Los beneficios y daños de las cebollas rojas para el cuerpo humano.

La cebolla roja es un producto único en su tipo con una rica composición química y un conjunto de propiedades útiles. Es de apariencia atractiva, tiene un sabor dulce y agradable.

La cebolla de Yalta es un producto del trabajo de selección de ingenieros de Crimea. Está desprovisto de la pungencia y la amargura inherentes a un nabo ordinario, por lo que se le da incluso a los niños. En este artículo, hablaremos sobre los beneficios y peligros de las cebollas rojas, cómo usarlas en la medicina tradicional y en la cocina.

Características de las cebollas rojas y su composición química.

cebolla roja - una especie de nabo familiar con cáscara amarilla y pulpa blanca. El bulbo está cubierto con una rica cáscara de granada o de color púrpura rojizo. La pulpa es de color lila.

Referencia. Después de la fundación del Jardín Botánico Nikitsky en 1811, por orden del emperador Alejandro I, su colección se reponía con varias especies nuevas que se convirtieron en los progenitores de la cebolla dulce "Crimea" ("Yalta"). No contiene sustancias ardientes que le den un aroma acre y un amargor reconocibles.

En el territorio de Eurasia, varios variedades, pero solo Yalta tiene un agradable sabor dulce y jugosidad. La bombilla consta de siete capas, el interior está pintado de blanco.

La verdura contiene fitoncidas, sustancias especiales que inhiben el desarrollo de la microflora patógena.

La tabla muestra la composición química de las cebollas rojas por 100 g.

KBZHU

Valor nutricional del producto por 100 g:

• contenido calórico - 32 kcal;
• proteínas - 0,8 g;
• grasas - 0 g;
• carbohidratos - 7,6 g;
• fibra - 0,9 g;
• agua - 91,24 g.

Propiedades útiles para el cuerpo.

La cebolla roja tiene las siguientes propiedades beneficiosas:

1. El jugo recién exprimido tiene un efecto antiséptico sobre la piel. Cuando se toma por vía oral, mata la mayoría de las bacterias, virus y hongos conocidos por la ciencia.
2. El consumo regular del producto regula la acidez del estómago, estimula el trabajo de todo el tracto digestivo.
3. La verdura acelera los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora significativamente la salud y da un impulso de energía. La normalización del metabolismo estimula la pérdida de peso.
4. El jugo de cebolla dilata los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea. Esta propiedad se usa a menudo para tratar el suministro insuficiente de sangre a la piel, acelerar el crecimiento del cabello y llenar la piel de humedad.
5. El jugo tiene un efecto antihelmíntico: crea un ambiente destructivo para los parásitos.
6. El producto reduce el riesgo de desarrollar tumores cancerosos en el estómago, previene la atrofia tisular. Basta con comer una cebolla mediana al día.
7. Con el uso frecuente, se elimina el exceso de nitrógeno, se reduce el riesgo de oclusión vascular, el desarrollo de aterosclerosis y la circulación sanguínea deteriorada.
8. El jugo fresco afloja el moco viscoso de los bronquios y los pulmones.Esta propiedad es beneficiosa para los fumadores. Los fitoncidas reducen el efecto negativo del humo del cigarrillo, el riesgo de desarrollar cáncer de laringe y pulmones y reducen la frecuencia de los ataques de tos.
9. El cromo contenido en la cebolla estimula la producción de insulina en el páncreas, por lo que se recomienda para personas con diabetes.
10. Los principios activos antocianina y quercetina tienen un efecto tónico, apoyan la inmunidad, previenen la acumulación de líquido en los tejidos y tienen un efecto antialérgico.
11. Las cebollas rojas son ricas en azufre, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del músculo cardíaco y controla la composición de la sangre. Con la participación de azufre, se sintetizan aminoácidos, que ayudan a la limpieza general del organismo. Es necesario que el cuerpo forme tejidos conectivos y cartilaginosos.

Las cebollas rojas contienen 20% del valor diario de vitamina C, 8-11% - fibra, ácido fólico y manganeso.

Para los hombres

Las cebollas rojas son buenas para el sistema reproductor masculino. El uso regular del producto restaura la producción de testosterona, preserva la fuerza masculina, aumenta la libido, aumenta la motilidad de los espermatozoides y previene la muerte prematura de los folículos pilosos.

¡Atención! El efecto beneficioso sobre el cuerpo se nota después de un mes de consumir la verdura.

Para mujeres

La cebolla roja también tiene un efecto positivo en la salud de la mujer: elimina la inflamación lenta en los órganos pélvicos, previene la formación de fibromas y quistes, y normaliza las hormonas y el ciclo menstrual.

Los médicos recomiendan usarlo durante el embarazo, si no hay contraindicaciones. El producto repone las reservas de vitaminas y minerales, incluido el ácido fólico, que es necesario para el desarrollo normal del tubo neural fetal. Las cebollas son buenas para las mujeres embarazadas durante la temporada de frío debido a su alto contenido de ácido ascórbico.

Durante la lactancia, es mejor negarse a usar el producto debido a un cambio en el sabor de la leche y la presencia de sustancias que causan cólicos intestinales. Se vuelve a la dieta cuando el niño tiene seis meses. Para entonces, su sistema digestivo se fortalecerá.

Para niños

¿Por qué es útil el rojo? cebollas para el cuerpo de un niño? Los pediatras recomiendan usarlo durante el período de cambio de los dientes de leche, ya que ayuda en la formación de tejido óseo fuerte.

Las cebollas aumentan las defensas del cuerpo en su máxima actividad. infecciones virales mejora las habilidades de adaptación del cuerpo, lo cual es especialmente importante cuando visita el jardín de infancia o la escuela por primera vez. El producto ayuda a hacer frente al estrés y calma el sistema nervioso del niño.

Se muestra vegetal personas alérgicas, ya que reduce significativamente el impacto negativo de los estímulos externos en el cuerpo. El uso frecuente del producto reduce la frecuencia de los ataques alérgicos agudos y, en algunos casos, le permite eliminar por completo la patología.

En que forma es y cuanto

Los nutricionistas aconsejan comer cebollas rojas crudas, porque esta es la única forma en que el cuerpo recibirá la porción necesaria de nutrientes. Desafortunadamente, durante el tratamiento térmico, el producto pierde la mayor parte de su vitamina C. Pero esto no significa que no se pueda freír, cocinar o hornear. Al acortar el tiempo de procesamiento, será posible retener la mayoría de las vitaminas y minerales.

El producto combina bien con verduras, carnes, aves, pescados y cereales.

Se aconseja a las personas sanas que no coman más de 100 g de cebollas rojas crudas en una comida.

Aplicaciones de cocina

Los expertos culinarios profesionales prefieren las cebollas rojas por su atractivo aspecto y agradable sabor dulce. Los platos con él se ven presentables y elegantes. Estas cebollas se agregan a ensaladas de verduras, bocadillos, pizzas y guisos. Las cebollas rojas asadas son especialmente deliciosas.

Ofrecemos recetas de ensaladas interesantes con la adición de este producto.

Ensalada Glekhurad

Lo más destacado de este plato es la salsa de nueces.

Ingredientes:

• pimiento - 2 piezas.;
• tomates - 3 piezas.;
• pepinos - 2 piezas.;
• rábano - 5-6 piezas.;
• cebolla roja "Yalta" - 1 pieza;
• ajo - dos dientes;
• nueces - 30-50 g;
• vinagre de vino - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas l.;
• eneldo - un manojo;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

1. Lavar los pimientos, pelarlos y cortarlos en tiritas.
2. Corta los tomates y los pepinos en rodajas grandes.
3. Corta el rábano en tiras.
4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
5. Pica el eneldo con un cuchillo afilado.
6. Moler las nueces en pequeñas migas, mezclar con aceite y vinagre. Agregue el ajo picado y las hierbas picadas. Revolver bien.
7. Combine las verduras en un recipiente hondo, sazone con sal y pimienta y sazone con salsa de maní. Dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

Ensalada de granada

Este plato fresco, jugoso y aromático complementará perfectamente las carnes rojas cocinadas al horno o al fuego.

Ingredientes:

• cebolla roja - 2 piezas.;
• granada (grande) - 1 pieza;
• zumaque - 1 cucharadita;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Lavar la granada, quitar los granos. Exprime el jugo de la mitad.
2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Remojar en agua con sal durante 10-15 minutos, colocar en un colador, dejar escurrir el agua.
3. En un recipiente hondo combine las cebollas, las semillas de granada, agregue sal, zumaque y sazone con jugo. Revuelva y refrigere durante 10-15 minutos.

Sumakh (sumak) es una especia oriental de color vino con un sabor amargo y un ligero efecto astringente, sin un aroma pronunciado. Está hecho de frutos rojos que crecen en un arbusto, también llamado "árbol de vinagre".

Utilizado en medicina tradicional para el tratamiento y prevención de enfermedades.

La medicina oficial no niega, sino que, por el contrario, confirma el efecto beneficioso de las cebollas rojas en el cuerpo humano. Los médicos recomiendan usarlo como terapia complementaria para resfriados, alopecia, retención de líquidos, prostatitis, hipertensión, estreñimiento y enfermedad hepática.

Daño y contraindicaciones

Las cebollas rojas también tienen propiedades negativas. El jugo tiene un efecto irritante en el tracto digestivo, por lo que está prohibido su uso en caso de úlceras de estómago y duodenales, alta acidez y pancreatitis. Las cebollas están excluidas de la dieta por enfermedad renal y lactancia.

Con la exacerbación de las enfermedades de la piel, es inaceptable que el jugo de cebolla ingrese a las áreas afectadas.

Conclusión

La cebolla roja es un tipo de cebolla. Se caracteriza por una rica composición química, con un uso regular, tiene un efecto beneficioso sobre la salud humana. El producto normaliza el estado del cuerpo en enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado, sistema genitourinario, mejora la función reproductiva, normaliza los niveles hormonales, aumenta la motilidad de los espermatozoides, ayuda a combatir virus, hongos y bacterias.

Las cebollas se utilizan ampliamente en la medicina popular y la cocina. Combina bien con verduras, carnes, pescados y cereales. Las cebollas rojas carecen del picor y el amargor familiar a las cebollas, por lo tanto, se comen frescas, sin un procesamiento previo.