Frijoles mungo verde: que son y para que sirven
El frijol mungo es utilizado a menudo por vegetarianos, personas que hacen dieta y con hábitos alimentarios saludables. Este producto es útil para el cuerpo, ya que contiene una gran cantidad de sustancias valiosas y vitaminas y tiene numerosas propiedades medicinales. Además, tiene un sabor agradable y rico.
El contenido del artículo
¿Qué son las judías verdes?
Los platos con judías verdes se incluyen en las cocinas tradicionales de China, Corea, Japón, Indonesia, Tailandia, Filipinas y varios otros países de la zona subtropical y Asia Central.... La planta también se cultiva ampliamente en los Estados Unidos y el sur de Europa, donde el clima es cálido y seco.
Las judías verdes son especialmente populares en la India. Allí se utilizan para preparar el plato principal de la cocina india "kichari", una mezcla de arroz guisado con frijoles, verduras y especias. El producto se utiliza como ingrediente en sopas, guarniciones y platos dulces.
Cual es el nombre de
En la traducción, el nombre de la planta frijol mungo significa "frijoles dorados". El lugar de nacimiento de la cultura es India y Pakistán.
Se sabe que los frijoles mungo fueron cultivados y utilizados en la alimentación por los antiguos indios, quienes le dieron al producto el nombre de "mung".
Descripción de la planta
El frijol mungo son plantas herbáceas anuales de la familia de las leguminosas del género Vigna.
La parte comestible son judías verdes claras y pequeñas con un brillo brillante y una superficie lisa, más parecida a la de los guisantes.
Los beneficios y daños de las judías verdes
La cultura es famosa por sus propiedades medicinales y beneficiosas. Tienen algunas peculiaridades de uso a las que debes prestar atención.
Características beneficiosas
Las judías verdes son un producto dietético eficaz, 100 g de los cuales contienen aproximadamente 300 kcal.
¡Atención! Si los guisantes de frijol mungo se procesan térmicamente, su contenido calórico es mucho menor (alrededor de 100 kcal).
100 g de guisantes mungo contienen:
- proteínas - 23,5 g;
- grasa - 2 g;
- carbohidratos - 46 g.
Comer frijol mungo ayuda a quemar el exceso de grasas y previene el aumento de peso, pero al mismo tiempo le permite obtener los nutrientes necesarios para una vida normal mientras sigue una dieta.
¡Referencia! Los platos elaborados con este saludable producto son absorbidos rápida y bien por el organismo y no provocan un aumento de la formación de gases en los intestinos, a diferencia de otras legumbres.
La composición de las frutas verdes contiene una gran cantidad de:
- Vitaminas B;
- ácido ascórbico;
- tocoferol;
- retinol;
- vitamina K;
- ácido fólico;
- macro y microelementos;
- aminoácidos;
- así como fibra y proteína vegetal.
El efecto beneficioso de los frijoles en el cuerpo se debe a las propiedades de los componentes.
El producto contribuye a:
- eliminación de sustancias nocivas y toxinas del cuerpo;
- reducir el nivel de colesterol malo en sangre;
- estabilización de procesos metabólicos;
- mejorar la hematopoyesis;
- normalización del tracto intestinal;
- aumentar la elasticidad del tejido;
- estimulando el cerebro;
- fortaleciendo las propiedades inmunes del cuerpo y previniendo el desarrollo de patologías infecciosas e inflamatorias.
Con el uso sistemático de judías verdes, mejora la agudeza visual y se fortalece el tejido musculoesquelético. Los platos de ellos dan un impulso de energía, mejoran la resistencia y el rendimiento.
Los frijoles también son útiles para la diabetes mellitus, ya que contienen carbohidratos que el cuerpo absorbe lentamente y no dan un salto brusco en la glucosa en sangre. El producto tiene propiedades antitóxicas, por lo que se utiliza para eliminar los efectos de la intoxicación alimentaria por hongos, plantas venenosas y metales pesados.
El frijol mungo también se usa de manera profiláctica para prevenir la osteoporosis.Los frijoles ayudan a regular la temperatura corporal y previenen el golpe de calor en climas cálidos.
El producto está indicado para numerosos problemas cutáneos. La papilla de guisantes se utiliza para tratar el acné, las heridas y la dermatitis. Las judías verdes se utilizan para tratar quemaduras. La harina de mungo se incluye en muchos cosméticos para la piel y el cabello.
Atención. Los expertos recomiendan incluir frijoles mungo en la dieta de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares y presión arterial alta.
El contenido de una gran cantidad de vitaminas B permite que el producto se utilice para normalizar el funcionamiento del sistema nervioso. Los guisantes de frijol mungo son un eficaz agente antiestrés.
Para mujeres
Las frutas verdes contienen grandes cantidades de ácido fólico y tocoferol, que son esenciales para las mujeres que desean quedar embarazadas.... Además, saturan el cuerpo con sustancias útiles durante el período de gestación y restauran la fuerza después del parto.
El producto será útil para que las mujeres mantengan la salud y eliminen una serie de patologías específicas. Contiene inhibidores de la proteasa que previenen la formación de tumores de mama. Además, estos compuestos alivian la condición durante los sofocos y los eventos negativos durante la posmenopausia.
Las isoflavonas en los frijoles son fitoestrógenos que regulan los niveles hormonales. El producto contiene sustancias que inhiben el desarrollo de procesos inflamatorios y alivian los síntomas del dolor.
No olvide las propiedades rejuvenecedoras de las judías verdes. Estimulan la producción de colágeno, elastina y ácido hialurónico, que suavizan y tensan la piel y la hacen lucir atractiva.
Para los hombres
Las sustancias y minerales útiles, así como un alto contenido de proteínas en el producto, tienen un efecto positivo sobre la potencia masculina. Las judías verdes serán útiles para el sexo fuerte que está involucrado en un trabajo físico duro o que experimenta un mayor estrés deportivo.
Al incluir platos de judías verdes en el menú, es más fácil lidiar con el estrés, mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular y fortalecer el sistema inmunológico.
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Contraindicaciones
Restricciones para la introducción del producto en la dieta:
- intolerancia individual;
- período de lactancia;
- una serie de patologías del sistema genitourinario debido a las pronunciadas propiedades diuréticas de los frutos;
- problemas graves de los órganos digestivos.
Si el producto se prepara adecuadamente y se consume con moderación, se minimizarán los efectos negativos en una parte del cuerpo.
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Conclusión
Los frijoles mungo se incluyen en la dieta, teniendo en cuenta las preferencias personales. Preparan ambos platos independientes y combinan frijoles con otras verduras, cereales, mariscos y carnes. El máximo beneficio de los frijoles se puede obtener brotando. Para hacer esto, simplemente se mantienen en una toalla húmeda durante dos días.
El producto contendrá la mayor cantidad de componentes útiles y será una excelente herramienta para recuperarse después de una enfermedad, así como durante períodos de mayor estrés físico y mental.