Características de almacenar papas en un garaje sin bodega.
Las patatas son parte integral de la dieta de la mayoría de personas en nuestro país. No en vano la gente llama a esta verdura "el segundo pan". Los jardineros de papa suelen hacerlo en grandes cantidades, con un margen hasta la próxima cosecha. Por tanto, la cuestión del almacenamiento de patatas siempre es relevante.
Un garaje puede adaptarse a estas necesidades, pero para que la verdura conserve su frescura y excelente sabor por más tiempo, la habitación debe estar debidamente preparada. Cómo mantener las papas en un garaje frío y cálido, te lo diremos en el artículo.
El contenido del artículo
Preparar patatas para almacenar
Para mantener las patatas frescas y apetitosas hasta la primavera, es importante prepararlas adecuadamente para la invernada:
- Seca los tubérculos al aire libre o en una zona bien ventilada si llueve el día de la cosecha. En este caso, evite la luz solar directa sobre la verdura.
- Clasifique el cultivo, elimine todas las muestras dañadas "deficientes".
- Clasifique las papas por tamaño y propósito (semilla, papas como alimento).
Los tubérculos ideales reservados para el almacenamiento deben estar limpios y secos, con una piel completa y firme. Si hay apéndices, deben eliminarse. Si hay daños: cortes, agujeros de gusano, podredumbre o moho, áreas verdes, entonces dichos especímenes se eliminan.
Incluso si a primera vista la herida en el tubérculo es muy pequeña, con el tiempo puede convertirse en la causa de la infección de todas las patatas almacenadas cerca.
Referencia. La calidad de conservación del cultivo de raíces también depende de la variedad. Temprano y las variedades de mitad de temporada se almacenan por no más de 3-6 meses. Para el almacenamiento a largo plazo de papas en el garaje en invierno, es mejor elegir variedades tardías.
Trastero en garaje sin sótano y con sótano
El principal problema del almacenamiento de cultivos es la pudrición. Las verduras en mal estado no solo no son aptas para el consumo humano, sino que también son peligrosas porque infectan todas las piezas de trabajo almacenadas con infección, reduciendo los esfuerzos del jardinero a cero.
Las principales causas de la pudrición de la papa:
- alta humedad;
- frío;
- calor.
El aire húmedo es un entorno favorable para el desarrollo de hongos patógenos y moho. Para evitar esto, debe mantener la humedad del aire a no más del 75-80% y rociar el fondo del contenedor de almacenamiento o el piso de la habitación con material de drenaje, por ejemplo, escombros o guijarros.
Si la temperatura es demasiado baja, el cultivo se congelará. almidón se convierte en azúcar y la verdura tiene un característico sabor dulce. Si la temperatura es superior a la recomendada + 2 ° C ... + 4 ° C, las patatas brotarán y enraizarán, lo que perjudicará significativamente su sabor y calidad de conservación.
¡Importante! La luz está contraindicada para las frutas de papa, porque bajo su influencia, la solanina se forma en los tubérculos, una sustancia nociva para el cuerpo humano.
Cuál es la diferencia
Se prefieren los garajes con sótano porque El almacenamiento completamente empotrado es óptimo para el almacenamiento de cultivos. Esto se debe a la constancia de la temperatura en la bodega, prácticamente independiente de las fluctuaciones meteorológicas y el cambio de estaciones.
Además, la luz solar directa no entra en la bodega, por lo tanto, no se produce solanina tóxica en los tubérculos. Por otro lado, en ausencia de un sistema de ventilación en el sótano, la humedad del aire suele aumentar.
No todos los garajes están equipados con sótano, pero si el espacio lo permite, también es posible almacenar patatas en un garaje sin bodega.Pero debe pensar de antemano en la posibilidad de regular la temperatura en la habitación para evitar que los tubérculos se congelen en el garaje en invierno.
Cómo preparar su garaje para el almacenamiento
Antes de enviar papas para el almacenamiento, debe procesar las instalaciones. Además de la limpieza habitual de basura y suciedad, implica el uso de cal de cal:
- 150 g de sal de mesa;
- 2 kg de cal apagada;
- 1 kg de sulfato de cobre;
- 10 litros de agua.
Se utiliza una mezcla preparada para blanquear las paredes de la bodega o de la parcela destinada al almacenamiento de la cosecha en el interior del garaje.
Referencia. El blanqueo evitará la propagación del moho.
El segundo punto importante es el sistema de ventilación. Debe limpiarse, verifique el rendimiento del sistema de escape. Antes de colocar las patatas directamente, la habitación debe estar bien ventilada.
Disposición de un sótano en un garaje.
No todos saben cómo almacenar adecuadamente las papas en el sótano del garaje. Para que sea apto para almacenar verduras, es necesario equiparlo adecuadamente:
- Con baja humedad del suelo, las paredes se pueden construir con ladrillos, pero para alta humedad, las paredes de concreto con impermeabilización son más adecuadas.
- Idealmente, el piso debe constar de tres capas: escombros, betún y hormigón. Esto proporcionará el drenaje y la capacidad de aire necesarios.
- Para fines de desinfección, las paredes se cubren con cal.
- Para evitar que la condensación se asiente en el techo, el plano superior debe inclinarse hacia la campana.
- Porque la luz brillante tiene un efecto perjudicial en la calidad de conservación de las papas, es mejor dar preferencia a la iluminación de bajo voltaje.
Al equipar una bodega en un garaje, debe saber dónde pasa el agua subterránea; para evitar la filtración de humedad, el fondo del almacenamiento se coloca a no menos de 2 m de ellos.
Disposición de un garaje sin sótano.
Si el garaje no tiene sótano, esto no es motivo para estar molesto. Habiendo organizado correctamente el espacio para almacenar el cultivo, puede utilizar casi cualquier espacio libre para estos fines:
- El garaje debe prever la posibilidad de termorregulación, porque heladas severas o, por el contrario, altas temperaturas del aire pueden arruinar la cosecha. Para esto, se instalan termómetros y calentadores.
- Los tubérculos se cubren con material transpirable (paja, arpillera, etc.). Por un lado, esto protegerá las verduras de la luz, por otro lado, servirá como aislamiento adicional de calor y humedad.
- Si es posible, las bandejas de patatas deben elevarse por encima del nivel del suelo. Como último recurso, haga un respaldo grueso de paja, periódico, tierra y material aislante.
Al igual que el sótano, el garaje debe limpiarse, ventilarse y secarse antes de su uso, y luego tratarse con un desinfectante.
Como y que almacenar
Un tanque de almacenamiento de patatas juega un papel igualmente importante como habitación. Es mejor si se trata de cajas de madera no sordas que permitan que el aire circule libremente entre las filas de tubérculos.
En garajes sin calefacción y en balcones, una excelente opción para almacenar verduras son las cajas térmicas con una capa de aislamiento térmico.
Por último, puede almacenar patatas a la antigua, en pilas, así como en bolsas y redes.
Preparar contenedores de almacenamiento en el garaje.
Todo el equipo de almacenamiento (paletas, cajas, bolsas y redes) se seca previamente y se desinfecta.
Hay varias formas de hacer esto:
- tratamiento con una solución de permanganato de potasio (permanganato de potasio);
- "Freír" al sol;
- procesamiento con una mezcla de cal y sulfato de cobre (100 g por 10 l).
Si se va a utilizar paja como material de cobertura o sustrato para las patatas, también debe desinfectarse. Por ejemplo, vierta con vapor o agua hirviendo y luego seque.
Cajas
Esta es una de las formas más convenientes y estéticas de organizar el almacenamiento de patatas.
Primero, dicho contenedor le permite mantener tubérculos separados de diferentes variedades y tamaños. En segundo lugar, si es necesario, es posible el apilado vertical de cajas, lo que ahorra mucho espacio.
La caja está fabricada en madera, con una distancia entre las lamas de 2-4 cm.
Para una mejor ventilación, las cajas se colocan a una distancia de al menos 30 cm de la pared y 20 cm del piso, no demasiado apretadas entre sí (unos 10 cm).
Referencia. Además de los de madera, los fabricantes ofrecen envases de plástico perforados. Debe tratarlos con cuidado y verificar que los orificios de aire no solo estén en la tapa del recipiente, sino también en toda su área.
Burt
Esta es la opción de almacenamiento más común y económica como es simple de ejecutar y no requiere la compra de equipo especial.
Un burt es un gran montículo de patatas. Para evitar un colapso, las filas se cercan con tablas y, para el aislamiento, se cubren con una capa de paja (60 cm), tierra (50-70 cm) y material aislante del calor. Para la ventilación, se instala una tubería vertical en el centro del terraplén. Como drenaje, se cavan surcos alrededor del hombro.
Este método es bueno como almacenamiento temporal en habitaciones con ventilación natural. No es adecuado para un almacenamiento más prolongado, porque:
- el área ocupada es demasiado grande,
- difícil de regular la temperatura en el centro del montículo de patatas,
- con ventilación insuficiente, es posible la pudrición, la infección con un hongo y otras infecciones;
- el diseño es inconveniente para el uso: es difícil sacar las patatas y clasificarlas para eliminar los procesos formados.
Al crear una pila, debe recordar que la altura del terraplén no debe exceder 1 m, de lo contrario, las raíces estarán mal ventiladas y pronto se pudrirán.
Caja termo
Las cajas térmicas, u hornos, están equipados de tal manera que, al tener su propia ventilación, mantienen una temperatura positiva en el interior, es decir. proteger el cultivo de influencias externas.
Por lo general, un horno se fabrica como una caja de metal con una carcasa aislada. También tiene palet y patas. Hay un termostato incorporado en el interior que mantiene la circulación de aire constante dentro de + 2 ° C ... + 7 ° C.
Desventajas del método:
- volumen limitado (los hornos industriales más grandes se fabrican con un volumen de 360 litros);
- alto costo (de 6,5 a 11,5 mil rublos);
- conexión a la fuente de alimentación en la estación fría; por lo tanto, se requieren enchufes libres y aumenta el consumo de energía.
Puede hacer algo similar a un gabinete de calefacción usted mismo: coloque dos cajas de madera de diferentes tamaños una dentro de la otra, colocando una capa aislante entre ellas. Los artesanos colocan la parte inferior de una caja más pequeña con una película para un piso cálido y la sincronizan con un termostato en el exterior de la estructura.
Referencia. En lugar de un horno, puede usar su refrigerador viejo. Ni siquiera necesita estar conectado a la fuente de alimentación. la carcasa en sí ya está aislada térmicamente.
Redes o bolsas
Las redes y bolsas como forma de almacenar patatas no pierden su relevancia, porque es barato y conveniente.
Para evitar el contacto con la humedad y los pisos fríos, las redes y bolsas se colocan sobre paletas y se aíslan en la parte superior con paja o heno.
La arpillera natural y la malla con grandes agujeros no impiden la circulación natural y constante de aire fresco entre los tubérculos, lo que es importante para la prevención de diversas enfermedades. Además, las bolsas se pueden mover fácilmente si es necesario.
Cava
No vale la pena almacenar papas a granel en la bodega: la verdura puede asfixiarse debido a una ventilación insuficiente. Por lo tanto, dentro del sótano para papas, se organizan contenedores especiales: contenedores. También pueden ser cajas de madera con huecos entre las lamas.
Al colocar las cajas, tenga en cuenta que el aire debe circular libremente entre los contenedores, por lo tanto:
- la altura máxima no debe exceder los 60 cm hasta el techo de la bodega;
- por encima del suelo, las cajas se elevan entre 15 y 20 cm;
- alejarse 30 cm de la pared;
- dejar 10 cm entre las cajas.
Métodos alternativos de almacenamiento
Además del garaje, para almacenar patatas, puede adaptar una parcela en el jardín, un balcón o una logia en un apartamento de la ciudad.
Nuestros abuelos usaban hoyos especiales para conservar la cosecha. Puede organizarlo ahora en su parcela personal. Para esto:
- cavar un hoyo de al menos 1,5 m de profundidad;
- el fondo y las paredes están revestidos con tablas de madera, se coloca paja encima;
- los tubérculos se cubren con una capa de aproximadamente 1 m (deben quedar 50 cm hasta el borde);
- las patatas se cubren con paja, tablas y luego se cubren con tierra.
Si no es conveniente ir a la casa de campo por la siguiente porción de papas, puede guardarlas directamente en su balcón. Una termocaja es ideal para este propósito, comprada o hecha en casa. Si la caja se hace de forma independiente, se aísla con espuma, cartón, trapos o aserrín, y se colocan cosas calientes innecesarias sobre las verduras. Deben estar limpios y naturales para que los tubérculos puedan respirar.
En la logia aislada, es suficiente instalar cajas de tamaño adecuado hechas de madera o plástico y clasificar periódicamente las papas en busca de muestras podridas para eliminar los brotes.
consejos y trucos
Los residentes de verano experimentados comparten información útil en foros de Internet; compartiremos con usted algunos de los matices:
- Las temperaturas elevadas no son menos dañinas cuando se almacenan patatas que las heladas. El calor, junto con el aire seco, produce verduras secas y flácidas.
- No es una buena idea almacenar diferentes verduras en la misma bandeja. Pero la proximidad de la remolacha y la papa traerá un resultado positivo, porque la remolacha absorberá el exceso de humedad, mejorando la calidad de conservación de los tubérculos de papa.
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Conclusión
Conociendo las simples reglas de almacenamiento, puede disfrutar de platos de papas cultivadas con sus propias manos durante todo el invierno y la primavera y guardar el material de semillas para la próxima temporada de verano sin pérdidas. ¡Una cosecha rica y madura!