Las recetas más deliciosas de tomates cherry enlatados: las mejores preparaciones para el invierno a partir de tomates en miniatura.

tomates cherry fueron retirados agrónomos de Israel en los años 80 del siglo pasado. Hoy la cereza se agrega a una amplia variedad de platos. Los tomates en escabeche o enlatados son especialmente populares. Son sabrosos y estéticamente agradables. Los espacios en blanco para el invierno decorarán la mesa festiva, darán un aspecto interesante a la ensalada, harán que los platos de carne o pescado sean aún más sabrosos.

En este artículo, consideraremos cómo enrollar tomates cherry para el invierno y cómo hacerlos especialmente sabrosos y picantes.

Características de la conservación de los tomates cherry.

Es fácil conservar la cereza, especialmente si tiene receta adecuada... Sin embargo, no será superfluo conocer los secretos y secretos de amas de casa experimentadas que convierten la conservación de las verduras en un verdadero arte.

Los matices de la conservación de los tomates cherry son los siguientes:

• Los tomates cherry fuertes de tamaño mediano son adecuados para espacios en blanco. No deben rayarse ni dañarse de ningún otro modo. Solo en este caso será posible preparar preparaciones realmente sabrosas;
• la esterilización es una etapa necesaria en la preparación de latas;
• no olvide lavar bien las verduras, las hierbas y otros ingredientes del plato;
• no tenga miedo de usar cerezas de diferentes colores, por lo que los espacios en blanco resultarán más originales y apetitosos;
• después de colocar la cereza en un frasco, no es necesario volver a esterilizarlos, a diferencia de los tomates ordinarios;
• a veces, el vinagre se reemplaza con ácido cítrico;
• si lo desea, se agregan pimiento, berenjena, rábano picante, zanahorias a los espacios en blanco;
• dependiendo de la receta, use pimienta roja o negra, en vaina, molida o en una olla.

Cómo encurtir tomates cherry para el invierno.

Las amas de casa saben cómo abastecerse de verduras durante toda la temporada de frío. Los libros de cocina están repletos de recetas Cereza... Hemos seleccionado los más deliciosos y originales. Tenga en cuenta que el número de productos se calcula para una lata de 1 litro.

Cereza en escabeche frío con ajo

El decapado en frío de tomates para el invierno es siempre popular. Se necesita un mínimo de tiempo y esfuerzo, mientras que los platos son sabrosos y jugosos. Recuerde que tales espacios en blanco deben almacenarse en un lugar fresco.

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de tomates cherry;
• agua 0,5 l;
• vinagre al 9% - 70 ml;
• ajo 1 cabeza;
• eneldo seco con paraguas;
• hoja de laurel 2 piezas;
• pimienta de Jamaica, pimienta negra al gusto;
• azúcar y sal al gusto;
• ramita de clavel.

Tecnología de cocción:

1. Prepare la comida y el recipiente. Lave las verduras con agua fría corriente. Pela los ajos.
2. Ponga hojas de laurel, guisantes, ajo y eneldo en el fondo del frasco. Llena las latas de cerezas.
3. Vierta 0,5 litros de agua en una cacerola, agregue vinagre, sal y azúcar.
4. La salmuera debe infundirse un poco, después de lo cual se agrega a los frascos.
5. Cierre los frascos con tapas de plástico y refrigere. Usan los espacios en blanco en un par de semanas.

Importante! Para evitar que los tomates se enmohezcan, las amas de casa agregan aspirina a los frascos.Además de su efecto antifúngico, le da al plato una agradable acidez.

Cereza en escabeche para el dulce de invierno

¿Cómo cerrar pequeños tomates dulces para el invierno? Después de todo, le dan a los platos notas agridulces. Por ejemplo, tales preparaciones están en perfecta armonía con los platos de filete de pollo. Además, las verduras dulces son un excelente refrigerio frío.

Necesitará:

• cereza 350 g;
• 2 dientes de ajo;
• clavos de olor;
• sal y azúcar al gusto;
• agua 0,5 l;
• vinagre 9% 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Prepare frascos y tomates, pique el ajo en dientes.
2. Coloque el ajo y la pimienta en el fondo de un frasco limpio y previamente esterilizado. Agregue hojas de laurel a la composición si lo desea.
3. Perfora cada tomate con un palillo cerca del tallo.
4. Coloque las verduras en un frasco, ponga más ajo encima.
5. Verter agua hirviendo, tapar y dejar actuar 5 minutos.
6. Prepara la marinada: agrega sal, azúcar y clavo al agua. Cuando la marinada hierva, agregue el vinagre.
7. Vierta el agua de los frascos y vierta el adobo en él.
8. Enrollar las latas y dejar enfriar.
9. Guarde los dulces en un lugar fresco. Puedes probarlo en 2-3 semanas.

Tomates picantes para el invierno en salsa de soja: una receta para un tarro de un litro

Esta forma de cocinar se considera un regalo de la cocina coreana entre bastidores. Entre sus ingredientes se encuentra la salsa de soja, un producto muy inusual para preparar espacios en blanco. Los tomates picantes diversificarán la dieta de aquellos que están cansados ​​de las recetas clásicas.

Para cocinar necesitarás:

• 400 g de tomates;
• 0,5 l de agua;
• 3 tazas de salsa de soja
• 3 vainas de pimiento picante;
• 300 g de aceite de girasol;
• 2 manojos de cilantro;
• cebollas verdes frescas;
• azúcar y sal 100 g cada uno;
• 1 taza de semillas de sésamo

Tecnología de cocción:

1. Poner la cereza en un plato hondo, espolvorear con azúcar y sal por encima.
2. Agrega la cebolla picada, el ajo y el cilantro.
3. Cubra con aceite y vinagre, agregue la salsa de soja al final.
4. Ponga los productos en frascos esterilizados.
5. Atornille y baje la tapa.

Importante! Solo se necesitan 25 minutos para esterilizar una lata de un litro.

Tomates cherry en su propio jugo "Lame los dedos"

Salar tomates en su propio jugo es muy práctico. Borsch y otros platos aromáticos se preparan a base de ellos. Dichos espacios en blanco se almacenan durante más de un año.

Lista de ingredientes:

• 0,5 kg de tomates cherry maduros;
• 1 litro de agua;
• 80 g de sal;
• 2 kg de tomates grandes;
• 1 cabeza de ajo;
• 70 g de azúcar;
• 3 hojas de laurel;
• 80 ml de vinagre al 9%;
• granos de pimienta negra al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Enjuague los tomates grandes, séquelos y píquelos. Coloque en un plato y vierta agua hirviendo sobre él. Después de 1 minuto, vierta el agua ypelar las verduras.
2. Triturar a través de una licuadora, luego tamizar a través de un colador para eliminar los granos.
3. Vierta la masa resultante en una cacerola, agregue sal y azúcar. Cocine a fuego lento el puré de papas a fuego lento durante 5 minutos.
4. Enjuague los tomates cherry, seque y pinche con un palillo. Poner en frascos preesterilizados.
5. Corta el ajo en rodajas grandes. Agréguelo a los frascos junto con la pimienta y las hojas de laurel.
6. Vierta el puré de tomate caliente sobre las verduras. Cubra y esterilice los frascos dentro de los 9 minutos posteriores a la ebullición.
7. Saca las latas y enróllalas, ponlas boca abajo.
8. Conservar en un lugar fresco después de 12 horas.

Cómo cocinar tomates cherry en escabeche sin esterilizar

Esta receta no requiere mucho tiempo y esfuerzo, por eso es muy popular. Para cocinar necesitarás:

• 0,5 kg de cereza;
• 2 litros de agua;
• 50 g de sal;
• 100 g de azúcar;
• 20 ml de vinagre al 6%;
• 1/2 hoja de rábano picante;
• 1 diente de ajo;
• 1 hoja de laurel;
• 1 paraguas de eneldo;
• 2-3 guisantes de pimienta negra.

Tecnología de cocción:

1. Enjuagar frascos y tapas, escaldar con agua hirviendo.
2. Coloque el eneldo, el ajo y la hoja de laurel en un frasco. Coloque la cereza al final.
3. Vierta la salmuera en una cacerola, hierva durante 15 minutos. Viértalo y repita el procedimiento.
4. Agregue vinagre a cada frasco y enrolle. Puedes guardarlo en la despensa.

Cereza para el invierno con ácido cítrico y hierbas

La receta es adecuada para aquellos a quienes no les gusta usar vinagre para la conservación. El resultado es una aromática cereza agridulce.

Necesitará:

• cereza 400 g;
• 1 litro de agua;
• 60 g de sal;
• 150 g de azúcar;
• 60 ml de ácido cítrico;
• 2 hojas de grosella;
• 1 hoja de rábano picante;
• albahaca al gusto;
• paraguas de eneldo;
• ajo 2 dientes;
• Hoja de laurel;
• pimienta negra;
• 1/2 zanahorias
• 1/2 pimiento morrón.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las hojas de rábano picante, las hojas de grosella, el eneldo y el ajo en el frasco preparado.
2. Corta las zanahorias por la mitad y colócalas encima. Agregue los clavos, la albahaca y la pimienta.
3. Pincha los tomates con un palillo y colócalos en un frasco.
4. Vierta agua hirviendo en una jarra y déjela reposar.
5. Después de 15 minutos, prepare la salmuera: agregue azúcar y sal al agua. Luego agregue ácido cítrico y revuelva.
6. Escurre el agua de las latas, vierte la salmuera.
7. Enrolle los espacios en blanco, déles la vuelta y colóquelos debajo de la manta.

Importante! El ácido cítrico actúa como antioxidante natural. Además, estimula la renovación celular, hace que la piel sea más elástica y elástica. A menudo se agrega no solo a los platos, sino también a los productos para el cuidado cosmético: cremas, champús, bálsamos y lociones.

Surtido "Miniatura" de cereza, zanahoria y calabaza enlatadas: una receta increíble

Los patissons pertenecen a la familia de las calabazas. Para la recolección se utilizan frutos jóvenes e incluso inmaduros. Tienen una textura delicada y suave.

Para preparar la "Miniatura" necesitas:

• 150 g de cereza;
• 600 g de calabaza;
• 3 dientes de ajo;
• 0,5 l de agua;
• 20 ml de vinagre al 9%;
• sal y azúcar 80 g cada uno;
• 2 hojas de laurel;
• pimienta blanca en una olla;
• una pizca de semillas de alcaravea.

Algoritmo de cocción:

1. Lave la cereza y la calabaza. Corta el tallo y la inflorescencia de la calabaza.
2. Coloque el ajo, la cereza y la calabaza en un frasco preparado en orden aleatorio.
3. Vierta agua hirviendo sobre las verduras, vierta después de 15 minutos y vierta nuevamente.
4. Por tercera vez, hierva agua con hierbas y especias, agregue azúcar y sal.
5. Vierta vinagre en frascos antes de unir.
6. Después de cerrar, voltee las latas, espere a que se enfríen y luego colóquelas en el sótano o bodega.

Importante! Use calabaza naranja. Además de su sabor, contienen una gran cantidad de fibra. Patissons previene la formación de coágulos sanguíneos, elimina el colesterol del cuerpo y tiene un efecto positivo en la visión.

Tomates cherry enlatados con uvas

Solo toma 20 minutos preparar su comida. Además del sabor, los frascos con cereza y uva lucen originales y apetitosos. Las verduras y las bayas se complementan armoniosamente.

Ingredientes:

• 0,5 kg de cereza;
• 2-3 puñados de uvas;
• pimiento dulce al gusto;
• 1 zanahoria
• hoja de grosella;
• clavos de olor;
• 40 ml de vinagre de sidra de manzana;
• eneldo y perejil al gusto;
• 1 cebolla mediana

Metodo de cocinar:

1. Prepare la cereza y las uvas: lave, seque, retire las uvas de las ramas.
2. Pelar el ajo, pelar las semillas de los pimientos morrones, cortar las zanahorias en rodajas grandes.
3. Esterilice los frascos, ponga en ellos zanahorias, ajo, especias.
4. Pon un poco de uva encima.
5. Coloque la cereza y la pimienta con fuerza. Vierta agua hirviendo sobre las verduras en un frasco, tápelo y déjelo reposar durante 10 minutos.
6. Preparar la marinada: verter azúcar y sal en una olla hirviendo con agua, añadir especias y unas uvas. Hervir la marinada durante 2 minutos, apagar y agregar vinagre de sidra de manzana.
7. Vierta el agua del frasco, vierta la marinada.
8. Dar la vuelta a los frascos y dejar enfriar. Almacene en un lugar fresco.

Tomates Cherry en Escabeche Instantáneos

El tiempo de cocción para tales espacios en blanco es de aproximadamente 10 minutos. La receta demuestra que no es necesario dedicar 2-3 horas a preparaciones sabrosas.

Necesitará:

• 1 kg de cereza;
• 5 granos de pimienta negra;
• 40 ml de ácido cítrico;
• 3 dientes de ajo;
• sal y azúcar 50 g cada uno

Instrucción paso a paso:

1. Esterilizar los frascos, lavar la cereza, cortar el ajo en gajos.
2. Pon pimienta, laurel y ajo en el fondo del frasco. Ponga los tomates encima y vierta agua hirviendo. Escurre el agua después de 7 minutos.
3. Disuelva la sal y el azúcar en agua. Lleve la mezcla a ebullición y vierta en frascos. Agrega ácido cítrico al frasco.
4. Deje enfriar y refrigere.

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Cosecha de tomates verdes

No es necesario esperar a que las flores de cerezo se pongan rojas. La receta es original y fácil de usar.

Para cocinar necesitas:

• 1 kg de cereza verde;
• 400 g de sal gruesa;
• 700 ml de vinagre de vino;
• pimientos rojos picantes secos al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Retirar los tallos de la cereza, lavar y secar. Cortar cada uno por la mitad, cubrir con sal durante la noche.
2. Enjuagar con agua, poner en una cacerola y agregar vinagre de vino. Dejar actuar durante 12 horas.
3. Poner en frascos esterilizados, agregar pimienta.
4. Enrolle con tapas esterilizadas. Los tomates verdes están listos.

Importante! Agregue 300 ml de aceite de oliva al frasco para condimentarlo. Es adecuado para la nutrición dietética, mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos y mejora las funciones inmunológicas del cuerpo.

Consejos y trucos para conservar los tomates cherry

Los tomates cherry enlatados son rápidos y sabrosos. Para enrollar adecuadamente las verduras, siga las recomendaciones:

1. Cocine al vapor el interior de los frascos y séquelos bien antes de llenarlos. Un horno o microondas es adecuado para esto.
2. Para preparar la salmuera, use solo agua filtrada o hervida.
3. Cuando coloque verduras en un frasco, trate de colocar tomates más grandes.
4. En la mayoría de los casos, la cantidad de líquido y alimento se calcula a partir de una proporción de 2: 1, la mayor parte de la capacidad la toma la cereza. Sin embargo, los chefs experimentados recomiendan agregar un poco más de agua, ya que parte de la humedad se evapora. Es mejor cocinar demasiada salmuera que encontrar una falta;
5. No tema usar conservantes naturales como limón, sal o azúcar. Cuantos más haya, más tiempo se almacenará la pieza de trabajo.

Importante! Perfora los tomates cerca del tallo con un palillo. Esto es necesario para que las verduras se saturen con el adobo y no revienten durante el proceso de conservación.

Conclusión

En promedio, el tiempo de cocción de 1 lata de cereza en escabeche es de unos 20-30 minutos. De acuerdo, esto no es mucho para un plato tan delicioso. Cherry twist es un éxito tanto para chefs experimentados como para chefs novatos.

Lo principal es observar la tecnología de cocción: use solo agua filtrada para el adobo, esterilice los frascos, no se olvide de las especias y hierbas. Se preparan tanto las cerezas rojas como las verdes que aún no están maduras. Para condimentar, use zanahorias, pimientos, ajo y cebolla.