Características y descripción de variedades de pimiento amarillo.

Rojo, amarillo, verde: la variedad de variedades de pimiento dulce agrada a la vista en los canteros del jardín y los mostradores de las tiendas. Esta verdura proviene de América y los búlgaros la llevaron a Rusia, por lo que se le asignó el nombre de "pimienta búlgara". Cada color de pimienta fue criado por criadores no solo por el bien de la belleza en la mesa, sino que tiene ciertos beneficios para el cuerpo.

La composición química y oligoelementos de la pimienta.

El pimiento es un vegetal vitamínico bajo en calorías. Contiene vitaminas B1, B2, B9, PP, H y el contenido de vitamina C (200 mg) en la pimienta cubre la ingesta diaria.

Además de las vitaminas, 100 g de fruta contienen:

• agua - 91,9 g;
• carbohidratos - 4,9 g;
• proteínas - 1,3 g;
• grasas - 0,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• ácidos orgánicos - 0,1 g;
• compuestos de ceniza - 0,6 g.

¿Cuál es la peculiaridad del pimiento amarillo y en qué se diferencia del resto?

Cada variedad de hortalizas difiere no solo en color y sabor, sino también en ciertos beneficios. La naturaleza esconde vitaminas y compuestos valiosos detrás de cada color. ¿Cuál es la diferencia entre el pimiento amarillo y las frutas de diferente color?

caracteristicas:

Las variedades de color amarillo tienen un sabor excelente, un alto rendimiento (7-14 kg por 1 m²) y una precisión relativa a las condiciones de crecimiento.

En condiciones climáticas desfavorables, las variedades tempranas se plantan en campo abierto, y las de mitad de temporada y tardías, en un invernadero.

Vitaminas

El color amarillo de la pimienta indica un alto contenido de rutina y betacaroteno en ellos. Además, la verdura contiene vitamina C, potasio, fósforo.

Por qué estos componentes son útiles:

• la rutina fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y los hace más elásticos;
• la vitamina C ayuda a combatir los resfriados;
• betacaroteno, o provitamina A, reduce el nivel de colesterol en el cuerpo, previene enfermedades del sistema cardiovascular, protege las células de los efectos de los radicales;
• el potasio ayuda a fortalecer los sistemas óseo y vascular;
• el fósforo es importante para el crecimiento celular y la fuerza ósea.

Así es como las variedades amarillas se diferencian de otras. Su contenido calórico es superior al de los pimientos verdes y rojos: 27,2 kcal por 100 g.

Referencia. La hormona de la felicidad está contenida en la pimienta dorada. Pero a diferencia del chocolate y el plátano, donde también está presente esta sustancia, la pimienta no aporta exceso de peso.

Beneficio

Se recomienda incluir pimientos amarillos en la dieta de personas en edad de jubilación, con aterosclerosis, enfermedades cardíacas y renales. Para obtener los máximos beneficios, los pimientos se comen frescos como guarnición para platos de carne y en ensaladas vitamínicas.

¡Atención! Para las personas propensas a reacciones alérgicas (urticaria), los médicos recomiendan eliminar todas las frutas rojas, bayas y verduras de la dieta. El pimiento amarillo no causa alergias.

¿El pimiento dulce es bueno para todos?

La mayoría de las personas sanas pueden y deben comer pimientos morrones. En 2013, científicos de la Universidad de Washington descubrieron anatabina en el vegetal, que estimula los receptores cerebrales y protege las fibras nerviosas del daño. Si las personas mayores comen verduras búlgaras con regularidad, su riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson se reducirá en un 30%.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas, los médicos no recomiendan comer pimienta:

• durante una exacerbación de enfermedades crónicas;
• personas con trastornos digestivos: gastritis de diversas acidez, enfermedades del hígado y del tracto biliar;
• personas con mayor excitabilidad nerviosa;
• con hipotensión, epilepsia y enfermedad coronaria.

Variedades de maduración temprana

Cosecha temprana lista para cosechar dentro de los 75-100 días posteriores a la germinación. En Rusia central, estos pimientos se cultivan mediante plántulas sin escoge.

Las mejores variedades e híbridos de pimiento morrón amarillo:

1. Mango naranja F1 - un híbrido prometedor que madura en 60 días. Se diferencia en frutos grandes de color naranja que pesan 200 g, sin pretensiones y resistencia a la pudrición superior.
2. León naranja - híbrido, listo para cosechar 100 días después de la siembra. Altura de la planta - 100-120 cm. Difiere en amistoso y abundante la formación ovarios en el monte. La productividad es alta: 8-9 kg / m².
3. Milagro húngaro - Pimiento amargo temprano que tolera el frío. Recomendado para cultivo exterior e interior. El arbusto crece hasta 50 cm, espolvoreado con pimientos amarillos redondeados, cada uno con un peso de 50 g.El pimiento húngaro amarillo picante, según los jardineros y amas de casa, no es adecuado para espacios en blanco, se usa fresco, para decorar platos.
4. Crema amarilla... La variedad madura en 60 días. La planta forma un arbusto alto de hasta 1 m con una copa extendida cubierta de pequeños pimientos esféricos amarillos, que se asemejan al tamaño de las ciruelas pequeñas. La masa de pimientos es de 20 g.
5. Amarillo gigante f1 - Pimiento de tallo alto y potente de hasta 110 cm de altura. Fructifica en 110-130 días después de la siembra. Los jardineros recomiendan atar las plantas esparcidas o usar enrejados para que los arbustos no se rompan. Peso de la fruta - hasta 300 g, longitud - hasta 20 cm.

Variedades de temporada media

Las variedades de maduración media en regiones con veranos fríos y cortos se cultivan en invernaderos e invernaderos. La temporada de crecimiento general desde el momento de la germinación es de 116-140 días. Las semillas para las plántulas se siembran en febrero y, en marzo, las plantas se sumergen en macetas individuales.

Variedades populares de mitad de temporada:

1. Toro amarillo - una de las variedades de mitad de temporada más famosas. Los frutos son grandes, pesan 200 g, 20 cm de largo, carnosos, cónicos. La fruta tiene 3-4 lóbulos distintos. El cultivo se recomienda para invernaderos de película y con calefacción. Rendimiento medio: 9-14 kg / m².
2. Lluvia de oro - Planta de hasta 80 cm de altura La variedad está destinada a uso interior. La cosecha madura en 116 días. Frutos de color amarillo limón, que pesan 50-60 g, forma redonda y plana, dulces. El aroma es débil.
3. Yaroslav - una verdura amarilla con una punta de color rojo anaranjado y una forma piramidal de la fruta. Las plantas con una altura de 140 cm dan una cosecha de 105-110 días. Resistente al verticillium.
4. Elefante amarillo – Pimiento morrónMaduración en 125-130 días. Productividad - 7,2 kg / m². Los arbustos no se están extendiendo. Las frutas tienen forma de cono, alargadas, pesan 150 g, grosor de pared - 6 mm. Apto para congelar.
5. Milagro amarillo... Los frutos se cosechan a los 120-125 días. Los arbustos crecen hasta 70 cm, los brotes están ubicados de forma compacta. Peso de la fruta - 80-130 g. Productividad - 5-8 kg por 1 m². Los jardineros recomiendan plantar el Milagro Amarillo en áreas iluminadas.

Variedades de maduración tardía

El período desde la germinación hasta la madurez técnica (adquiriendo un color naranja o amarillo) en las variedades tardías es de más de 140 días.

Ventajas de las variedades tardías: alta calidad de conservación durante el almacenamiento (hasta 3 meses), transportabilidad, frutos grandes.

Las variedades e híbridos más populares por los jardineros:

1. Copa de Oro. Arbusto de tamaño mediano, fuertemente frondoso. Los pimientos tienen una forma cúbica clara, 10 cm de diámetro y 200 g de peso.
2. Campana amarilla. Las plantas con una altura de 75 cm dan frutos de un rico color amarillo, con un diámetro de 11 cm. Las paredes son carnosas, jugosas. La variedad tiene resistencia a virus. enfermedades.
3. Hottabych F1 - el último híbrido para invernaderos (170 días). Los pimientos son curvos, largos, de 100 a 120 g. A medida que maduran, los frutos cambian de color de amarillo a rojo anaranjado.

Conclusión

Los pimientos amarillos son cultivos termofílicos que requieren un cuidado suave. La mayoría de las variedades e híbridos de pimientos amarillos se utilizan universalmente en la cocina. Van a ensaladas, entrantes y platos principales. Las variedades tardías conservan su presentación durante mucho tiempo y se distinguen por su alta calidad de conservación.