Coliflor morada: descripción y foto.

Recientemente, los jardineros han estado prestando cada vez más atención a la coliflor. Particularmente popular es la dirección de cultivo de variedades con cabezas de colores inusuales, por ejemplo, un tono púrpura. Tal planta es interesante desde el punto de vista estético y tiene beneficios para la salud. En este artículo, cubriremos todo sobre la coliflor morada.

Origen y descripción de la coliflor morada.

Desde los años 70. XX Durante siglos, los científicos han estado cultivando variedades variadas de coliflor. Básicamente, todos los trabajos se realizaron en los países mediterráneos, por ser los más adecuados para el clima.

Posteriormente, la experiencia de criar nuevas variedades se extendió al resto de Europa. Por ejemplo, la empresa suiza Syngeta contribuyó a la introducción de la coliflor morada en el Reino Unido. Andrew Cocker, un empleado de la firma, dijo que pudieron lograr un color brillante y duradero sin usar tecnología transgénica. Al criar una variedad violeta, los criadores utilizaron la selección de muestras clásicas con mutación natural y el uso de pigmentos naturales que afectan el color de la cabeza de la planta.

Las variedades de color púrpura y violeta en propiedades útiles difieren ligeramente de la variedad original e incluso superan en sabor. Sin embargo, son inferiores a las variedades blancas en términos de rendimiento. La cabeza de la col, llamada cabeza en coliflor, tiene una forma redondeada, ligeramente aplanada y está rodeada de densas hojas verdes.

Variedades e híbridos de coliflor morada.

Ahora los jardineros cuentan con una gran selección de material de siembra de semillas. En el mercado, además de las variedades, se presentan híbridos, gracias a los cuales fue posible cosechar coliflor morada casi hasta finales de otoño.

Reina púrpura F1

Se refiere a híbridos de maduración temprana. Tiene un color morado intenso. Las coles redondeadas, ligeramente aplanadas, maduran en 70-80 días. Se permiten inflorescencias frescas. Se ve muy bien a la hora de decorar platos.

Amatista F1

Se refiere a híbridos medio tempranos. Tiene una rica inflorescencia de color púrpura. Su peculiaridad es la capacidad de cubrirse con hojas grandes y densas con una película cerosa. Las cabezas de repollo maduran en 70-80 días. Se obtiene una cosecha de alta calidad con cabezas alineadas mediante la siembra en primavera y verano.

La fecha recomendada es a partir de mediados de mayo. Especialmente bueno al preparar ensalada de colores, así como en mezclas de verduras congeladas después de 7 minutos de ebullición. El peso óptimo de las cabezas es de 0.6-1.2 kg, y su color se logra observando el esquema de plantación (0.4x0.4 m) y las reglas de la tecnología agrícola.

Graffiti F1

Híbrido medio-temprano. Las cabezas redondeadas y planas son irregulares, de color púrpura oscuro saturado, alcanzando un peso de hasta 1,1 kg. De alto rendimiento: 5-6 kg por 1 m². Recomendado método de plantación de plántulas. Las plántulas de 30 días alcanzan la madurez técnica en 70-80 días.

El híbrido se distingue por sus altas cualidades comerciales. En climas templados, se puede cultivar durante toda la temporada y en climas subtropicales, se permite el cultivo de invierno. Posee un excelente sabor, apto para consumo crudo.

Bola morada

Se refiere a variedades de temporada media de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la cosecha es de 110-120 días. Las cabezas semicirculares tienen un color púrpura intenso.Se caracterizan por altas calidades comerciales. Las cabezas son de estructura densa, con un peso de hasta 1,4 kg. Apto para almacenamiento.

El repollo es resistente a las heladas otoñales y a algunas enfermedades. La planta es de tamaño mediano, la cabeza es de hojas medianas. Adecuado para cocinar guarniciones de verduras, mezclas, congelación. No se come crudo. Puede perder brillo de color durante la cocción.

Púrpura

La variedad es de temporada media: 110-120 días, de alto rendimiento. Las cabezas son redondas y planas, de color púrpura intenso. Tienen una estructura densa, con un peso de hasta 1,5 kg. La variedad resistente al frío es resistente a algunas enfermedades.

Difiere en alto sabor. Adecuado para almacenamiento a largo plazo en una cámara fría o nevera, así como para congelar. Adecuado para preparar guarniciones calientes y envase.

Sicilia púrpura

Variedad medio tardía - 140-150 días. Tiene una cabeza semiesférica de color púrpura tinta. Tiene una estructura muy densa, con un peso de hasta 1,2 kg. La cobertura de la cabeza con hojas es media. No hay friabilidad de inflorescencias.

Se caracteriza por una roseta compacta, erecta y una maduración amigable. Requiere plazos ajustados para la limpieza. Para obtener una cosecha decente al plantar en un lugar permanente, es necesario observar la precisión: 4 plántulas por 1 m².

Corales de Clara

Se refiere a variedades de temporada media de alto rendimiento, desde la germinación hasta la cosecha 110-120 días. Tiene valiosas propiedades dietéticas. Las cabezas son redondas-planas, de color violeta-púrpura. La estructura es densa, uniforme, con un peso de hasta 1,5 kg, con un recubrimiento de hoja parcial. La variedad es resistente al frío. Difiere en alto sabor.

Adecuado para almacenamiento a largo plazo en una cámara fría o nevera, así como para congelar. Adecuado para ensaladas, guarniciones calientes y conservas. Productividad: hasta 3,6 kg por 1 m².

Métodos de cultivo

La técnica agrícola del morado prácticamente no se diferencia del cultivo de coliflor de otros colores. La verdura morada se puede plantar con o sin plántulas.

Cultivo de plántulas

Este método permite el uso racional del material de semilla para cumplir con los requisitos de precisión de la siembra. Al repollo morado no le gusta el trasplante, por lo tanto, al sembrar, usan tazas y tabletas de plántulas.

Las plantas jóvenes se cultivan mejor en dos etapas:

• sembrar a partir de la segunda quincena de marzo y plantar en campo abierto a finales de abril - principios de mayo;
• siembre del 14 al 26 de mayo en un vivero frío y plante las plantas de forma permanente en junio.

Inmediatamente antes de la siembra, las semillas deben tratarse con una solución de permanganato de potasio. La composición al 1% se prepara a partir de 5 g de permanganato de potasio y 500 ml de agua. Las semillas se mantienen en esta solución durante 20 minutos, luego se lavan y se plantan en el suelo.

La mezcla de tierra de plántulas se prepara a partir de partes iguales de arena y turba con la adición de fertilizantes. Se agregan nitrato y superfosfato de potasio por cada 10 kg de suelo 0.5 cucharaditas. fertilizantes. Con una falta de nutrición, las hojas de las plantas se curvarán y deformarán, y las inflorescencias se pudrirán.

Para la germinación de semillas, se requiere una temperatura del suelo de + 16 ... + 18 ° C.

Cuando aparecen los primeros brotes, las plantas se envían a endurecer en un lugar fresco.

¡Atención! A temperaturas diurnas superiores a + 8 ° C, las plántulas se estirarán y debilitarán. Esto amenaza con la muerte de las plantas después del trasplante. en campo abierto.

Además del endurecimiento, las plántulas requieren alimentación. El primero se aplica después de la formación de 2 hojas verdaderas. El segundo, antes de plantar en campo abierto durante unos días.

Después de 35-40 días después de la germinación, las plántulas son adecuadas para trasplantarlas a un lugar permanente. La disposición general de las plantas es de 0.3x0.5 m. Algunas variedades requieren una densidad diferente. En este caso, debe cumplir con las recomendaciones de los criadores.

Después de plantar plantas en campo abierto, se detiene el riego durante varios días para que las plántulas echen mejor raíces. Las raíces penetrarán más profundamente en el suelo y el repollo será más resistente.

Creciendo sin plántulas

Cultivar repollo morado sin plántulas, es decir, sembrar semillas en campo abierto, también es mejor en 2 etapas:

• debajo de la película a fines de abril - principios de mayo;
• sin cubierta de película a finales de junio - principios de julio.

La desventaja de este método es el consumo excesivo de semillas. Algunas variedades requieren precisión de siembra, que solo se puede lograr mediante una siembra espesa y luego eliminando el exceso de plantas. Sin embargo, el método sin plántulas le permite obtener la cosecha en una fecha posterior. Algunas variedades maduran hasta octubre.

Reglas generales de tecnología agrícola.

La coliflor es muy exigente con el suelo. Aumento de la acidez del suelo. inhibe la formación de ovarios de inflorescencias. Este repollo no tolera los cambios de temperatura, por lo que debes tener mucho cuidado al elegir un lugar de cultivo. Las plantas deben plantarse en un área soleada, protegida de corrientes de aire.

Antes de plantar, el suelo del lecho del jardín se fertiliza con compost podrido. Cada hoyo de la planta se pulveriza con cal para evitar la contaminación con la quilla de la col.

El cuidado básico incluye regar con una gran cantidad de agua debajo de la raíz, rociar ocasionalmente las hojas. Este repollo no tolera en absoluto el secado excesivo.

Se recomienda alimentar 2-3 veces con infusión de gordolobo.

Deshierbar, aflojar y aporcar regularmente ayuda a fortalecer el tallo y el rizoma. Las cabezas moradas se anudan y maduran más rápido.

Se requiere sombreado en días particularmente calurosos. Si la capa superior de la tierra se seca, es necesario aplicar mantillo. Protegerá las raíces de las plantas del sobrecalentamiento y mantendrá la tierra húmeda.

Por lo general, 10 días después de la formación de inflorescencias, la primera cosecha ya está recolectada. Las cabezas demasiado maduras pierden su sabor y son propensas a desmoronarse.

Referencia. La última cosecha tardía, que se recolecta en octubre, se puede guardar hasta las vacaciones de Año Nuevo. La planta se desentierra con una raíz y un trozo de tierra, se planta en un recipiente adecuado y se lleva a un sótano fresco. A temperaturas de +2 a + 5 ° C, el repollo crecerá. La condición principal para tal conservación a largo plazo es la ausencia de daños en la salida.

Propiedades útiles de la coliflor lila.

El alto contenido de antocianinas en las inflorescencias, que aportan un color violeta brillante, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Ya se ha establecido que el consumo regular de esta hortaliza reduce el riesgo de desarrollar:

• diabetes mellitus;
• insuficiencia hepática
• disfunción de la vesícula biliar;
• aterosclerosis vascular;
• cáncer.

La coliflor morada se distingue de la blanca por un sabor más delicado y una cocción rápida.

Al cocinar inflorescencias moradas, vale la pena considerar que el agua en la que se hervirán debe acidificarse (por ejemplo, con ácido cítrico) para mantener el brillo del color. Cocinar al vapor o rebozar ayudará a prevenir la decoloración. Los italianos aconsejan reemplazar la guarnición de papas con una guarnición de este tipo al menos una vez a la semana.

Conclusión

Cultivar coliflor es una actividad divertida que traerá belleza al sitio y beneficios para la salud innegables. Las variedades seleccionadas correctamente y el cumplimiento de los requisitos de la tecnología agrícola le permitirán cosechar durante mucho tiempo.