Las mejores recomendaciones: cómo mantener las cebollas en casa en un apartamento.

Las cebollas son una de las verduras más buscadas en la cocina. Sin embargo, no solo se usa para cocinar, sino también con fines medicinales, por lo tanto, los jardineros, después de cosechar, se esfuerzan por conservar las existencias el mayor tiempo posible. Esta cultura es buena almacenado en sótanos frescos, pero puede mantenerlo a temperatura ambiente. Le diremos cómo almacenar cebollas en casa en un apartamento en el artículo.

Reglas básicas para almacenar cebollas en un apartamento.

El área de almacenamiento de cebollas debe estar seca y fresca, bien ventilada y oscurecida. Cada tipo de cebolla requiere sus propias condiciones de almacenamiento.

Cebollas verdes

Cuanto menos tiempo haya transcurrido entre la recolección de la cebolla y la puesta almacenamiento - todo lo mejor. Elija plumas densas y elásticas con una capa cerosa en la superficie. No puedes lavar cebollas. Las plumas permanecerán en el refrigerador por más tiempo: 2-3 semanas a + 3… + 4 ° C, 1-2 meses a 0 ° C.

La parte inferior del racimo se sumerge en un vaso de agua fría durante varios minutos para que las plumas se saturen de humedad. Envuelva el paquete en un trozo de gasa, en la parte superior, en papel pergamino y colóquelo en una bolsa de plástico.

Consejo. Puede hacer un espacio en blanco simple: picar las hierbas y mezclar con sal (250 g por kg), poner en capas en un frasco. La vida útil es de 4-6 meses.

Cebolla

En invierno, las cebollas se almacenan bien en la cocina, en la habitación e incluso en el balcón, soportando poca humedad (55%). Temperatura de almacenamiento óptima- 0 ° C. Las cebollas congeladas se almacenan a una temperatura de –18 ° C (12-18 meses).

Puerro

En un balcón, los puerros pueden soportar temperaturas de –7 ° C si la caja está debidamente aislada. En el congelador, durante aproximadamente un año a una temperatura no inferior a -18 ° C. En el refrigerador - 2-3 semanas.

Preparar cebollas para almacenar

La preparación para el almacenamiento comienza de antemano, incluso en la etapa de crecimiento. 2 semanas antes de la cosecha, dejan de regarlo para que se seque. Se quitan en clima seco y se vierten debajo de un dosel para secar, extendiéndose en una capa.

Si planea almacenar las cebollas no en trenzas, la pluma cortar después de 2-3 días, dejando 5-8 cm, y se cortan las raíces. El secado tarda de dos semanas a un mes en un área seca y bien ventilada. A finales de octubre, se almacenan los bulbos.

¿Qué espacio de almacenamiento en el apartamento elegir?

A guarda cebollas todo el invierno, elija un lugar que cumpla con los requisitos de la cultura.

Refrigerador

Las cebollas no duran mucho en el refrigerador. Los bulbos se envuelven en una bolsa de plástico o se colocan en recipientes. La mayoría de las veces, la cebolla picada que queda después de la cocción se conserva de esta manera. El polietileno protege el resto de la comida del olor a cebolla. También puedes usar una bolsa de papel con agujeros. La vida útil es de una semana, máximo una y media.

Las cebollas enteras, lavadas y secas, se cortan finamente y se ponen en bolsas, se almacenan en el congelador. Entonces, una verdura se puede almacenar durante 6-8 meses sin perder su sabor. Puedes freír las cebollas: por separado o con otras verduras.

Balcón

Un balcón de almacenamiento no es muy adecuado: dado que la temperatura a menudo cae por debajo de 0 ° C en invierno, las cebollas pueden congelarse y volverse inadecuadas para comer.... Las cebollas conservan sus propiedades solo en caso de congelación rápida, y en las condiciones del balcón, la temperatura desciende gradualmente.

Sin embargo, como último recurso, este lugar servirá. Si es posible, el balcón está aislado para que la temperatura en el interior, incluso en las heladas, permanezca por encima de cero. Las verduras se colocan en cajas, que se colocan sobre gruesas láminas de espuma y se cubren con una gruesa manta.

¡Atención! Si se envuelve demasiado, la cebolla comenzará a brotar.

Además, puede rociar los bulbos con tiza o arena seca: ayudarán a mantener la humedad y temperatura óptimas y evitarán que se multipliquen los microorganismos patógenos.

Logia

En la logia, el arco se almacena de la misma manera que en el balcón.

El corredor

En el pasillo, es conveniente almacenar las cebollas en trenzas, colgarlas en las paredes o ponerlas en cajas de madera colocadas sobre palés.

Cómo almacenar cebollas en un apartamento.

En el apartamento, las cebollas se almacenan en cualquier recipiente conveniente: una caja, una caja, una bolsa. Si no hay mucha cebolla, use bolsas de papel grueso, bolsas de tela, medias de nailon.

Cajas

El contenedor puede ser de madera o plástico con un requisito previo: se deben hacer orificios de drenaje en la caja para que circule el aire. Seque las cebollas antes de colocarlas.

No se vierte en la caja más de un cubo de verduras de 10 litros. Capa de cebolla: no más de 30 cm de altura. Se coloca cartón grueso en la parte inferior.

Si la caja es grande, con agujeros grandes y las bombillas son pequeñas y pueden deslizarse, se coloca una red de plástico con celdas pequeñas (por ejemplo, diseñada para proteger contra roedores) alrededor del perímetro del contenedor.

Cajas de cartón

No es menos conveniente almacenar las bombillas en cajas de cartón que en una caja, pero debe colocar un periódico limpio y seco en la parte inferior, cambiarlo por uno nuevo cada mes.

Cestas de vid

Las cestas tejidas a partir de la vid son duraderas y no emiten sustancias nocivas, a diferencia de las contrapartes de plástico. Es conveniente llevar la cesta gracias al asa. El recipiente debe estar seco: antes de colocar los bulbos, se seca por todos lados.

Si las cebollas estaban previamente almacenadas en esta canasta, se realiza un pretratamiento: la canasta se rocía por dentro y por fuera con líquido burdeos al 2% y se deja secar. El volumen de las canastas es de 5-6 litros, ya no es necesario, ya que en un recipiente demasiado profundo, los bulbos que se encuentran en el medio comenzarán a pudrirse.

Bolsas de tela

Solo son adecuados los bolsos hechos de tejidos naturales: lino, algodón, arpillera. En tales bolsas, los bulbos se almacenarán con éxito durante todo el invierno. Las verduras se envasan en 4-5 kg.

Bolsas de papel grueso

Las bolsas de papel grueso también mantienen bien la cosecha. Las reglas son las mismas que para las bolsas de tela.

Malla de polipropileno

Lo bueno de la malla de polipropileno es que permite que circule el aire, y si una verdura comienza a pudrirse, la verdura estropeada será inmediatamente visible. Esta malla ahorra espacio: se cuelga en cualquier rincón conveniente.

En trenzas

Este método de almacenamiento no solo es conveniente, sino que también actúa como una especie de elemento de decoración para la habitación. El trabajo de tejido no es difícil, pero requiere perseverancia y habilidad. Son adecuadas las cabezas con un tallo de al menos 15 cm de largo, y se seleccionan ejemplares del mismo tamaño.

Elija el bulbo con las plumas más largas y ate la cola a una cuerda de la longitud requerida para que haya tres bordes: uno de la parte superior y dos de la cuerda. El de arriba debe estar en el medio. La trenza comienza a tejerse de acuerdo con el principio de una trenza regular, pero con cada agarre, se agrega una cebolla en ambos lados. El tejido se detiene cuando quedan 10 cm de cuerda hasta la parte superior de la trenza. Los extremos restantes están atados en un lazo fuerte, para lo cual la trenza se suspende en un lugar conveniente.

Almacene las "trenzas" de cebolla en una habitación seca con buena ventilación a una temperatura de + 18 ... + 20 ° C y una humedad no superior al 70%. Un sótano de almacenamiento no es adecuado.

En medias de nailon

Los jardineros experimentados prefieren almacenar las cebollas en medias o medias de nailon. Un pequeño número de cabezas encajarán en la media, por lo que las bombillas están ventiladas y no humedecidas.Es conveniente observarlos para detectar y eliminar a tiempo las verduras estropeadas. La media se cuelga de un gancho, no ocupa espacio en el suelo ni en el estante.

Consejo. Espolvorea generosamente las pieles de cebolla, aserrín, tiza u ortigas secas finamente picadas sobre los bulbos. Esto aumentará la vida útil de la verdura.

Condiciones óptimas de almacenamiento

Para cebollas picantes: –1 ... –3 ° C y 75-90% de humedad, para semi-picantes y dulces - de 0 a –1 ° C con la misma humedad. En el apartamento: a una temperatura de + 18 ... + 22 ° C y una humedad del 70%.

El contenido de humedad óptimo para las variedades dulces y semi-picantes es del 70%.

Es mejor almacenar las cebollas por separado de otros cultivos sin fluctuaciones en la humedad y la temperatura.

Razones para estropear las cebollas durante el almacenamiento y cómo evitarlo

Las cebollas de variedades tardías se almacenan mejor y durante más tiempo que otras. Las cebollas amarillas duran más que las cebollas rojas o blancas, y las variedades picantes duran más que las dulces y semidulces. Los dulces estropean más rápido.

Consejos de jardineros experimentados:

1. Manipule las bombillas con cuidado antes de guardarlas: no las arrugue, no las deje caer desde una altura.
2. Una vez al mes, clasifique las existencias: retire la verdura que ha comenzado a deteriorarse (no solo podrida, sino también blanda) de las existencias inmediatamente.
3. Si en la habitación donde se almacena la cebolla, la temperatura se mantiene dentro de + 20 ... + 25 ° C, no intente pelar todas las escamas secas de la cebolla, déjelas en las cebollas. Mejor aún, agregue una porción extra. Ayudará a retener la cantidad adecuada de humedad y evitará que los bulbos se sequen.
4. El tratamiento de las raíces con cal ayudará a evitar la germinación de los bulbos. Sin embargo, ya no serán adecuados como material de plantación.
5. Si tiene que dejar cebollas en una habitación donde la humedad difiere de las normas permitidas, coloque otra junto al recipiente, con aserrín, sal, ceniza de madera o cal. Estas composiciones, actuando como sorbentes, absorben el exceso de humedad.

Conclusión

Hay muchas opciones para almacenar cultivos de hortalizas. Lo principal es seguir estrictamente las instrucciones y observar las cuatro condiciones principales de almacenamiento: humedad del aire, condiciones de temperatura, limpieza de la habitación y tanques de almacenamiento y ventilación. Entonces una cebolla de invierno larga no hará daño.