperas y pierden su jugosidad.
Aflojando el suelo y desyerbando
El suelo entre las hileras se desyerba semanalmente, eliminando las malas hierbas que toman nutrientes del suelo y retienen el agua en la superficie, impidiendo su acceso a las raíces. Todo esto afecta negativamente el desarrollo de la cebolla y reduce su inmunidad.
Simultáneamente con el deshierbe, el suelo se afloja a una profundidad de 5-8 cm. Este procedimiento enriquece el suelo con oxígeno y nutrientes, mejora el intercambio de aire y mejora el crecimiento y desarrollo de los brotes de las raíces.
El mejor vestido
En el primer año de siembra, las cebollas se alimentan dos veces:
- en primavera, después de la aparición de brotes: urea (1 cucharadita por 1 metro cuadrado) y rociar las plantas con la solución Epin Extra;
- en dos semanas - tratamiento con "Ferovit" para mejorar la fotosíntesis.
En el segundo y siguientes años, en la primavera, Jusai se fertiliza con una solución de estiércol de pollo diluido en una proporción de 1:12, y después de cada corte de pluma, se introducen fertilizantes minerales complejos en el suelo.
Después de la cosecha completa, el suelo se fertiliza con una mezcla de cloruro de potasio, nitrato de amonio y superfosfato; esto ayuda a fortalecer la inmunidad de la cebolla y lo prepara para el invierno.
Control de plagas y enfermedades
Para reducir el riesgo de enfermedades y plagas:
- utilizar material de siembra de calidad;
- controlar el riego, evitando el anegamiento del suelo;
- considerar las reglas de rotación de cultivos;
- Procese las semillas antes de sembrar.
Si la cebolla muestra signos de mildiú polvoriento, se rocía con Profit Gold u otros fungicidas; los insecticidas ayudan a eliminar las plagas.
Cosecha y almacenamiento
Las plumas de Jusai se cosechan en su segundo año cultivo.
Como y cuando recolectar
El primer corte se realiza a finales de julio, el último en la segunda quincena de agosto. Las hojas se cortan, alcanzando 25-30 cm de longitud.
En el caso de limpiar los arbustos bulbosos principales de las camas, se excavan cuidadosamente y se retiran de las raíces. Si el suelo está seco, simplemente sacuda la cebolla, de lo contrario, se lava y se seca al aire libre.
Características de almacenamiento y mantenimiento de la calidad de la variedad.
Las verduras cortadas se almacenan en el refrigerador sin pérdida de sabor y propiedades útiles durante 10-12 días, congeladas (a una temperatura de -15 ... -18 ° C), durante todo el año.
Los bulbos excavados se colocan en un recipiente preparado y se llevan a una habitación seca con buena ventilación y una temperatura del aire de 0 ... + 2 ° C; de esta manera, conservan sus cualidades técnicas y son adecuados para la siembra de primavera.
¿Cuáles pueden ser las dificultades para crecer?
Posibles problemas en el cultivo de Jusai:
- la aparición de manchas o rayas en las hojas que se asemejan al óxido, el resultado del riego con agua dura, no sedimentada;
- desarrollo de mildiú polvoriento, en caso de riego excesivo o lluvias intensas;
- descomposición y descomposición del cultivo enviado para almacenamiento: la habitación está demasiado caliente, la temperatura máxima permitida no es superior a + 2 ° C.
Consejos de jardineros experimentados
Los agricultores recomiendan:
- En el primer año, no riegue las cebollas con demasiada frecuencia; una sequía leve es mejor para la formación del sistema de raíces que el anegamiento.
- Coloque las plantaciones a la sombra de los árboles; esto le da al arco la sombra necesaria.
- Si las semillas no germinan o las plántulas se han debilitado, luego de trasplantarlas a campo abierto, cubra las camas con plástico para mantener la humedad y el calor necesarios.
Reseñas de la variedad de cebolla Jusai
Aquellos que han estado cultivando cebollas Jusai durante mucho tiempo hablan solo de manera positiva al respecto.
Vera, Barnaul: «Hace varios años, en uno de los foros, leí sobre Dzhusai y decidí plantarlo. Debo señalar que es completamente modesto, excepto que crece mal en suelo arenoso. Me gustó la variedad porque la cosecha se puede recolectar varias veces por temporada, por lo que en verano siempre hay verduras frescas en la mesa. No se mantiene fresco por mucho tiempo, así que lo pongo en bolsas en porciones y lo congelo. Hace un manti increíblemente sabroso: toda la familia los come con placer ".
Margarita, Bryansk: “Conozco a Dzhusai desde hace mucho tiempo, esta cebolla crece con nuestra vecina y cada año nos obsequiaba con deliciosas y aromáticas hierbas. No soy un jardinero muy experimentado, así que no me atrevía a plantarlo yo mismo durante mucho tiempo, pero hace un par de años me arriesgué y diré una cosa: es increíblemente fácil cultivarlo, ni siquiera pensé que hay cultivos tan sin pretensiones. Me gusta todo en las cebollas: rendimiento, sabor, sencillez. La única lástima es que las hierbas frescas no se almacenan mucho ".
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Conclusión
Jusai es una cebolla de maduración tardía adecuada para el cultivo en todas las regiones. Se distingue por su sencillez para el suelo y la iluminación, es resistente a la sequía, las heladas, las enfermedades y las plagas y es capaz de producir abundantes cosechas de verduras sabrosas y saludables incluso con un mantenimiento mínimo.