Qué contienen las cebollas: qué vitaminas y minerales.

Las cebollas son uno de los cultivos de hortalizas más populares. Es famoso entre muchas naciones. Todos sabemos bien que las cebollas se pueden comer crudas, guisadas, fritas, enlatadas. Y rara vez pensamos en lo que es útil en las cebollas, cuál es su composición vitamínica. Hablaremos de esto en el artículo.

¿Qué vitaminas se incluyen en las cebollas?

Rica en vitaminas y minerales en las cebollas, junto con un excelente sabor., hace que sea muy demandado en la cocina.

¡Importante! Una cantidad considerable de vitaminas y microelementos contienen no solo bulbos aromáticos, sino también cáscaras y masa verde ("plumas").

Las cebollas contienen:

1. Vitamina C o ácido ascórbico... Un conocido antioxidante, gracias al cual se produce colágeno en el cuerpo. Su papel es significativo: es responsable del proceso de rejuvenecimiento y regeneración celular, renovación y formación de la piel, tejido óseo, vasos sanguíneos, etc. La vitamina C tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, participa en los procesos redox del cuerpo.
2. Vitamina Aa lo que el sistema inmunológico humano debe su existencia. El betacaroteno también es un antioxidante. Influye activamente en la función visual y en varias funciones del sistema nervioso. Participa en la producción de hormonas, formación de huesos. La calidad y cantidad de la leche materna en las mujeres depende directamente de la vitamina A.
3. Vitamina B1 o tiamina. Sus "deberes" incluyen asegurar el curso adecuado del metabolismo. No crea que las células nerviosas no se reparan. Esta vitamina es responsable no solo de la formación, sino también de la renovación sistemática de las células en el sistema nervioso. Sin tiamina, es imposible imaginar la transferencia normal de información genética entre células durante la reproducción.
4. Riboflavina o vitamina B2, participa activamente en el proceso de hematopoyesis. Sin su participación, el trabajo normal de las glándulas suprarrenales es imposible. También protege los órganos visuales de la exposición a los rayos ultravioleta. La vitamina B2 participa en la síntesis de células nerviosas en los sistemas nerviosos central y periférico.
5. Vitamina B9 (también llamado ácido fólico) es útil para las mujeres durante el embarazo. Desempeña un papel importante en la formación del ADN y el sistema nervioso del feto. Además, el ácido fólico mejora la fertilidad femenina.
6. Vitamina e (tocoferol) promueve la renovación de todos los sistemas del cuerpo y lo protege de la influencia de factores nocivos debido a sus propiedades antioxidantes. Participa en el proceso de asimilación de proteínas y grasas. El tocoferol afecta el fortalecimiento de la inmunidad humana y, en el proceso de hematopoyesis, ayuda a normalizar la coagulación y acelerar la curación. La vitamina E también afecta el funcionamiento del sistema reproductivo y su uso es la prevención de la infertilidad.
7. Vitamina PP (niacina, ácido nicotínico) es responsable del nivel de azúcar y colesterol en el cuerpo, la producción de energía.

¿Qué minerales contienen las cebollas?

Cebolla Las cebollas contienen una gran cantidad de una sustancia especial: un flavonoide llamado quercetina., que descompone las grasas y ralentiza el crecimiento de las células cancerosas.Los bulbos contienen fitoncidas, famosos por su acción bactericida, azúcares, ácidos orgánicos y minerales.

Pungencia y olor específico esta verdura debe su aceite esencial.

Referencia. El contenido de agua en la verdura es aproximadamente del 89%. Contiene muchos carbohidratos, mono y disacáridos, pero menos proteínas, fibra, pectina, ácidos orgánicos y almidón.

Que tipo las sustancias útiles están en las cebollas (concentración descendente):

• zinc;
• hierro;
• manganeso;
• potasio;
• cobre;
• fósforo;
• calcio;
• flúor;
• sodio;
• magnesio;
• cobalto;
• yodo.

Sustancias útiles para el cuerpo humano.

Las cebollas se encuentran entre la honorable serie de productos que enriquecen nuestra dieta con minerales y vitaminas, y se utilizan activamente con fines medicinales.

¿Para que sirven las cebollas?

El bulbo, además de vitaminas, contiene una gran cantidad de sustancias activas y antibióticos naturales.... Las cebollas tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Contiene alcaloides y saponinas, inulina y caroteno, azúcares naturales y sales minerales, una cantidad considerable de fibra y fibra dietética.

Jugo de cebolla recién exprimido ayuda en la lucha contra infecciones y virus, aumenta la resistencia del cuerpo, destruye los microbios patógenos, fortalece el sistema inmunológico.

Su utilizado en casos de infección intestinal, disbiosis, invasiones helmínticas, actividad motora y secretora débil del estómago, hipertensión y aterosclerosis. Los altos niveles de hierro y potasio en los bulbos ayudan a prevenir el desarrollo de anemia y enfermedades cardíacas.

Las cebollas tienen un efecto de calentamiento., acelera el metabolismo y ayuda a perder peso.

Interesante. El olor a cebolla, que a algunas personas les resulta desagradable, tiene un efecto calmante, alivia la ansiedad y favorece el sueño temprano.

Las cebollas frescas se utilizan para absorber cicatrices y hematomas.... Las mascarillas de cebolla estimulan el crecimiento del cabello, lo que se explica por el efecto irritante local del jugo de cebolla. El extracto de cebolla es un componente de muchas alopecia areata patentada.

Las cebollas al horno se utilizan como remedio externo.... Se aplica sobre pequeñas heridas, abscesos y forúnculos. Es capaz de extraer pus de las heridas, suavizar los callos y eliminar los "espolones".

Normas y reglas de uso

Cualquiera que se esfuerce por llevar un estilo de vida saludable y adherirse a una dieta saludable incluye tantas frutas y verduras como sea posible en su dieta. Pero algunos alimentos pueden ser tanto beneficiosos como dañinos si se abusa de ellos. La lista de tales productos "controvertidos" incluye cebollas.

Comer en exceso esta verdura puede afectar negativamente la salud..

¿Cuáles son las restricciones de uso por día?

Las cebollas solo son beneficiosas con moderación. La ingesta diaria de una verdura fresca para una persona absolutamente sana es de aproximadamente 100 g.... Las cebollas hervidas tienen menos nutrientes debido al proceso de tratamiento térmico. Pero incluso en esta forma, no es necesario usarlo demasiado.

La porción óptima para un adulto no es más de 200 g.... También se recomienda comer cebollas fritas solo en cantidades limitadas: 100 g por día. No olvide que tiene muchas calorías. Y aquí están las propiedades beneficiosas. vegetales en escabeche aparecen si no hay más de dos bulbos por día.

¿Cuánta cebolla necesitas comer para beneficiarte?

Para sacar el máximo beneficios de las cebollas, vale la pena recordar que 150 g de esta verdura (aproximadamente una cebolla grande) contienen la mitad del valor diario de vitaminas para el cuerpo humano y una quinta parte de la cantidad requerida de oligoelementos que hay en la cebolla.

Posibles daños y contraindicaciones de uso.

El principal los efectos nocivos de las cebollas se reducen a:

• irritación de las membranas mucosas de los órganos con todas las consecuencias consiguientes (por ejemplo, exacerbación de úlceras, gastritis, asma);
• cierta inhibición de los procesos cerebrales (por ejemplo, somnolencia);
• impacto negativo en la microflora intestinal beneficiosa.

El uso de cebollas está estrictamente prohibido. con pancreatitis en la etapa aguda, ya que contiene aceites esenciales que irritan las mucosas, una gran cantidad de ácidos y fibra dietética, pueden causar hinchazón, cólicos y diarrea en el paciente.

Conclusión

Las cebollas se pueden llamar un producto versátil. Gracias a las vitaminas y microelementos, las cebollas son muy utilizadas en cocina, medicina, cosmetología y dietética. Las cebollas han demostrado sus beneficios para la salud muchas veces y, por lo tanto, se han convertido en una parte integral de nuestra dieta.