Por qué cortar cebollas y cómo hacerlo correctamente para almacenarlas durante el invierno
Después de cosechar la cebolla, es importante prepararla adecuadamente para su almacenamiento a largo plazo. Uno de los pasos obligatorios es recortar las plumas. El procedimiento le permite mantener las verduras frescas casi hasta la primavera, las protege de la pudrición.
El contenido del artículo
Cómo entender que la cebolla está madura.
Las cebollas maduran completamente en la primera quincena de agosto, pero el tiempo varía ligeramente según de la región y condiciones climáticas. Para el almacenamiento a largo plazo de la cosecha, es importante no dejar las verduras demasiado maduras ni desenterrarlas prematuramente.
El tiempo aproximado para la recolección de hortalizas es de unos 80 días a partir de la fecha de siembra, si no se plantó una variedad temprana.
Si la cáscara aún no se ha formado completamente, los bulbos se pudrirán rápidamente incluso a la temperatura y humedad adecuadas. En las verduras de cosecha tardía, las escamas secas prácticamente no se sostienen, se desmoronan rápidamente y las raíces germinan. En ejemplares demasiado maduros, aparece una excesiva aguada, se pierde la pungencia y la riqueza del gusto. Es mejor usar estas cebollas de inmediato o usarlas para la conservación, pero no las deje para almacenarlas.
Señales
El signo principal de las verduras maduras es la parte superior seca y amarillenta.... Ella se debilita y se hunde completamente en el suelo. En el momento de la cosecha, los bulbos están saturados de nutrientes tanto como sea posible.
¡Referencia! No siempre es correcto centrarse en las puntas amarillentas y alojadas: las plumas no caen durante los veranos lluviosos y frescos.
Signos externos confiables de maduración del bulbo:
- adelgazamiento y sequedad del cuello;
- algunas de las escamas secas que sobresalen del suelo no se despegan y se ven secas.
Si las puntas no se han vuelto amarillas antes de la cosecha planificada, no se cortan inmediatamente.... Los bulbos se dejan bajo un dosel durante 15 a 20 días: durante este tiempo, las plumas se secan y todos los nutrientes van a los nabos.
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Cómo cosechar correctamente las cebollas
Se elige un día seco y soleado para la cosecha.... Durante 10-14 días, se detiene el riego para aumentar la calidad de conservación de las verduras. En caso de lluvias prolongadas, se cubre la zona con un material impermeable para que las cebollas no se sequen durante mucho tiempo.
¡Por cierto! En suelos de turba o arenosos, los nabos se arrancan fácilmente y en suelos arcillosos densos a menudo permanecen sin fondo y se pudren rápidamente.
Las cebollas se cosechan por la mañana, arrancado del suelo, dejado en el jardín en hileras iguales para el secado preliminar... Por la noche, se transfieren a un cobertizo u otra habitación con buena ventilación durante 2-3 días. Después de eso, los restos del suelo se eliminan de las verduras, la parte de la raíz se corta hasta el fondo.
El secado de alta calidad es la clave para el almacenamiento a largo plazo... Si los bulbos se dejan mojados, el moho se esparcirá y se pudrirá rápidamente.
Por que cortar cebollas
El recorte es útil desde un punto de vista práctico.: Sin plumas secas, las verduras ocupan menos espacio, se ven más ordenadas y más atractivas para los clientes. Las plumas restantes a menudo comienzan a pudrirse: el hongo se transfiere a los nabos, como resultado, el cultivo desaparece rápidamente.
Al podar, es importante no dañar la parte superior, de lo contrario, las bacterias entrarán en el bulbo.... Algunos jardineros dejan las plumas para trenzar para un almacenamiento prolongado durante el invierno.
Preparación y poda
Después de recolectarlas del jardín y secarlas, todas las verduras se examinan y clasifican cuidadosamente.... Las muestras afectadas se descartan o consumen primero.No son aptos para su almacenamiento.
Cómo recortar correctamente las cebollas
Para el almacenamiento durante el invierno, las plumas se eliminan de tal manera que la cáscara del nabo no se dañe.... Si las puntas están secas y se estiran bien, se cortan a mano, dejando la pierna de no más de 5 cm de largo. Si el bulbo tiene un cuello grande y grueso, quedan unos 8-10 cm en la base, pero estos especímenes se deterioran antes que los demás. Para almacenar el cultivo en "coletas", el cuello se deja hasta 15 cm.
¡Importante! Si la cebolla se cosecha durante más de 3 meses, el sitio de corte se trata con pasta de cal. Esto reducirá el riesgo de pudrición o brotes.
Cómo cortar un conjunto
El material de siembra no se consume, sino que se almacena hasta la próxima temporada.para cultivar nabos de pleno derecho. La recolección y almacenamiento de los conjuntos de cebollas es algo diferente a los habituales, la poda también se vuelve más laboriosa debido al tamaño de las hortalizas.
Cortar las plumas inmediatamente después de quitar la semilla del suelo.... La parte de la raíz no se elimina, solo se limpia de los residuos del suelo. Las tapas se cortan a 10 cm de la base. Durante la poda, inmediatamente realizan el rechazo, eliminando las muestras dañadas de la masa total.
Cuando no podar
A veces, podar cebollas es completamente inútil.... Por lo tanto, algunos residentes de verano usan tapas secas para atar en lugar de cuerdas. Los ejemplares podridos o dañados se eliminan de la masa total del cultivo para evitar daños al resto. Anteriormente, las verduras se exponen al sol en el sitio durante 10-12 horas.
Cómo secar correctamente
El secado de nabos y sevka evita que se pudran... En tiempo seco, el cultivo se coloca en camas abiertas, láminas o tablas de madera contrachapada y, en caso de lluvia, en una habitación bien ventilada, sobre tela de saco o una capa de papel. Las verduras se mantienen al sol durante 10-15 días.
Las cebollas también se almacenan en trenzas, si no es posible colocarlas en capas.... Lo cuelgan en habitaciones secas y ventiladas (en un granero, en una terraza, en un ático). Después del secado completo, las trenzas se vuelven a atar, eliminando las muestras dañadas.
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Almacenamiento de invierno
La elección de un lugar para las cebollas se determina teniendo en cuenta las posibilidades y el volumen del cultivo. Es mucho más fácil para los propietarios de casas particulares o garajes resolver este problema que para los propietarios de apartamentos.
Condiciones principales:
- limpieza de la habitación y del contenedor seleccionado;
- temperatura - dentro de 0 ° C;
- humedad del aire - 65-75%;
- Ventilación regular y buena ventilación.
Las cebollas se pueden almacenar a una temperatura de -2 ... -3 ° C, pero sin dudarlo... En tales condiciones, las verduras son aptas para el consumo durante 8-10 meses.
Donde y como almacenar
Conveniente para mantener las cebollas en una bodega o sótano.... Esto se hace de varias formas:
- a granel (en un solo volumen de hasta 3 m de altura en palets de tablas o en estantes con orificios para ventilación);
- en cajas de madera cubiertas con bolsas o mantas;
- en una red y bolsas;
- en forma de paquetes.
Si la habitación tiene un aislamiento térmico deficiente, entonces en heladas severas, el cultivo se cubre con mantas y paja. Lo principal es que el material deja pasar el aire.
En casa
Los apartamentos tienen muchas menos condiciones para la colocación de cultivos. Una de las opciones de almacenamiento es un refrigerador, pero en él las verduras conservan su frescura y sabor solo hasta 1,5 meses. El mejor lugar son los estantes inferiores o cajones para verduras. Las bombillas no están bien atadas en bolsas de plástico, de lo contrario se formará condensación. Basta disponerlos a granel o en bolsas de papel.
¡Importante! La cebolla se pudre rápidamente en los estantes superiores del refrigerador, aparece un olor específico.
En balcones con aislamiento, donde la temperatura no supera los + 7 ° C y no desciende por debajo de 0 ° C, las verduras se colocan en cajas o cuencos... Dichos recipientes no se colocan junto a las papas: liberan activamente humedad, lo que conduce a un daño rápido al cultivo.
Conclusión
Las cebollas cultivadas durante la temporada conservan con éxito su presentación y sabor durante todo el período otoño-primavera.Es importante recolectar correctamente las verduras del huerto, secarlas y cortarlas con alta calidad para protegerlas de la pudrición, pérdida de sabor y cualidades nutricionales. La eliminación de plumas prolonga la vida útil del cultivo y proporciona a la familia un producto útil hasta la próxima temporada.