Los beneficios y daños del caldo de papa.

Echando el agua sobrante de hervir patatas en el fregadero, muchos ni siquiera se imaginan qué beneficios se pueden derivar de este líquido. Además de la rica composición química que le aporta propiedades medicinales, el caldo se usa en la cocina para hacer salsas. En casa, el agua de las patatas hervidas se utiliza con fines cosméticos y recetas dietéticas. Hoy hablaremos de los beneficios y peligros del caldo de papa.

La composición química y las características de la decocción de papa.

Durante la cocción, se liberan muchas sustancias útiles de las patatas al agua. Algunos elementos cambian bajo la influencia de la temperatura, otros forman nuevos compuestos, algunos permanecen sin cambios.
De las vitaminas en el caldo hay:

• vitamina A;
• betacaroteno;
• tiamina;
• riboflavina;
• piridoxina;
• vitamina C;
• folatos;
• niacina.

El caldo contiene aluminio, boro, vanadio, hierro, yodo, flúor, cromo y muchos otros oligoelementos. Aproximadamente el 70% del potasio pasa de las patatas al agua, que es necesario para el buen funcionamiento del corazón. Además, se liberan calcio, magnesio, sodio, azufre y fósforo. Una composición tan rica ayuda en la lucha contra la deficiencia de vitaminas en la primavera o cuando se recupera de una enfermedad grave.

Contenido calórico, BJU y valor nutricional

Hay pocos nutrientes en el líquido, principalmente carbohidratos (fibra almidón), por lo que el caldo es capaz de saciar bien el hambre..
100 g de líquido contienen:

• 1 g de proteína;
• 0,2 g de grasa;
• 7,8 carbohidratos;
• 0,1 g de ácidos orgánicos;
• 0,7 g de fibra dietética;
• 0,3 g de ceniza.

Se cree que los tubérculos de la nueva cosecha son más saludables que los conservados de la última temporada. Por lo tanto, es mejor utilizar patatas tiernas con fines medicinales y cosméticos.

Uso de dieta

Alto contenido de carbohidratos (alrededor del 80%) y sales minerales atrajeron la atención. nutricionistas. Fácil de preparar, pero se recomienda consumir un producto rico en sustancias útiles durante los días de ayuno. Puede beber un vaso de caldo al día tres veces a la semana por la mañana en ayunas. Al mismo tiempo, el trabajo del sistema digestivo mejora significativamente, una persona siente ligereza, mientras que el hambre está ausente durante varias horas.
Los beneficios de una decocción de patatas radican en el hecho de que una gran cantidad de almidón no solo asegura la saciedad, sino que también ralentiza la absorción del exceso de azúcar, lo que provoca obesidad.

Los beneficios del caldo de papa

Además de una sensación de saciedad sin pesadez en el estómago, el caldo de papa ayuda a prevenir la deficiencia de vitaminas, el escorbuto y otras condiciones dolorosas asociadas con la falta de vitaminas en los alimentos. El producto se absorbe fácilmente sin sobrecargar el sistema digestivo.

Para el cuerpo como un todo

El potasio en la composición ayuda a establecer un equilibrio óptimo de agua en el cuerpo humano. Con su ayuda, la frecuencia cardíaca se regula, las células se saturan de oxígeno y el tejido se limpia de toxinas.
Junto con el fósforo, el calcio favorece la salud de los dientes y huesos y, junto con el magnesio, asegura la estabilidad de la presión arterial. Regular utilizar el producto es útil para mantener un buen nivel de inmunidad.

Por belleza y figura

El agua que queda al hervir las patatas puede mejorar significativamente el estado de la piel. Si se limpia la cara con regularidad y hace máscaras basadas en una decocción, puede notar tales mejoras en la piel:

• efecto hidratante;
• eliminación del edema;
• color uniforme: el almidón blanquea y elimina las manchas de la edad;
• reducir la cantidad de acné: la sustancia colina previene la inflamación;
• frescura: la luteína protege de los efectos nocivos de la luz solar;
• elasticidad: el selenio mejora el metabolismo y la regeneración celular.

El almidón suaviza bien la piel de las manos y los pies, por lo que los baños tienen una gran demanda en la cosmetología casera.
Para mantener una figura esbelta, se bañan con agua a la que se le agrega caldo de papa. Además del hecho de que con el uso constante, el exceso de líquido sale del cuerpo y se elimina la hinchazón, la piel se vuelve radiante y suave, luce bien arreglada.

Como fertilizante

Puede fertilizar plantas de interior con caldo frío sin sal. Las flores necesitan especialmente vitaminas y oligoelementos durante el período de crecimiento activo. La composición espesa se diluye con agua y se riegan plantas debilitadas y jóvenes.

¿Quién debería beber caldo de papa?

El producto está recomendado para quienes sienten fatiga y fatiga después de un largo invierno o un período de trabajo duro. El curso de admisión ayudará a las personas que han experimentado estrés, una enfermedad prolongada.
Puede beber una decocción en combinación con medicamentos para aquellos que luchan con las manifestaciones de hipertensión, enfermedad renal, quieren deshacerse del exceso de peso y limpiar el cuerpo.

Cómo cocinar y consumir correctamente

Necesita buenas materias primas para beneficiarse del agua de papa... Elija los tubérculos de papas tiernas que estén uniformes, sin daños, de aproximadamente el mismo tamaño, para que hiervan uniformemente.
Para mantener las vitaminas y los minerales lo más inalterados posible, los tubérculos deben colocarse solo en agua hirviendo. Si empieza a cocinar en agua fría, muchos elementos tendrán tiempo de descomponerse o cambiar a otro estado.

Patatas asadas

Solo las patatas jóvenes recién cosechadas son buenas. Receta de cocción paso a paso:

• enjuague bien los tubérculos con un cepillo suave con agua corriente;
• elimine los rastros de daños mecánicos con un cuchillo;
• poner en agua hirviendo;
• cocine por 20-30 minutos dependiendo del tamaño;
• escurrir el caldo.

El tiempo de cocción varía según la variedad. Si no hay información sobre si las papas de una determinada variedad se cocinan rápidamente, debe controlar cómo se hierven los tubérculos. Apague la estufa cuando comiencen a agrietarse y desmoronarse durante el proceso.

De patatas hervidas peladas

Para esta receta, los tubérculos son adecuados tanto jóvenes como de una cosecha vieja, que se han almacenado durante algún tiempo.
Procedimiento de cocción:

• enjuague bien las papas;
• quitar la cáscara con una capa fina;
• corte los ojos y elimine el daño;
• poner en agua hirviendo;
• cocine durante 20-30 minutos;
• escurrir el caldo.

No permita un hervor fuerte durante el proceso. El mejor ajuste para la estufa es medio. No se agrega sal de acuerdo con la receta, pero puede agregar una pizca de sal marina al gusto antes de beber.
El caldo se usa tibio, por la mañana, antes del desayuno o en su lugar. Guárdelo en la nevera durante 1-2 días, agitando bien y calentando antes de usar.

etnociencia

Además de las inhalaciones realizadas en casa sobre patatas recién hervidas, el agua extraída de los tubérculos se utiliza activamente para tratar diversas enfermedades. Aplicar el líquido tanto por fuera, en forma de compresas y baños, como por dentro, como cicatrizante de úlceras y emoliente.

A que enfermedades ayuda

Con el tratamiento complejo de enfermedades de la piel, enfermedades cardiovasculares y lesiones de las articulaciones y el tracto gastrointestinal, el producto alivia los síntomas dolorosos y acelera el proceso de curación.

Gastritis

La membrana mucosa suavizada con un remedio almidonado se cura más fácil y rápidamente. El dolor disminuye estómago comienza a funcionar de manera estable y los intestinos se liberan del moco.
Receta:

1. Hervir 0,5 litros de agua.
2. Corte 2-3 tubérculos pequeños pelados en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
3. Cocine hasta que se ablanden, retire los trozos con una espumadera.

Beba líquido tibio, medio vaso, media hora antes de cada comida.

Referencia. El caldo de patata espeso es un remedio probado para restaurar el cuerpo después del ayuno médico, cuando la sangre es muy ácida y la persona está debilitada.

Poliartritis

Para aliviar la condición de las articulaciones enfermas, con la ayuda de una decocción, se realiza una limpieza regular del cuerpo durante 3-5 días. En el proceso, se eliminan las toxinas y el exceso de líquido, el edema desaparece y se restaura el metabolismo del agua y la sal. Esto evita la formación de nuevos depósitos de sal.
Receta:

1. Lave bien cuatro tubérculos medianos.
2. Ponga 1-2,5 litros de agua hirviendo.
3. Cocine a fuego medio hasta que esté tierno, escurra el líquido.

Dentro de 5-7 días, beba un vaso de caldo una hora antes de las comidas.

Hipertensión y arritmia

El uso de una decocción de una cáscara de papa ayuda a lograr resultados positivos en la terapia.
Receta:

1. Patatas, 4-5 piezas, enjuague bien antes de pelar y pelar.
2. Hervir 0,5 litros de agua y poner la purificación en ella.
3. Cocine por 15 minutos, deje enfriar e infunda, luego escurra.

Beba el remedio durante la semana por un tercio del vaso media hora antes de cada comida.

Cosmetología y cocina

Las cualidades suavizantes y curativas del producto de almidón se han notado durante mucho tiempo. En las recetas de belleza populares, la decocción se describe como un medio para preservar la juventud del rostro y el brillo de los rizos.

Para el cabello

¿Cómo usar agua después de hervir papas para obtener beneficios para el cabello? Para un crecimiento y fortalecimiento activos, se fabrican máscaras de vitaminas. Frote alrededor de 2-3 cucharadas del producto en las raíces y cubra con una película, y encima con una toalla durante 20-30 minutos. Enjuagar el cabello con un caldo diluido, con tendencia a la grasa. El curso del tratamiento es 2-3 veces a la semana durante un mes.

Para la piel

Las mascarillas a base de agua de patata se elaboran con la adición de crema o jugo de limón para eliminar las manchas oscuras o la pigmentación excesiva. Los cursos largos (al menos 20 días) igualan la tez. Para la piel seca de manos y pies, se utilizan baños, bajando los talones, pies o palmas queratinizados durante 20-30 minutos en un recipiente con una solución tibia.

Espesante para cocinar

Sobre la base del agua escurrida de las papas hervidas, las amas de casa entusiastas preparan muchos platos e incluso hornean pan delicioso. Debido a su propiedad espesante, el caldo se utiliza en la elaboración de salsas, jugos, sopas vegetarianas y dietéticas.

Referencia. Delicioso puré de papas las patatas se pueden hacer sin leche. Para ello, se machacan los tubérculos sin escurrir el caldo y se le añade un trozo de mantequilla. Este puré no se oscurecerá, estará aireado.

Daño potencial

Los remedios naturales tienen pocas contraindicaciones. El factor más importante que afecta la posibilidad de utilizar la decocción es una alergia al almidón de patata o al vegetal en sí. Con precaución y solo bajo la supervisión de un médico, los pacientes con diabetes y aquellos que han alterado la función de la vesícula deben tomar el producto.

Reseñas de médicos

Expertos de diferentes perfiles hablan positivamente del caldo de patata.
Nutricionista Elena I., Samara: “Dado que el caldo de papa se absorbe bien, el cuerpo ahorra energía y no desperdicia energía en la digestión de alimentos pesados. Hay recursos para la limpieza, el cuerpo se cura durante la dieta ".
Gastroenterólogo Vyacheslav S., Moscú: "Recomiendo a todos los pacientes con gastritis que empiecen su comida con un caldo de patatas. Un líquido con almidón cubre las paredes del estómago, lo prepara para comer y alivia las membranas mucosas irritadas.
Cirujano Alexander V., Arkhangelsk: “Para no llevar la situación de dolor articular a la intervención quirúrgica, se deben tomar medidas preventivas. Además del calentamiento en otoño e invierno, es útil realizar Jornadas de descarga de frutas y verduras. Una decocción de patatas tiernas es una buena forma de limpiar el cuerpo y regular el equilibrio hídrico ".

Conclusión

No subestime los fondos que se obtienen fácilmente de los productos más comunes. A veces resultan no menos eficaces que los costosos suplementos farmacéuticos preventivos.

El uso de caldo de papa para el tratamiento y la cosmetología casera le ahorrará presupuesto y le ayudará a lucir más bella, saludable y delgada sin el uso de productos químicos.