Qué hacer si el melón no está maduro: reglas de almacenamiento para madurar frutas y consejos para elegir
El melón es un postre jugoso, aromático y saludable. Limpia los intestinos, elimina toxinas y toxinas. Otra de sus ventajas es el efecto anti-envejecimiento. Los melones incluyen: potasio, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas C, A, grupo B. Pero lo más importante, esta fruta dulce se puede consumir sin dañar la figura: su contenido calórico es de solo 38 kcal por 100 g de producto.
Pero, ¿cómo elegir un melón fragante y dulce para que dé placer y aporte el máximo beneficio? ¿Y si la fruta comprada resultó estar un poco poco madura? Cómo elegir el melón maduro adecuado y cómo madurar el cultivo del melón, sigue leyendo.
El contenido del artículo
Elegir maduro
Hay varios signos por los que se determina el grado de madurez del melón:
- Aroma. El melón maduro tiene dulce y tierno oler... Al elegirlo en el mercado o en una tienda, primero preste atención al aroma.
- Piel. Cuando se presiona sobre la cáscara, rebota elásticamente y recupera fácilmente su forma; su color debe ser brillante (dependiendo de la variedad) con un patrón similar a las grietas y cortes.
- Gravedad. El peso de una fruta madura es mucho mayor que el de una inmadura. Primero, elija un melón verde que tenga aproximadamente el mismo tamaño cuando esté maduro. Sostén ambos en tus manos, todo se aclarará.
- Pico y cola. El primero debe ser suave y el segundo espeso y seco.
- Sonido. Si tocas una fruta madura, quedará sorda.
¡Nota! La piel del melón demasiado madura quedará demasiado suave. Si la piel es demasiado dura, la fruta no está madura.
¿Será posible madurar en casa?
¿Puede madurar el melón en casa? Sí, madura no solo en el jardín. Basta con colocar la fruta en un lugar oscuro, cálido o fresco (según la variedad), seco. Las primeras variedades maduran más rápido: el calor les conviene, las últimas, por el contrario, la frescura. La temperatura de almacenamiento óptima es 0 ° C.
La vida útil de los melones dulces puede ser larga si se preparó con anticipación para esto: se cortó en el momento adecuado (no verde ni muy maduro), se calentó en las camas. Los cuartos de almacenamiento a largo plazo deben estar secos, oscuros y frescos.
Si compró un melón y luego, al examinarlo más de cerca, descubrió que la fruta es verdosa, no se enoje. Bien puede llegar a tiempo después de estar acostado en casa. La condición principal para una maduración exitosa es no cortar el melón. Si se corta, no se puede almacenar y madurar durante mucho tiempo.
Cuanto mentira
Un melón arrancado antes del término (completamente verde) madura mal o permanece inmaduro. Al mismo tiempo, su sabor se deteriora. Los jardineros notaron que la fruta, cubierta con una malla pronunciada, madura mejor.
La variedad también afecta la duración del almacenamiento. Las primeras variedades se almacenan después de ser retiradas del jardín durante solo una semana. Medio temprano y una pequeña cantidad de variedades tempranas pueden durar hasta 21 días.
Qué hacer si el melón no está maduro.
¿Y si el melón no está maduro? Probablemente, fue tomado del jardín verde y, por lo tanto, no sigue el ritmo. Las amas de casa experimentadas aconsejan no enojarse y usar las frutas con fines culinarios.... Por ejemplo, soldar mermelada.
Su receta es sencilla. El melón se lava, se pela y se corta en cubos. Un kilogramo de materias primas requerirá 1,2 kg de azúcar. La mitad de su volumen se vierte en cubos durante la noche o durante 12 horas, para que la pulpa dé jugo. Luego agregue el azúcar restante y déjela hervir durante 8-10 minutos. Luego, el almíbar se deja enfriar completamente (durante 7-8 horas) y se hierve nuevamente, ya hasta que esté tierno.Resulta una mermelada deliciosa y aromática.
Si agrega ralladura de limón o naranja, sabe aún mejor. También puede agregar una rama de canela por kilogramo de materias primas o jengibre. El sabor es picante. Si retuerces la pulpa y la hierves con el agregado de azúcar, obtienes un delicioso puré.
Elección de las condiciones óptimas para la maduración.
Es mejor enviar frutos dulces de variedades tardías para que maduren. Durante la maduración, estas variedades simplemente recogen la dulzura y los beneficios. Pero las variedades tempranas también pueden madurar en casa, aunque su sabor se deteriorará ligeramente. Para la maduración, elija un lugar oscuro, bien ventilado, cálido y seco.
Para que el melón madure en casa, haga lo siguiente. Si, después de unos días, no se produce la maduración, se recomienda a los jardineros experimentados que coloquen una manzana madura al lado (acelera la maduración).
Si la variedad se retrasa, madura más tiempo y necesita reposar no durante un par de días, sino durante dos o tres semanas, o incluso un mes. ¿Qué se puede hacer para que surja tal fruto? Es mejor madurar las variedades tardías en habitaciones frescas, secas y oscuras para que no se deterioren con el calor.
ten cuidado! Es mejor abstenerse de melón para pacientes con diabetes mellitus. Úlcera y gastritis - también una razón para reducir al mínimo el uso de melones. No se recomienda que las madres lactantes coman más de una o dos piezas, de lo contrario, el bebé puede tener un trastorno de las heces.
Seguimos madurando
¿Madurará el melón verde en casa? Para hacerlo "alcanzar", utilice las recomendaciones del capítulo anterior... Hay algunas cosas más a tener en cuenta al almacenar el producto. Es aconsejable colocar los frutos después de la extracción o adquisición para que no entren en contacto entre sí.
Este método de maduración resultó ser excelente, como colgar un melón en una red o bolsa en una habitación con condiciones adecuadas (oscuro, fresco, seco). Las colas no se cortan ni se cortan; en este lugar, puede comenzar la pudrición.
Reglas para elegir un manjar maduro.
Para el almacenamiento a largo plazo, solo se seleccionan los buenos, sin abolladuras, grietas, rayones y rastros de melones podridos. La piel dañada de la fruta permite que penetre la microflora patógena. En lugar de disfrutar de un sabor exquisito, puede terminar en una cama de hospital.
Antes de agosto, no debería esperar comprar una fruta realmente madura y sabrosa. Al comprarlo antes de la fecha límite, puede encontrarse con un producto de dudosa calidad. Las reglas para elegir un postre fragante, común a todos los melones, se discutieron en el primer capítulo. Pero hay algunos matices para ciertas variedades:
- grado Agricultor colectivo debe ser fragante: incluso un melón sin cortar tiene un olor a miel, vainilla o pera bastante fuerte, su color es amarillo brillante;
- melón Torpedo también eligen por el olor, también prestan atención a la áspera "malla" de la cáscara: cuanto más surcos, más dulce es la fruta;
- amarillo anaranjado etíope maduro, olor pronunciado, con un toque de piña.
¡Es importante saberlo! Es mejor no comprar un melón inodoro: o está completamente verde o cuando se cultivó, fue demasiado con fertilizantes nitrogenados.
Para evitar decepciones
La primera regla a seguir a la hora de comprar un melón es elegir el lugar de compra adecuado. Los supermercados y los mercados de especialidades están bien. Aquí las condiciones de almacenamiento son las adecuadas, ya que estos lugares están controlados por las autoridades sanitarias.
No dude en solicitar un certificado de producto. Los emprendedores concienzudos lo tienen, y es mejor pasar por alto a los inescrupulosos. Comprar melones fuera de la carretera es arriesgado. Las frutas que se mantienen en tales condiciones durante mucho tiempo están saturadas de toxinas, metales pesados y se almacenan sin observar los estándares sanitarios, lo que inevitablemente afectará el sabor y la utilidad del producto.
Tampoco vale la pena comprar la fruta cortada, no se sabe cuánto tiempo pasó en el mostrador de esta forma.
En la tabla, consideraremos los signos, habiendo encontrado cuál es mejor negarse a comprar.
| Firmar | Cual es el menos | ¿Por qué es mejor no usar |
| La piel brilla, deja una marca grasosa en las manos. | La fruta se cultivó con ceras que protegen a los melones del deterioro. | Los beneficios de las ceras para el cuerpo son muy dudosos y el sabor del producto se deteriora. |
| Corteza excesivamente sucia. | Lo más probable es que la cosecha se haya realizado bajo la lluvia. | El sabor de una fruta así no es importante, la pulpa es acuosa. |
| Piel demasiado limpia. | Antes de subirse al mostrador, se lavó el melón. | La fruta, lavada antes del transporte o la venta, se ve hermosa, pero este procedimiento la priva de su protección bactericida natural. |
| Manchas marrones en la piel. | Tales manchas son el primer signo de descomposición. | Hay poco uso en alimentos podridos, existe la posibilidad de contraer intoxicación o infección.
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Es una fruta inmadura dañina
La máxima cantidad de nutrientes se concentra en el producto maduro. Por lo tanto, un manjar verde o demasiado maduro no traerá ningún beneficio. Además, comer la fruta verde puede provocar problemas digestivos. Especialmente si una persona tiene enfermedades gastrointestinales, como gastritis, úlcera de estómago. En esta categoría de personas, las frutas inmaduras pueden provocar una exacerbación de la enfermedad.
Incluso las personas sanas pueden experimentar hinchazón o malestar en las heces.
En los foros de Internet, los amantes del melón a menudo mencionan platos hechos con melones verdes. La mermelada de melón, la fruta confitada o los melones en escabeche son especialmente populares. Le recomendamos que trate estas recetas con precaución.
En una nota. Para que el melón brinde el máximo beneficio y no dañe, debe seguir algunas reglas. Es mejor comerlo no con el estómago vacío, sino entre comidas. No se recomienda beber agua. No es deseable comer lácteos o productos lácteos fermentados después o antes del melón; puede sufrir malestar estomacal.
Conclusión
El melón es un postre saludable, aromático y bajo en calorías. Para que brinde placer y el máximo beneficio, debe poder elegirlo y usarlo correctamente. Si tomó la decisión equivocada o compró una golosina para usar en el futuro, una fruta inmadura puede "llegar" fácilmente a su casa. Ahora sabes cómo guardarlo y ayudarlo a madurar.
Antes de comer, es necesario tener en cuenta la presencia de enfermedades en las que el melón puede dañar. Las madres embarazadas y lactantes, las personas alérgicas también deben tener cuidado con un postre fragante. Pero las personas sanas pueden disfrutarlos al máximo.