¿Cómo y cuánto tiempo almacenar las zanahorias coreanas en el refrigerador?

Es difícil imaginar la cocina tradicional rusa sin zanahorias. Este tubérculo se utiliza en casi todos los platos. Y si antes estaba frito, cocido al vapor y hervido, ahora está en escabeche.

Las zanahorias al estilo coreano se han vuelto muy populares. ¿Cuánto tiempo se almacenan estas zanahorias en el refrigerador? ¿Es realmente útil y es posible usar este plato para quienes controlan su dieta? Lea todo esto en nuestro artículo.

Composición química de las zanahorias coreanas.

Las zanahorias tradicionales coreanas se preparan con vinagre, pimientos rojos picantes molidos en trozos grandes, ajo, sal, azúcar y aceite de girasol. Para jugosidad y revelación de sabor, el plato se infunde durante 1 día.

Las zanahorias son ricas en vitaminas y minerales. Cocinar ensalada en coreano permite no solo conservar los nutrientes, sino también enriquecerlos.

La composición de 100 g del producto incluye:

• almidón y dextrinas - 1,1 g;
• ceniza - 1,1 g;
• mono y disacáridos - 5,3 g;
• agua - 75,3 g;
• ácidos grasos poliinsaturados - 0,004 g;
• ácidos orgánicos - 111,5 g;
• fibra dietética - 4,8 g

El contenido de minerales en 100 g del producto se muestra en la tabla.

Contenido de vitamina por 100 g de producto:

Contenido calórico, BJU e índice glucémico

Contenido calórico de las zanahorias en coreano es de 112,6 kcal por 100 g La ensalada se considera hipocalórica por su alto contenido en fibra.

Los nutricionistas recomiendan usarlo para personas con una dieta de pérdida de peso.

Valor energético de 100 g de producto:

• proteínas - 1,2 g;
• grasas - 8,2 g;
• carbohidratos - 9 g.

El índice glucémico de las zanahorias en coreano es 63,15.

Características beneficiosas

Las zanahorias coreanas no solo son sabrosas, sino también un plato saludable.

Propiedades de la lechuga:

• repone la deficiencia de vitaminas y minerales;
• mejora el funcionamiento del sistema digestivo, eliminando el estreñimiento;
• tiene un efecto beneficioso sobre la visión;
• mejora el estado de los capilares;
• acelera el metabolismo;
• aumenta el apetito.

Actuar:

• vasodilatador;
• antihelmíntico;
• antiséptico;
• antivírico;
• expectorante;
• colerético
• diurético.

Las zanahorias se sirven como ensalada o se usan en otros platos. Este snack es especialmente útil durante los resfriados, ya que neutraliza las bacterias peligrosas debidas al ajo. Su uso regular ayuda a mejorar el estado del corazón y los vasos sanguíneos.

El plato está contraindicado en caso de enfermedades:

• hígado;
• riñón;
• páncreas;
• estómago;
• trastornos intestinales;
• diabetes mellitus.

Cómo almacenar correctamente las zanahorias en coreano

El plato no contiene alimentos perecederos, pero esto no significa que no tenga vida útil. El vinagre se utiliza como conservante.

Cocina casera

Zanahoria coreana almacenado en un refrigerador en un recipiente sellado.Si deja la ensalada en un plato, comenzará a secarse a los 3 días. Como recipientes se utilizan recipientes de plástico o frascos de vidrio con tapa. Si planea comer la ensalada rápidamente, está permitido mantenerla en una cacerola durante varios días.

La ensalada se almacena en el refrigerador a una temperatura de 0 ... + 5 ° C. Cuando se exponen a la luz solar, las zanahorias se deterioran en solo unos días. Secar al aire libre hace que el bocadillo sea poco apetecible e inutilizable.

tienda

Los expertos creen que un buen producto de tienda tiene un color naranja brillante. Si la ensalada esta pálida amarillo sombra, lo que significa que el fabricante utilizó materias primas de baja calidad o zanahorias inadecuadas variedades.

Las zanahorias deben estar crujientes. Si está suave, entonces la ensalada se preparó hace mucho tiempo. Para lograr una apariencia comercial, los vendedores mezclan productos viejos y frescos. Al comprar un refrigerio, es importante asegurarse de en qué condiciones se almacena. Según SanPiN, las zanahorias coreanas deben almacenarse a una temperatura de 0 ... + 4 ° C.

¡Importante! No compre bocadillos preparados en mostradores abiertos.

El empaque cerrado de la ensalada se almacena en un lugar fresco donde no caigan los rayos del sol. Dado que no hay información sobre las proporciones de ingredientes que utilizó el fabricante, es mejor colocar el producto en el refrigerador. Después de abrir el paquete, la ensalada se transfiere a un recipiente con cierre. La entrada de aire acidificará las zanahorias.

Periodo de validez de las zanahorias coreanas en el frigorífico.

En el refrigerador, las zanahorias coreanas se almacenan en recipientes de plástico con tapa. El producto se prepara con conservantes naturales, pero su calidad puede afectar la vida útil. Al preparar una ensalada, es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén frescos.

¡Importante! Para evitar que se estropee, el recipiente se agita de vez en cuando para garantizar una distribución uniforme del vinagre y el aceite.

Cocina casera

Se cree que las zanahorias caseras duran más. La anfitriona tiene la garantía de utilizar alimentos de calidad y también de poner una cantidad suficiente de vinagre, sal y pimienta.

¡Importante! El plato es apto para el consumo en 14-20 días.

Cuanto más tiempo se almacena la ensalada, peor sabe, por lo que es mejor comerla en 2-3 días, cuando las zanahorias están más jugosas.

Para ahorrar espacio en el refrigerador, la lechuga se congela. Las zanahorias se colocan en porciones en paquetes. Poner en contenedores blancorequerido para un solo plato. La vida útil de la pieza de trabajo es de hasta 6 meses. Vale la pena considerar que después de descongelar, la verdura perderá su elasticidad, por lo que esta ensalada se usa para agregar a otros platos.

tienda

Cada paquete de producto tiene una fecha de vencimiento.... De acuerdo con los estándares SanPiN, las zanahorias son aptas para el consumo dentro de las 48 horas posteriores al final del proceso tecnológico.

El paquete de ensalada abierto se guarda en el frigorífico. Para evitar que las zanahorias se pongan ventosas, se vierten en un recipiente herméticamente cerrado.

Consejos y trucos de almacenamiento

Al parecer, ¿qué podría ser más fácil que guardar zanahorias en el refrigerador? Pero resulta que incluso en este caso hay algunos pequeños trucos:

1. Divida la botana en botes de 3 litros. Por ejemplo, si obtiene 2 latas, apisonarlas firmemente en 1. Distribuya el resto en envases de un litro. Primero use una ensalada de frascos pequeños, luego abra la preparación de uno grande. Divídalo en recipientes pequeños. Las zanahorias se amargarán más rápido si entra aire en el frasco.
2. La vida útil de las zanahorias depende del compartimento del frigorífico en el que estén almacenadas. La ensalada no se echará a perder en los estantes principales y en la zona de frescura para verduras y frutas.
3. Para evitar que la ensalada se agria antes de tiempo, al prepararla, preste atención a la desinfección del equipo. Lave todos los ralladores y recipientes con jabón para lavar y vierta sobre agua hirviendo. Utilice frascos esterilizados para el almacenamiento.

Conclusión

Las zanahorias coreanas se han incluido durante mucho tiempo en la lista de platos navideños.Esta ensalada no solo es deliciosa, sino también saludable, es adecuada incluso para quienes cuidan su dieta.

No es difícil preparar un bocadillo de este tipo, incluso una anfitriona sin experiencia puede manejarlo. Guarde la ensalada en el refrigerador en recipientes herméticamente cerrados. La vida útil máxima de las zanahorias es de 15 días, pero si las mantiene en el congelador, el período aumenta a seis meses. Es mejor dar preferencia a un producto casero, pero si no hay tiempo para cocinar, los fabricantes acudirán al rescate. La ensalada se considera fresca dentro de las 48 horas posteriores a su producción.