Cuándo retirar los pimientos en invernadero: determinar el grado de madurez del cultivo y recolectarlo correctamente y a tiempo
Muchos agricultores están preocupados por la cuestión de cuándo y cómo cosechar adecuadamente el pimiento en un invernadero. Para hacer esto, es necesario comprender el grado de madurez de la fruta, ya que una verdura cortada a destiempo no se almacenará durante mucho tiempo. También debe conocer las reglas básicas para la recolección de verduras para no dañar el arbusto y darle la oportunidad de dar frutos.
Hablaremos de esto y mucho más en nuestro artículo.
El contenido del artículo
Cuando disparar pimientos en invernadero.
La pimienta es una planta amante del calor. Para un crecimiento y formación de frutos de alta calidad, la planta recibe una temperatura de + 20 ° C ... + 28 ° C. A + 13 ° C ... + 15 ° C, la planta deja de desarrollarse, con una disminución adicional, el arbusto muere. Por lo tanto, la recolección en invernaderos comienza en julio y termina antes de que la temperatura del aire descienda a + 15 ° C.
Condiciones de cobro y de qué dependen
La recolección final del pimiento se lleva a cabo en otoño, antes del inicio de las heladas. El tiempo de cosecha depende del período de maduración.
Las variedades con un período de maduración temprano comienzan a cortarse después de 3 meses desde el momento de la siembra. El período de maduración de las variedades de temporada media se produce a los 110-130 días. Las variedades de maduración tardía maduran durante más de 130 días.
El tiempo de cosecha también depende del propósito para el cual fueron cultivadas vegetales.
¡Atención! Si las frutas están destinadas a un almacenamiento prolongado, se cosechan en la etapa técnica de madurez.
Las verduras completamente maduras se almacenan por no más de 7 a 10 días en el refrigerador. Se comen durante este tiempo.
Colección lunar
Los jardineros que se adhieren a las reglas para plantar y recolectar vegetales de acuerdo con el calendario lunar saben que ciertas fases de la luna afectan diferentes órganos de las plantas.
Referencia. Los pimientos se cosechan el día del signo zodiacal que afecta a la fruta.
Si un disparar pimienta en la luna creciente, se recomienda comerlo inmediatamente. La cosecha recolectada en este momento no se almacenará por mucho tiempo.
El calendario lunar indica los "días del fruto", el momento en que la luna está en los signos de Aries, Leo y Sagitario. Este es un período propicio para recoger pimientos. No se recomienda cosechar en días en los que la Luna está en los signos de Capricornio, Piscis, Cáncer y Virgo.
Cómo determinar el grado de madurez
Los agricultores distinguen entre la madurez técnica y biológica del pimiento. La primera, llamada extracción extraíble, se produce entre 1 y 1,5 meses después de la formación de los ovarios.... En este momento, los frutos estaban completamente formados, pero no alcanzaron el color característico de la variedad. El segundo grado es fisiológico, cuando las hortalizas han adquirido el color correspondiente a la variedad.
Señales externas y método de verificación.
Las verduras inmaduras son de color verde pálido o verde oscuro, la longitud y el diámetro de la fruta son insuficientes. Las paredes de las verduras inmaduras son delgadas: 0.3-0.4 cm. Las semillas de tales pimientos no están desarrolladas y se encuentran en un estado de madurez de la leche.
En la etapa de recolección, removible, el pimiento corresponde a las características varietales, pero su color aún no es lo suficientemente brillante, sus semillas no están maduras. Estas frutas son aptas para el consumo, almacenamiento a largo plazo y venta. En casa, a la luz del sol, maduran rápidamente.
Al inicio de la madurez real, el pimiento tiene un color brillante y característico de la variedad: verde intenso, amarillo, naranja, rojo, violeta. Las semillas están completamente maduras y listas para plantar.
Un signo de plena madurez es el grosor de la pared del pimiento de 0,6 a 1,3 cm.
Las verduras maduras adquieren jugosidad, sabor correspondiente a la variedad, contienen la cantidad máxima de vitaminas, macro y microelementos, sustancias útiles.
Referencia. El principal indicador de la madurez del pimiento es un crujido característico con una ligera presión en las paredes.
Cuales son los grados de madurez
La pimienta tiene dos etapas de madurez.
Técnico - caracteriza el final de la formación del fruto, ocurre en promedio 60 días después del comienzo de la temporada de crecimiento. Las frutas no maduran completamente, tienen un color verdoso, de verde pálido a verde oscuro, según la variedad. En esta etapa de maduración, las verduras se cosechan para su almacenamiento a largo plazo, muchas horas de transporte.
Biológico - madurez fisiológica (plena, real). El fruto ha alcanzado todas las características de la variedad: color, sabor, tamaño, apariencia. El color de la pimienta en el grado biológico de madurez se vuelve saturado, brillante: rojo, naranja, amarillo, amarillo verdoso, púrpura. Los frutos adquieren el sabor característico de una variedad particular.
Referencia. El período de maduración del pimiento desde la madurez técnica hasta la biológica es de 23-30 días.
Cómo acelerar la maduración
La cuestión de cómo acelerar la maduración de los pimientos en un invernadero preocupa a los jardineros a principios de otoño, cuando se acercan las noches frías. Para hacer esto, use diferentes métodos:
- Para que los frutos maduren a tiempo, se eliminan las flores estériles durante toda la temporada de crecimiento, se pellizcan los brotes en exceso.
- A finales de agosto, retire todas las flores y los pequeños granos de pimienta que no tengan tiempo de madurar. Esto permitirá que el arbusto concentre toda su energía en la formación de los vegetales restantes.
- Para que las frutas maduren más rápido, se corta la parte superior del arbusto.
- Cuando se acerca el frío, los arbustos se cubren con agrofibra por la noche.
- Para acelerar la maduración de las frutas, regado agua tibia calentada a + 40 ° C.
- Foliar da buenos resultados. alimentación fósforo y potasio, infusión de cenizas.
- Para que el arbusto no desperdicie energía en la maduración de vegetales maduros, se cortan al inicio de la madurez técnica.
Cómo cosechar correctamente
Durante la cosecha, con un movimiento descuidado, el arbusto se rompe fácilmente, tiene ramas muy frágiles. Por tanto, siguen las reglas:
- Los frutos se cortan junto con el tallo con una podadora, mientras se sujeta el tallo con las manos. La ausencia de un pedúnculo acorta la vida útil de la fruta.
- Desde finales de julio, las verduras se cortan a medida que maduran cada 3 días.
- En la etapa de madurez técnica, las verduras se vuelven elásticas, densas y adquieren un brillo brillante. Dichas frutas se cortan, se consideran listas para la cosecha.
- Después de cada corte de verduras arranca las hojas inferiores del tallo... Esto estimula la maduración del pimiento.
Preparación de la cosecha para el almacenamiento
Para mantener la cosecha el mayor tiempo posible, los frutos se preparan para su almacenamiento. Para no dañar las verduras durante la recolección, no se cortan, sino que se cortan con cuidado del arbusto con podadoras.
En el caso de los pimientos destinados a un almacenamiento prolongado, no se quita el tallo.
Después de la cosecha, se clasifican los pimientos. Las frutas maduras se utilizan para la alimentación de inmediato, no se almacenan durante mucho tiempo. Los vegetales agrietados, abollados o dañados por plagas se lavan, se cortan las áreas dañadas y se usan primero. También se cortan en trozos, se colocan en bolsas y se almacenan en el congelador.
Las muestras sanas y sin daños seleccionadas para el almacenamiento se limpian con un paño húmedo y se colocan sobre una superficie seca para que se sequen por completo. Antes del almacenamiento, el tallo se acorta, pero no se corta por completo.
Con una cosecha grande, la pimienta se rocía con una solución al 1% de sulfato de cobre, se seca y se almacena.
Métodos de almacenamiento
Para el almacenamiento a largo plazo de pimientos técnicamente maduros, se utilizan recipientes pequeños, en los que las verduras se colocan en 2-3 capas. Se transfieren a una habitación con una temperatura del aire de + 1 ° C ... + 3 ° C y una humedad del 80–85%. En estas condiciones, el pimiento se almacena durante 2 meses.
Las verduras completamente maduras conservan su sabor durante tres semanas a + 10 ° C ... + 13 ° C y una humedad alta del 85-90%.El mejor lugar para almacenar tales frutas sería un sótano o un sótano.
¡Atención! La luz no debe ingresar a la habitación, de lo contrario, las frutas comenzarán a madurar y la vida útil se reducirá.
Los pimientos verdes, que no han alcanzado la madurez real, conservan su aspecto fresco y elasticidad hasta el nuevo año, sujeto a las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Para almacenar pimientos verdes, use cajas de cartón o cajas de madera. Todos los recipientes deben tener orificios laterales para que la fruta no se "asfixie". Se coloca papel grueso en el fondo del recipiente. Las verduras se extienden en 2-3 capas, se rocían con arena seca y aserrín.Se obtienen buenos resultados envolviendo cada verdura en papel limpio.
Al almacenar los pimientos maduros en el refrigerador, las frutas se envasan en bolsas de plástico o se envuelven en film transparente. Para prolongar la vida útil, la cáscara se lubrica con aceite de girasol, lo que da como resultado una película protectora. Le permite mantener la fruta fresca durante el almacenamiento.
Cuando la pimienta comienza a pudrirse, las áreas dañadas se eliminan, se pelan del núcleo, las semillas. Luego, las paredes de la fruta se cortan en trozos, las pequeñas porciones se envuelven en una película adhesiva. De esta forma, la pimienta se almacena en el congelador durante 5-6 meses. Con un período más largo, la pimienta pierde su sabor, aroma y propiedades útiles.
Los pimientos morrones secos al horno tienen una larga vida útil. Los pimientos cortados sin núcleo se colocan en una bandeja para hornear, se secan durante 7-9 horas a una temperatura de + 50 ° C .. + 55 ° C. Los pimientos secos se almacenan en un lugar seco en recipientes y frascos sellados herméticamente.
Los pimientos amargos tienen paredes delgadas, se secan al sol, se ensartan por la cola con una cuerda, durante 6-8 días.
¡Atención! Solo las vainas rojas completamente maduras son adecuadas para el secado.
Después del secado, los pimientos picantes se almacenan en una habitación seca en recipientes sellados o se cuelgan de cuerdas en la cocina.
Conclusión
La recolección de pimientos en un invernadero es un proceso simple. Es importante determinar correctamente el grado de madurez del cultivo y conocer la tecnología de su cosecha. A partir de ese crecido Si la pimienta se almacena o se come inmediatamente depende del momento de la cosecha. La recolección oportuna de frutas maduras ayudará a mantener la fuerza del arbusto para madurar las verduras verdes restantes en las ramas.