Qué hacer con la cosecha: ¿se pueden dejar los puerros en el suelo durante el invierno y cómo prepararlos mejor para la invernada?

Puerro - la cultura es relativamente nueva para los jardineros rusos, por lo que a menudo surgen preguntas sobre su cultivo. Uno de ellos es si los puerros se pueden dejar en el suelo. para invierno. Hablaremos sobre los riesgos de invernar los puerros bajo la nieve y describiremos el proceso de preparación para el almacenamiento.

¿Es posible dejar puerros en el suelo durante el invierno?

Puede e incluso necesita dejar puerros en el jardín en los siguientes casos:

1. Necesitas recolectar de forma independiente las semillas de tu variedad favorita. El cultivo es bienal, en el primer año la cebolla aumenta su masa vegetativa, y en el segundo da una flecha con semillas.
2. Desee a principios de la primavera recolectar verduras frescas y jugosas de su sitio. Durante el almacenamiento en una bodega o sótano, el puerro pierde la mayor parte de su sabor.
3. No hay forma de almacenar la cosecha recolectada en el otoño.

No dejes el puerro en el jardín antes del invierno:

• si vives en condiciones climáticas con inviernos helados y poca nieve, la cebolla se congelará;
• si se plantaron variedades tempranas que no son aptas para invernar bajo la nieve o variedades de mitad de temporada no resistentes a las heladas.

Resistencia a las heladas del puerro

Bien enraizadas, con una rica masa vegetativa, las plantas de las variedades de temporada media (Kazimir, Consumer, Elephant) y tardía (Alligator, Bandit, Osenny Giant) son capaces de soportar temperaturas de –4… –6 ° С.

Las variedades resistentes a las heladas (por ejemplo, Karantansky de maduración tardía) pueden soportar hasta -15 ° C e invernar en el suelo. Pero sin suficiente cobertura de nieve en el carril central, así como en heladas severas, incluso este arco morirá.

Existen técnicas agronómicas que ayudarán al cultivo a invernar en el lecho del jardín.

Cómo preparar puerros para la invernada:

1. Pinche los tallos de la planta de 8 a 10 cm con tierra de jardín o turba.
2. En áreas con clima frío, cubra con mantillo, ramas de abeto u otro material que retenga la capa de nieve.
3. Cubra con nieve tan pronto como caiga. Esto es especialmente cierto durante los inviernos severos. 1 cm de capa de nieve protege de las heladas 1 ° C.
4. Coloca los arcos sobre la cama y cúbrelos con un material no tejido. En invierno, arroje nieve dentro de este "invernadero de invierno".

Momento de recolección de puerros

Las variedades tempranas comienzan a extraerse a partir de finales de julio para la preparación de ensaladas y platos calientes.

Para el almacenamiento, se plantan variedades de maduración media y tardía. Se cosechan lo más tarde posible, lo más cerca posible de las heladas. En la parte central de Rusia, en octubre. En las regiones del sur, la recolección de cebollas tardías se lleva a cabo según el clima, hasta diciembre.

En zonas con un clima frío (carril central, regiones del norte, Siberia), las variedades tardías pueden no tener tiempo de madurar antes del momento de la cosecha; su período de vegetación es de 200 días. En tales casos, las plantas se dejan en el suelo antes del invierno.

¡Importante! Excava las cebollas en tiempo seco. Lo hacen con cuidado para no dañar el vástago, de lo contrario no se almacenará durante mucho tiempo.

Condiciones de almacenamiento de cultivos

Los puerros son exigentes con las condiciones. Para el almacenamiento, necesita una temperatura baja (de 0 a + 2 ° C) y una humedad del 80-85%. Solo en este caso conservará la jugosidad de las hojas, la elasticidad del tallo y el máximo aporte de vitaminas y microelementos.

Periodos de almacenamiento

El momento depende de las condiciones que se crearán para conservar los tallos de cebolla frescos.

Dentro de los 6-7 meses a partir de la fecha de cosecha, el puerro se almacena en la bodega de una casa privada. Las plantas se desentierran, las hojas verdes se cortan en un tercio, las raíces se acortan a 4-5 cm.

Se prepara una caja con arena húmeda y los tallos de cebolla se colocan verticalmente en ella, vertiéndolos entre las filas con un sustrato.Cuanto más alta esté la cebolla cubierta con arena, mejor se almacenará, los tallos permanecerán blancos y jugosos.

¡Importante! Después de sacar los tallos del cajón para la comida, no dejes espacio vacío en las filas, agrega más arena humedecida o compacta el puerro.

La cosecha también se almacena en el balcón aislado. La tecnología es la misma, pero la caja también está cubierta con un material no tejido negro. La vida útil variará según las condiciones climáticas y las fluctuaciones de temperatura. A temperaturas de -5 a + 5 ° C, los puerros durarán hasta 5 meses. Calentar el aire por encima de + 10 ° С conducirá al hecho de que las plantas se marchitarán y perderán su sabor.

Los tallos se inspeccionan periódicamente para ver si están podridos o secos.

Los puerros permanecerán en el frigorífico a + 2 ° C durante 4-5 meses. Para ello, se prepara: se limpian los tallos, se recortan las raíces y las hojas, y luego se envasan en film plástico con microperforación. Esto creará un microambiente óptimo para las plantas en términos de humedad y no se secará.

Si existe la posibilidad y un lugar en el congelador, los tallos, cortados en trozos pequeños, se congelan colocándolos en bolsas o recipientes. La vida útil de dicho producto es de aproximadamente un año.

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consejos y trucos

Ofrecemos útiles consejos de jardineros basados ​​en la experiencia personal:

1. La invernada más modesta y bien tolerada en el suelo es la variedad Karantansky, probada a lo largo de los años.
2. En una granja en la región de Pskov, la variedad Bandit resistente a las heladas crecer siembra directa de semillas en el suelo a finales de julio. Antes del invierno lo apiñan y en junio del año que viene da una cosecha.
3. En las regiones del sur, el puerro recolectado del jardín se transfiere a un invernadero vacío: hacen una zanja, colocan los tallos en ella y cubren más de la mitad con tierra. Por eso se almacena hasta primavera. En caso de frío severo, la cebolla se cubre además con un paño grueso.
4. Si el invierno es templado, durante el deshielo, se extraen varios puerros del huerto para comer. Basta verter agua caliente en el suelo a su alrededor.
5. Las plantas que han pasado el invierno con éxito se comen en la primavera antes de que el puerro suelte la flecha; de lo contrario, el tallo se endurecerá.

Conclusión

Para una invernada exitosa de puerros en campo abierto, se da preferencia a variedades resistentes a las heladas tardías y de temporada media. Deje las plantas amontonadas y protegidas de las heladas en el jardín antes del invierno. Si esto no es posible, los tallos de puerro se almacenan en casa después de la cosecha.