Qué hacer con las cebollas peladas: cómo conservarlas por más tiempo.

Cada ama de casa, al menos una vez después de cocinar, comió una parte de las verduras peladas, que no hay donde usar, pero no quiero tirarla. Mucha gente tiende a usarlos de inmediato, pero hay otra salida. Las cebollas peladas almacenadas pueden ahorrar mucho tiempo en la cocción futura.

¿Cómo conservar las cebollas peladas para que no se echen a perder? Ofrecemos varias formas.

¿Se pueden almacenar cebollas peladas?

Es mejor almacenar los bulbos en la cáscara, sin dañarla de ninguna manera.... Sin embargo, sucede que después de la cocción quedan algunas cabezas sin usar. Las verduras peladas tienen una vida útil mucho más corta, pero se pueden extender usando un recipiente hermético o procesando.

Cómo preparar correctamente las cebollas peladas para el almacenamiento

Preliminar las verduras peladas deben lavarse bien y asegúrate de que no haya malcriados entre ellos.

¡Nota! No deje las cebollas peladas o picadas a temperatura ambiente durante la noche. Durante este tiempo, la verdura se deteriorará y quedará inutilizable.

Si sabes de antemano que solo necesitas media cebolla para cocinar, no peles la otra parte. Pero también Debe procesarse antes de colocarlo en el refrigerador..

¡Importante! No almacene bulbos junto a papas. Recogerán humedad y se deteriorarán rápidamente.

Métodos de almacenamiento de cebollas peladas.

Dependiendo del estado de la bombilla y del tiempo que necesite para mantener su frescura, hay diferentes métodos de almacenamiento.

En un refrigerador

Las formas más fáciles y rápidas, ya que después de ellos la verdura no necesita ser descongelada ni cocida:

1. Enjuague las cebollas peladas con agua corriente a temperatura ambiente. Doblar en un recipiente con agua fría. Guarde el recipiente en el refrigerador, reemplazando el agua con agua fresca al menos una vez cada dos días. En este estado, las cebollas se pueden almacenar hasta por dos semanas.
2. Espolvorea sal en un plato plano y moja la cebolla, luego coloca el bol con la cebolla en el refrigerador. De esta forma puedes mantenerlo fresco durante 6-7 días.
3. Envuelva bien en papel film y refrigere. Esto prolongará la vida útil en otros 3-4 días.
4. Picar la cebolla en aros y pepinillo... Para hacer esto, ponga la verdura picada en frascos esterilizados y vierta agua hirviendo durante 7-10 minutos. Mientras están de pie, prepare la marinada: mezcle 1 cucharada. l. sal y azúcar por 0,5 kg de verdura, verter 0,5 litros de agua hirviendo y mantener el fuego durante 3 minutos. Para darle sabor, agregue clavo o pimienta negra al adobo. Vierta las verduras con una mezcla caliente y enrolle.
5. La misma marinada se puede utilizar para almacenamiento a corto plazo. Vierta la marinada en el fondo del recipiente, coloque las cebollas picadas encima y cierre bien la tapa. En este estado, será comestible durante un mes más.
6. Si las cabezas de cebolla son pequeñas, no puedes picarlas, sino marinarlas enteras. Antes de enrollar, vierta agua hirviendo sobre ellos primero y luego con agua fría. Agregue ácido acético a la marinada.

Si las latas han sido esterilizadas, puede almacenar los giros no solo en el refrigerador, sino también en el sótano o el sótano.

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En el congelador

Guarde las cebollas picadas en el congelador.:

1. Engrase el sitio del corte con aceite vegetal o grasa, coloque la verdura en un recipiente de plástico y envíela al congelador. En este estado, se almacena hasta por 10 días.
2. Pica finamente las cebollas y colócalas en una bolsa plástica para que la capa de cebolla no supere los 5 cm, en este caso no es necesario atar ni cerrar la bolsa, debes colocarla abierta en el congelador.
3. Poner la cebolla pelada cortada en aros en moldes de silicona y cargar en el congelador. Con tal almacenamiento, se puede comer después del tratamiento térmico, ya que la composición cambia significativamente debido a las bajas temperaturas.
4. Congele las cebollas ya cocidas. La mayoría de las veces, las amas de casa fríen una verdura en una sartén y la ponen en bolsas de plástico, eliminan el exceso de aire y la sellan herméticamente y luego la colocan en un congelador. Puedes freírlo enseguida con zanahorias para tener siempre a mano un aderezo para sopa.

Después de sacar el producto congelado del congelador, no debe volver a colocarlo allí, ya que la verdura perderá sus propiedades beneficiosas, sabor y aroma. Para evitar esto, empaca las cebollas en porciones pequeñas.

Seco

Mucha gente elige el secado para almacenar cebollas peladas, porque durante el proceso de secado las cebollas conservan todas sus propiedades. Este método es más sencillo que los anteriores, aunque el proceso de preparación de la verdura para su almacenamiento lleva más tiempo.

Las ventajas de este método son que las verduras secas no se deterioran debido a una avería del frigorífico o congelador y ocupan menos espacio.

Hay varias formas de secar cebollas.:

1. En el horno, colocando la verdura cortada en aros en una bandeja para hornear. Los anillos deben ser delgados, no más de 5 mm de espesor. Si la cebolla es grande, corte los aros en 2-3 pedazos. Se puede secar en una placa de enfriamiento.
2. En una secadora eléctrica especial. Si seca cebollas en él, debe establecer la temperatura en 40-60 ° C, las cebollas se secan en tales condiciones durante 5-7 horas. No exceda la temperatura de secado para no secar demasiado la verdura, de lo contrario se oscurecerá y perderá su sabor.
3. En el microondas, colocando las cebollas picadas en un plato especial y configurando el modo deseado.
4. Al aire libre bajo el sol colocando los anillos de la bombilla sobre tela o papel. Si no es posible secar a la luz solar directa, puede hacerlo en un lugar seco y bien ventilado.

Recuerda revolver las cebollas con regularidad. Si se seca correctamente, será blanco o malva pálido, según la variedad. Si desea que la verdura seca tenga un tono amarillo dorado, remójela previamente en agua fría con sal (40 g de sal por 1 L de agua).

¡Importante! Durante el proceso de secado, las cebollas desprenden un olor característico y vapores que pueden irritar la mucosa de los ojos, así que asegure una buena ventilación de la habitación en la que se secará la verdura.

Si desea acelerar el proceso, remoje los bulbos en agua caliente antes de cortarlos.

Después del secado, las cebollas se pueden picar y colocar en bolsas de tela o papel., botes de metal o cerámica y poner en un lugar seco, donde se pueden almacenar en este estado durante varios años.

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Periodo de validez de las cebollas peladas.

Puede almacenar cebollas peladas sin película y agua en un recipiente con otras verduras durante no más de 12 horas. En el refrigerador: hasta dos semanas, según el método de almacenamiento y la cebolla.

Estará en el congelador durante aproximadamente un año, pero las cebollas procesadas térmicamente se almacenan en la mitad del tiempo. Seco: hasta tres años si la habitación está seca, ya que la humedad reduce significativamente la vida útil de dichos productos.

Conclusión

Mantener las cebollas frescas a veces puede ser difícil, especialmente si ya se han pelado. Sin embargo, incluso en este caso, existe una solución. Separe las bombillas almacenables de las inutilizables y guárdelas en el frigorífico o congelador, o séquelas y guárdelas durante mucho tiempo.